hobimasak.info

Tag: cuka

  • Resep Bistik Tempe

    1. BAHAN

    1) Tempe 4 potong
    2) Kelapa ¼ butir
    3) Minyak goreng 3 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Gula merah 1 sendok makan
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Cuka 1 sendok teh
    5) Lada putih 1 sendok teh
    6) Garam 1 sendok teh
    7) Pala 2 kerat
    8) Kecap 2 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Tempe dipotong-potong persegi tipis.
    2) Bawang merah, bawang putih diiris-iris.
    3) Kelapa diparut, diambil santannya.
    4) Bawang ditumis, tempe dimasukkan ditambah bumbu-bumbu dan santan.
    5) Dimasukkan kecap, cuka, gula.
    6) Dibiarkan sampai masak.

  • Resep Saus Asam Manis

    Resep Saus Asam Manis

    BAHAN :
    ► 1 sdm minyak goreng.
    ► 1 siung bawang putih, memarkan.
    ► 1 buah cabai merah, buang bijinya lalu iris tipis.
    ► 250 ml air kaldu.
    ► 2 sdm saus tomat.
    ► 1 sdm gula pasir
    ► 1/4 sdt minyak wijen.
    ► 1 sdm cuka.
    ► 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan 1 sdm air.
    CARA MEMBUAT SAUS ASAM MANIS :
    ► Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
    ► Tuangi kaldu dan masukkan bahan-bahan yang lain, kecuali larutan
    kanji. Aduk hingga mendidih, lalu tuangi larutan tepung kanji.
    ► Aduk-aduk hingga kental dan meletup-letup. Angkat, dinginkan dan sajikan.

  • Resep Saus Cabai I

    Resep Saus Cabai I

    BAHAN :
    ► 2 buah cabai merah, haluskan.
    ► 1 siung bawang putih, haluskan.
    ► 1/4 sdt garam.
    ► 1 sdm cuka.
    ► 3 sdm saus tomat.
    ► 1 sdm gula pasir.
    ► 200 ml air.
    ► 1/2sdt tepung sagu, cairkan dengan 1 sdm air.
    CARA MEMBUAT SAUS CABAI I :
    ► Campurkan semua bahan [kecuali tepung sagu], masak hingga mendidih.
    ► Tuangkan cairan tepung sagu, aduk sampai tercampur rata dan mengental, angkat. Hidangkan.

  • Resep Saus Kacang I

    Resep Saus Kacang I

    BAHAN :
    ► 2 buah cabai merah [sesuai selera].
    ► 2 butir cabai rawit [sesuai selera].
    ► 1 sdt garam.
    ► 1 siung bawang putih.
    ► 5 butir kemiri sangrai.
    ► 100 gr kacang tanah goreng, haluskan.
    ► 1 – 1 1/2sdm gula merah, sisir halus.
    ► 150 ml air matang.
    ► 2 sdt cuka.
    CARA MEMBUAT SAUS KACANG I :
    ► Haluskan cabai, cabai rawit, dan garam. Tambahkan bawang putih
    dan kemiri sambil terus haluskan hingga halus.
    ► Masukkan kacang tanah halus dan gula merah. Haluskan hingga halus.
    ► Larutkan dengan air dan cuka hingga menjadi saus yang cukup kental.

  • Resep Saus Cuko

    Resep Saus Cuko

    1. Rebus hingga harum, lalu saring:
    ► 300 ml air.
    ► 1 ½ sdm cuka.
    ► 4 sdm gula merah.
    ► 1/2sdt garam.
    ► 1 1/2sdm bawang putih parut.
    ► 2 sdm cabai merah halus.
    2. Rebus hingga harum, lalu saring:
    ► 150 gr gula merah.
    ► 200 ml air.
    ► 3 buah cabai merah, haluskan.
    ► 5 siung bawang putih, haluskan.
    ► Garam secukupnya.
    ► 50 gr asam jawa, larutkan dengan 50 ml air panas, saring.

  • Resep Saus Tauco

    Resep Saus Tauco

    BAHAN :
    ► 2 sdm minyak untuk menumis.
    ► 1/2sdm bawang putih parut.
    ► 1 sdt jahe segar parut.
    ► 100 gram tauco botolan, siap pakai.
    ► 1/4 sdt garam.
    ► 1 sdm gula pasir.
    ► 1 sdm cuka.
    ► 1 sdm maizena dilarutkan dengan 50 ml air, utk mengentalkan.
    CARA MEMBUAT SAUS TAUCO :
    ► Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
    Tuangkan tauco, garam dan gula pasir. Aduk-aduk dan didihkan,
    masak hingga harum.
    Tambahkan cuka, aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena.
    ► Aduk-aduk dan didihkan sekali lagi. Angkat biarkan dingin.

  • Resep Saus Tomat

    Resep Saus Tomat

    BAHAN :
    2 sdm minyak utk menumis.
    1 1/2sdm bawang putih parut.
    1/2sdm jahe segar parut.
    50 ml saus tomat botolan.
    100 ml air [kaldu ayam/sapi].
    1/2sdm kecap asin atau 1/4 sdt garam.
    1/2sdt merica bubuk.
    2 sdm cuka.
    1/2sdm maizena dilarutkan dengan 1 sdm air, utk mengentalkan
    CARA MEMBUAT SAUS TOMAT :
    ► Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
    Tuangi saus tomat, aduk-aduk hingga rata.
    ► Tuangi air [kaldu], kecap asin, merica dan cuka. Aduk rata dan
    didihkan.
    ► Kentalkan dengan larutan maizena. Didihkan sambil aduk-aduk
    sesekali lagi. Angkat.

  • Resep Manisan Mangga Dan Tomat

    Resep Manisan Mangga Dan Tomat

    BAHAN :
    6 buah tomat mengkal, di potong-potong
    4 buah mangga mengkal, dikupas dan dipotong persegi
    2 buah bawang bombay, dipotong-potong
    1 potong jahe, diparut
    4 buah cabe merah, dibuang bijinya lalu dipotong-potong
    1 /4 sendok teh cabe bubuk
    50 cc cuka
    500 ml gula merah
    garam secukupnya
    CARA MEMBUAT MANISAN MANGGA dan TOMAT :
    1. Masukkan semua bahan dalam panci, kemudian diaduk sampai rata.
    2. Campur cabe merah, jahe, cuka, gula merah dan garam menjadi satu lalu masak sampai mendidih.
    3. Kecilkan apinya, lalu masukkan tomat dan mangga yang sudah dipotong-potong
    lalu dimasak sambil diaduk-aduk. Angkat dari perapian. biarkan dingin.
    4. Masukkan manisan tapi pada toples-toples steril. Kemudian tutup rapat toples-toples tersebut
    Dengan almunium foil. Kemudian simpan di dalam tempat yang sejuk, atau di kulkas.
    5. Manisan ini dapat dinikmati kapan saja. Dan tetap segar untuk menggugah selera

  • Resep Coon-Coon

    Resep Coon-Coon

    BAHAN :
    1/2 kg, ikan belanak
    1 /2 ons tauco
    1 /2 gelas minyak goreng
    BUMBU :
    5 buah bawang merah
    5 siung bawang putih
    ½ ruas jari jahe
    1 sdm cuka
    2 sdm kecap
    ½ sdm garam
    CARA MEMASAK COON COON :
    • Bersihkan ikan belanak, cuci dan gorenglah
    • Bawang merah diiris halus, juga bawang putih dan jahe.
    Tumislah bumbu-bumbu tersebut dengan minyak hingga kering,
    Lalu tambahkan bumbu-bumbu yang lainnya juga tauco.
    • Masukkan 1/3 gelas air dan biarkan sampai mendidih
    • Setelah mendidih, masukkan ikan belanak dan campurlah hingga rata.
    Setelah mendidih lagi, angkatlah dan siap dihidangkan.

  • Resep Selada Bayam Daging Asap

    Resep Selada Bayam Daging Asap

    BAHAN :
    250 gram daun bayam
    4 lembar daging asap (dipotong kotak kecil)
    2 butir telur ayam (direbus dan dikupas)
    2 sendok makan cuka
    1 /2 cangkir minyak salad
    2 kuning telur
    1 sendok makan air jeruk nipis
    Garam dan lada secukupnya
    CARA MEMBUAT SELADA BAYAM DAGING ASAP :
    1.Masukkan kuning telur ke dalam mangkok kecil, tambahkan mustard, air jeruk nipis
    aduk-aduk hingga tercampur rata.
    2.Tambahkan minyak selada setetes demi setetes sambil diaduk pelan agar kuning telur tidak pecah.
    3.Tambahkan lada dan garam, aduk-aduk kembali, hingga tercampur rata, sisihkan.
    4. Daging asap dipotong kotak-kotak lalu digoreng hingga kering.
    5 Daun bayam dibersihkan, taruh di piring. Tambahkan daging asap dan telur ayam,
    yang sudah dipotong-potong ke dalam piring. Perciki dengan cuka.
    6. Siram dengan saos mayones , selada bayam daging siap sajikan.