hobimasak.info

Tag: daging ayam

  • Resep Pepes Nasi

    Resep Pepes Nasi

    BAHAN:
    400 gram nasi
    50 gram ikan asin jambal roti, potong dadu I x 1 cm
    100 gram daging ayam, potong dadu 1 x 1 cm
    100 gram jamur, iris tipis
    1 sendok makan gula pasir
    200 cc air
    1 tangkai daun bawang, iris tipis.
    50 gram daun kemangi.
    4 lembar daun salam.
    2 sendok makan minyak untuk menumis.
    Daun pisang untuk membungkus.
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    6 siung bawang merah.
    6 siung bawang putih.
    4 butir kemiri.
    2 cm kunyit.
    CARA MEMBUAT PEPES NASI:
    1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Angkat.
    2. Ambil 2 sendok makan bumbu yang telah ditumis, campur dengan ikan asin, ayam, jamur dan gula pasir, lalu tumis lagi di wajan lain. Tambahkan air, masak hingga bahan matang. Angkat, sisihkan.
    3. Campurkan nasi putih dengan sisa bumbu yang telah ditumis, aduk rata.
    4. Taruh nasi campur di atas daun pisang. Beri campuran tumis ikan asin dan ayam.
    5. Tambahkan daun bawang, daun salam dan kemangi lalu bungkus seperti nasi timbel (digulung). Kukus selama 15-20 menit, lalu angkat. Bakar sebentar sebelum disajikan.

    Untuk 4 Porsi
    Energi: 208 Kalori/porsi

  • Resep Bubur Ayam Istimewa

    Resep Bubur Ayam Istimewa

    BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:
    – 2 sendok makan minyak goreng
    – 1 sendok makan minyak wijen
    – 5 siung bawang putih, cincang
    – 1/2 kg ayam, potong kecil-kecil
    – 2 sendok makan saus tiram
    – 1 sendok teh garam
    – 1/2 sendok teh penyedap rasa
    – 1.5 ons jamur kancing kaleng, iris
    – 1.5 ons jagung manis pipilan.
    BUBUR:
    – 1.5 ons beras
    – 800 ml air
    – 3 ruas jari jahe, memarkan
    – 2 batang serai, memarkan
    TABURAN:
    Kulit pangsit digoreng dan daun ketumbar dirajang
    PELENGKAP:
    Saus sambal botolan dan acar ketimun
    CARA MEMBUAT BUBUR AYAM ISTIMEWA:
    1. Bubur masak beras bersama air, jahe, dan serai hingga menjadi bubur setengah matang,angkat.
    2. Panskan minyak bersama minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
    3. Masukkan ayam, saus tiram, garam dan merica bubuk, masak hingga ayam berubah warna
    4. Masukkan jamur dan jagung, masak hingga ayam lunak, angkat. Tambahkan penyedap rasa, Masukkan ke dalam bubur, aduk rata
    5. Masak bubur bersama ayam hingga bumbu merata dan ayam lunak, angkat.
    6. Sajikan hangat, taburi pangsit goreng dan daun ketumbar. Lengkkapi dengan saus sambal dan acar.

  • Resep Capcay Putih

    Resep Capcay Putih

    BAHAN:
    – 1 buah wortel, iris melintang tebal 1 cm
    – 5 lembar sawi putih, potong-potong
    – Jamur hitam, cuci, rebus sampai empuk, iris-iris
    – 1 batang bunga tahu, rendam air panas, cabik-cabik
    – 1 buah bawang bombay ukuran sedang, belah 8
    – 100 gr bunga kol, potong tengah
    – 1/4 dada ayam, rebus, sisihkan 250 ml kaldunya, suwir tebal 2 cm
    – 3 buah bakso ikan, iris
    – 4 siung bawang putih, iris halus
    – garam secukupnya
    – 1 sdk mkn gula pasir
    CARA MEMASAK CAPCAY PUTIH:
    – Tumis bawang putih hingga harum
    – masukkan ayam, bawang bombay, wortel dan bakso ikan, kemudian aduk
    – Beri kaldu ayam sampai wartel empuk
    – masukkan semua sayur, aduk rata hingga layu
    – Beri garam dan gula sesuai selera.
    – Aduk rata, angkat dan sajikan

  • Resep Cap Jay Goreng

    Resep Cap Jay Goreng

    BAHAN-BAHAN:
    – 1 kg daging ayam
    – 1 ons kobis
    – 3 batang daun seledri
    – 1/4 kg wortel
    – 1 ons udang basah
    BUMBU-BUMBU:
    – 4 siung bawang putih
    – 3 sendok saos tomat
    – 3 sendok raja rasa
    CARA MEMBUAT CAP JAY GORENG:
    – Daging digoreng diiris tipis-tipis. Udang dicuci dipukul-pukul sampai pipih kemudian ditumis.
    – Raja rasa, saos tomat ditambah sedikit gula secukupnya. Berikutnya sayur-sayur dan udang
    – Cara menghidangkannya : taruh di atas piring, dan bawang merah goreng.

  • Resep Ayam Rica-Rica

    Resep Ayam Rica-Rica

    BAHAN – BAHAN:
    – 1 ekor ayam sedang
    – 1 cangkir minyak goreng
    – 300 cc air
    BUMBU:
    – 6 butir bawang merah
    – 2 buah tomat
    – 4 bawang putih
    – 1 jahe
    – 1 sdt gula pasir
    – 100 gr cabe merah
    – garam secukupnya
    CARA MEMASAK AYAM RICA RICA:
    – Bersihkan ayam dan potong menjadi 4 bagian
    – Panaskan minyak kemudian tumis bumbu hingga merata dan berbau harum
    – Masukkan ayam kemudian masak hingga bumbu merata
    – Tambahkan air sedikit dan masak ayam hingga 1/2 matang dan angkat
    – Panggang ayam diatas api sedang sambil di lumen dengan bumbu yang telah disediakan

  • Resep Ayam Bakar

    Resep Ayam Bakar

    BAHAN DAN BUMBU -BUMBU:
    – 1/2 ekor daging ayam.
    – 2 lembar daun salam.
    – 1 gelas santan.
    – 4 butir kemiri.
    – 2 siung bawang putih, diiris halus.
    – 4 butir bawang merah, diiris halus.
    – 1 batang serai, dimemarkan.
    – Garam dan lada secukupnya.
    CARA MEMBUAT AYAM BAKAR
    1. Daging ayam dicuci bersih, panggang hingga setengah matang, lalu angkat.
    2. Bawang merah, bawang putih dan kemiri ditumis hingga harum baunya. Kemudian tuangi dengan
    santan, kemudian masukkan daun salam dan serai, dan terakhir masukkan daging ayam yang telah
    dipanggang setengah matang.
    3. Lumur-lumurkan bumbu itu hingga tercampur. Tusuk ayam dengan tusukan sate, beri sedikit kecap
    manis dan panggang kembali hingga matang.

  • Resep Ayam Paprika

    Resep Ayam Paprika

    BAHAN-BAHAN:
    – 1/2 kg daging ayam
    BUMBU-BUMBU:
    – 1 buah paprika merah
    – 1 ons jamur merang
    – 1 sendok makan tepung sagu
    – 2 siung bawang putih
    – 1 iris jahe
    – 1 sendok teh saos tiram
    – 1 sendok makan minyak goreng
    – Minyak wijen, garam dan merica halus secukupnya.
    CARA MEMBUAT AYAM PAPRIKA:
    – Daging ayam yang sudah bersih yang telah dipotong-potong, dicampur dengan tepung sagu.
    – Paprika diiris-iris kasar dan jamur dibersihkan, bawang putih dimemarkan, kemudian Ayam digoreng sebentar dengan
    minyak goreng. Bawang putih dan jahe ditumis, setelah cukup masukkan saos tiram, merica, minyak wijen dan garam.
    -Biarkan sampai agak matang, lalu masukkan daging ayam dan tambahkan sedikit air sambil diaduk dan biarkan hingga
    matang

  • Resep Kentang Jamur Saus Tiram

    BAHAN-BAHAN:
    500 g kentang
    2 sdm minyak sayur
    2 siung bawang putih, cincang halus
    200 g daging ayam, potong kasar
    150 g jamur hioko segar atau kering
    2 sdm saus dram
    1 sdm kecap asin
    1/2 sdt merica hitam bubuk
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT KENTANG JAMUR SAUS TIRAM:
    1. Cuci bersih kentang, potong-potong, kemudian rendam dalam air dingin.
    2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
    3. Tambahkan jamur, kentang dan bumbu, aduk hingga rata, angkat.
    4. Pindahlan pada pinggan panas, panggang dalam oven dengan temperatur I800 C
    selama 30 menit hingga kentang lunak.
    5. Angkat, lalu taburi kucai cincang. Sajikan selagi panas.

  • Resep Balado Ayam Bumbu Ebi

    BAHAN :
    Daging ayam 500 gram, potong,
    Cabai merah keriting 20 buah
    Tomat 1 buah
    Ebi kering 50 gram
    Bawang merah 6 butir, iris halus
    Garam secukupnya
    Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT BALADO AYAM BUMBU EBI:
    1. Goreng ayam hingga matang. Tiriskan, sisihkan.
    2. Haluskan ebi, cabai dan tomat. Tumis bawang merah hingga harum lalu masukkan bumbu
    halus, terakhir masukkan ayam goreng, masak hingga bumbu meresap.
    3. Sajikan

  • Resep Bakwan Ikan Kakap

    Resep Bakwan Ikan Kakap

    BAHAN:
    300 gram daging ikan kakap, potong kecil
    20 gram bawang Bombay, cincang kasar
    50 gram daging ayam, cincang kasar
    1 sendok makan daun selederi cincang
    1 batang daun bawang, iris halus
    Adonan (aduk rata):
    100 gram tepung terigu
    2 sendok makan tepung beras
    1 putih telur ayam, kocok
    1 siung bawang putih, parut
    ½ sendok teh merica bubuk
    1 sendok teh garam
    100 ml air
    CARA MEMBUAT BAKWAN IKAN KAKAP:
    1. Campur bahan bakwan dalam adonan, aduk hingga rata.
    2. Goreng sesendok demi sesendok dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecoklatan.
    3. Angkat dan tiriskan.

    Catatan untuk 10 buah