BAHAN DAN BUMBU -BUMBU:
– 1/2 ekor daging ayam.
– 2 lembar daun salam.
– 1 gelas santan.
– 4 butir kemiri.
– 2 siung bawang putih, diiris halus.
– 4 butir bawang merah, diiris halus.
– 1 batang serai, dimemarkan.
– Garam dan lada secukupnya.
CARA MEMBUAT AYAM BAKAR
1. Daging ayam dicuci bersih, panggang hingga setengah matang, lalu angkat.
2. Bawang merah, bawang putih dan kemiri ditumis hingga harum baunya. Kemudian tuangi dengan
santan, kemudian masukkan daun salam dan serai, dan terakhir masukkan daging ayam yang telah
dipanggang setengah matang.
3. Lumur-lumurkan bumbu itu hingga tercampur. Tusuk ayam dengan tusukan sate, beri sedikit kecap
manis dan panggang kembali hingga matang.