hobimasak.info

Tag: daun bawang

  • Resep Ayam Budu-Budu

    Resep Ayam Budu-Budu

    BAHAN 1 :
    – 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
    – 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
    – 1 sdt garam
    BAHAN 2 :
    – 5 cm jahe, memarkan
    – 3 siung bawang putih, dihaluskan
    – 1’/2 sdt garam
    – 1 sdt air asam
    – 2 sdm kecap ikan
    – 400 ml air
    BAHAN 3 :
    – 2 batang daun bawang
    – 2 buah cabai merah, buang biji, potong melingkar
    – 2 sdm bawang goreng
    CARA MEMBUAT AYAM BUDU-BUDU :
    1. Campur bahan I, diamkan selama 1 jam, cuci bersih.
    2. Masukkan semua bahan I dan bahan II kecuali air & bahan III
    dalam “Vicenza Cookware Set”.
    3. Tuang Air, rebus dengan api kecil selama 2 jam dengan panci tutup rapat, Angkat.
    4. Hidangkan di atas “Vicenza Matilda Plate”. Sajikan

    Untuk : 4 porsi

  • Resep Ikan Bawal Rebus

    Resep Ikan Bawal Rebus

    BAHAN :
    1 ekor (200 g) ikan bawal putih, siangi
    20 g jahe, iris seperti batang korek api
    20 g daun bawang bagian yang hijau, iris memanjang halus
    2 sdm minyak sayur
    BUMBU, ADUK JADI SATU :
    100 ml kecap Jepang
    25 ml minyak wijen
    1/4 sdt merica bubuk
    CARA MEMBUAT IKAN BAWAL REBUS :
    • Didihkan air bersama 1-2 potong jahe dalam wajan ukuran sedang.
    • Masukkan ikan bawal, didihkan selama 3 menit. Angkat.
    • Taruh ikan di piring saji. Taburi irisan jahe dan daun bawang.
    • Siram dengan bumbu.
    • Panaskan minyak sayur hingga panas benar. Angkat.
    • Tuangkan segera ke atas ikan (supaya kulit ikan jadi renyah). Sajikan hangat

    Untuk 2 porsi
    Persiapan: 10 menit
    Memasak: 20 menit

  • Resep Bakwan Jagung Taoge

    Resep Bakwan Jagung Taoge

    BAHAN :
    • 3 buah (700 gram) jagung manis, diparut
    • 50 gram taoge
    • 1 batang daun bawang, diiris halus
    • 1 tangkai seledri, diiris halus
    • 1 buah cabai merah, diiris tipis
    • 1 sendok makan bawang merah goreng
    • 100 gram tepung terigu protein sedang
    • 25 gram tepung beras
    • 100 ml santan dari ¼ butir kelapa
    • 2 butir telur, dikocok lepas
    BUMBU HALUS :
    • 1 sendok teh ketumbar bubuk
    • 3 siung bawang putih
    • 1/2 sendok teh ebi, disangrai
    • 1 1/2 sendok teh garam
    • 1 cm kunyit, dibakar
    CARA MEMBUAT BAKWAN JAGUNG :
    1. Aduk rata semua bahan dan bumbu halus.
    2. Sendokkan dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng sampai matang.

    Untuk 20 buah

  • Resep Sup Pangsit Daun Labu

    Resep Sup Pangsit Daun Labu

    BAHAN :
    • 17 lembar kulit pangsit
    BAHAN ISI :
    • 150 gram tahu putih
    • 2 buah jamur kuping, diseduh, dipotong-potong
    • 1 bu telur, dikocok lepas
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh merica bubuk
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    BAHAN KUAH :
    • 2 batang daun bawang, dipotong-potong
    • 2500 ml air
    • 1/2 sendok teh kaldu bubuk
    • 1 1/2 sendok teh garam
    • 2 sendok teh kecap ikan
    • 2 sendok makan bawang merah goreng
    • 150 gram (450 gram) daun labu, dipotong kasar
    • 1 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU HALUS :
    • 5 siung bawang putih
    • 1/2 sendok teh merica bubuk
    • 1/4 sendok teh pala bubuk
    CARA MEMBUAT SUP PANGSIT DAUN LABU :
    1. Aduk bahan isi sampai rata. Ambil selembar kulit pangsit. Beri isi. Bungkus.
    2. Kuah: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
    Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
    3. Masukkan pangsit, kaldu bubuk, garam, dan kecap ikan. Masak sampai matang.
    4. Tambahkan bawang merah goreng dan daun labu. Masak sampai layu. Sajikan.

    Untuk 8 porsi

  • Resep Tahu Isi Sarden

    Resep Tahu Isi Sarden

    BAHAN :
    1 kaleng Maya Sarden @ 155 gram ,tiriskan sausnya
    2 buah tahu cina besar, potong 4 bagian, bentuk segitiga
    250 gr daging ayam cincang
    50 gr tepung sagu
    4 sdm irisan daun bawang
    2 butir telur ayam
    2 siung bawang putih, haluskan
    1 sdt garam
    1 sdt merica
    1 sdt penyedap:
    Minyak goreng
    CARA MEMBUAT TAHU ISI SARDEN :
    1. Potongan tahu dikerok bagian tengahnya 1/4 bagian
    2. Untuk isi cincang Maya Sarden buang tulangnya, masukkan daging ayam cincang,
    1 butir telur, bawang putih halus, marica garam, penyedap,
    daun bawang dan tepung sagu. Aduk rata
    3. Isi tahu dengan adonan isi, kukus selama ± 25 men it. Angkat dan tiriskan
    4. Celupkan tahu isi yang telah dikukus ke dalam kocokan telur dan siapkan wajan panas, goreng hingga cokiat, matang.
    5.Angkat dan sajikan
    6. Tirisan saus dapat digunakan sebagai pelengkap penyajian

  • Resep Daging Iris Masak Tahu Telur

    Resep Daging Iris Masak Tahu Telur

    BAHAN :
    • 400 gram daging sandung lamur, dipotong 3×3 cm
    • 1 buah tahu telur, dipotong bulat, digoreng berkulit
    • 3 siung bawang putih, dicincang kasar
    • 1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar
    • 2 cm jahe, dimemarkan
    • 3 buah cabai kering, dipotong-potong
    • 1 sendok makan saus tiram
    • 650 ml air 1/4 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 1 batang daun bawang, dipotong-potong
    • 1 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh air, dilarutan untuk pengental
    • 1 sendok teh minyak wijen
    • 1 sendok makan minyak untuk menumis
    CARA MEMASAK DAGING IRIS MASAK TAHU TELUR :
    1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan
    bawang bombay sampai harum. Tambahkan
    jahe dan cabal kering. Aduk sampai layu.
    2. Masukkan daging. Aduk sampai berubah
    warna. Tambahkan saus tiram. Aduk rata.
    3. Masukkan air, garam, dan merica bubuk.
    Masak sampai daging matang dan empuk.
    4. Tambahkan tahu telur dan daun bawang.
    Aduk rata.
    5. Kentalkan dengan larutan tepung maizena.
    Masak sampai meletup-letup. Menjelang
    diangkat, tambahkan minyak wijen. Aduk rata.

    Untuk 5 porsi

  • Resep Tumis Sayuran Tabur Wijen

    Resep Tumis Sayuran Tabur Wijen

    BAHAN :
    250 g brokoli
    100 g jamur shiitake segar
    150 g wortel
    1 batang seledri stik
    1 batang daun bawang
    3 sdm minyak goreng
    3 siung bawang putih, cincang halus
    2 cm jahe, cincang halus
    1 batang serai, ambit bagian putihnya, irishalus
    2 buah cabal merah, iris bulat 72 cm
    100 g udang kupas, cincang kasar
    5 buah bakso ikan, iris melintang 4 bagian
    2 sdm kecap ikan
    2 sdm kecap manis
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt merica bubuk
    50 ml air (bila perlu)
    1 sdm wijen sangrai, untuk taburan
    CARA MEMBUAT TUMIS SAYURAN TABUR WIJEN :
    1. Potong brokoli per kuntum, iris jamur shiitake
    dengan lebar 1/2 cm, potong wortel bentuk
    batang korek api sepanjang 4 cm, iris seledri
    dan daun bawang masing-masing setebal 1 cm,sisihkan.
    2. Panaskan minyak goreng dalam wajan,
    tumis bawang putih dan jahe hingga
    harum, tambahkan serai dan cabai merah,
    masak hingga layu. Masukkan udang cincang,
    masak hingga berubah warna.
    3. Masukkan bakso ikan, seledri stik, daun
    bawang, brokoli, jamur, dan wortel, aduk
    rata, masak sampai semua bahan layu.
    4. Aduk Kecap ikan, kecap manis, garam, merica, dan air hingga rata,
    Masukkan ke dalam tumisab, aduk sampai tercampur rata.
    5. Masak sampai mendidih dan sayuran
    matang, angkat. Taruh di atas piring saji,
    taburi dengan wijen sangrai, sajikan.
    —————————
    Waktu memasak : -/+ 30 menit
    Tingkat kesulitan : Mudah
    Untuk : 8 Orang

  • Resep Terung Daging Pedas

    Resep Terung Daging Pedas

    BAHAN:
    2 sdm minyak goreng, untuk menum
    1 sdm minyak wijen
    100 g bawang bombai, cincang
    2 siung bawang putih, cincang
    2 batang daun bawang, iris tipis
    150 g daging cincang
    5 buah cabai merah, haluskan
    1 buah tomat, cincang
    1 sdt gula pasir
    sdt garam
    60 ml air
    500 g terung ungu besar
    minyak untuk menggoreng
    CARA MEMASAK TERUNG DAGING PEDAS :
    1. Panaskan minyak goreng dan miyak wijen,
    tumis bawang bombai, bawang putih, dan
    daun bawang hingga harum. Tambahkan daging
    cincang, cabai halus, tomat, gula, garam, dan
    air, masak hingga daging dan bumbu matang,
    angkat, sisihkan.
    2. Potong serong/bulat terung 11/2 cm, rendam
    dengan 1.000 ml air dan 1 sdt garam.
    Panaskan minyak goreng yang banyak, lalu
    goreng terung segera sebelum menjadi hitam.
    Setelah berwarna kecokelatan, angkat, tiriskan
    di atas tisu dapur.
    3. Atur terung di atas piring saji, tuang tumis
    daging di atasnya, ratakan, sajikan hangat.
    —————————————-
    Waktu Memasak : -/+ 30 menit
    Tingkat Kesulitan : Mudah
    Untuk : 8 Orang

  • Resep Perkedel Kentang Udang

    Resep Perkedel Kentang Udang

    BAHAN :
    500 g kentang
    200 g udang kupas
    1 butir telur, kocok sebentar
    3 sdm seledri cincang
    2 sdm daun bawang cincang halus
    1 putih telur
    Bumbu :
    4 siung bawang putih, haluskan, tumis sebentar
    5 sdm bawang merah goreng, haluskan
    1 sdt merica bubuk
    ½ sdt pala bubuk
    1 sdt garam
    1 buah kaldu blok
    CARA MEMBUAT PERKEDEL KENTANG UDANG :
    1. Kupas kentang, belah-belah, lalu goreng sampai kuning kecokelatan, angkat.
    Haluskan selagi panas, sisihkan.
    2. Cincang udang, lalu sangrai di atas wajan sampai berubah warna
    dan airnya mengering, angkat, sisihkan.
    3. Campur kentang halus, udang, dan semua bumbu, aduk.
    Masukkan telur, seledri, dan daun bawang, aduk hingga rata.
    4. Ambil 2 sdm adonan + 25 g , bentuk menjadi bulat pipih bergaris tengah + 5 cm, sisihkan.
    Lakukan sampai semua adonan terbentuk
    5. Panaskan minyak goreng yang banyak di atas api sedang, celupkan bulatan kentang
    ke dalam putih telur, lalu masukkan ke dalam minyak panas,
    goreng hingga kecokelatan, angkat, tiriskan.
    ———————–
    TIP :
    Bila tidak ingin segera menyantap perkedel, simpan dahulu adonan dalam lemari es, dan goreng sesaat sebelum disajikan.
    —————————-
    Waktu Memasak : -/+ 30 menit
    Tingkat Kesulitan : Mudah
    Untuk : 20 buah

  • Resep Garlic Burger

    Resep Garlic Burger

    BAHAN:
    1/2 kg daging cincang
    25 gram bubuk roti
    1 batang daun bawang, iris halus bagian yang berwarna hijau
    1 sdm air jeruk nipis
    1 siung bawang putih, cincang
    5 sdm Blue Band
    2 sdm susu cair Indomilk
    5 buah roti hamburger
    5 sdm mayonaise
    2 buah tomat, iris bulat tips
    3 Iembar smoked beef
    Saos tomat Hunt’s dan saos sambalHunt’s secukupnya
    Lezaa secukupnya
    CARA MEMBUAT GARLIC BURGER :
    1. Aduk daging, bubuk roti, Lezaa, susu cair, air jeruk nipis, daun bawang, dan
    bawang putih hingga rata, kemudian bentuk bulat pipih
    2. Panaskan Blue Band, goreng daging yang telah dibentuk hingga setengah
    matang, kemudian panggang hingga matang
    3. Potong roti jadi dua bagian, olesi dengan mayonaise, saos tomat Hunt’s,
    saos sambal Hunt’s, beri irisan tomat, daging yang telah dipanggang matang
    dan smoked beef, hidangkan