hobimasak.info

Tag: garam

  • Resep Keripik Singkong Bumbu Kacang

    Resep Keripik Singkong Bumbu Kacang

    BAHAN:
    • 50o g singkong kualitas baik, kupas, lalu cud bersih
    • 50o g minyak goreng, untuk menggoreng
    BUMBU KACANG:
    •100 g kacang tanah, sangrai
    • 3 sdm bawang goreng
    • 5o g cabai rawit keriting
    • 1sdt garam
    CARA KERIPIK SINGKONG BUMBU KACANG:
    1. Potong singkong tipis-tipis, masukkan ke dalam wadah, lalu sisihkan.
    2. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng singkong hingga berwarna kekuningan dan kering menjadi keripik. Angkat dan tiriskan.
    3. Siapkan blender, masukkan semua bumbu kacang, proses sampai halus. Sisihkan.
    4. Masukkan keripik singkong ke dalam wadah, lalu taburkan bumbu kacang yang sudah dihaluskan, ratakan. Sajikan.

  • Resep Kimchi Bokumbop

    Resep Kimchi Bokumbop

    BAHAN:
    • 3 piring nasi putih dingin
    • 1 mangkuk kecil kimchi yang sudah dipotong tipis
    • 50 gram jamur enoki (jamur panjang, kecil, dan putih seperti kecambah/tauge), pisahkan dari akarnya
    • 100 gram daging asap, potong tipis
    • 1 siung bawang putih, geprak, cincang halus
    • 1 sdm minyak wijen
    • 1 sdm minyak zaitun
    • 4 butir telur, buat mata sapi
    • 2 sdm biji wijen, sangrai
    • Garam dan gula secukupnya
    CARA MEMASAK KIMCHI BOKUMBOP:
    1. Panaskan wajan, masukkan minyakzaitun.Tumis bawang putih, tambahkan daging asap, aduk.
    2. Masukkan kimchi, masak sampai matang.
    3. Masukkan nasi putih dan jamur enoki, aduk rata. Tambahkan minyak wijen, garam, dan gula secukupnya, ratakan.
    4. Setelah nasi tercampur rata dan teksturnya bagus, matikan kompor.
    5. Sajikan bersama telur mata sapi dan taburan wijen yang telah disangrai.

    Untuk 4 Porsi

    INFO:
    Namanya mungkin terdengar asing di telinga, tetapi masakan bokumbop ini sebenarnya adalah sejenis Nasi Goreng ala Korea yang menggunakan bahan tambahan kimchi di dalamnya, sehingga ada rasa segar, pedas, dan manis menjadi satu. Nikmat disajikan selagi panas.

  • Resep Spaghetti Bakso

    Resep Spaghetti Bakso

    BAHAN:
    • 300 g spaghetti, rebus hingga lunak
    • 2 sdm minyak atau margarin, untuk menumis
    BAHAN SAUS:
    • 1 bh bawang bombay ukuran kecil, cincang
    • 1 siung bawang putih, cincang
    • 1/2 sdt oregano
    • 1/2 sdt basil
    • 150 ml saus tomat
    • 100 ml tomat pure
    • 100 ml air
    • 20 butir bakso
    • Merica dan garam secukupnya
    BAHAN PELENGKAP:
    • Keju parmesan secukupnya, untuk taburan
    CARA MEMBUAT SPAGHETTI BAKSO:
    1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
    2. Tambahkan oregano dan basil. Masukkan saus tomat, tomat pure, dan air, aduk rata.
    3. Masukkan bakso dan spaghetti, aduk perlahan sampai saus dan semua bahan tercampur rata.
    4. Bubuhkan merica dan garam sesuai selera. Masak sebentar sampai spaghetti hangat.
    5. Angkat dan sajikan dengan taburan keju parmesan.

  • Resep Tomato Dill Soup

    Resep Tomato Dill Soup

    BAHAN:
    • 3 buah tomat merah besar
    • 300 ml air untuk merebus
    • 2 sdm tepung terigu
    • 1 1/2 sdm gula pasir
    • 2 sdt mentega
    • 400 ml susu cair
    • 400 ml kaldu ayam
    • 3 sdm daun dil
    • 15 gr daun peterseli
    • 1 sdt bawang bombay
    • 1 sdt garam
    • 1 1/2 sdt merica
    ISIAN:
    • 1 sdt krim asam
    • 1 btr telur
    • 1/2 sdt garam
    • 1/2 sdt merica
    • 50 gr tepung terigu
    CARA MEMBUAT TOMATO DILL SOUP:
    1. Daun dill dan peterseli dicincang kasar, sisihkan. Bawang bombay dikupas lalu dicincang halus, sisihkan. Didihkan air dengan api besar, lalu rebus tomat yang sudah dicuci selama 10 menit. Angkat dan tiriskan. Lalu panas-panas tomat dikupas. Kemudian tomat dicincang kasar dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Taburi dengan gula pasir. Aduk-aduk hingga bahan tercampur rata, sisihkan.
    2 Masukkan mentega ke dalam panci saus besar. Lalu panaskan dengan api sedang hingga meleleh. Tambahkan cincangan bawang bombay, aduk-aduk hingga harum berwarna keemasan. Masukkan peterseli cincang, 1 1/2 sdm daun dill cincang, dan tomat cincang. Aduk rata. Beri garam dan merica.
    3. Tutup panci perebus, lalu masak selama 10 menit dengan api sedang. Sesekali diaduk hingga rata. Tuangkan kaldu dan kecilkan apinya. Teruskan memasak selama 30 menit sambil sesekali diaduk.
    4. Isian: Telur dikocok lepas. Tambahkan garam, merica dan tepung terigu. Aduk-aduk hingga adonan licin dan padat. Ambil 1 sdt adonan, bentuk bulat dengan bantuan 2 bh sendok teh, lalu masukkan ke dalam rebusan kuah sup. Lakukan proses ini hingga semua bahan habis. Rebus hingga matang dan mengapung. Ambil mangkuk, isi dengan sedikit krim asam, lalu tuangi dengan kuah sup dan isian. Sajikan panas dengan taburan daun dill.

    • Porsi: 4 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 40 menit
    • Kalori: 144,4 kal • Protein: 6,7 gr • Lemak: 36,9 gr • Karbohidrat: 17,2 gr

  • Resep Spinach Muffin

    Resep Spinach Muffin

    BAHAN
    200 gr tepung terigu.
    1 sdm baking powder
    1 sdm gula pasir halus
    1 butir telur ukuran sedang
    ¼ sdt garam
    150 ml susu cair
    2 sdm margarine, lelehkan
    50 gr daun bayam, seduh , cincang halus
    100 gr keju chedder parut
    CARA MEMBUAT SPINACH MUFFIN:
    • Ayak bersama tepung dan baking powder, tambahkan gula, aduk rata. Sisihkan.
    • Kocok lepas telur bersama garam, tambahkan susu dan margarine leleh, aduk rata.
    • Tuang ke dalam tepung, aduk perlahan.
    • Tambahkan bayam dan keju, aduk rata.
    • Tuang ke dalam loyang muffin yang sudah dialasi paper cup hingga penuh.
    • Panggang dalam oven dengan suhu 1800 C, selama 20 menit hingga matang. Angkat.
    • Sajikan hangat.

    UNTUK 4 PORSI

  • Resep Nasi Gulung

    Resep Nasi Gulung

    BAHAN NASI:
    – 100 gr beras mutiara
    – Sedikit garam
    – 150 ml air (airnya lebih banyak supaya lebih pulen)
    – 2 lembar nori
    BAHAN ISI:
    – 100 gr daging giling
    – 2 sdm bawang bombay cincang
    – 1 sdt bawang putih cincang
    – 1 sdt kecap manis
    – Sedikit merica & pala
    – 100 ml air
    – garam secukupnya
    – 1 sdm minyak untuk menumis
    BAHAN ACAR SAYURAN:
    – 100 gr wortel dipotong panjang seperti batang
    – 100 gr timun dipotohg panjang seperti batang
    – 2 sdm gula pasir
    – 1/2 sdt garam
    – 1/2 sdt cuka
    CARA MEMBUAT NASI GULUNG:
    1.Campur semua bahan nasi hingga tercampur rata, diamkan 5 menit lalu dikukus hingga matang selama 30 menit, angkat sisihkan.
    2. Buat acar sayuran : Campur semua bahan acar sayuran, diamkan selama minimal t I jam, bisa dibuat 1 hari sebelumnya.
    3. Buat adonan isi : Tumis bawang bombay dan bawang putih, masukkan daging giling, beri kecap, merica, pala, serta garam, masak hingga matang dan sat, angkat.
    4. Ambil aluminium foil, bentangkan lembaran nori di atasnya, beri bagian adonan nasi di atasnya, ratakan, beri 1/2 bagian adonan isi di tengahnya lalu beri acar sayuran kemudian digulung seperti lontong, dan dipuntir ujung-ujungnya, lakukan untuk sisanya.
    5. Biarkan hingga dingin, baru dikeluarkan dari bungkusnya.
    6. Hidangkan dengan dipotong-potong

    Untuk: 2 porsi
    1 porsi: 343 kalori

  • Resep Sambal Tomat (1)

    Resep Sambal Tomat (1)

    BAHAN:
    1 kg tomat merah matang, potong-potong
    1 sdt terasi matang
    Garam seperlunya
    1 sdm gula merah
    50 ml air
    4 siung bawang merah, iris
    3 sdm minyak sayur untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    3 siung bawang putih
    3 buah cabe merah, tambah untuk lebih pedas
    CARA MEMBUAT SAMBAL TOMAT 1:
    1. Tumis bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu halus dan tomat, aduk sampai tomat hancur.
    2. Masukkan garam, gula, dan terasi, aduk terus hingga susut dengan api sedang. Hidangkan.
    CATATAN:
    Sajikan cukup bersama nasi hangat

  • Resep Sambal Bandel

    Resep Sambal Bandel

    BAHAN:
    50 gr ikan asin goreng, dipotong-potong dalam ukuran kecil
    Tomat, dipotong sebagai lalapan
    BUMBU:
    6 siung bawang merah
    2 siung bawang putih
    5 buah cabai merah
    3 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
    1 sdt terasi matang
    Garam
    Gula
    Minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT SAMBAL BANDEL:
    Tumis bawang merah, dan bawang putih sampai layu, lalu angkat dan haluskan dengan
    cabai merah, cabai rawit, terasi dan garam. Tambahkan gula jika suka. Setelah itu sajikan
    dengan potongan ikan asin goreng dan tomat.

  • Resep Sambal Selar

    Resep Sambal Selar

    BAHAN:
    • ½ kg ikan selar
    • 1 sdm air jeruk lemon lokal
    • 1 Ibr daun salam
    • 1 lbr daun jeruk purut, buang tulang daunnya agar tidak pahit
    • 1 sdm gula merah, disisir
    • Garam secukupnya
    • 3 sdm minyak goreng
    BUMBU HALUS:
    • 3 siung bawang putih
    • 10 siung bawang merah
    • 6 buah cabai merah keriting
    • 10 buah cabai merah besar
    • 1 buah tomat
    • 3 cm jahe
    CARA MEMBUAT SAMBAL SELAR:
    • Bersihkan ikan selar, kemudian taburi dengan 2 sdt garam dan 1 sdm air jeruk lemon,
    dan diamkan selama 15 menit.
    • Goreng ikan gelar sampai garing, namun jangan sampai gosong.
    • Tumis bumbu halus sampai harum dan berminyak kemudian masukkan gula dan garam.
    • Masukkan ikan selar goreng, dan sajikan.

  • Resep Sambal Kluwak [Jawa Timur]

    Resep Sambal Kluwak [Jawa Timur]

    BAHAN:
    • 5 buah kluwak
    • 5 buah cabai merah
    • 5 buah cabai rawit
    • 5 buah bawang merah
    • 1 sdt kencur
    • ½ sdt garam
    • 1 sdt gula merah
    • 1 sdt air asam jawa
    CARA MEMBUAT SAMBAL KLUWAK (JAWA TIMUR):
    • Pilih kluwak yang koclak dan jangan pakai kiuwak yang rasanya pahit.
    • Rendam kluwak dalam air panas, kemudian tiriskan.
    • Sangrai bawang merah beserta kulitnya sampai matang, kupas.
    • Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, kluwak, kencur, garam, dan gula merah sampai agak halus. • Tambahkan air asam, dan aduk rata. Sajikan bersama dengan lalapan.