BAHAN:
• 3 piring nasi putih dingin
• 1 mangkuk kecil kimchi yang sudah dipotong tipis
• 50 gram jamur enoki (jamur panjang, kecil, dan putih seperti kecambah/tauge), pisahkan dari akarnya
• 100 gram daging asap, potong tipis
• 1 siung bawang putih, geprak, cincang halus
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm minyak zaitun
• 4 butir telur, buat mata sapi
• 2 sdm biji wijen, sangrai
• Garam dan gula secukupnya
CARA MEMASAK KIMCHI BOKUMBOP:
1. Panaskan wajan, masukkan minyakzaitun.Tumis bawang putih, tambahkan daging asap, aduk.
2. Masukkan kimchi, masak sampai matang.
3. Masukkan nasi putih dan jamur enoki, aduk rata. Tambahkan minyak wijen, garam, dan gula secukupnya, ratakan.
4. Setelah nasi tercampur rata dan teksturnya bagus, matikan kompor.
5. Sajikan bersama telur mata sapi dan taburan wijen yang telah disangrai.

Untuk 4 Porsi

INFO:
Namanya mungkin terdengar asing di telinga, tetapi masakan bokumbop ini sebenarnya adalah sejenis Nasi Goreng ala Korea yang menggunakan bahan tambahan kimchi di dalamnya, sehingga ada rasa segar, pedas, dan manis menjadi satu. Nikmat disajikan selagi panas.