hobimasak.info

Tag: gula

  • Resep Ranesa Capit Bakar

    Resep Ranesa Capit Bakar

    BAHAN:
    – 1 kaleng Ranesa Saus Cabai, pisahkan sausnya-saus
    – 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
    – 2 buah cabai merah besar, iris serong
    – 2 buah cabai hijau besar, iris serong
    – ½ sdt garam
    – ½ sdt gula
    – 100 ml air
    – 2 sdm minyak goreng
    CARA MEMBUAT RANESA CAPIT BAKAR:
    1. Saus; Tumis bawang bombay hingga harum dan layu, tambahkan cabal merah dan cabai hijau,tumis sebentar. Masukkan saus sisa Ranesa Saus Cabai, masak sebentar sambil diaduk perlahan. Tuang air, garam dan gula, masak hingga meletup-letup lalu angkat
    2. Jepit ikan Ranesa Saus Cabai dengan bambu yang sudah di belah menjadi 2 tanpa putus
    3. Panggang di atas grill pan sambil diolesi saus dan sesekali dibolak-balik hingga matang merata. Angkat dan tata di piring saji
    4. Sajikan Ranesa Capit Bakar bersama siraman saus selagi hangat

    Untuk 5 Porsi

  • Resep Sari Kacang Hijau

    Resep Sari Kacang Hijau

    BAHAN:
    • 100 gram kacang hijau
    • 1 liter air
    PELENGKAP:
    • 250 ml santan
    • 1/2 sendok teh garam
    • 200 gram gula
    • 100 ml air
    CARA MEMBUAT SARI KACANG HIJAU:
    1. Rebus kacang hijau sampai lembut lalu blender. Sisihkan.
    2. Rebus santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan. Rebus gula dan air. Sisihkan.
    3. Sajikan kacang hijau dengan kuah santan dan gula.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Fillet Chicken Mushroom

    Resep Fillet Chicken Mushroom

    Merupakan menu perpaduan dua bahan utama yaitu fillet dada ayam dengan jamur kancing, dan beberapa bahan lain seperti, tepung, telur ayam, saus tomat, dan beberapa bumbu pelengkap. Berikut resep lengkapnya.
    BAHAN:
    • 200 gr daging ayam fillet bagian dada
    • 100 gr tepung kanji
    • 150 gr tepung terigu
    • 100 ml air
    • 500 ml minyak goreng
    • 1 butir telur ayam, kocok
    • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk (chicken powder)
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt merica
    SAUS:
    • 100 gr jamur kancing kalengan
    • 1 siung bawang putih, haluskan
    • 1/2 sdm kecap manis
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 1/2 sdm saus tomat
    • 1 sdm mustard
    • 1 sdm minyak zaitun
    • 1/2 sdm gula
    • 200 ml air
    PELENGKAP:
    • 50 gr selada
    • 50 gr wortel serut
    CARA MEMBUAT FILLET CHICKEN MUSHROOM:
    1. Masukkan daging ke dalam wadah, lalu lumuri dengan garam, merica, dan kaldu ayam bubuk dengan cara dibolak-balik hingga bumbu tercampur rata.
    2. Masukkan telur, air, dan satu sendok tepung kanji ke dalam wadah, aduk-aduk.
    3. Masukkan daging ke dalam campuran telur, aduk rata dan diamkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap.
    4. Campurkan dan aduk rata kedua jenis tepung dalam satu wadah, kemudian gulingkan daging ayam ke dalam campuran tepung hingga merata. Tepuktepuk.
    5. Selanjutnya, celupkan kembali daging ayam ke campuran telur, lalu gulingkan ke tepung.
    6. Siapkan minyak dalam wajan, lalu goreng ayam sampai berubah warnanya menjadi kuning kecokelatan sambil sesekali dibolak-balik agar sisinya matang, angkat dan tiriskan.
    7. Taruh ayam ke atas piring saji, lalu siram dengan sausnya. Sajikan dengan selada dan wortel serut.
    SAUS:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
    2. Masukkan air, kecap manis, kecap asin, saus tomat, gula, dan jamur ke dalam tumisan.
    3. Masak sampai kuah mengental. Setelah itu, tambahkan mustard, aduk rata dan matikan api.

    INFO:
    Persiapan 10 menit
    Memasak 15 menit

  • Resep Cah Daging Sayuran

    Resep Cah Daging Sayuran

    Cah daging sayuran merupakan menu yang praktis, karena dengan menjadikan ke dua bahan ini dalam masakan, kita tak perlu repot, harus memasak sayur dan juga memasak lauk. Begitu praktis, hemat, juga mudah dalam memasak menu cah daging sayur. Intip yuk resepnya.
    BAHAN:
    • 300 gr daging sapi has dalam, iris ukuran 1 X1x5 cm
    • 3 sdm minyak untuk menumis
    • 4 siung bawang putih, memarkan
    • 6 buah cabai merah besar, belah memanjang, potong melintang 3 cm
    • 6 buah cabai hijau, belah memanjang, potong melintang 3 cm
    • 50 gr bawang bombay, belah 4, iris melintang 3 cm
    • 100 ml air
    • 250 gr jagung muda, potong 2, rebus hingga matang, tiriskan
    • 5 buah jamur kuping kering, rendam hingga lunak, tiriskan, potong-potong
    • 2 sdm maizena, larutkan dengan 3 sdm air
    BUMBU (aduk rata) :
    • 3 sdm kecap asin
    • 1 sdm minyak wijen
    • 1 sdt gula
    CARA MEMBUAT CAH DAGING SAYURAN :
    1. Aduk rata daging dan bumbu, diamkan selama 30 menit. Sisihkan.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
    3. Masukkan cabai merah, cabal hijau dan bawang bombay. Aduk-aduk hingga layu.
    4. Masukkan daging beserta bumbu perendamnya, aduk rata. Tuangi air, didihkan.
    5. Tambahkan jagung muda dan jamur kuping. Aduk rata.
    6. Kentalkan dengan larutan maizena, didihkan sekali lagi , angkat, Sajikan .

  • Resep Cah Taoge Saus Tiram

    Resep Cah Taoge Saus Tiram

    Dua kandungan vitamin yang ada dalam taoge yaitu vitamin E & vitamin B6. Membuat jenis sayuran ini banyak dikonsumsi oleh masyarakat, karena kandungan gizi yang ada dalam taoge bisa meningkatkan kesuburan baik pada perempuan maupun laki-laki. Tidak hanya untuk meningkatkan kesuburan, namun taoge juga mampu meningkatkan stamina. Selain sebagai komposisi sayuran dalam menu lotek, gado-gado, taoge bisa juga dimasak menjadi salah satu menu, yaitu “cah taoge saus tiram”.
    BAHAN:
    • 100 gram tauge (bersihkan)
    • 100 gram wortel (iris tipis)
    • 2 batang daun bawang (iris serong)
    • 1 sendok makan saus tiram
    • 3 buah bawang merah (iris tipis)
    • 2 siung bawang putih (memarkan)
    • 1 sendok teh minyak wijen
    • garam dan gula secukupnya
    CARA MEMBUAT CAH TAOGE SAUS TIRAM:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
    2. Masukkan wortel dan daun bawang, masak sampai matang.
    3. Tambahkan minyak wijen, saus tiram, garam dan gula.
    4. Terakhir, masukkan tauge, aduk rata, angkat dan hidangkan

  • Resep Kembang Kol Goreng

    Resep Kembang Kol Goreng

    Seperti biasa kita menggunakan bunga kol/kembang kol sebagai salah satu komposisi dari masakan. Misal; cap cay, sayur soup, tumis, cah. Yuk kita coba berkreasi dengan bahan sayur mayur ini menjadi kudapan yang memikat, yaitu kembang kol goreng. Untuk cara membuatnya, ada dalam resep berikut.
    BAHAN:
    • 1 buah kembang kol ukuran besar
    • 250 g Tepung Terigu
    • 5 siung bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • Garam dan gula secukupnya
    • 100 ml air
    CARA MEMBUAT KEMBANG KOL GORENG:
    1. Potong kembang kol dengan ukuran sesuai’ selera kemudian dicuci bersih dan dikukus
    2. Siapkan bumbunya dengan menghaluskan bawang merang, bawang putih, gula dan garam
    3. Masukkan bumbu ke dalam tepung terigu yang sudah diencerkan dengan air
    4. Aduk hingga rata dan membentuk adonan encer
    5. Masukkan potongan kembang kol yg sudah dikukus ke dalam adonan kemudian goreng dengan api panas
    6. Snack kembang kol goreng siap disajikan (cocol saus lebih enak)

  • Resep Cumi-Cumi Sambal Merah

    Resep Cumi-Cumi Sambal Merah

    Cumi-cumi sambal merah, merupakan olahan sea food yang benar-benar menggugah selera Anda. Rasa pedas yang khas dari cabai rawit, juga cita rasa dari perpaduan bumbu lain yang digunakan, menambah mantap masakan ini. Anda hobi masak? Yuk masak dengan panduan resep ini, sebagai sajian makan malam.
    BAHAN:
    – 1/4 kg cumi-cumi
    BUMBU:
    – 4 buah bawang merah
    – 3 siung bawang putih
    – 4 biji cabe merah
    – 1/2 sendok teh terasi
    – 12 biji cabe rawit
    – 1/2 cangkir air asam kental
    – 4 sendok makan minyak kacang
    – Garam dan gula secukupnya
    CARA MEMBUAT CUMI-CUMI SAMBAL MERAH:
    – Cumi-cumi dibersihkan, buang kepala dan kantung tintanya lalu bilas sampai bersih, kemudian dipotong tipis-tipis hingga seperti sebuah lingkaran dan kakinya sisihkan.
    – Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, terasi dan garam.
    – Panaskan minyak dan tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan itu sampai berbau harum.
    – Masukkan cumi-cumi, air asam dan cabe rawit.
    – Aduk sekali-kali saja, biarkan selama 4-5 menit, lalu masukkan gula merah, biarkan sampai masak benar.

  • Resep Bobor Bayam

    Resep Bobor Bayam

    Segar dan gurihnya sayur yang satu ini, menggugah selera makan kita. Sebagai menu makan siang saat cuaca panas, dan ditambah dengan lauk yang pas dengan sayur bobor bayam seperti; tempe goreng garit, tahu goreng, juga pelengkapnya sambal dan kerupuk. Untuk cara memasak sayur bobor, Anda bisa ikuti resep berikut.
    BAHAN-BAHAN:
    – 1 atau 2 ikat bayam yang sedan
    – -/+ 200 ml santan
    – 3 biji kemiri.
    – 1 sdt ketumbar.
    – 2 siung bawang putih.
    – Garam secukupnya.
    – Gula secukupnya.
    – Bumbu penyedap secukupnya
    CARA MEMASAK BOBOR BAYAM:
    1.Bayam di potong-potong di ambil daunnya dan batangnya yang masih muda.
    Cuci beberapa kali hingga bersih, tiriskan.
    2.Masak dua gelas air hingga mendidih, kemudian masukkan bayam tersebut ke dalam air yang sedang mendidih. Semua bumbu dimasukkan ke dalam bayam yang direbus tadi.
    3.Selanjutnya masukkan santan. Setelah santan mendidih diangkat.
    4.Usahakan bayam tidak terlalu masak agar vitamin yang dikandung di dalam sayur bayam tidak habis.
    Hidangkan hangat-hangat.

  • Resep Pancake Blueberry

    Resep Pancake Blueberry

    Kue dadar yang dibuat dari campuran tepung terigu, susu, telur dan gula dan diolah dengan cara digoreng di atas wajan datar yang telah diolesi sedikit minyak. Kreasi pancake yang kami sajikan kali ini adalah, dengan tambahan topping blueberry. Anda bisa berkreasi dengan aneka rasa / topping seperti; rasa coklat, strawberry, kacang, keju dan sebagainya.
    BAHAN-BAHAN:
    • 3/4 cangkir tepung terigu
    • 1 sdm gula
    • 1 sdt baking powder
    • 1/2 sdt garam
    • 1 sdm margarin
    • 1 butir telur
    • 3/4 cangkir susu cair
    • 1/2 cangkir buah blueberry, cuci bersih, kemudian diblender
    • Margarin untuk dioleskan pada panci
    CARA MEMBUAT PANCAKE BLUEBERRY:
    1. Ayak ke dalam suatu mangkuk tepung terigu, gula, baking powder, dan garam.
    2. Lelehkan margarin.
    3. Kocok telur, kemudian tambahkan ke dalam lelehan margarin, aduk sampai tercampur.
    4. Tambahkan ke dalamnya ayakan campuran tepung terigu, aduk sampai tercampur.
    5. Untuk membuat pancake-nya, oleskan terlebih dahulu wajan pancake dengan margarin, panaskan dengan panas sedang sampai muncul gelembung udara.
    6. Takar terlebih dahulu adonan pancake dalam cangkir, tuangkan ke dalam wajan, ratakan ke semua sisi. Lalu tambahkan bluberry di atasnya.
    7. Masak dengan panas sedang sampai terbentuk gelembung udara di permukaannya.
    8. Balik pancake dengan bantuan garpu atau sendok, masak sampai berwarna kecokelatan pada sisi yang satunya.
    9. Angkat dari wajan dan sajikan dengan butter atau madu.

    CATATAN:
    Kalau sulit menemukan buah blueberry segar, boleh juga diganti dengan selai blueberry atau blueberry jam topping

  • Resep Kembang Kol Goreng

    Resep Kembang Kol Goreng

    Kembang kol salah satu bahan masakan, yang biasa dipakai sebagai pelengkap menu cap cay baik kering maupun basah. Kali ini kita mencoba mengolah kembang kol untuk dijadikan kudapan. Penasaran cara membuatnya? Berikut resep kembang kol goreng.
    BAHAN:
    • 1 buah kembang kol ukuran besar
    • 250 g Tepung Terigu
    • 5 siung bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • Garam dan gula secukupnya
    • 100 ml air
    CARA MEMBUAT KEMBANG KOL GORENG:
    • Potong kembang kol dengan ukuran sesuai selera kemudian dicuci bersih dan dikukus
    • Siapkan bumbunya dengan menghaluskan bawang merang, bawang putih, gula dan garam
    • Masukkan bumbu ke dalam tepung terigu yang sudah diencerkan dengan air
    • Aduk hingga rata dan membentuk adonan encer
    • Masukkan potongan kembang kol yg sudah dikukus ke dalam adonan kemudian goreng dengan api panas
    • Snack kembang kol goreng siap disajikan (cocol saus lebih enak)