hobimasak.info

Tag: Gula Pasir

  • Resep Sweet Potato Bread

    Resep Sweet Potato Bread

    BOILED DOUG:
    • 50 gr tepung terigu Cakra Kembar
    • 250 ml air
    SPONGE DOUGH:
    • 2 sdm ragi instan
    • 4 sdm air hangat
    • 1/3 sdt gula
    DOUGH:
    • 150 gr ubi, kukus dan lumatkan
    • 350 gr tepung terigu Segi Tiga Biru
    • 2 sdm susu bubuk full cream
    • 50 gr gula pasir
    • 60 ml susu cair
    • 50 ml minyak goreng Filma
    • 1/3 sdt garam
    OLESKAN:
    • Susu cair
    • Kuning telur
    CARA MEMBUAT SWEET POTATO BREAD:
    1. Boiled Dough: Campur tepung dengan sedikit air, aduk hingga licin, kemudian tambahkan sisa air, aduk rata. Rebus hingga mengental, sisihkan.
    2. Sponge Dough: twang air hangat dan gula, aduk rata. Masukkan ragi, aduk hingga ragi hancur. Diamkan selama 15 menit hingga ragi mengembang, sisihkan.
    3. Dough: Campur tepung terigu, susu bubuk dan gula, aduk rata. Masukkan Spange Dough dan Boiled dough, sambil diaduk rata. Tambahkan ubi dan susu cair, uleni hingga rata. Masukkan minyak goreng dan garam, uleni kembali hingga adonan kalis, bulatkan adonan dan tutup dengan kain bersih yang agak lembab. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
    4. Potong timbang adonan seberat ± 50 gr, bulatkan. Tambahkan potongan dark cooking chocolate sebagai isi, bentuk sesuai selera. Diamkan kembali selama 10 menit, lumuri permukaan adonan dengan bahan olesan
    5. Panggang adonan dalam oven panas bersuhu 180 °C hingga kecokelatan, angkat. Sweet Potato Bread siap disajikan.

  • Resep Ayam Selai Stup Nenas

    Resep Ayam Selai Stup Nenas

    BAHAN:
    • 7 potong paha ayam bagian bawah, kerat-kerat
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdt garam
    • 1 buah jeruk nipis
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 1 buah paprika hijau, potong segi tiga
    • 1 buah paprika merah, potong segi tiga
    • 2 potong nenas, potong lalu stup
    • 3 sdm selai nenas
    • 1 sdt gula pasir
    • 4 sdm Minyak goreng Bradios untuk menumis
    • Minyak goreng Filma secukupnya
    BUMBU:
    • 4 siung bawang putih, cincang
    • 1 sdm kecap asin
    • 3 sdm kecap manis
    • 3 sdm saus cabal
    • 2 sdm saus tomat
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT AYAM SELAI STUP NENAS :
    1. Lumuri paha ayam dengan kecap asin, bawang putih, garam dan air jeruk nipis, aduk rata dan diamkan selama 10 menit. Goreng ayam hingga setengah matang, angkat dan tiriskan
    2. Tumis bawang putih hingga kekuningan kemudian tambahkan air, biarkan hingga harum. Masukkan paprika, masak hingga layu.
    3. Tambahkan Ayam Goreng, setup nanas, selai, saus cabal dan saus tomat, aduk sampai bumbu meresap dan mengental, angkat
    4. Sajikan Ayam Selai Stup Nenas selagi hangat

    Untuk 4 orang

  • Resep Sekoteng Susu Jahe

    Resep Sekoteng Susu Jahe

    BAHAN:
    • 1 It susu cair
    • 150 gr gula pasir
    • 50 gr jahe merah, memarkan, bakar dan iris
    • 3/4 sdt garam
    ISI:
    • Kacang hijau, rebus
    • Roti tawar, potong
    • Kolang-kaling merah, potong
    CARA MEMBUAT SEKOTENG SUSU JAHE:
    1. Susu Jahe: Rebus seluruh bahan di atas api kecil hingga mendidih serta harum, angkat lalu saring
    2. Siapkan mangkuk dan tambahkan bahan isian ke dalamnya hingga setengah bagian mangkuk
    3. Tuang rebusan Susu Jahe hingga Mangkuk hampir penuh
    4. Nikmati Sekoteng Susu Jahe selagi Hangat

    Untuk 3 Mangkuk

  • Resep Mini Soes Vla Kurma

    Resep Mini Soes Vla Kurma

    BAHAN:
    • 100 gr margarin
    • 250 ml air
    • 150 gr tepung terigu Segitiga Biru
    • 1/2 sdt garam
    • 4 butir telur
    • Bahan Vla Kurma
    • 450 ml susu-cair
    • 200 ml sari kurma
    • 150 gr gula pasir
    • 1/2 sdt garam
    • 60 gr tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
    • 200 gr buah kurma, cincang kasar
    BAHAN HIASAN:
    • 100 gr dark cooking chocolate, lelehkan
    • 25 gr sprinkle warna-warni
    CARA MEMBUAT MINI SOES VLA KURMA:
    1. Vla Kurma: Aduk rata susu cair, sari kurma, gula pasir, dan garam di dalam panci. Rebus di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Tuang larutan maizena sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Tambahkan cincangan kurma, aduk rata. Angkat dan sisihkan hingga dingin
    2. Kulit Soes: Rebus margarin, air dan garam sambil terus diaduk sampai mendidih, matikan api. Masukkan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata. Masak kembali adonan sampai kalis, dan tidak berbau tepung, angkat dan biarkan hingga hangat kuku. Masukkan telur sambil diaduk rata dengan sendok kayu hingga rata. Tuang ke dalam plastik segi tiga berisi spuit bintang, semprot di atas loyang datar yang telah diolesi margarin. Panggang dalam oven panas api bawah suhu 200 °C selama 15 menit hingga matang dan buihnya hilang, angkat dan dinginkan
    3. Gunting soes menjadi dua bagian, isi dengan Vla Kurma. Hias dengan dark cooking chocolate dan taburan sprinkle
    4. Mini Soes Vla Kurma siap disajikan

    Untuk 20 Buah

  • Resep Bandrek Isi Buah

    Resep Bandrek Isi Buah

    BANDREK:
    • 1 liter air
    • 250 gr gula pasir
    • 150 gr jahe merah, memar, bakar dan iris
    • 5 cm kayu manis
    • 2 Ibr daun pandan
    • 5 buah cengkih
    • 1/4 sdt garam
    ISI:
    • Alpukat, potong-potong
    • Daging kelapa muda
    CARA MEMBUAT BANDREK ISI BUAH:
    1. Bandrek: Rebus seluruh bahan di atas
    api kecil hingga mendidih serta harum angkat dan saring
    2. Siapkan mangkuk, susun bahan isian hingga setengah bagian
    3. Tuangkan rebusan Bandrek ke dalamnya hingga mendekati bibir mangkuk
    4. Bandrek Is/ Buah slap dinikmati selagi hangat.

    Untuk 3 Porsi

  • Resep Bajigur Susu

    Resep Bajigur Susu

    BAHAN:
    • 1 It susu cair
    • 150 gr gula pasir
    • 50 gr jahe merah, memarkan, bakar dan
    IRIS:
    • 2 lembar daun pandan
    • 5 cm kayu manis
    • 2 sdm cokelat bubuk
    • 1/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT BAJIGUR SUSU:
    1. Campur semua bahan di dalam panci, rebus di atas api kecil hingga mendidih serta beraroma sambil terus diaduk
    2. Saring susu sambil dituangkan ke dalam gelas saji
    3. Bajigur Susu siap dinikmati selagi hangat.

    Untuk 5 Gelas

  • Resep Hot Orange With Lemon Grass

    Resep Hot Orange With Lemon Grass

    BAHAN:
    • 400 ml air jeruk manis
    • 4 sdm madu
    • 3 batang serai, memarkan
    • 1 sachet green tea
    • 2 sdm gula pasir
    • 200 ml air
    CARA MEMBUAT HOT ORANGE WITH LEMON GRASS:
    1. Rebus perasan jeruk manis dan air di atas api sedang. Tambahkan gula pasir dan batang serai, rebus kembali hingga mendidih. Angkat lalu saring ke dalam bowl
    2.Celupkan green tea sachet, aduk sebentar lalu angkat. Tambahkan ma aduk rata
    3. Tuang Hot Orange with Lemon Grass ke dalam gelas saji
    4. Hidangkan selagi masih hangat

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Pisang Rai Original

    Resep Pisang Rai Original

    BAHAN:
    • 5 buah pisang kepok
    • 1 resep adonan kulit pisang rai
    • 1/2 butir kelapa parut muda, parut memanjang
    • Vanili secukupnya
    • Garam secukupnya
    KUAH GULA MERAH:
    • 200 gr gula merah, iris halus
    • 100 ml air
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 lembar daun pandan
    • Garam, secukupnya
    CARA MEMBUAT PISANG RAI ORIGINAL:
    1. Kuah Gula Merah: Campur semua bahan, rebus di atas api kecil sampai mendidih angkat lalu saring dan sisihkan
    2. Urap Kelapa: Aduk rata kelapa parut dengan vanilli, kukus selama ± 5 menit, angkat dan biarkan suhunya turun. Tambahkan garam, aduk rata dan sisihkan
    3. Celupkan pisang ke dalam adonan kulit pisang rai hingga tertutup rata. Rebus di dalam air mendidih sampai matang dan mengapung, angkat dan tiriskan
    4. Balur pisang dengan urap kelapa, potong sesuai selera. Sajikan bersama siraman kuah gula merah

    UNTUK 5 BUAH

  • Resep Beef Teriyaki Bumbu Tauco

    Resep Beef Teriyaki Bumbu Tauco

    BAHAN:
    • 250 gr daging has dalam, iris tipis memotong serat
    • 1/2 buah paprika merah, iris segi tiga
    • ½ buah paprika hijau, iris segi tiga
    • 1 sdm minyak wijen
    • Air secukupnya
    • 1 sdm tepung maizena, larutkan
    BUMBU:
    • 1 sdm bawang putih cincang
    • 2 sdm bawang bombai, bentuk korek api
    • 2 sdm margarine
    • 2 sdm jahe cincang
    • 2 sdm kecap manis
    • 4 sdm sambal tauco
    • 2 sdm bumbu teriyaki
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdm kaldu sapi bubuk
    • 1 sdt lada hitam
    • 1 sdm gula pasir
    TABURAN:
    • Wijen secukupnya, sangrai
    CARA MEMBUAT BEEF TERIYAKI BUMBU TAUCO:
    1. Tumis bawang putih, bawang bombai dan jahe sampai layu di atas api kecil
    2. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air dan sisa bumbu, aduk kembali hingga rata dan daging empuk
    3. Masukkan irisan paprika, aduk rata sekitar 2 menit. Tuangkan minyak wijen dan larutan tepung maizena, aduk rata hingga mengental
    4. Sajikan Beef Teriyaki Bumbu Tauco dengan taburan wijen

    Untuk 4 porsi

  • Resep Adonan Dasar Roti Manis

    Resep Adonan Dasar Roti Manis

    BAHAN A:
    – 1 kg terigu protein tinggi
    – 200 gr gula pasir
    – 50 gr susu bubuk
    – 5 gr bread improver
    – 20 gr ragi instan
    – 15 gr garam
    BAHAN B:
    – 100 gr telur utuh
    – 100 gr susu cair
    – 400 gr air es
    BAHAN C
    – 100 gr Filma Margarine
    – 100 gr Filma BOS
    CARA MEMBUAT ADONAN DASAR ROTI MANIS:
    1. Campur semua bahan A kemudian tambahkan bahan B, aduk dengan mixer hingga tercampur rata
    2. Masukan bahan C, uleni kembali hingga adonan kalis. Potong dan timbang adonan seberat 50-55 gr
    3. Adonan dasar roti manis siap dikreasikan

    Untuk 30 buah