hobimasak.info

Tag: Gula Pasir

  • Resep Siomay Udang Terang Bulan

    Resep Siomay Udang Terang Bulan

    BAHAN:
    • 200 g udang cincang
    • 75 g tepung sagu tani
    • 25 g jagung manis pipil
    • 25 g wortel, cincang halus
    • 25 ml air
    • 4 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdm minyak wijen
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 16 lembar kulit siomay bulat
    • 1 butir putih telur
    • Garam secukupnya
    • Minyak goreng secukupnya
    PELENGKAP:
    Saus sambal, saus tomat, jeruk limau
    CARA MEMBUAT SIOMAY UDANG TERANG BULAN:
    1. Campur udang dengan sagu tani, bawang putih, merica bubuk, minyak wijen, gula pasir, garam, dan air, aduk rata. Masukkanjagung manis dan wortel, aduk rata.
    2. Ambil selembar kulit siomay, beri 2 sdm adonan siomay, oles pinggirnya dengan putih telur, tutup atasnya dengan kulit siomay.
    3. Goreng siomay dalam minyak panas hingga kecokelatan.
    4 Sajikan siomay dengan pelengkapnya.

    Untuk 4 porsi

    TIP:
    • Jangan gunakan kulit siomay yang terlalu tipis karena pecah saat digoreng.
    • Goreng siomay dalam minyak banyak agar kematangannya merata dan gunakan api medium (tidak boleh terlalu panas).

  • Resep Sup Ayam Kampung

    Resep Sup Ayam Kampung

    Beda daging ayam kampung memang terasa sekali dengan ayam potong. Dagingnya yang gurih dan lezat, juga kaldu yang dihasilkan. Hmmm…mearik sekali pastinya. Berikut resep memasak sup ayam kampung yang lezat.
    BAHAN:
    • ½ ekor daging ayam kampung, potong-potong sesuai selera
    • 750 ml air
    • 100 gr wortel, potong sesuai selera
    • 2 batang daun bawang, potong-potong agak tipis
    • 1 batang seledri, iris tipis-tipis
    • 2 sdm minyak goreng untuk menumis
    BUMBU:
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 100 gr bawang bombay, iris tipis-tipis
    • 1/2 sdt lada halus
    • 20 gr saus cabai atau sesuai selera
    • 50 gr saus tomat atau sesuai selera
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT SUP AYAM KAMPUNG:
    1. Rebus air hingga mendidih lalu masukkan daging ayam, dan masak sampai matang.
    2. Bila air rebusan terlihat berkurang, tambahkan lagi secukupnya.
    3. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
    Masukkan ke dalam rebusan ayam tadi.
    4. Tambahkan wortel, daun bawang, seledri, lada halus, saus cabai,
    saus tomat, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk rata lalu masak sampai keseluruhan bahan matang.
    5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

  • Resep Tumis Cumi Masak Tauco

    Resep Tumis Cumi Masak Tauco

    Sedapnya tauco senantiasa membuat menu masakan mengundang selera makan kita. Yuk mencoba menyajikan menu, tumis cumi masak tauco. Anda tidak perlu bingung , berikut cara dan resep membuat tumis cumi masak tauco.
    BAHAN:
    • 3 ekor cumi besar
    • 1 buah jeruk nipis
    • 1 papan kecil tempe, potong dadu, goreng setengah matang
    • 150 gr jagung putren
    • 3 sdm Tauco Cap Cabai
    • 1 sdt gula pasir
    • 200 ml air
    • minyak untuk menumis
    BUMBU:
    • 3 siung bawang putih, iris tipis
    • 6 butir bawang merah, iris tipis
    • 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
    • 3 buah cabai merah besar, iris serong
    • 3 buah cabai hijau besar, iris serong
    CARA MEMBUAT TUMIS CUMI MASAK TAUCO:
    1. Bersihkan cumi, lumuri dengan air perasan jeruk nipis hingga rata. Diamkan dalam lemari es selama 15 menit, bilas. Belah cumi jadi melebar, kerat-kerat bagian luarnya. Potong persegi, sisihkan
    2. Tumis bawang putih, bawang bombai dan bawang merah hingga harum, masukkan irisan cabai sambil ditumis hingga cabai agak layu
    3. Tambahkan cumi, tumis hingga menggulung. Tuangkan air dan tambahkan irisan putren serta tempe goreng, aduk rata
    4. Masukkan tauco dan gula pasir, aduk rata hingga matang dan air berkurang, angkat
    5. Sajikan Tumis Cumi Masak Tauco selagi hangat

    Untuk 4 Orang

  • Resep Sup Kambing

    Resep Sup Kambing

    Aneka menu sup bisa kita sajikan dengan bahan utama daging. Baik daging sapi, daging ayam, daging ikan. Bagaimana dengan daging kambing? Sudah pernahkah Anda mencoba membuatnya? Berikut panduan resep membuat sup kambing yang lezat, dan tidak prengus.
    BAHAN:
    • 300 gr daging kambing, potong-potong agak besar atau sesuai selera
    • 150 gr wortel, potong bulat sesuai selera
    • 150 gr kembang kol, potong-potong sesuai selera
    • 1 buah tomat, potong-potong
    • 3 butir cengkeh
    • 1 buah pekak
    • 3 cm kayu manis
    • ½ butir pala, memarkan
    • 11/2 sdt lada bubuk
    • 50 gr kapri, siangi
    • 1 batang daun bawang, potong-potong sesuai selera
    • 5 sdt gula pasir
    • 2 sdm garam
    • 2000 ml air
    • 2 sdm margarin, untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    • 6 siung bawang putih
    • 2 cm jahe
    BAHAN PELENGKAP:
    • 4 buah jeruk limau, potong sesuai selera
    • Bawang goreng secukupnya (bila suka)
    CARA MEMBUAT SUP KAMBING:
    1. Rebus daging kambing dalam 700 ml air hingga mendidih. Bila sudah mendidih, buang air hasil rebusannya.
    2. Panaskan margarin secukupnya lalu tumis bumbu halus, cengkeh, pekak, kayu manis,
    dan pala hingga harum.
    3. Masukkan daging kambing dan aduk-aduk rata.
    4. Tambahkan tomat, wortel, dan kembang kol, aduk-aduk hingga layu.
    5. Masukkan sisa air, garam, lada bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
    6. Tambahkan kapri dan daun bawang lalu masak hingga matang.
    7. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng dan perasan jeruk limau

  • Resep Gulai Iga Nangka

    Resep Gulai Iga Nangka

    Menikmati menu gulai memang tidak membosankan. Aroma aneka bumbu khasnya yang mengundang selera saat proses memasak, hmmm jadi lapar dech. Ini resep gulai iga nangka yang bisa menjadi panduan Anda, untuk memasak.
    BAHAN:
    • 500 gr daging iga sapi berdaging, potong-potong
    • 2 liter air
    • 750 gr nangka muda, potong-potong, cuci
    • 2 sdm minyak sayur
    • 2 cm lengkuas
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 liter santan
    BUMBU HALUS:
    • 8 buah cabai merah besar
    • 8 butir bawang merah
    • 6 siung bawang putih
    • 1 sdt ketumbar
    • 1/2 sdt merica hitam
    • 1 sdt terasi goreng
    • 2 sdt garam
    • 2 sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT GULAI IGA NANGKA:
    1. Rebus daging iga dalam air secukupnya hingga daging iga empuk.
    2. Tiriskan daging iga. Sisakan kaldunya sebanyak 1 liter.
    3. Tuang kaldu ke dalam panci, masukkan nangka, didihkan.
    4. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, dan serai, aduk hingga harum. Angkat.
    5. Masukkan ke dalam rebusan angka, tambahkan iga, masak hingga nangka lunak.
    6. Tuangkan santan, masak dengan api kecil hingga mendidih dan seluruhnya lunak.
    7. Angkat dan sajikan.

  • Resep Puding Cokelat Jelly

    Resep Puding Cokelat Jelly

    Puding dengan warna dan rasa coklat juga aneka warna jelly mininya menarik sekali buat anak-anak. Sabagai alternatif jajanan anak yang bisa Anda buat sendiri untuk buh hati Anda. Bahan-bahan dan cara membuatnya ada dalam resep berikut.
    BAHAN:
    • 1 bungkus agar-agar bubuk putih
    • 700 cc susu segar
    • 125 gr gula pasir
    • 100 gr cokelat
    • 1 sdm cokelat bubuk
    • 1 sdt pasta moka
    • 100 gr mini jelly, siap beli
    SAUS VLA:
    • 1 sdm tepung maizena
    • 350 susu segar
    • 100 gr gula pasir
    • 2 kuning telur
    CARA MEMBUAT PUDING COKELAT JELLY:
    1. Rebus agar-agar bersama susu segar, gula pasir, cokelat bubuk. Setelah mendidih, masukkan terus diaduk rata dan cepat.
    2. Siapkan loyang bergaris tengah 16 cm, basahi air. Tuang sebagian adonan puding, sisihkan.
    3. Setelah puding berselaput, atur mini jelly di atasnya. Selanjutnya tuang sisi puding sedikit demi sedikit sampai adonan puding habis. Atur sisa mini jelly di permukaan puding.
    4. Saus vla: Larutkan tepung maizena dengan sedikit susu. Rebus sisa susu bersama gula pasir sampai gula larut. Tuangi larutan tepung maizena bergantian dengan kuning telur sambil terus diangkat rata. Angkat.
    5. Hidangkan puding dengan vla.

  • Resep Sirloin Steak Saus Paprika

    Resep Sirloin Steak Saus Paprika

    Sirloin adalah sebutan daging sapi bagian belakang tubuh sapi sebelum kaki belakang. Teknik yang sangat pas untuk memasak sirloin adalah dengan cara memanggang. Berikut salah satu resepnya.
    BAHAN:
    • 200 gr daging sirloin
    • 1 sdm cuka apel ( apple vinegar)
    • 1 sdm kecap asin
    • ¼ sdt merica
    • 1/4 sdt garam
    • 1/4 sdt kaldu sapi bubuk (beef powder)
    • 3 sdm minyak zaitun
    SAUS PAPRIKA:
    • 1 buah paprika kuning, kupas dan buang bijinya
    • 300 ml air
    • 1 sdm margarin
    • ¼ sdt garam
    • ¼ sdt merica bubuk
    • ¼ sdt penyedap rasa
    • ½ sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT SIRLOIN STEAK SAUS PAPRIKA:
    1. Masukkan daging, cuka apel, kecap manis, kecap asin, merica, kaldu sapi bubuk, dan minyak zaitun ke dalam wadah.
    2. Taruh daging ke dalam campuran cuka agar bumbu meresap, lalu diamkan selama 20 menit dalam lemari es.
    3. Siapkan wajan, goreng daging sambil dibolak-balik hingga warnanya berubah warna dan matang.
    4. Sirloin steak saus paprika di priring saji. Sajikan.
    SAUS PAPRIKA:
    1. Siapkan panci, rebus air dan paprika kuning sampai layu.
    2. Masukkan paprika ke dalam blender, proses sampai halus.
    3. Masukkan margarin, paprika, merica, garam, gula, dan penyedap rasa ke dalam wajan, aduk sampai mendidih.
    INFO:
    Persiapan: 5 menit
    Memasak: 10-15 menit

  • Resep Steak Roll

    Resep Steak Roll

    Perpaduan dua jenis daging yaitu daging ayam dan daging sapi yang sudah digiling, dengan tambahan beberapa jenis bumbu, jadilah sajian yang menarik “steak roll”. Dengan saus sebagai pelengkapnya, steak roll siap dinikmati.
    BAHAN:
    • 200 gr daging sapi
    • 100 gr daging ayam giling
    • 1 butir telur ayam
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1/4 sdt pala bubuk
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1/4 sdt penyedap rasa
    • 1 lembar aluminium foil
    • Tali atau benang kasur secukupnya
    SAUS:
    • 1/2 siung bawang bombay, iris melintang
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 sdm minyak untuk menumis
    • 1/4 sdt garam
    • 1 sdm gula pasir
    • 1 sdm saus tomat
    • 100 ml air
    CARA MEMBUAT STEAK ROLL:
    1. Campurkan daging ayam giling, merica, pala, gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata, lalu masukkan telur, aduk kembali.
    2. Taruh daging di atas talenan, lalu pipihkan daging dengan alat pemukul daging hingga daging berbentuk rata.
    3. Gulung daging dengan benang kasur dan bungkus dengan alumunium foil.
    4. Panggang daging ke daiam oven selama 30 menit hingga daging matang.
    5. Ambil daging dari oven, kemudian buka tali dan pembungkusnya.
    6. Masukkan daging ke dalam saus yang sedang ditumis, angkat.
    7. Potong-potong daging, latu tata di atas piring saji. Sajikan bersama sausnya.
    SAUS:
    1. Panaskan minyak sedikit, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
    2. Masukkan garam, gula pasir, saus tomat, dan air, iaiu aduk-aduk hingga agak mengental.

    INFO:
    Persiapan: 5 menit
    Memasak: 10-15 menit

  • Resep Sayur Goreng

    Resep Sayur Goreng

    Beberapa bahan sayur berikut seperti; terong ungu, jamur shimeji, kembang kol, yang biasanya diolah menjadi menu masakan, dengan panduan resep berikut Anda bisa menyajikan jenis sayuran tersebut sebagai kudapan dengan saus sebagai pelengkap saat menikmatinya.
    BAHAN:
    • 2 buah terong ungu besar
    • 5 buah jamur shimeji
    • 200 gr kembang kol
    • 1 buah bawang bombay besar
    • 200 gr tepung terigu
    • 100 gr tepung bumbu
    • 1 bungkus kaldu ayam bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 1/2 sdt merica
    • 1 sdm kecap asin
    • 300 ml minyak goreng
    • 2 butir telur
    • Air secukupnya
    SAUS:
    • 3 buah jeruk lemon
    • 2 sdm minyak zaitun
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 1 batang daun bawang
    • 1 ruas jahe
    • 1 sdt merica
    CARA MEMBUAT SAYUR GORENG:
    1. Terong dicuci lalu dipotong dua. Masing-masing potongan diiris tipis memanjang, sisihkan. Kembang kol dipotong per kuntum lalu dicuci di bawah air mengalir agar kotoran yang masih ada dalam kuntum ikut larut, sisihkan. Bawang bombay dikupas lalu diiris bulat 1 cm, sisihkan.
    2. Masukkan telur ke dalam mangkuk sedang. Beri garam, kaldu bubuk, merica dan kecap asin. Lalu kocok lepas hingga bumbu etrcampur rata. Masukkan tepung terigu, tepung bumbu dan air secara bergantian sambil diaduk-aduk hingga adonan mengental.
    3. Panaskan minyak dengan api besar. Celupkan masing-masing sayuran ke dalam adonan terigu hingga rata. Lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goreng sayuran per jenisnya hingga matang berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan segera dengan sausnya.
    4. Saus: jeruk diperas dan daun bawang diiris halus, sisihkan. Jahe dikupas lalu diiris seperti korek api. Siapkan shaker, masukkan garam, gula pasir, daun bawang, irisan jahe dan merica. Tuang air jeruk dan minyak zaitun. Aduk-aduk sebentar lalu kocok keras hingga bahan dan bumbu saus tercampur rata.
    TIPS:
    * Sebagian besar sayuran bisa diolah untuk masakan ini. Kecuali mungkin sawi-sawian, toge, keluarga seledri, dan keluarga bit.
    INFO:
    • Porsi: 5 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 5 menit
    • Kalori: 177,6 kal • Protein: 5,2 gr • Lemak: 4,6 gr • Karbohidrat: 28,7 gr

  • Resep Nanas Masak Mustrad

    Resep Nanas Masak Mustrad

    Patut dicoba menyiapkan sajian pembuka yang merupakan hidangan asal negara India ini. Sajian pembuka ini juga dapat menimbulkan selera makan. Dengan menyajikannya saat hangat, sajian ini menjadi semakin memikat untuk disantap.
    BAHAN:
    • 1 buah nanas
    • 200 ml air
    • 1 ruas kunyit
    • 1 sdt garam
    • 3 sdt gula pasir
    • 1 sdm minyak goreng
    • 2 sdm mustard
    • 1 sdt jintan
    • 1 buah bawang bombay
    • 2 kuntum cengkeh
    CARA MEMBUAT NANAS MASAK MUSTRAD:
    1. Kunyit dikupas dan dihaluskan, sisihkan. Nanas dikupas dan dibuang matanya. Lalu dibelah 4 dan dibuang tengahnya. Kemudian nanas potong segitiga menurut ruasnya.
    2. Masukkan potongan nanas ke dalam wajan cekung, tuang air dan kunyit halus. Aduk-aduk sebentar lalu tutup wajannya. Panaskan dengan api kecil. Masak selama 10 —15 menit hingga lunak. Sesekali diaduk agar bumbu rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Teruskan memasak hingga kuah mengental. Biarkan di atas kompor.
    3. Bawang bombay dikupas dan dicincang kasar, sisihkan. Jintan disangrai dengan api sedang hingga harum dan kering, sisihkan. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis bawang bombay dan jintan hingga harum dan agak layu berwarna keemasan.
    4. Masukkan mustard dan cengkeh, kecilkan apinya. Aduk-aduk sebentar. Angkat. Lalu tuang ke dalam wajan berisi nanas yang masih dipanaskan. Aduk-aduk sebentar dan sajikan.
    TIPS:
    * Bagi sebagian orang mungkin sajian pembuka ini agak asing citarasanya. Namun sebagai pembuka, nanas mustard asal India ini bisa menimbulkan selera makan.
    * Buah nanas termasuk buah favorit di India. Sebagian besar masakan menyertakan nanas di dalamnya.
    * Alternatif buah untuk masakan ini, bisa menggunakan apel (tanpa dikupas), pear dan mangga mengkal.
    * Sebaiknya masakan ini disajikan hangat.
    INFO:
    • Porsi: 4 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 20 menit
    • Kalori: 69,3 kal • Protein: 0,8 gr • Lemak: 0,3 gr • Karbohidrat: 3,1 gr