hobimasak.info

Tag: Gula Pasir

  • Resep Asinan Buah

    Resep Asinan Buah

    Hmmm…menu yang begitu menggoda. Segar, banyak vitamin juga pastinya. Menu yang masuk dalam kategori salad local ini memang tepat sekali untuk Anda coba membuatnya. Berikut panduan resep dan langkah membuatnya.
    BAHAN:
    • 100 gr ubi merah
    • 100 gr bengkuang
    • 100 gr kedondong
    • 100 gr mangga muda
    • 100 gr pepaya mengkal
    • 750 ml air matang
    • 2 sdm cuka
    • 100 gr kacang tanah
    • 300 ml minyak goreng
    BUMBU:
    • 10 buah cabai merah keriting
    • 5 buah cabai rawit
    • 150 gr gula pasir
    • 1 1/2 sdm ebi
    • 1 1/2 sdt garam
    CARA MEMBUAT ASINAN BUAH:
    1. Kupas ubi, bengkuang, kedondong, mangga muda, dan pepaya. Lalu cuci hingga bersih. Ubi, bengkuang dan papaya dipotong besar-besar lalu iris tipis, sisihkan. Kedondong diiris tipis sesuai bentuknya dan mangga diiris tipis kecil-kecil. Sisihkan.
    2. Bumbu: potong-potong cabai merah, sisihkan. Ebi disangrai hingga kecokelatan, lalu haluskan bersama cabai merah, rawit, gula pasir dan garam. Sisihkan. Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng kacang tanah
    yang sudah dicuci hingga renyah berwarna kuning keemasan. Angkat dan sisihkan.
    3. Didihkan air dengan api besar. Masukkan bumbu halus. Aduk-aduk. Masak hingga mendidih lalu kecilkan apinya. Teruskan merebus sekitar 10 menit. Angkat. Setelah agak hangat, tuang cuka sambil diaduk sebentar. Biarkan dingin, sisihkan.
    4. Siapkan mangkuk saji agak besar, masukkan irisan ubi, bengkuang, mangga, kedondong dan papaya. Lalu tuangi sausnya, aduk-aduk agar bumbu dan bahan tercampur rata. Lalu simpan asinan dalam lemari pendingin selama 60 menit atau hingga bumbu meresap dan buah agak layu. Keluarkan dan sajikan dengan taburan kacang tanah goreng.

    TIPS:
    * Jika tidak menyukai pedas, cabai rawit dan cabai merah tidak perlu dipakai. Ganti dengan 2 buah cabai merah besar yang dibuang bijinya

    INFO:
    • Porsi: 5 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 10 menit
    • Kalori: 262,6 kal • Protein: 6,3 gr • Lemak: 8,5 gr • Karbohidrat: 39,6 gr

  • Resep Bubur Kacang Hijau

    Resep Bubur Kacang Hijau

    Bubur yang satu ini pastinya sudah sangat familiar bagi Anda. Selain membuatnya yang mudah, praktis, juga banyak vitamin yang terkandung di dalamnya. Yuuk kita intip lagi resepnya yuuk!
    BAHAN:
    • 250 gr kacang hijau
    • 175 gr gula pasir
    • 1 liter air
    • 1/2 sdt garam
    • 1/2 sdt vanili bubuk
    SAUS:
    • 200 ml santan kental
    • 1/4 sdt garam
    • 2 lembar daun pandan
    CARA MEMBUAT BUBUR KACANG HIJAU:
    1. Rendam kacang hijau selama 6 jam, cuci bersih, angkat dan tiriskan.
    2. Didihkan air, garam, dan vanili bubuk. Masukkan kacang hijau, masak hingga kacang empuk dan air berkurang.
    3. Masukkan gula pasir, masak hingga bubur mengental, angkat, sisihkan.
    4. Sajikan segera bubur dengan sausnya

  • Resep Bubur Delima

    Resep Bubur Delima

    Ada yang menyebut bubur ini dengan sebutan bubur mutiara. Mungkin karena bentuknya yang bulat kecil-kecil warna putih, merah, hijau, dan lainnya. Bagi Anda yang mau membuat bubur delima, berikut kami hadirkan resep bubur delima.
    BAHAN:
    – 200 gr biji delima, siap beli
    – 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
    – 125 gr gula pasir
    – 1/2 sdt garam
    – 750 gr air
    – 2 lembar daun pandan
    – 150 gr santan kental
    – 1/4 sdt garam
    – 1 sdt gula pasir
    – 1 lembar daun pandan
    CARA MEMBUAT BUBUR DELIMA:
    1. Rendam biji delima dalam air selama 30 menit, angkat, tiriskan.
    2. Rebus air, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan biji delima. Masak hingga biji delima mekar dan kenyal. Tambahkan gula pasir.
    3. Aduk rata bubur, kentalkan dengan maizena cair. Masak hingga bubur matang. Angkat dan sisihkan.
    4. Saus: campur semua bahan, rebus hingga mendidih sambil diaduk terus agar santan tidak pecah.
    5. Sajikan bubur delima hangat dengan sausnya.

  • Resep Cake Buah Strussel

    Resep Cake Buah Strussel

    Pernah menikmati sensasi cake dengan apricot dan buah blueberry? yang tak lain tak bukan adalah cake buah strussel. Yuuk simak resepnya, sebagai panduan bagi Anda saat membuatnya.
    BAHAN:
    • 150 gr margarine
    • 150 gr gula pasir
    • 4 butir telur
    • 150 gr tepung terigu
    • 1/2 sdt baking powder
    • 250 gr apricot dalam kaleng, potong-potong
    TABURAN STRUSSEL:
    • 150 gr tepung terigu
    • 75 gr margarine
    • 50 gr gula pasir
    • 150 gr blueberry dalam kaleng, tiriskan
    CARA MEMBUAT CAKE BUAH STRUSSEL:
    1. Panaskan oven dengan temperature 175 derajat celsius. Siapkan loyang ukuran 26x18x3 cm lalu alasi dengan kertas roti dan diolesi dengan margarine kemudian taburi dengan tepung terigu. Sisihkan.
    2. Taburan strussel: campur tepung terigu dengan margarine. Aduk rata, sisihkan.
    3. Kocok margarine bersama gula pasir hingga lembut. Masukkan telur satu per satu dan terus dikocok hingga lembut.
    4. Masukkan tepung terigu dan baking powder. Aduk rata lalu tambahkan potongan apricot dan tuangkan ke dalam loyang. Taburi dengan strussel blueberry di atasnya.
    5. Panggang selama 35 menit hingga matang. Angkat.
    6. Potong menurut selera, sajikan.

  • Resep Tim Piyik

    Resep Tim Piyik

    Merupakan jenis masakan favorit para bangsawan. Biasa disajikan untuk memperingati Khaul Dalem. Bahan dan cara memasaknya, ada dalam resep berikut.
    BAHAN:
    • 1 ekor ayam muda (piyik)
    BUMBU:
    • 5 bh bawang merah, utuh
    • 1 lembar daun salam
    • Pala secukupnya
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    CARA MEMBUAT TIM PIYIK:
    1. Bersihkan burung dara, kemudian rebus dengan semua bumbu.
    2. Setelah daging lunak dan matang, angkat. Siap disajikan.

  • Resep Pancake Durian Original

    Resep Pancake Durian Original

    Hmm.. aroma duriannya membuat kita ingin segera mencicipinya. Dengan penambahan bahan yaitu susu UHT, untuk adonan isi, menambah mantap pula rasa pancake durian original ini. Copas resepnya yuuuk
    BAHAN KULIT:
    • 200 gr tepung terigu Segitiga Biru
    • 4 butir telur ayam
    • 1/4 sdt baking soda
    • 20 gr gula pasir
    • 600 ml air
    ISIAN:
    • 3 kg daging buah durian
    • 200 gr whipping cream Haan
    • 80 ml susu UHT
    CARA MEMBUAT PANCAKE DURIAN ORIGINAL:
    1. Isian: Kocok whipping cream dan susu hingga mengental, simpan di dalam lemari es
    2. Kulit: Campur semua bahan kulit hingga tercampur rata, sisihkan. Panaskan pan anti lengket yang telah diolesi sedikit margarin di atas api kecil. Tuang 1 sendok sayur adonan kulit, ratakan dengan cara memutar-mutar wajan. Panggang adonan selama 2 menit hingga matang dan berbentuk lembaran, angkat dan dinginkan. Lakukan hingga adonan abis
    3. Oles tipis whipping cream di atas permukaan kulit pancake. Tambahkan durian di bagian tengah, lipat seperti amplop. Simpan di dalam freezer atau lemari es hingga mengeras
    4. Pancake Durian Original siap disajiakan/dipasarkan

  • Resep Adonan Dasar Kulit Pancake

    Resep Adonan Dasar Kulit Pancake

    Sensasi aneka varian pancake sangat beragam. Seperti pancake durian, pancake strawberry, pancake pastel, pancake choco chips, dan lainnya. Namun dengan banyaknya varian pancake, pastinya tidak lepas untuk memakai bahan kulit pancakenya. Apapun varian pancake yang Anda buat, pasti tetap selalu memakai kulit pancake. Nah kali ini kami sajikan bahan, resep dan cara membuat kulit pancake, sebagai pembungkus pancake. Copas yuk..!
    BAHAN:
    • 50 gr tepung terigu Segitiga Biru
    • 1/2 sdt garam
    • 1 sdm gula pasir
    • 1 sdm minyak goreng
    • 1 butir telur ayam, kocok lepas
    • 170 ml susu cair
    CARA MEMBUAT ADONAN DASAR KULIT PANCAKE:
    1. Campur tepung terigu, garam, gula pasir, minyak sayur dan telur, aduk rata menggunakan ballon whisk sambil ditungi susu sedikit demi sedikit, hingga adonan rata
    2. Adonan siap untuk dikreasikan

    Untuk 5-6 Lembar Kulit Pancake

    TIPS:
    untuk membuat kulit pancake, gunakan multicrapes khusus pembuat crepes.
    Bisa juga menggunakan pan diameter 10 cm

  • Resep Mujahir Goreng Asam Manis

    Resep Mujahir Goreng Asam Manis

    Menu dengan bahan inti ikan tawar yang satu ini, senantiasa memikat. Bumbu yang meresap dalam daging ikan, hmmm begitu terasa lezatnya. Membuat makan kita berselera. Berikut resep mujahir goreng asam manis, sebagai panduan Anda.
    BAHAN:
    • 350 gr ikan mujair bersih. Rendam dengan garam dan air jeruk nipis, kurang lebih 15 menit.
    • 2 siung bawang putih cincang
    • 1 lembar tipis jahe
    • 5 sdm saos tomat
    • 2 sdm gula pasir, sesuaikan dengan selera
    • garam secukupnya
    • minyak untuk menggoreng
    • irisan daun bawang untuk taburan
    CARA MEMASAK MUJAHIR GORENG ASAM MANIS:
    1. Goreng ikan mujair sampai matang.
    2. Tumis jahe dan bawang putih sampai wangi.
    3. Masukkan saos tomat. Tambahkan sedikit air.
    4. Masukkan gula dan garam. Masak sampai agak kental.
    5. Siram saos ke atas ikan goreng.
    6. Tabur irisan daun bawang diatasnya.
    7. Siap disajikan.

  • Resep Pangsit Isi Sayuran

    Resep Pangsit Isi Sayuran

    Bingung camilan di rumah habis, mau belanja belum sempat. Mengapa tidak dicoba buat camilan kreasi sendiri? Resep pangsit isi sayuran, bisa menjadi alternative pilihan Anda untuk membuat camilan sendiri. Mudah cara membuatnya kan, copas resepnya yuuk..
    BAHAN:
    • 40 lembar kulit pangsit ukuran 12×12 cm, siap pakai
    • 300 ml minyak untuk menggoreng
    HALUSKAN:
    • 2 siung bawang putih, memarkan, tumis hingga harum
    • 1 sdt garam
    • 2 sdt merica bubuk
    SAUS:
    • 1 1/2 sdm minyak untuk menumis
    • 2 siung bawang putih, memarkan
    • 3 sdm saus tomat botolan
    • 1 sdm saus cabai botolan
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1/2 sdt cuka
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt garam
    • 100 ml air
    • 1 sdt maizena, larutkan dengan 3 sdm air
    ISI:
    • 75 gr wortel, potong dadu halus, rebus hingga matang, tiriskan
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 250 ml udang kupas ukuran sedang, cincang halus
    • 25 gr soun, rendam dalam air hingga lunak, cincang kasar
    • 2 butir telur, buat orak-arik
    CARA MEMBUAT PANGSIT ISI SAYURAN:
    1. Isi : aduk rata semua bahan isi dan bumbu halus. Sisihkan.
    2. Isi tiap lembar kulit pangsit dengan 1 sdm adonan isi. Lipat segitiga, rekatkan kedua sisi kulit
    pangsit ke arah belakang dengan air hingga bentuknya cantik.
    3. Panaskan minyak, goreng pangsit dalam minyak panas hingga matang & berwarna cokelat kekuningan.
    Angkat, tiriskan, sisihkan.
    4. Saus : panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
    Masukkan saus tomat, saus cabai, dan minyak wijen, aduk rata.
    5. Tambahkan cuka, gula pasir, garam dan air, didihkan.
    6. Kentalkan dengan larutan maizena, didihkan sekali lagi. Angkat.
    7. Sajikan pangsit goreng dengan sausnya.

  • Resep Gulai Nangka Muda

    Resep Gulai Nangka Muda

    Buah nangka merupakan sumber kalori. Beberapa mineral penting dan nutrisi juga terkandung dalam buah nangka. Seperti vitamin A, vitamin B, vitamin C. Kandungan mineral yang terdapat dalam buah nangka adalah, magnesium, fosfor, kalium, kalsium dan seng. Buah nangka muda dapat dimasak sebagai campuran berbagai sayuran,atau dimasak tersendiri. Seperti gudeg, gulai nangka, lodeh. Berikut salah satu resep mengolah nangka muda menjadi sayuran, yaitu gulai nangka muda.
    BAHAN:
    • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    • 1 liter santan dari 1 butir kelapa
    • 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
    • 2 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas
    • 3 lembar daun jeruk
    • 350 gram nangka muda, potong-potong rebus matang
    • 8 lonjor kacang panjang, potong-potong
    • 3 lembar kol, iris
    • 2 sdm air asam jawa
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    • 6 buah cabai merah besar
    • 8 buah bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 1 sdt garam
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT GULAI NANGKA MUDA:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum, masukkan daun salam, lengkuas, dan daun jeruk.
    2. Masukkan santan encer, nangka muda, kacang panjang, kol, dan santan kental.
    3. Tuang air asam, masak sebentar, angkat. Sajikan hangat.