hobimasak.info

Tag: Gula Pasir

  • Resep Cake Lapis Keju

    Resep Cake Lapis Keju

    BAHAN :
    150 gram Gula pasir
    150 ml Tepung terigu
    150 gram Margarin, cairkan
    12 butir Kuning telur
    5 butir Putih telur
    2 buah Stroberi, potong menjadi dua bagian
    1/2 sdt Baking powder
    Keju untuk pelengkap secukupnya
    CARA MEMBUAT CAKE LAPIS KEJU (BRASIL) :
    1. Kocok telur dengan gula pasir hingga mengembang atau hingga berwarna keputihan.
    2. Tambahkan baking powder dan margarin cair.
    3. Aduk lagi adonan hingga tercampur dengan rata.
    4. Tuangkan adonan ke dalam loyang.
    5. Bakar di dalam oven selama kurang-lebih 30 menit, keluarkan cake dari dalam loyang.
    6. Letakkan stroberi pada cake dan lapisi dengan krim keju.
    7. Tambahkan hiasan sesuai selera dan sajikan.

  • Resep Puding Pandan Cincau

    Resep Puding Pandan Cincau

    BAHAN LAPISAN 1&3:
    1 buah agar-agar warna hijau
    125 gram gula pasir
    1/2 sdt pasta pandan
    1 lembar daun pandan, simpulkan
    650 ml air
    LAPISAN 2:
    1 buah agar-agar warna plain netral
    700 santan kental
    15 gram tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
    l lembar daun pandan, simpulkan
    150 gram gula pasir
    1/2 sdt garam
    150 gram cincau hitam rasa jeruk, potong dadu kecil
    CARA MEMBUAT PUDING PANDAN CINCAU:
    1. Lapisan 1&3: campur semua bahan, aduk rata, rebus dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Bagi agar menjadi 2 bagian.
    2. Tuang 1 bagian agar dalam loyang/cetakan bulat, biarkan agar mengeras, tusuk-tusuk bagian
    atasnya dengan lidi.
    3. Lapisan 2: campur santan bersama agar-agar. gula pasir, daun pandan dan garam. masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Atasukkan larutan maizena, masak sampai meletup-letup, angkat, aduk-aduk sampai uap panas hilang.
    4. Tata potongan cincau di atas lapisan 1 yang telah mengeras, tuang lapisan 2 secara perlahan,
    biarkan mengeras. Tusuk-tusuk kembali bagian atas lapisan 2 dengan lidi, tuang agar lapisan 3.
    Biarkan sampai seluruh bagian agar mengeras.
    5. Keluarkan dari loyang, potongpotong lalu sajikan.
    TIP
    Puding ini lebih nikmat kala disajikan dingin, simpan dalam kulkas beberapa jam sebelum disajikan

  • Resep Oxtail Soup

    Resep Oxtail Soup

    BAHAN:
    1 kg buntut sapi, potong-potong,cuci bersih
    200 gram wortel, potong-potong
    3 batang daun bawang, potong-potong
    2 buah tomat merah, 1 belah 4
    1 buah bawang bombai, iris tipis
    1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
    1 sdm gula pasir
    Garam secukupnya
    3 liter air
    Bawang merah secukupnya
    BUMBU HALUS:
    8 siung bawang putih
    1 sdt merica bubuk
    CARA MEMBUAT OXTAIL SOUP:
    1. Didihkan 800 ml air, masukkan buntut sapi rebus selama 15 menit, angkat buang airnya lalu cuci bersih. Lakukakn sebanyak 2 kali.
    2. Didihkan sisa air tambahkan bumbu halus, kaldu bubuk, bawang bombai, gulai pasir dan garam masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk sampai daging empuk. Masukkan wortel, masak sampai matang. Masukkan daun bawang dan tomat sesaat sebelum diangkat.
    3. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

    TIP:
    Jika air berkurang sementara buntut belum empuk, tambahkan air panas.
    Pilih buntut sapi yang banyak dagingnya.

  • Resep Sate Ikan Goreng

    Resep Sate Ikan Goreng

    BAHAN :
    350 g daging ikan ekor kuning, haluskan
    150 g kelapa muda parut, kukus
    5 lembar daun jeruk purut, iris halus
    1 sdt air jeruk nipis
    1 butir telur, kocok
    12 batang serai, cuci bersih
    500 ml minyak goreng BIMOLI
    BUMBU DIHALUSKAN :
    5 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    2 cm jahe muda
    3 cm kunyit
    1 sdt ketumbar sangrai
    4 butir kemiri
    1 sdt gula pasir
    2 sdt garam
    CARA MEMBUAT SATE IKAN GORENG :
    1. Panaskan 2 sdm MINYAK GORENG BIMOLI, tumis bumbu halus sampai harum, sisihkan.
    2. Campur daging ikan, kelapa parut, bumbu halus, telur dan daun jeruk. Aduk hingga menjadi adonan yang rata.
    3. Ambil 1 batang serai, ambil 2 sdm adonan ikan, kepalkan sambil padatkan pada batang serai hingga bentuknya menjadi bulat lonjong. Lakukan pada sisa bahan hingga habis.
    4. Panaskan MINYAK GORENG BIMOLI yang cukup banyak, goreng sate ikan sampai cokelat kekuningan.
    Tiriskan, sajikan.

    Untuk 12 tusuk.

    TIPS DAPUR
    Satai ini memakai batang serai sebagai tusukan, menjadi lebih istimewa karena aroma serai
    memperkaya citarasa satai. Selain ikan ekor kuning, bisa juga memakai daging ikan tengiri atau kakap.

  • Resep Del Monte Spicy Lamb Ribs

    Resep Del Monte Spicy Lamb Ribs

    BAHAN:
    2 sdm minyak goreng
    3 butir bawang merah, cincang
    3 siung bawang putih, cincang
    2 cm lengkuas, memarkan
    2 batang serai, memarkan
    4 lembar daun jeruk
    750 g iga kambing, potong-potong
    200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    11/2 sdt garam
    11/2 sdt gula pasir
    4 buah belimbing wuluh, iris bulat
    1 sdt air jeruk nipis
    4 sdm SAUS SAMBAL DEL MONTE EXTRA HOT
    CARA MEMBUAT DEL MONTE SPICY LAMB RIBS:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah,bawang putih, lengkuas, serai dan daun jeruk sampai harum.
    2. Masukkan iga kambing, santan, garam dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan belimbing wuluh, masak sampai iga kambing empuk.
    3. Masukkan air jeruk nipis dan SAUS SAMBAL DEL MONTE EXTRA HOT. Aduk rata. Angkat.
    4. Bakar sebentar iga kambing. Sajikan hangat.

  • Resep Cornflake Cookies

    Resep Cornflake Cookies

    BAHAN:
    – 400 gram butter kalengan
    – 200 gram gula pasir
    – 400 gram terigu
    – 250 gram cornflakes
    – 2 kuning telur
    – 1 sendok teh vanili cair
    CARA MEMBUAT CORNFLAKES COOKIES:
    1. Kocok butter kalengan, gula, telur, dan vanili sampai putih.
    2. Lalu masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu hingga rata.
    3. Kurangi kecepatan mixer ke bagian yang terendah, lalu masukan cornflakes.
    4. Jangan terlalu lama, karena cornflakes akan hancur.
    5. Bentuk adonan dengan tangan sesuai selera.
    6. Adonan pun siap di panggang.

  • Resep Kambing Kuah Tongseng

    Resep Kambing Kuah Tongseng

    BAHAN:
    500 gram daging kambing bertulang,potong-potong
    2 batang serai, ambil bagian putihnya,memarkan
    3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
    4 buah cengkeh
    1 buah pekak
    1200 ml santan cair
    4 lembar kol, iris
    2 buah tomat, potong-potong
    100 gram nanas, potong-potong
    3 sdm Kecap Minis Bango
    10 buah cabai rawit utuh
    3 sdm bawang merah, untuk taburan
    2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    10 butir bawang merah
    5 siung bawang putih
    3 buah cabai merah
    2 cm kunyit
    3 butir kemiri
    2 sdt ketumbar sangrai
    1 sdt jintan sangrai
    1/2 cm lengkuas
    3 sdm garam
    1 sdt gula pasir
    1 sdt merica bubuk sangrai
    CARA MEMBUAT KAMBING KUAH TONGSENG:
    1. Rebus daging kambing bersama air dan sedikit garam hingga kambing empuk. Angkat dan buang airnya.
    Panaskan minyak goreng, tumis serai, daun jeruk, cengkeh, pekak dan bumbu halus hingga harum.
    2. Masukkan daging kambing, aduk rata.
    3. Tuangi santan, masak hingga santan mendidih.
    4. Tambahkan kol, tomat, nanas, cabal rawit dan Kecap Monis Bango. Masak hingga kol layu. angkat. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

    Untuk ± 4 porsi

  • Resep Puding Mangga Susu

    Resep Puding Mangga Susu

    BAHAN:
    1 buah mangga harum manis
    750 ml air
    100 g gula pasir
    1 bungkus agar-agar bubuk warna kuning
    100 ml susu kental manis
    100 g sari kelapa (nata de coco)
    CARA MEMBUAT PUDING MANGGA SUSU:
    1. Kupas mangga, potong-potong. Masukkan 1/2 bagian mangga ke dalam cetakan puding. Sisihkan.
    2.Masukkan 1/2 bagian mangga lainnya ke dalam mangkuk blender. Tambahkan sedikit air, blender
    hingga lembut. Sisihkan.
    3. Campur sisa air, gula pasir, dan agar-agar bubuk, masak hingga mendidih. Angkat.
    4. Tuangkan 1/2 bagian adonan agar-agar ke dal am cetakan berisi potongan mangga, diamkan beberapa saat.
    5. Campur sisa adonan agar-agar dengan mangga halus,
    susu kental manis, dan sari kelapa, aduk rata.
    6. Tuangkan ke dalam cetakan, biarkan hingga seluruh lapisan puding mengeras. Sajikan dingin.

    Untuk 6 buah

  • Resep Mochiball Rainbow

    Resep Mochiball Rainbow

    BAHAN:
    200 gram tepung ketan
    50 gram gula pasir
    1/4 sdt garam
    1/2 sdt vanili bubuk
    1 sdm minyak sayur
    10 gram tepung maizena
    100 ml air matang
    50 ml air panas
    Pasta strawberry secukupnya
    Pasta jeruk manis secukupnya
    Pasta lemon secukupnya
    Pasta pandan secukupnya
    Pewarna biru secukupnya
    Pasta talas secukupnya
    ISI:
    100 gram ting-ting kacang, hancurkan
    KUAH:
    2 kantong teh celup
    300 ml susu cair
    250 ml air
    75 gram gula pasir
    CARA MEMBUAT MOCHIBALL RAIBOW:
    1. Campur tepung ketan, gula, garam dan vanili, aduk rata. Tambahkan minyak sayur, aduk rata
    2. Campur tepung maizena dengan 50 ml air matang, aduk rata. Tambahkan air panas, aduk rata
    3. Masukkan campuran maizena, aduk rata. Tambahkan sisa air sambil uleni hingga kalis.
    Tutup plastik adonan agar tidak kering dan diamkan selama 15 menit.
    4. Bagi 6 adonan, masing-masing campur pasta dan pewarna, aduk rata.
    5. Ambil sedikit adonan, beri isi dan bulatkan. Kukus mochi ± 10 menit dalam pengukus dengan dialasi daun pisang atau kertas aluminium yang diolesi sedikit minyak goreng. Angkat.
    6. Kuah: rebus teh celup, susu, air dan gula pasir hingga mendidih, angkat.
    7. Sajikan mochiball dengan kuah hangat.

    Untuk ± 5porsi

  • Resep African Beauty

    Resep African Beauty

    BAHAN A:
    – Mentega 150 gram
    – Margarin 50 gram
    – Gula pasir 150 gram, blender halus
    – Telur ayam 1 butir
    – Garam 1/2 sendok teh
    BAHAN B:
    – Tepung terigu 150 gram
    – Tepung maizena 50 gram
    – Cokelat bubuk 30 gram
    – Susu bubuk 50 gram
    – Cokelat masak susu 50 gram, tim hingga leleh
    – Kacang mete 100 gram, cincang kasar
    – Cokelat chip 100 gram
    CARA MEMBUAT AFRICAN BEAUTY:
    1. Kocok BAHAN A hingga rata lalu masukkan BAHAN B, aduk perlahan hingga rata.
    2. Ambil adonan dengan bantuan sendok teh lalu letakkan pada loyang datar, lakukan terus hingga adonan habis.
    3. Panggang dalam oven dengan suhu 170°C selama 20 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.

    Sajikan. Untuk 700 gram.