hobimasak.info

Tag: keju cheddar

  • Resep Makaroni Schotel

    Resep Makaroni Schotel

    Gizinya yang tinggi karena karbohidrat, protein, lemak dan vitamin terkandung di dalamnya. Pematangan makaroni schotel dengan cara dipanggang seperti dalam resep, akan memberikan efek kering, renyah dan memerah pada makaroni. Namun Anda bisa juga mematangkan macaroni schotel dengan cara dikukus, apabila oven tidak tersedia di rumah. Hasil pematangan dengan cara dikukus macaroni akan terasa lebih lembut. Berikut resep macaroni schotel yang pematangannya dengan cara dipanggang.
    BAHAN:
    – 200 gr makaroni, rebus lalu tiriskan
    – 100 gr daging sapi cincang
    – 1 bawang Bombay, cincang halus
    – 3 siung bawang putih, cincang halus
    – 3 sdm tepung terigu
    – 1/2 sdt merica bubuk
    – 1/4 sdt pala bubuk
    – ½ sdt garam
    – 1 blok maggie rasa sapi
    – 300 ml susu cair low fat
    – 3 butir telur, kocok lepas
    – 100 gr keju cheddar, parut
    – Minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT MAKARONI SCHOTEL:
    1. Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum
    2. Masukkan daging sapi cincang, merica, lada, garam, dan maggie blok. Masak sampai daging berubah warna.
    3. Masukkan macaroni, aduk rata. Tuang susu, aduk-aduk lalu masukkan tepung terigu.
    Aduk sampai adonan macaroni mengental. Matikan api.
    4. Masukkan sebagian keju cheddar parut dan telur kocok. Aduk rata
    5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah bersemir margarine.
    Taburkan sebagian sisa keju parut di atas adonan makaroni.
    6. Panggang di oven dengan suhu 180 derajat C sekitar 60 menit sampai matang Sajikan bersama saus tomat atau saus sambal.

  • Resep Chocho Chip Cheese Muffin

    Resep Chocho Chip Cheese Muffin

    Adalah salah satu kreasi kue muffin, dengan penambahan bahan chocho chip & keju. Cara membuatnya ada dalam resp berikut.
    BAHAN:
    •1 cup gula pasir
    •1 3/4 cup tepung terigu
    •1 sdm baking powder
    •100 gr keju cheddar, parut
    •1/2 cup choco chips
    •1 butir telur
    •3/4 cup susu cair
    •1/2 cup canola oil atau minyak goreng lainnya
    CARA MEMBUAT CHOCHO CHIP CHEESE MUFFIN:
    •Campur semua bahan kering, aduk rata
    •Masukkan telur, keju parut, dan choco chips, aduk rata kembali
    •Masukkan susu dan canola oil, aduk perlahan sebentar saja asal kecampur
    •Masukkan adonan ke dalam cetakan muffin yang sudah dialasi paper cup lalu beri taburan diatasnya dengan sedikit keju parut
    •Panggang dalam oven bersuhu 180 dC sekitar 25 menit sampai matang
    •Angkat dan sajikan hangat bersama teh manis.

  • Resep Mini Chiffon Mango Cheese

    Resep Mini Chiffon Mango Cheese

    Mini chiffon mango cheese, merupakan cake bertekstur lembut dengan harum mango concentrate yang dicetak dengan cetakan kue chiffon berukuran mini. Parutan keju sebagai taburan kue sesaat setelah dioles butter cream. Kreasi kue chiffon dengan varian baru dengan bentuk yang mini bisa menjadi andalan usaha kue yang Anda tekuni saat ini.
    BAHAN A:
    – 300 gr putih telur
    – 180 gr gula pasir
    – 5 gr cream of tar-tar
    BAHAN B:
    – 125 gr telur utuh
    – 100 gr susu cair
    – 100 gr Minyak Sarong Filma atau Filma BOS, lelehkan
    – 125 gr terigu protein sedang
    – 15 gr tepung maizena
    – 1/2 sdt baking powder
    – 1/2 sdt garam
    – 15 gr mango concentrate
    – 1 sdt mango pasta
    BAHAN C:
    – 50 gr keju cheddar, potong kotak-kotak
    TOPPING:
    – Butter cream siap pakai, secukupnya
    – Keju cheddar, parut secukupnya
    CARA MEMBUAT MINI CHIFFON MANGO CHEESE:
    1. Kocok bahan B hingga rata, sisihkan
    2. Kocok bahan A hingga kaku mengembang, tuang ke dalam adonan B sambil diaduk rata menggunakan spatula
    3. Tuang adonan hingga setengah tinggi loyang chiffon berukuran mini yang telah diolesi margarine, tambahkan bahan C lalu tutup lagi dengan adonan hingga 3/4 tinggi loyang. Panggang adonan dalam oven panas suhu 170 °C selama 30 menit hingga matang, angkat. Lipat ke dalam bagian penyangga loyang, balik Mini Chiffon dan tahan bagian tengah loyang dengan mulut botol. Biarkan hingga suhunya turun
    4. Oles permukaan Mini Chiffon dengan butter cream, taburi dengan parutan keju
    5. Mini Chiffon Mapgo Cheese siap disajikan

    Untuk 12 Loyang

  • Resep Tape Goreng Karamel Tabur Keju

    Resep Tape Goreng Karamel Tabur Keju

    Tape singkong sebagai bahan utama membuat kudapan ini, merupakan salah satu jenis kudapan tradisional yang digemari oleh masyarakat karena rasanya yang masam manis. Salah satu hasil olahan sederhana dari tape singkong yang juga cukup populer dimasyarakat adalah menjadikannya sebagai camilan gorengan. Rondo royal sebagian masyarakat menamakannya. Rondo royal/tape goreng kini tidak hanya sebatas tape yang digoreng dengan bentuk bulat begitu saja, melainkan memberinya variasi dengan penambahan bahan lain, menjadikannya tetap eksis hingga saat ini. Salah satu variasi dari tape goreng “Tape goreng caramel Tabur Keju”. Tertarik untuk membuat? Berikt resep dan cara membuatnya.
    BAHAN:
    • 250 gr tape singkong, potong persegi
    • 100 gr tepung terigu protein rendah
    • 100 gr gula pasir
    • 150 ml air
    • 1/2 sdt vanili bubuk
    • 100 ml Mariza Topping Caramel
    • 150 gr keju cheddar, parut
    • minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT TAPE GORENG KARAMEL TABUR KEJU:
    1. Campurkan tepung terigu, gula pasir dan vanili bubuk sambil diaduk rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit seraya diaduk dengan balloon whisk hingga adonan mengental dan tidak menggumpal
    2. Celupkan tape singkong ke dalam adonan hingga tertutup rata, goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan
    3. Susun Tape Goreng di atas piring saji, siram dengan Mariza Topping Caramel dan taburan keju parut
    4. Sajikan Tape Goreng Karamel Tabur Keju selagi hangat

    Untuk 15 buah

  • Resep Cakwe With Hot Bechamel Sauce

    Resep Cakwe With Hot Bechamel Sauce

    Mempunyai nama asli Yu Tiao. Negeri tirai bambu yang menjadi asal-usul makanan ini. Namun di Indonesia lebih dikenal dengan nama cakwe. Cakwe sendiri memiliki banyak macam, seperti cakwe goreng, cakwe mini, cakwe bubur, cakwe isi udang, dan lain-lain. Cakwe goreng mempunyai rasa yang cukup enak, gurih, empuk, dan harga yang sangat terjangkau, membuatnya cukup populer di tengah masyarakat kita. Berikut kami sajikan resep membuat cakwe dengan varian baru, “Cakwe With Hot Bechamel Sauce”. Dengan taburan keju parut membuat tampilan cakwe semakin memikat.
    CAKWE (BAHAN I):
    • 275 gr tepung terigu protein sedang
    • Minyak goreng secukupnya
    CAKWE (BAHAN II):
    • 75 ml air
    • 3/4 sdt amoniak bubuk*
    • Garam secukupnya
    CAKWE (BAHAN III):
    • 100 ml air
    • 1/2 sdt baking powder
    • 1/2 sdt soda kue
    HOT BECHAMEL SAUCE:
    • 20 gr margarin
    • 1 butir bawang bombai, cincang halus
    • 40 gram tepung terigu
    • 250 ml susu cair
    • 1/2 sdtgaram
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1/4 sdt gula pasir
    • 30 gr keju cheddar, parut
    • 50 gr saus sambal
    • 25 gr saus tomat
    TABURAN:
    • Keju cheddar, parut secukupnya
    CARA MEMBUAT CAKWE WITH HOT BECHAMEL SAUCE:
    1. Campur bahan II, aduk rata, diamkan setama ± 10 menit. Larutkan baking powder dan soda kue di datam air. Tuangkan ke datam tepung terigu diselingi dengan bahan II sambil terus diuteni hingga kalis. Bagi adonan menjadi dua bagian, tutup dengan kain lembab dan diamkan setama 5 jam. Pipihkan masing-masing adonan setebal 1/2 cm, tumpuk. Potong adonan seukuran 1 cm x 8 cm dengan pisau. Tekan bagian tengah yang memanjang dengan sumpit. Goreng adonan dalam minyak panas hingga kecokelatan sambil terus dibolak- balik, angkat dan tiriskan
    2. Hot Bechamel Sauce: Panaskan margarin di dalam wajan anti lengket hingga meleleh, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk hingga aroma tepungnya hilang. Larutkan tepung dengan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata dengan sendok kayu. Tambahkan lada, garam, saus sambal, saus tomat dan gula pasir sambil di aduk sampai licin. Matikan api, masukkan keju cheddar, aduk rata lalu sisihkan
    3. Potong serong Cakwe, susun di dalam piring saji. Siram dengan Hot Bechamel Sauce dan taburan keju cheddar parut
    4. Cakwe with Hot Bechamel Sauce siap disajikan

    Untuk 15 Potong

    INFO :
    * Amoniak bubuk: senyawa gas yang digunakan untuk membuat rongga pada makanan seperti cakwa. Amoniak dapat dibeli di toko bahan kimia atau toko bahan kue

  • Resep Chicken Crispy Steak

    Resep Chicken Crispy Steak

    BAHAN:
    • dada ayam 200 g
    • Lada 1 sdt
    • Garam 2 sdt
    • Jeruk nipis 1 sdt
    • Mentimun 50 g
    • Kentang goreng 100 g
    • Wortel 50 g
    • Nanas 50 g
    • Buncis 50 g
    LAPISAN:
    • Telur, kocok lepas 1 butir
    • Tepung panir 60 g
    SAUS KEJU:
    • Kaldu ayam 200 ml
    • Wortel, potong korek api 25 g
    • Air 3 liter
    • Bawang bombay, cincang 1 buah
    • Margarin 2 sdm
    • Keju cheddar, parut 30 g
    • Garam 1 sdt
    • Terigu, cairkan dengan air 3 sdm
    • Oregano, rosemary, thyme, dan bay leaves secukupnya
    CARA MEMBUAT CHICKEN CRISPY STEAK:
    1. Ayam crispy: Rendam fillet dada ayam selama 30 menit dengan campuran garam, lada, dan jeruk nipis.
    2. Celupkan fillet ayam dalam kocokan telur dan gulingkan ke atas tepung panir. Goreng sampai kecokelatan.
    3. Saus: Tumis bawang bombay dengan margarin hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga matang dan mengental. Bumbui dengan rosemary, oregano, thyme, dan bay leaves. Masukkan keju, aduk rata. Angkat.
    4. Siapkan ayam crispy di atas piring datar, sajikan dengan saus pelengkap.
    5. Tambahkan kentang goreng, nanas, wortel, dan buncis yang sudah ditumis.
    6. Hidangkan chicken crispy steak saat masih panas.

    Untuk 2 Porsi

    INFO:
    Kalori : 297 Kal
    Protein : 17,5 g
    Kalsium : 124,8 mg

  • Resep Salmon Panggang Tumis Sayuran

    Resep Salmon Panggang Tumis Sayuran

    BAHAN:
    2 potong ikan salmon berat @150gr
    Garam dan merica bubuk secukupnya
    2 sdm saus teriyaki, siap beli
    TUMIS SAYURAN:
    1 sdm mentega
    1/2 buah bawang bombai, potong-potong
    3 siung bawang putih, cincang
    1/2 buah paprika hijau
    1/2 buah paprika merah
    1 buah wortel, potong-potong
    1 buah lobak, potong-potong
    1 buah terung ungu, potong-potong
    50 gr keju feta cow /sapi, potong-potong
    50 gr keju cheddar, parut
    100 ml krim kental
    Garam dan merica bubuk secukupnya
    CARA MEMBUAT SALMON PANGGANG TUMIS SAYURAN:
    • Ikan salmon, taburi dengan garam dan merica bubuk, 6rEf d ngan saus teriyaki, diamkan sebentar dan panggang hingga matang kedua sisinya.
    • Tumis Sayuran: Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu.
    • Masukkan potongan paprika, wortel, locak, terung, keju feta cow, dan keju cheddar, aduk rata.
    • Masukkan krim kental, masak hingga sayuran matang.
    • Bubuhi garam dan merica, aduk.
    • Sajikan ikan salmon panggang dengan tumis sayuran. Hiasi dengan buah kiwi dan jeruk potong di pinggiran piring untuk mempercantik

  • Keju Balut Kentang

    Keju Balut Kentang

    BAHAN:
    • 500 gram kentang, kupas, goreng, haluskan
    • 200 ml susu cair
    • 1 kotak keju cheddar, potong 1x1x7 cm
    • 100 gram kornet
    • 100 gram tepung panir halus
    • 75 gram keju parut
    • 50 gram tepung terigu
    • 1 butir telur, kocok lepas
    • 3 sdm margarin
    • ½ sdt merica bubuk
    • Minyak goreng
    • ¾ bungkus masako rasa sapi
    CARA MEMBUAT KEJU BALUT KENTANG:
    • Panaskan margarin, tambahkan tepung terigu, susu, aduk hingga kental. Masukkan kentang, aduk rata, angakat.
    • Campur adonan kentang dengan kornet, keju parut, merica, dan masako. Diamkan + 5 menit.
    • Buat bola-bola kecil dari 2 sdt adonan, celupkan dalam kocokan telur kocok, gulingkan di tepung panir. Goreng hingga kuning kecoklatan.
    • Tusuk setiap bola kentang dengan batang keju, lalu sejikan.

    UNTUK: 24 BUAH

  • Resep Wiener Bite

    Resep Wiener Bite

    BAHAN:
    • ½ sdt garam
    • 1 sdt paprika bubuk
    • 200 gr tepung terigu
    • 250 gr keju cheddar
    • 125 gr mentega
    • 3 potong sosis wiener
    CARA MEMBUAT WIENER BITE:
    1. Keju cheddar diparut agak tebal dan masing-masing sosis dipotong menjadi 10 bagian, sisihkan. Mentega disimpan dalam lemari pembeku selama 60 menit hingga keras. Lalu mentega dipotong dadu keicl, sisihkan. Campur garam, paprika, dan tepung terigu dalam mangkuk sedang. Aduk-aduk rata, sisihkan.
    2. Siapkan food prosessor lalu masukkan parutan keju cheddar dan potongan. Proses hingga halus dan lembut. Masukkan campuran tepung terigu dan lanjutkan memroses hingga semua BAHAN: tercampur rata dan lembut.
    3. Ambil satu sendok the adonan keju lalu dibentuk bulat dan dipipihkan. Letakkan satu potongan sosis di atasnya, lalu tutup dan bentuk bulat kembali. Lakukan proses ini hingga adonan habis. Susun adonan dalam loyang datar yang sudah dialasi kertas roti. Kemudian simpan dalam lemari pembeku selama 60 menit atau semalaman.
    4. Keluarkan dari loyang lalu bungkus dengan plastik kedap udara. Simpan kembali dalam lemari pendingin hingga adonan agak lunak (defrost). Susun kembali adonan dalam loyang datar yang sudah dialasi kertas roti. Lalu panggang dalam oven dengan suhu 200° C selama 15 menit atau hingga matang berwarna kuning kecokelatan. Keluarkan dari oven dan sajikan setelah hangat.
    TIPS:
    * Anda bisa mempersiapkan adonan ini beberapa hari sebelum disajikan. Dan bisa disimpan cukup lama dalam lemari pembeku.
    * Tambahkan potongan keju cheddar bersama potongan sosis, agar kejunya lebih terasa.
    * Sajikan makanan ini dengan saus sambal atau saus mayones yang sudah diberi sedikit air jeruk lemon dan saus sambal.
    * Variasi isi dengan mengganti sosis dan daging ayam, daging ikan, potongan keju, potongan cokelat masak, kurma, prune atau buah-buahan lain yang dipotong dadu agak besar.

    • Porsi: 15 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 15 menit
    • Kalori: 197,2 kal • Protein: 6,6 gr • Lemak: 10,6 gr • Karbohidrat: 22,6 g

  • Resep Loaf Cake Segitiga

    Resep Loaf Cake Segitiga

    BAHAN:
    • Tepung terigu Segitiga Biru Kemasan Premium 325 gram
    • Tepung maizena 50 gram
    • Susu bubuk 25 gram
    • Baking powder 1 ½ sendok teh
    • Margarin 400 gr
    • Gula halus 275 gram
    • Garam 1/2 sendok teh
    • Tape singkong 250 gram, buang seratnya
    • Telur ayam 8 butir
    • Santan siap pakai 50 ml
    • Pasta moka secukupnya
    • Pasta cokelat secukupnya
    BAHAN TABURAN:
    • Margarin 25 gram
    • Tepung terigu Segitiga Biru Kemasan Premium 40 gram
    • Keju cheddar 30 gram, parut
    CARA MEMBUAT LOAF CAKE SEGITIGA:
    1. Taburan: Campur Semua bahan, aduk hingga berbutir. Sisihkan.
    2. Ayak terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder menjadi satu. Sisihkan. Kocok margarin, gula halus dan garam hingga lembut. Masukkan tape singkong, kocok rata.
    3. Masukkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian campuran terigu sambil dikocok hingga rata. Tambahkan sisa campuran terigu bergantian dengan santan sambil dikocok hingga rata.
    4. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Bagi kembali sebagian adonan menjadi 2 bagian, beri masing-masing dengan pasta moka dan pasta cokelat. Aduk rata. Biarkan sebagian adonan lainnya dengan warna dasar.
    5. Tuang adonan cokelat ke dalam loyang loaf bersemir margarin dan beralas kertas roti. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama -/+ 15 menit, angkat. Tuang adonan moka di atasnya. Panggang kembali dalam oven bersuhu 180°C selama -/+ 20 menit hingga matang, angkat. Keluarkan cake dan potong bentuk segitiga memanjang.
    6. Tuang 1/4 bagian adonan warna dasar ke dalam loyang loaf bersemir margarin dan . beralas kertas roti. Letakkan cake bentuk segitiga di atasnya, tuang sisa adonan.
    7. Taburi permukaannya dengan adonan taburan. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 30 menit hingga matang, angkat. Keluarkan cake, potong dan sajikan.

    UNTUK 8 POTONG