hobimasak.info

Tag: kismis

  • Resep Manggo Lady Finger Pudding

    Resep Manggo Lady Finger Pudding

    BAHAN:
    • 200 gr lady finger Vicenzovo, potong kecil-kecil
    • 80 gr mangga gedong gincu, potong juring
    • 150 ml susu segar 1 butir telur ayam, kocok lepas
    • 30 gr margarin, lelehkan
    • 45 gr kismis 80 gr gula pasir
    CARA MEMBUAT MANGGO LADY FINGER PUDDING:
    1. Susun setengah potongan lady finger di dalam pinggan tahan panas, sisihkan
    2. Campur susu segar, margarin, telur dan gula pasir, aduk rata. Siram di atas lady finger. Susun potongan mangga di atasnya, tutup dengan sisa potongan lady finger dan taburan kismis
    3. Panggang dalam oven panas suhu 160 °C selama 15 menit, angkat
    4. Manggo Lady Finger Pudding slap disantap

    Untuk 1 Loyang

  • Resep Puding Safron

    Resep Puding Safron

    BAHAN:
    • 1/2 sendok teh safron (seperti kunyit bubuk)
    • 1 sendok makan kismis
    • 25 gram beras
    • 50 gram gula pasir
    • 100 ml air mawar
    • 2 sendok makan tepung maizena
    • 1 sendok makan walnut panggang, cincang kasar
    CARA MEMBUAT PUDING SAFRON:
    1. Rendam safron dalam 2 sendok makan air panas, juga rendam kismis selama 10 menit lalu keringkan.
    2. Rebus beras dalam 350 ml air. Setelah mendidih, masukkan air safron, gula, air mawar, dan maizena. Aduk sampai mendidih. Angkat.
    3. Tuang puding dalam gelas lalu sajikan dengan taburan walnut dan kismis.

    Untuk 2 Porsi

  • Resep Pancake Durian Kismis

    Resep Pancake Durian Kismis

    Dengan tambahan kismis untuk adonan isi, pancake semakin menarik dan variatif. Selian dinikmati sendiri, pancake durian kismis bisa menjadi tambahan varian usaha kue Anda. Berikut resepnya.
    BAHAN:
    • 1 resep adonan dasar kulit pancake
    • 1 sdt pewarna merah mawar
    ISIAN:
    • 100 gr whipping cream siap pakai
    • 300 gr daging durian
    • 50 gr kismis, iris, campur dengan whipping cream
    CARA MEMBUAT PANCAKE DURIAN KISMIS:
    1. Kulit Pancake: Panaskan pan multi creepers berdiameter 20 cm, celup punggung pan ke dalam adonan secara mengambang. Panggang di atas api kecil hingga matang, angkat dan sisihkan. Lakukan hingga adonan kulit habis.
    2. Ambit 1 lembar kulit pancake, oles bagian tengahnya dengan whipping cream hingga rata
    3. Tambahkan satu sendok makan durian, lipat sisi kulit hingga berbentuk persegi panjang. Simpan dalam freezer hingga beku atau dalam lemari es hingga dingin
    4. Pancake Durian Kismis siap dipasarkan

    Untuk 5-6 Pieces

  • Resep Kue Pancong Kismis

    Resep Kue Pancong Kismis

    Kue khas Betawi , yang terbuat dari bahan inti; terigu dan kelapa parut, dan bertekstur empuk yang tak lain tak buklan adalah “Kue pancong”. Agar tidak hilang dari persaingan jajanan modern saat ini, kue pancong bisa kita kreasi/modifikasi. Salah satu variatifnya adalah ‘Kue pancong kismis”
    BAHAN:
    • 1 resep dasar kue pancong
    • 50 gr gula pasir
    • Pewarna kuning secukupnya
    • 50 gr kismis, cincang kasar
    TOPPING:
    • Kismis, cincang kasar
    CARA MEMBUAT KUE PANCONG KISMIS:
    1. Tambahkan adonan dasar dengan gula pasir, pewarna kuning dan kismis, aduk rata
    2. Panaskan cetakan kue pancong yang telah diolesi margarin. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh, taburi kismis sebagai topping, tutup cetakan.
    3. Panggang adonan hingga matang, angkat
    4. Kue Pancong Kismis slap disajikan

    Untuk 22 Buah

  • Resep Black Forest Kismis

    Resep Black Forest Kismis

    BAHAN:
    • 150 gr tepung terigu Segitiga Biru
    • 5 butir telur ayam
    • 200 gr gula halus
    • 30 gr cokelat bubuk Java Cocoa
    • 20 gr tepung maizena
    • 100 gr margarin, lelehkan
    • 1 sdt baking powder
    • 1 sdt vanili
    • Kismis Secukupnya
    • Selai strawberry
    CREAM:
    • 150 gr mentega putih
    • 150 gr susu kental manis Frisian Flag Gold
    • Gula halus secukupnya
    HIASAN:
    • Dark cooking chocolate Chollatta
    • Cerry merah secukupnya
    CARA MEMBUAT BLACK FOREST KISMIS:
    1. Cream: kocok mentega putih dan gula halus menggunakan mixer hingga rata dan lembut, sisihkan
    2. Kocok gula pasir, baking powder dan telur hingga mengental. Masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk yang telah diayak, sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dan dituangi margarin.
    3. Tuang adonan ke dalam loyang bulat berdiameter 22 cm yang telah dioles margarin dan ditaburi tepung. Panggang dalam oven panas hingga matang, angkat dan dinginkan.
    4. Bagi cake menjadi 2 bagian melintang. Oles permukaan cake bagian bawah dengan selai strawberry, taburi dengan kismis. Tutup dengan potongan cake bagian atas. Oleskan Cream ke seluruh permukaan cake. Tutup bagian pinggir dengan irisan dark cooking chocolate dan bagian tengah dengan parutan dark cooking chocolate. Semprotkan bagian pinggir Cake dengan butter cream, hias dengan cherry
    5. Black Forest Kismis siap dinikmati

    Untuk 10 potong

  • Resep Klapertart

    Resep Klapertart

    BAHAN:
    • 500 ml susu cair
    • 100 gram gula pasir
    • 1/2 sdt vanilla bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 50 gram tepung maizena
    • 50 gram tepung terigu protein sedang
    • 5 kuningtelur
    • 100 gram mentega, cairkan
    • 250 ml whipping cream cair
    ISI:
    • 300 gram daging kelapa muda
    • 2 sdm air
    • 125 ml susu kental manis putih
    • 75 gram kismis
    TOPPING:
    • 5 putih telur
    • 1 sdt cream of tar-tar
    • 150 gram gula pasir halus (kastor)
    • 1/2 sdt vanili bubuk
    • 30 gram tepung maizena
    CARA MEMBUAT KLAPERTART:
    1. Campur susu, gula, vanilla, garam, maizena, terigu dan telur, aduk rata.
    2. Masak di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga kental. Kecilkan apinya.
    3. Tambahkan whipping cream, aduk rata. Masak hingga meletup- letup. Angkat.
    4. Isi: rebus daging kelapa muda, air dan susu kental manis hingga cairan menyusut. Angkat.
    5. Letakkan adonan dalam pinggan tahan panas, beri kelapa muda dan kismis
    6. Tutup dengan adonan lagi dan taburi lagi dengan kelapa muda dan kismis. Tutup kembali dengan adonan.
    7. Topping: kocok putih telur, cream of tar-tar, gula dan vanili hingga kaku. Tambahkan maizena, aduk perlahan.
    8. Spuitkan adonan putih telur di atas adonan klapertart.
    9. Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat celcius selama 45 menit. Angkat dan sajikan.

    Untuk -± 25 porsi

  • Resep Nasi Briani

    Resep Nasi Briani

    BAHAN:
    ▪ 2 sdm minyak samin
    ▪ 1 bh bawang bombay
    ▪ 3 siung bawang putih
    ▪ 4 btr kapulaga
    ▪ 10 bunga cengkeh
    ▪ 2 btr bunga lawang
    ▪ 2 cm kayu manis
    ▪ 250 gr daging sapi sandung lamur
    ▪ 1/2 sdt bubuk jintan
    ▪ 1/2 sdt bubuk adas
    ▪ 1 sdt merica
    ▪ 1 sdt bubuk pala
    • 1/4 sdt bubuk kunyit
    • 1500 ml air
    • Bawang goreng secukupnya untuk taburan
    • 150 ml yogurt tawar
    • 350 gr beras
    • 2 sdm mentega
    • 2 sdm kismis
    CARA MEMBUAT NASI BRIANI:
    1. Daging sapi dicuci lalu dipotong dadu 1 cm, sisihkan. Bawang bombay dan bawang putih dikupas lalu diiris tips. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis irisan bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan agak layu berwarna keemasan. Tambahkan kapulaga, cengkeh dan bunga lawang. Masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu matang.
    2. Masukkan potongan daging sambil diaduk hingga daging berubah warna. Tambahkan bubuk jinten, bubuk adas, merica, bubuk pala dan bubuk kunyit. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
    3. Tuangkan air ke dalam tumisan daging. Teruskan memasak hingga mendidih. Kecilkan apinya dan masak hingga daging matang. Tuang yogurt, aduk-aduk hingga rata. Masukkan beras yang telah dicuci bersih, masak hingga setengah matang menjadi aron dan air meresap. Angkat.
    4. Masukkan nasi Setengah matang ke dalam dandang yang telah dipanaskan. Kukus hingga nasi benar-benar matang. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan mentega dan kismis ke dalam kukusan nasi, aduk-aduk hingga rata. Biarkan masak beberapa menit lagi lalu angkat. Tuang nasi briani dalam beberapa piring saji dan taburi dengan bawang goreng. Sajikan segera selagi panas.

    TIPS:
    * Jika belum akan disajikan, biarkan nasi tetap berada dalam dandang agar tetap terjagakehan.
    INFO:
    • Porsi: 5 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 30 menit
    • Kalori: 403,8 kal • Protein: 15,5 gr • Lemak: 13,2 gr • Karbohidrat: 57,2 gr

  • Resep German Fruitcakes

    Resep German Fruitcakes

    BAHAN:
    • 200 gr sosis sapi
    • 200 ml air panas
    • 200 gr gula pasir
    • 1 sdt baking soda
    • 1/4 sdt cuka
    • 1 sdt pala bubuk
    • 1 sdt cengkeh bubuk
    • 1 sdt kayumanis bubuk
    • 1 sdt garam
    • 300 gr campuran kismis dan sukade
    • 300 gr campuran ceri merah dan hijau cincang
    • 4 btr telur
    • 500 gr tepung terigu
    • 300 gr campuran kacang walnut dan mede cincang
    • Buah kering dan kacang-kacangan untuk hiasan
    CARA MEMBUAT GERMAN FRUITCAKES:
    1. Masing-masing sosis dibelah dua memanjang lalu dicincang halus, sisihkan. Panaskan oven dengan suhu 190° C. Siapkan loyang cake bulat, alasi dengan kertas roti, sisihkan. Tuang air panas ke dalam wadah berisi cincangan sosis. Aduk- aduk hingga rata dan sosis lembut.
    2. Tambahkan gula pasir, baking soda dan air cuka, aduk-aduk rata. Tambahkan lagi pala bubuk, cengkeh, kayumanis, garam, campuran kismis, dan campuran ceri. Aduk-aduk kembali hingga adonan tercampur rata. Masukkan telur yang telah dikocok sambil diaduk perlahan-lahan hingga rata. Masukkan tepung terigu dan campuran kacang, aduk rata lagi.
    3. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Hiasi atau taburi bagian atas cake dengan aneka buah kering dan kacangkacangan. Kemudian panggang adonan selama 30 menit. Keluarkan dari oven lalu tutup dengan alumunium foil. Panggang kembali selama 30 menit atau hingga cake matang seluruhnya.
    4. Keluarkan cake dari oven dan biarkan selama 10 menit sebelum dikeluarkan dari loyang. Potong-potong sesuai selera dan sajikan.
    TIPS:
    * Simpan sisa cake dengan cara dibungkus dengan kain kasa yang diberi sedikit rhum atau simpan dalam lemari pembeku.
    * Sebelum kismis dan buah-buahan kering dimasukkan ke dalam adonan, sebaiknya diperciki lebih dulu dengan rhum dan ditaburi dengan tepung terigu. Supaya kismis dan buah kering tidak tenggelam ketika dicampur di dalam adonan.
    INFO:
    • Porsi: 12 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 60 menit
    • Kalori: 331,9 kal • Protein: 6,5 gr • Lemak: 7,6 gr • Karbohidrat: 58,3 gr

  • Resep Nasi Biryani

    Resep Nasi Biryani

    BAHAN:
    300 gram beras panjang
    2 sdm minyak goreng
    1 butir bawang bombai, iris bulat
    4 siung bawang putih, iris tipis
    2 cm kayu manis
    1 butir kapulaga
    2 butir cengkih
    1 buah bunga pekak
    1/4 sdt adas bubuk
    1/2 sdt jintan bubuk
    1/2 sdt pala bubuk
    3/4 sdt merica bubuk
    2 sdt kunyit bubuk
    1250 ml air
    175 ml santan kental
    2 sdm margarin
    4 sdm kismis
    CARA MEMBUAT NASI BORYANI:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
    2. Tambahkan kayu manis, kapulaga, cengkih, bunga pekak. Lanjutkan menumis hingga bumbu benar-benar harum.
    3. Tambahkan adas, jintan, pala, merica,dan kunyit bubuk. Tuang air, santan dan masukkan beras, aduk sebentar.
    4. Masak hingga beras setengah matang dan air kering. Angkat.
    5. Kukus hingga matang.
    6. Beri margarin dan kismis, aduk rata, angkat.

    Utuk ± 6 porsi

  • Resep Nasi Goreng Nanas

    Resep Nasi Goreng Nanas

    BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:
    – 3 ons nasi putih
    – 2 ons udang kupas, sisakan ekornya
    – 1 sendok makan mentega/margarin
    – 1 batang daun bawang
    – 1 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis-tipis
    – 1/2 ons kismis untuk taburan
    – 2 sendok makan minyak goreng
    – 2 slung makan minyak goreng
    – 2 slung bawang putih, cincang halus
    – 5 buah cabai rawit, cincang jika suka
    – 2 sendok makan bawang merah goreng
    – 1.5 ons daging ayam, potong dadu
    – 1 sendok daging buah nanas segaar, cincang halus
    – 1 sendok makan kecap asin
    – 1 sendok makan kecap manis
    – 1/2 sendok makan merica bubuk
    – 1/2 sendok teh garam.
    CARA MENGOLAH BAHAN:
    1. Aduk rata udanag ayam, kecap, merica bubuk dan garam. Diamkan sebentar supaya bumbu meresap.
    2. Panaskan margarine/mentega dan minyak tumis bawang putih sampai layu. masukkan daun bawang, cabai rawit dan udang berbumbu. Aduk-aduk sampai matang.
    3. Masukkan nasi, nanas cincang dan cabai merah. Aduk rata. Masukkan bawang merah goreng, adukdan angkat.
    4. Taburi dengan kismis dan hidangkan segera