Tag: Kue Hari Raya

Resep Hongkong Egg Tart

BAHAN KULIT:
• Tepung terigu 450 g
• Gula halus 110 g
• Susu evaporated 2 sdt
• Margarin 110 g
• Mentega 110 g
BAHAN ISI:
• Air 450 ml
• Susu evaporated 200 ml
• Gula pasir 450 g
• Esen vanili
• Telur ayam 4 butir
CARA MEMBUAT HONGKONG EGG TART:
1. Kulit: Campur semua bahan, aduk hingga adonan kalis dan tercampur rata. Bungkus adonan, simpan dalam lemari pendingin selama 2 jam.
2. Keluarkan adonan kulit dari pendingin, uleni hingga kalis. Gilas hingga tipis, cetak bulat diameter 5-7 cm.
3. Masukkan kulit dalam cetakan pai kecil yang telah diolesi margarin dan ditaburi sedikit terigu. Padatkan dan rapikan.
4. Panggang adonan kulit dalam oven panas bersuhu 300° C selama 5 menit. Turunkan suhu menjadi 150° C, panggang lagi selama 15 menit. Angkat.
5. Isi: Rebus gula dan air hingga mendidih, angkat, dinginkan. Kocok telur dan esen vanili hingga lembut, tuangkan susu dan sirup gula. Kocok hingga kental dan tercampur rata. selama 30 menit.
6. Ambil kulit pai, beri isi secukupnya, sajikan.

Untuk 12 buah

12 July 2014
Resep Bolu Mini Buah Naga Merah

BAHAN:
• Buah naga merah 100 gram, haluskan
• Tepung terigu protein sedang 225 gram
• Baking powder 1/2 sendok teh
• Susu bubuk 2 sendok makan
• Telur ayam 2 butir
• Gula pasir 200 gram
• SP 1/2 sendok teh
• Yogurt tawar 75 gram
• Margarin 125 gram, lelehkan
• Pewarna makanan merah Secukupnya
• Butter krim 250 gram, tim hingga leleh
• Cokelat masak serut secukupnya
• Buah naga merah 1 buah, bulatkan dengan sendok pembulat
CARA MEMBUAT BOLU MINI BUAH NAGA MERAH:
1. Ayak terigu, baking powder dan susu bubuk menjadi satu. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula dan SP hingga mengembang. Masukkan campuran terigu sambil diaduk rata.
3. Tambahkan buah naga merah dan yogurt, aduk rata. Tuang margaincair, aduk kembali hingga rata.
Beri pewarna merah, ratakan.
4. Tuang ke dalam cetakan balok kecil ukuran 4x6x4 cm bersemir margarin dan bertabur terigu. Panggang dalam oven bersuhu 170°C selama -/+ 25 menit hingga matang, angkat.
5. Keluarkan bolu dari dalam cetakan, siram dengan butter krim leleh. Hiasi dengan cokelat serut dan bola naga merah di atasnya. Sajikan.

UNTUK 7 BUAH

10 July 2014
Resep Bola Ketan Balut Cokelat

BAHAN:
• Bola-bola ketan siap pakai 1 bungkus, rebus
• Cokelat masak pekat 200 gram, sisir
• Cokelat masak merah muda 75 gram, sisir
CARA MEMBUAT BOLA-BOLA KETAN BALUT COKELAT:
1. Tim masing-masing cokelat hingga leleh. Masukkan cokelat masak merah muda ke dalam plastik segitiga.
2. Siram bola ketan dengan cokelat masak pekat leleh hingga rata ke seluruh permukaannya. Bekukan. Coretkan cokelat merah muda pada sekeliling bola ketan. Bekukan kembali. Sajikan

Untuk 20 buah.

6 July 2014
Resep Loaf Cake Mickey Mouse

BAHAN:
• Tepung terigu Segitiga Biru Kemasan Premium 350 gram
• Baking powder 1 sendok teh
• Margarin 375 gram
• Gula halus 250 gram
• Telur ayam 8 butir
• Esens vanili 1 sendok teh
• Pewarna makanan merah tua secukupnya
CARA MEMBUAT LOAF CAKE MICKEY MOUSE:
1. Ayak terigu dan baking powder menjadi satu, sisihkan. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut. Masukkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian campuran terigu sambil dikocok perlahan hingga rata.
2. Tambahkan sisa campuran terigu dan esens vanili, aduk perlahan hingga rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian, beri sebagian dengan pewarna merah tua. Aduk rata.
3. Tuang adonan warna merah tua ke dalam loyang loaf beralas kertas roti dan bersemir margarin. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama -/+ 35 menit hingga matang, angkat. Keluarkan cake dan potong bentuk kepala mickey mouse memanjang.
4. Tuang 1/4 bagian adonan warna dasar ke dalam loyang loaf beralas kertas roti dan bersemir margarin. Letakkan cake bentuk kepala mickey mouse di atasnya, tuang sisa adonan. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama -/+ 35 menit hingga matang, angkat. Keluarkan cake, potong dan sajikan.

UNTUK 8 POTONG

6 July 2014
Resep Loaf Cake Bunga

BAHAN:
• Tepung terigu Segitiga Biru Kemasan Premium 90 gram
• Tepung maizena 15 gram
• Susu bubuk 10 gram
• Baking powder ½ sendok teh
• Kuning telur 7 butir
• Putih telur 4 butir
• SP 1/2 sendok teh
• Gula halus 100 gram
• Cokelat masak putih 25 gram, sisir
• Margarin 65 gram
• Pewarna makanan oranye secukupnya
BAHAN CAKE HIJAU :
• Tepung terigu Segitiga Biru Kemasan Premium 90 gram
• Tepung maizena 15 gram
• Susu bubuk 10 gram
• Baking powder ½ sendok teh
• Kuning telur 7 butir
• Putih telur 4 butir
• SP 1/2 sendok teh
• Gula halus 100 gram
• Cokelat masak putih 25 gram, sisir
• Margarin 65 gram
• Pewarna makanan hijau secukupnya
CARA MEMBUAT LOAF CAKE BUNGA:
1. Cake Motif: Ayak terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder menjadi satu. Sisihkan. Tim cokelat masak putih dan margarine hingga leleh, angkat dan sisihkan.
2. Kocok kuning telur dan SP hingga kental, sisihkan. Kocok putih telur hingga setengah mengembang. Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
3. Masukkan adonan kuning telur sedikit derrii sedikit ke dalam putih telur kocok. Kocok kernbali kernbali hingga mengembang. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan campuran margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga rata. Berl pewarna oranye. Aduk rata.
4. Tuang adonan warna oranye ke dalam loyang loaf bersemir margarine dan beralas kertas roti. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama -/+ 25 menit hingga matang, angkat. Keluarkan cake dan potong bentuk bunga memanjang.
5. Adonan Cake Hijau: Cara membuat sama dengan adonan cake motif (no.1-3). Hanya saja pewarna diganti dengan pewarna hijau. Aduk rata.
6. Tuang 1/4 bagian adonan hijau ke dalam loyang loaf bersemir margarin dan beralas kertas roti. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama -/+ 5 menit. Letakkan cake bentuk bunga di atasnya, tuang 1/2 bagian sisa adonan. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama -/+ 10 menit. Tuang sisa adonan hijau dan panggang kembali ke dalam oven bersuhu 180°C selama 25 menit hingga matang. Angkat.
7. Keluarkan cake, potong dan sajikan.

UNTUK 8 POTONG

5 July 2014
Resep Loaf Cake Segitiga

BAHAN:
• Tepung terigu Segitiga Biru Kemasan Premium 325 gram
• Tepung maizena 50 gram
• Susu bubuk 25 gram
• Baking powder 1 ½ sendok teh
• Margarin 400 gr
• Gula halus 275 gram
• Garam 1/2 sendok teh
• Tape singkong 250 gram, buang seratnya
• Telur ayam 8 butir
• Santan siap pakai 50 ml
• Pasta moka secukupnya
• Pasta cokelat secukupnya
BAHAN TABURAN:
• Margarin 25 gram
• Tepung terigu Segitiga Biru Kemasan Premium 40 gram
• Keju cheddar 30 gram, parut
CARA MEMBUAT LOAF CAKE SEGITIGA:
1. Taburan: Campur Semua bahan, aduk hingga berbutir. Sisihkan.
2. Ayak terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder menjadi satu. Sisihkan. Kocok margarin, gula halus dan garam hingga lembut. Masukkan tape singkong, kocok rata.
3. Masukkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian campuran terigu sambil dikocok hingga rata. Tambahkan sisa campuran terigu bergantian dengan santan sambil dikocok hingga rata.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Bagi kembali sebagian adonan menjadi 2 bagian, beri masing-masing dengan pasta moka dan pasta cokelat. Aduk rata. Biarkan sebagian adonan lainnya dengan warna dasar.
5. Tuang adonan cokelat ke dalam loyang loaf bersemir margarin dan beralas kertas roti. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama -/+ 15 menit, angkat. Tuang adonan moka di atasnya. Panggang kembali dalam oven bersuhu 180°C selama -/+ 20 menit hingga matang, angkat. Keluarkan cake dan potong bentuk segitiga memanjang.
6. Tuang 1/4 bagian adonan warna dasar ke dalam loyang loaf bersemir margarin dan . beralas kertas roti. Letakkan cake bentuk segitiga di atasnya, tuang sisa adonan.
7. Taburi permukaannya dengan adonan taburan. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 30 menit hingga matang, angkat. Keluarkan cake, potong dan sajikan.

UNTUK 8 POTONG

4 July 2014
Resep Loaf Cake Hati

BAHAN:
• Tepung terigu protein sedang 350 gram
• Tepung maizena 50 gram
• Susu bubuk 25 gram
• Baking powder 1 sendok teh
• Margarin 400 gram
• Gula halus 275 gram
• Telur ayam 8 butir
• Keju cheddar 50 gram, parut
• Meses cokelat 50 gram
• Pewarna makanan merah muda secukupnya
CARA MEMBUAT LOAF CAKE HATI:
1. Ayak terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder menjadi satu. Sisihkan. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut.
2. Masukkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian campuran terigu sambil dikocok rata. Tambahkan sisa campuran terigu, aduk perlahan hingga rata.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Beri sebagian dengan pewarna makanan merah muda, aduk rata. Campur sisa adonan dengan keju dan meses. Aduk rata.
4. Tuang adonan warna merah muda ke dalam loyang loaf bersemir margarin dan beralas kertas roti. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama -/+ 25 menit hingga matang, angkat. Keluarkan cake dan potong bentuk hati memanjang.
5. Tuang 1/4 bagian adonan keju ke dalam loyang loaf bersemir margarin dan beralas kertas roti. Letakkan cake bentuk hati di atasnya, tuang sisa adonan. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama -/+ 30 menit.
menit hingga matang,
angkat. Keluarkan cake,
potong dan sajikan.

UNTUK 8 POTONG

3 July 2014
Resep Loaf Cake Bintang

BAHAN CAKE MOTIF:
• Tepung terigu protein sedang 165 gram, ayak
• Telur ayam 5 butir
• Gula pasir 140 gram
• SP 1/2 sendok teh
• Margarin 140 gram, lelehkan
• Pewarna makanan kuning muda secukupnya
BAHAN CAKE UNGU:
• Tepung terigu protein sedang 165 gram, ayak
• Telur ayam 5 butir
• Gula pasir 140 gram
• SP 1/2 sendok teh
• Margarin 140 gram, lelehkan
• Pewarna makanan ungu Secukupnya
BAHAN TOPPING:
• Butter krim 100 gram
• Kacang tanah kupas 150 gram, sangrai dan cincang kasar
CARA MEMBUAT LOAF CAKE BINTANG:
1. Cake Motif: -Kocok telur, gula dan SP hingga mengembang. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tambahkan margarin cair sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga rata. Beri pewarna kuning. Aduk rata.
2. Tuang ke dalam loyang loaf bersemir margarin dan beralas kertas roti. Panggang oven bersuhu 180°C selama -/+ 35 menit hingga, matang, angkat. Keluarkan cake dan potong bentuk bintang memanjang.
3. Adonan Cake Ungu:
Cara membuat sama dengan adonan cake motif (no.1). Hanya saja pewarna diganti dengan pewarna ungu. Aduk rata.
4. Tuang 1/4 bagian adonan ungu ke dalam loyang loaf bersemir margarin dan beralas kertas roti. Letakkan cake bentuk bintang di atasnya, tuang sisa adonan. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama -/+ 35 menit hingga matang, angkat.
5. Keluarkan cake, olesi permukaannya dengan butter krim. Taburi dengan kacang tanah. Potong dan sajikan.

UNTUK 8 POTONG

2 July 2014
Resep Loaf Cake Domino

BAHAN CAKE DOMINO:
• Tepung terigu protein sedang 100 gram
• Baking powder 1/4 sendok teh
• Telur ayam 3 butir
• Gula pasir 100 gram
• Garam 1/4 sendok teh
• SP 1 sendok teh
• Santan kental siap pakai 50 ml
• Pasta cokelat secukupnya
BAHAN CAKE ORANYE:
• Tepung terigu protein sedang 150 gram
• Tepung maizena 25 gram
• Baking powder 1/4 sendok teh
• Telur ayam 5 butir
• Gula pasir 150 gram
• Garam 1/4 sendok teh
• SP 1 sendok teh
• Santan kental siap pakai 100 ml
• Pewarna makanan oranye secukupnya
CARA MEMBUAT LOAF CAKE DOMINO:
1. Cake Domino: Ayak terigu dan baking powder menjadi satu, sisihkan. Kocok telur, gula, garam dan SP hingga mengembang. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan santan kental. Aduk perlahan hingga rata.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian, pasta cokelat dan pasta pandan pada masing-masing bagian. Aduk rata. Tuang masing-masing adonan ke dalam loyang loaf bersemir margarin dan beralas kertas roti. Kukus masing-masing adonan selama -/+ 20 menit, angkat. Keluarkan cake, potong balok panjang dengan ukuran sama. Sisihkan.
3. Adonan Cake Oranye: Ayak terigu, maizena dan baking powder menjadi satu, sisihkan. Kocok telur, gula, garam dan SP hingga mengembang. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan santan kental. Aduk perlahan hingga rata. Tambahkan pewarna oranye, aduk rata.
4. Tuang 1/5 bagian adonan oranye ke dalam loyang loaf bersemir margarin dan beralas kertas roti. Kukus selama -/+ 5 menit, angkat. Atur cake warna hijau dan cokelat secara berselang-seling dan berbentuk domino di atasnya.
5. Tuang sisa adonan oranye. Kukus kembali selama } 20 menit hingga matang, angkat. Keluarkan cake, potong dan sajikan.

UNTUK 8 POTONG

1 July 2014
Resep Tropicana Cookies

BAHAN:
150 gram Margarin FORVITA
100 gram gula halus
1 kuning telur
1 sdm susu bubuk
125 gram tepung terigu protein sedang
50 gram keju natural, parut
100 gram kelapa parut kering
125 gram keripik jagung
10 buah manisan ceri, potong-potong
CARA MEMBUAT TROPICANA COOKIES:
1. Kocok Margarin FORVITA dan gula halus hingga lembut.
2. Tambahkan kuning telur dan susu bubuk, kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu keju dan kelapa kering, aduk rata.
4. Ambil satu sendok teh adonan lalu gulingkan dalam keripikjagung.
5. Hias permukaannya dengan potongan manisan ceri.
6. Letakkan di atas loyang datar.
7. Panggang dalam oven bersuhu 140 derajat celcius selama 15 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
8. Simpan dalam stoples kedap udara.

Untuk + 300 gram

19 June 2014