hobimasak.info

Tag: Kue Lebaran

  • Resep Loaf Cake Bunga

    Resep Loaf Cake Bunga

    BAHAN:
    • Tepung terigu Segitiga Biru Kemasan Premium 90 gram
    • Tepung maizena 15 gram
    • Susu bubuk 10 gram
    • Baking powder ½ sendok teh
    • Kuning telur 7 butir
    • Putih telur 4 butir
    • SP 1/2 sendok teh
    • Gula halus 100 gram
    • Cokelat masak putih 25 gram, sisir
    • Margarin 65 gram
    • Pewarna makanan oranye secukupnya
    BAHAN CAKE HIJAU :
    • Tepung terigu Segitiga Biru Kemasan Premium 90 gram
    • Tepung maizena 15 gram
    • Susu bubuk 10 gram
    • Baking powder ½ sendok teh
    • Kuning telur 7 butir
    • Putih telur 4 butir
    • SP 1/2 sendok teh
    • Gula halus 100 gram
    • Cokelat masak putih 25 gram, sisir
    • Margarin 65 gram
    • Pewarna makanan hijau secukupnya
    CARA MEMBUAT LOAF CAKE BUNGA:
    1. Cake Motif: Ayak terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder menjadi satu. Sisihkan. Tim cokelat masak putih dan margarine hingga leleh, angkat dan sisihkan.
    2. Kocok kuning telur dan SP hingga kental, sisihkan. Kocok putih telur hingga setengah mengembang. Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
    3. Masukkan adonan kuning telur sedikit derrii sedikit ke dalam putih telur kocok. Kocok kernbali kernbali hingga mengembang. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan campuran margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga rata. Berl pewarna oranye. Aduk rata.
    4. Tuang adonan warna oranye ke dalam loyang loaf bersemir margarine dan beralas kertas roti. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama -/+ 25 menit hingga matang, angkat. Keluarkan cake dan potong bentuk bunga memanjang.
    5. Adonan Cake Hijau: Cara membuat sama dengan adonan cake motif (no.1-3). Hanya saja pewarna diganti dengan pewarna hijau. Aduk rata.
    6. Tuang 1/4 bagian adonan hijau ke dalam loyang loaf bersemir margarin dan beralas kertas roti. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama -/+ 5 menit. Letakkan cake bentuk bunga di atasnya, tuang 1/2 bagian sisa adonan. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama -/+ 10 menit. Tuang sisa adonan hijau dan panggang kembali ke dalam oven bersuhu 180°C selama 25 menit hingga matang. Angkat.
    7. Keluarkan cake, potong dan sajikan.

    UNTUK 8 POTONG

  • Resep Loaf Cake Segitiga

    Resep Loaf Cake Segitiga

    BAHAN:
    • Tepung terigu Segitiga Biru Kemasan Premium 325 gram
    • Tepung maizena 50 gram
    • Susu bubuk 25 gram
    • Baking powder 1 ½ sendok teh
    • Margarin 400 gr
    • Gula halus 275 gram
    • Garam 1/2 sendok teh
    • Tape singkong 250 gram, buang seratnya
    • Telur ayam 8 butir
    • Santan siap pakai 50 ml
    • Pasta moka secukupnya
    • Pasta cokelat secukupnya
    BAHAN TABURAN:
    • Margarin 25 gram
    • Tepung terigu Segitiga Biru Kemasan Premium 40 gram
    • Keju cheddar 30 gram, parut
    CARA MEMBUAT LOAF CAKE SEGITIGA:
    1. Taburan: Campur Semua bahan, aduk hingga berbutir. Sisihkan.
    2. Ayak terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder menjadi satu. Sisihkan. Kocok margarin, gula halus dan garam hingga lembut. Masukkan tape singkong, kocok rata.
    3. Masukkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian campuran terigu sambil dikocok hingga rata. Tambahkan sisa campuran terigu bergantian dengan santan sambil dikocok hingga rata.
    4. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Bagi kembali sebagian adonan menjadi 2 bagian, beri masing-masing dengan pasta moka dan pasta cokelat. Aduk rata. Biarkan sebagian adonan lainnya dengan warna dasar.
    5. Tuang adonan cokelat ke dalam loyang loaf bersemir margarin dan beralas kertas roti. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama -/+ 15 menit, angkat. Tuang adonan moka di atasnya. Panggang kembali dalam oven bersuhu 180°C selama -/+ 20 menit hingga matang, angkat. Keluarkan cake dan potong bentuk segitiga memanjang.
    6. Tuang 1/4 bagian adonan warna dasar ke dalam loyang loaf bersemir margarin dan . beralas kertas roti. Letakkan cake bentuk segitiga di atasnya, tuang sisa adonan.
    7. Taburi permukaannya dengan adonan taburan. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 30 menit hingga matang, angkat. Keluarkan cake, potong dan sajikan.

    UNTUK 8 POTONG

  • Resep Loaf Cake Hati

    Resep Loaf Cake Hati

    BAHAN:
    • Tepung terigu protein sedang 350 gram
    • Tepung maizena 50 gram
    • Susu bubuk 25 gram
    • Baking powder 1 sendok teh
    • Margarin 400 gram
    • Gula halus 275 gram
    • Telur ayam 8 butir
    • Keju cheddar 50 gram, parut
    • Meses cokelat 50 gram
    • Pewarna makanan merah muda secukupnya
    CARA MEMBUAT LOAF CAKE HATI:
    1. Ayak terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder menjadi satu. Sisihkan. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut.
    2. Masukkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian campuran terigu sambil dikocok rata. Tambahkan sisa campuran terigu, aduk perlahan hingga rata.
    3. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Beri sebagian dengan pewarna makanan merah muda, aduk rata. Campur sisa adonan dengan keju dan meses. Aduk rata.
    4. Tuang adonan warna merah muda ke dalam loyang loaf bersemir margarin dan beralas kertas roti. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama -/+ 25 menit hingga matang, angkat. Keluarkan cake dan potong bentuk hati memanjang.
    5. Tuang 1/4 bagian adonan keju ke dalam loyang loaf bersemir margarin dan beralas kertas roti. Letakkan cake bentuk hati di atasnya, tuang sisa adonan. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama -/+ 30 menit.
    menit hingga matang,
    angkat. Keluarkan cake,
    potong dan sajikan.

    UNTUK 8 POTONG

  • Resep Loaf Cake Bintang

    Resep Loaf Cake Bintang

    BAHAN CAKE MOTIF:
    • Tepung terigu protein sedang 165 gram, ayak
    • Telur ayam 5 butir
    • Gula pasir 140 gram
    • SP 1/2 sendok teh
    • Margarin 140 gram, lelehkan
    • Pewarna makanan kuning muda secukupnya
    BAHAN CAKE UNGU:
    • Tepung terigu protein sedang 165 gram, ayak
    • Telur ayam 5 butir
    • Gula pasir 140 gram
    • SP 1/2 sendok teh
    • Margarin 140 gram, lelehkan
    • Pewarna makanan ungu Secukupnya
    BAHAN TOPPING:
    • Butter krim 100 gram
    • Kacang tanah kupas 150 gram, sangrai dan cincang kasar
    CARA MEMBUAT LOAF CAKE BINTANG:
    1. Cake Motif: -Kocok telur, gula dan SP hingga mengembang. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tambahkan margarin cair sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga rata. Beri pewarna kuning. Aduk rata.
    2. Tuang ke dalam loyang loaf bersemir margarin dan beralas kertas roti. Panggang oven bersuhu 180°C selama -/+ 35 menit hingga, matang, angkat. Keluarkan cake dan potong bentuk bintang memanjang.
    3. Adonan Cake Ungu:
    Cara membuat sama dengan adonan cake motif (no.1). Hanya saja pewarna diganti dengan pewarna ungu. Aduk rata.
    4. Tuang 1/4 bagian adonan ungu ke dalam loyang loaf bersemir margarin dan beralas kertas roti. Letakkan cake bentuk bintang di atasnya, tuang sisa adonan. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama -/+ 35 menit hingga matang, angkat.
    5. Keluarkan cake, olesi permukaannya dengan butter krim. Taburi dengan kacang tanah. Potong dan sajikan.

    UNTUK 8 POTONG

  • Resep Loaf Cake Domino

    Resep Loaf Cake Domino

    BAHAN CAKE DOMINO:
    • Tepung terigu protein sedang 100 gram
    • Baking powder 1/4 sendok teh
    • Telur ayam 3 butir
    • Gula pasir 100 gram
    • Garam 1/4 sendok teh
    • SP 1 sendok teh
    • Santan kental siap pakai 50 ml
    • Pasta cokelat secukupnya
    BAHAN CAKE ORANYE:
    • Tepung terigu protein sedang 150 gram
    • Tepung maizena 25 gram
    • Baking powder 1/4 sendok teh
    • Telur ayam 5 butir
    • Gula pasir 150 gram
    • Garam 1/4 sendok teh
    • SP 1 sendok teh
    • Santan kental siap pakai 100 ml
    • Pewarna makanan oranye secukupnya
    CARA MEMBUAT LOAF CAKE DOMINO:
    1. Cake Domino: Ayak terigu dan baking powder menjadi satu, sisihkan. Kocok telur, gula, garam dan SP hingga mengembang. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan santan kental. Aduk perlahan hingga rata.
    2. Bagi adonan menjadi 2 bagian, pasta cokelat dan pasta pandan pada masing-masing bagian. Aduk rata. Tuang masing-masing adonan ke dalam loyang loaf bersemir margarin dan beralas kertas roti. Kukus masing-masing adonan selama -/+ 20 menit, angkat. Keluarkan cake, potong balok panjang dengan ukuran sama. Sisihkan.
    3. Adonan Cake Oranye: Ayak terigu, maizena dan baking powder menjadi satu, sisihkan. Kocok telur, gula, garam dan SP hingga mengembang. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan santan kental. Aduk perlahan hingga rata. Tambahkan pewarna oranye, aduk rata.
    4. Tuang 1/5 bagian adonan oranye ke dalam loyang loaf bersemir margarin dan beralas kertas roti. Kukus selama -/+ 5 menit, angkat. Atur cake warna hijau dan cokelat secara berselang-seling dan berbentuk domino di atasnya.
    5. Tuang sisa adonan oranye. Kukus kembali selama } 20 menit hingga matang, angkat. Keluarkan cake, potong dan sajikan.

    UNTUK 8 POTONG

  • Resep Tropicana Cookies

    Resep Tropicana Cookies

    BAHAN:
    150 gram Margarin FORVITA
    100 gram gula halus
    1 kuning telur
    1 sdm susu bubuk
    125 gram tepung terigu protein sedang
    50 gram keju natural, parut
    100 gram kelapa parut kering
    125 gram keripik jagung
    10 buah manisan ceri, potong-potong
    CARA MEMBUAT TROPICANA COOKIES:
    1. Kocok Margarin FORVITA dan gula halus hingga lembut.
    2. Tambahkan kuning telur dan susu bubuk, kocok rata.
    3. Masukkan tepung terigu keju dan kelapa kering, aduk rata.
    4. Ambil satu sendok teh adonan lalu gulingkan dalam keripikjagung.
    5. Hias permukaannya dengan potongan manisan ceri.
    6. Letakkan di atas loyang datar.
    7. Panggang dalam oven bersuhu 140 derajat celcius selama 15 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
    8. Simpan dalam stoples kedap udara.

    Untuk + 300 gram

  • Resep Nutty Cookies

    Resep Nutty Cookies

    BAHAN:
    225 gram mentega tawar dingin
    60 gram gula bubuk
    260 gram tepung terigu, sangrai
    20 gram susu bubuk
    125 gram almond bubuk
    1/4 sdt vanili bubuk
    PELAPIS:
    100 gram cokelat masak pekat, lelehkan
    150 gram almond sangrai, cincang kasar
    CARA MEMBUAT NUTTY COOKIES:
    1. Kocok mentega dan gula bubuk hingga lembut.
    2. Masukkan terigu dan susu bubuk, aduk rata menggunakan sendok kayu.
    3. Tambahkan almond bubuk dan vanili, aduk rata.
    4. Pulung adonan dan bentuk bulan sabit. Atur di atas loyang datar.
    5. Panggang dalam ovne bersuhu 140°C selama 15-20 menit atau hingga matang. Angkat.
    6. Celupkan kue ke dalam cokelat leleh lalu gulingkan dalam almond sangrai, dinginkan.
    7. Simpan stoples kedap udara.

    Untuk + 700 gram

  • Resep Lemon Egg Tart

    Resep Lemon Egg Tart

    BAHAN KULIT:
    • Tepung terigu 450 g
    • Gula halus 110 g
    • Susu evaporated 2 sdt
    • Margarin 110 g
    • Mentega 110 g
    BAHAN ISI:
    • Air 450 ml
    • Susu evaporated 200 ml
    • Gula pasir 450 g
    • Esen lemon 1 sdt
    • Kulit lemon parut 1 sdm
    • Telur ayam 4 butir
    CARA MEMBUAT LEMON EDD TART:
    1. Kulit: Campur semua bahan, aduk hingga adonan kalis dan tercampur rata. Bungkus adonan, simpan dalam lemari pendingin selama 2 jam.
    2. Keluarkan kulit dari pendingin, uleni hingga kalis. Gilas hingga tipis.
    3. Masukkan adonan kulit dalam cetakan pai kecil berbentuk oval yang telah diolesi margarin dan ditaburi sedikit terigu. Padatkan dan rapikan.
    4. Panggang adonan kulit dalam oven panas bersuhu 300° C selama 5 menit. Turunkan suhu jadi 150° C, panggang lagi 15 menit. Angkat.
    5. Isi: Rebus gula dan air hingga mendidih, angkat, dinginkan. Kocok telur, kulit lemon dan esen lemon hingga lembut, tuangkan susu dan sirup gula. Kocok hingga kental dan tercampur rata. Simpan dalam pendingin selama 30 menit.
    6. Ambil kulit pai, beri isi secukupnya. Hias dengan seiris manisan kulitjeruk. Sajikan.

    Untuk 13 buah

  • Resep Chocolate Almond Egg Tart

    Resep Chocolate Almond Egg Tart

    BAHAN:
    • Puff pastry siap pakai 1 lembar
    • Mentega tawar 100 g, lelehkan
    • Kuning telur 4 butir
    • Krim kental 125 ml
    • Susu cair 125 ml
    • Almond bubuk 50 g
    • Gula pasir 50 g
    • Esen cokelat 1 sdm
    CARA MEMBUAT CHOCOLATE ALMOD EGG TART:
    1. Rebus susu dan gula hingga hangat dan gula larut. Angkat, dinginkan.
    2. Campur krim dan kuning telur, kocok rata. Masukkan almond bubuk dan esen cokelat, kocok rata.
    3. Tuangkan susu rebus dalam campuran krim, kocok hingga lembut. Simpan dalam pendingin hingga kental.
    4. Bentangkan puff pastry, olesi mentega leleh. Lipat jadi 2, gilas tipis, masukkan dalam cetakan pai mini bentuk oval.
    5. Beni adonan isi tengahnya hingga 3/4 penuh.
    6. Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C selama 13 menit. Angkat, panggang dengan api atas selama 3 menit agar permukaan isi kering.
    7. Angkat, hias dengan sepotong almond slice. Lepaskan dari cetakan pai, sajikan hangat.

    Untuk 8 buah

  • Resep Kuping Gajah

    Resep Kuping Gajah

    BAHAN:
    225 gram tepung terigu
    protein sedang
    25 gram tepung sagu
    75 gram gula bubuk
    1/4 sdt garam
    1 sdm susu bubuk
    1/4 sdt vanili bubuk
    1 butir telur, kocok lepas
    1/2 sdm minyak sayur
    75 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa
    1 sdm cokelat pasta
    CARA MEMBUAT KUPING GAJAH:
    1. Campur terigu, gula, garam, susu dan vanili, aduk rata.
    2. Tambahkan telur kocok dan minyak, aduk rata.
    3. Tuang santan sedikit-sedikit sambil uleni hingga kalis.
    4. Ambil 1/4 bagian adonan, campur dengan cokelat pasta, aduk rata. Sisa adonan biarkan berwarna putih.
    5. Gilas tipis + 1 mm masing-masing adonan putih dan cokelat. Kuaskan air tipis-tipis di atas adonan putih.
    6. Tumpuk adonan cokelat di atas adonan putih.
    7. Gulung sambil ditekan-tekan agar padat. Bungkus plastic adonan. Simpan dalam lemari es + 1 jam.
    8. Keluarkan adonan dari lemari es, potong tipis-tipis.
    9. Goreng kuping gajah dalam minyak banyak dengan api sedang hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
    10. Simpan dalam stoples kedap udara.
    Untuk + 400 gram