hobimasak.info

Tag: kulit pangsit

  • Resep Pangsit Goreng (China)

    Resep Pangsit Goreng (China)

    BAHAN:
    15 buah Kulit pangsit
    BUMBU:
    600 ml Minyak wijen
    250 gram Tepung terigu
    250 gram Tang Mien (sejenis tepung kanji yang diambil dari pati tepung terigu)
    5 gram Baking soda
    5 gram Gula putih
    3 gram Bumbu masak
    2 gram Garam
    1 gram Bubuk lada putih
    1 gram Kaldu ayam bubuk
    1 gram Air abu sejenis cuka
    Air secukupnya
    CARA MEMBUAT PANGSIT GORENG (China):
    1. Campurkan semua bumbu, aduk hingga rata.
    2. Bungkus dengan kulit pangsit.
    3. Goreng dengan minyak sedang.
    4. Tunggu hingga warna kulit pangsit berubah menjadi kecokelatan.
    5. Sajikan.

  • Resep Bola Udang Kenari

    Resep Bola Udang Kenari

    BAHAN:
    500 g udang kupas
    150 g kenari kupas
    1 sdm tepung maizena
    2 cm jahe, cincang halus
    2 siung bawang putih, cincang halus
    1 sdt garam
    ½ sdt cabai bubuk
    1 putih telur, kocok
    Minyak untuk menggoreng
    LAPISAN:
    1 putih telur, kocok
    5 lembar roti tawar, buang kulitnya, iris 1/2×1/2 cm
    CARA MEMBUAT BOLA UDANG KENARI:
    1. Cincang halus udang dan cincang kasar kenari. Taruh udang dan kenari cincang di dalam mangkuk, tambahkan tepungmaizena, jahe, bawang putih, garam, cabai bubuk, dan putih telur, aduk hingga rata.
    2. Ambil 1 sdt adonan, bentuk bulat dengan bantuan 2 buah sendok teh. Lakukan yang sama hingga adonan habis.
    3. Ambil 1 buah bola-bola adonan, celupkan ke dalam putih telur, segera gulingkan ke dalam potongan roti tawar hingga permukaannnya tertutup potongan roti.
    4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan atau panci deep fry. Goreng bola-bola udang di atas api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Hidangkan selagi hangat.

    TIP:
    Untuk mendapatkan bentuk lain yang tak kalah menarik, ganti roti tawar sebagai bahan pelapis dengan tepung roti berbutir kasar, atau kulit pangsit yang diiris halus.

  • Resep Sup Pangsit Ayam

    Resep Sup Pangsit Ayam

    BAHAN:
    7 lembar kulit pangsit
    1 buah wortel, iris bulat
    1 batang daun bawang, iris halus
    1 batang seledri, iris halus
    3 siung bawang putih, cincang halus
    2 butir bawang merah, cincang halus
    1000 ml air
    1 sdm bawang merah goreng
    ½ sdt merica bubuk
    ¼ sdt pala bubuk
    1/2 sdt bubuk kaldu ayam
    1 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    BAHAN ISI PANGSIT:
    100 gr ayam cincang
    25 gr tepung sagu
    50 gr wortel, potong dadu
    1 batang daun bawang, iris halus
    1/2 sdt merica bubuk
    1/2 sdt pala bubuk
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT SUP PANGSIT AYAM:
    1. Isi pangsit: campur semua bahan isi, aduk sampai tercampur rata.
    2. Ambil 1 lembar kulit pangsit isi dengan 1 sdt adonan isi, Iipat
    keempat ujungnya kumpulkan ditengah lalu pilin seperti diikat.
    3. Didihkan 500 ml air tambahkan 2 sdm minyak goreng, rebus
    pangsit satu persatu sampai mengapung, angkat lalu tiriskan.
    4. Tumis 2 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan
    bawang putih cincang sampai harum, lalu tuang 500 ml air. Masak sampai mendidih.
    5. Masukkan wortel, garam, gula pasir, merica bubuk, pala bubuk, dan bubuk kaldu ayam, aduk rata.
    6. Masukkan pangsit ayam, daun seledri dan daun bawang. Aduk rata masak sampai mendidih kembali.
    7. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng diatasnya.

    Hasil 6 Porsi

  • Resep Gyoza

    Resep Gyoza

    BAHAN-BAHAN:
    200 g daging sapi cincang
    1 buah bawang bombai
    Parutan jahe secukupnya
    35 lembar kulit pangsit
    2 sdm soy sauce
    2 sdm minyak wijen
    2 sdt sake
    Lada secukupnya
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT GYOZA:
    1. Cincang bawang bombai, campurkan dengan daging sapi cincang berikut soy sauce, minyak wijen, jahe, sake, dan lada.
    2. Bagi isi tersebut menjadi 35 bagian. Bungkus dengan kulit pangsit dan goreng sampai kering.
    3. Angkat dan hidangkan selagi masih hangat.

  • Resep Siomay Ikan Tengiri

    Resep Siomay Ikan Tengiri

    BAHAN:
    250 gram ikan tengiri haluskan
    250 ml air es
    250 gram tepung sagu tani
    2 bt daun bawang iris halus
    3 siung bawang putih haluskan
    1 sendok teh garam
    BAHAN PELENGKAP:
    6 buah tahu putih potong diagonal
    6 lembar kulit pangsit
    2 buah kentang potong jadi 6 pcs
    Sambal kacang
    Jeruk limau
    Kecap manis
    SAMBAL KACANG:
    200 gram kacang tanah goreng
    Gula merah secukupnya
    1 sendok teh garam
    3 siung bawang putih
    50 gram kentang rebus haluskan
    Santan encer
    (haluskan semua masak di api kecil hingga mengental dan berminyak)
    CARA MEMBUAT SIOMAY IKAN TENGIRI:
    1. Ikan yang sudah dihaluskan campur dengan air dan diuleni hingga tercampur rata.
    2.Tambahkan daun bawang, bawang putih dan garam aduk hingga rata.
    3. Bagi menjadi 3 untuk siomay – tahu – kentang.
    4. Siomay: ambil kulit pangsit masukkan adonan lalu kukus.
    5.Tahu: ambil tahu yang sudah dipotong diagonal lubangi tengahnya dan masukkan adonan lalu kukus.
    6. Kentang: kentang yang sudah dikukus setengah matang lubangi tengahnya dan masukkan adonan,lalu
    kukus lagi hingga matang.

  • Resep Sosis Gulung Goreng

    Resep Sosis Gulung Goreng

    BAHAN:
    4 lembar kulit pangsit bentuk kotak
    4 buah sosis sapi
    1 sdm putih telur, kocok lepas
    Minyak goreng secukupnya
    ISI:
    100 gram ayam cincang
    1 sdm putih telur
    1/4 sdt merica bubuk
    4 siung bawang putih, haluskan
    1/4 sdt penyedap rasa jika suka
    1/2 sdt gula pasir
    2 sdt minyak wijen
    1/2 sdt kecap asin
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT SOSIS GULUNG GORENG:
    1. Isi :campur semua bahan, aduk rata
    2. Ambil selembar kulit pangsit, taruh 2 sdm adonan isi di atasnya, ratakan. Taruh sosis di pinggir lalu gulung, oles ujungnya dengan putih telur
    3. Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai kuning kecokelatan
    4. Potong-potong, sajikan hangat

    Hasil 4 porsi

  • Resep Udang Balut Kulit Pangsit

    Resep Udang Balut Kulit Pangsit

    BAHAN:
    8 buah udang pancet
    2 sdm air jeruk nipis
    1/4 sdt merica bubuk
    1/4 sdt garam
    8 lembar kulit pangsit (sesuaikan dengan ukuran udang)
    Minyak goreng untuk menggoreng secukupnya
    ISI:
    150 gram ayam cincang
    1 sdm seledri cincang
    1 sdm putih telur, kocok rata
    2 sdm bawang bombay, cincang halus
    3 siung bawang putih, cincang halus
    1/4 sdt merica bubuk
    1/2 buah kaldu blok rasa ayam, haluskan
    1/2 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT UDANG BALUT KULIT PANGSIT:
    1. Bersihkan kotoran udang dengan cara mencucinya dibawah air kran yang mengalir. Belah bagian punggung udang tekan agar udang lurus. Lumuri dengan air jeruk nipis, merica bubuk dan garam, aduk rata diamkan selama 10 menit
    2. Isi : campur semua bahan, aduk rata
    3. Ambil selembar kulit pangsit beri 1 sdm adonan isi, ratakan taruh udang ditengahnya, lalu gulung
    4. Gorng dalam minyak panas dan banyak sampai kuning kecokelatan, tiriskan
    5. Sajikan hangat

    Hasil : 4 porsi @2 buah

  • Resep Mangkuk Pangsit Isi Salsa Alpokat

    Resep Mangkuk Pangsit Isi Salsa Alpokat

    Mangkuk sebagai wadah salsa alpokat dibuat dari kulit pangsit yang dicetak di lubang loyang muffin lalu
    dipanggang oven. Sajikan mangkuk pangsit terpisah dengan salsa alpokat, biarkan tamu mengisinya sendiri saat santap.
    12 lembar kulit pangsit, siap pakai (kulit pangsit impor ukuran mini)
    Cetakan loyang muffin dengan lubang mini (yang isi 12 lubang)
    SALSA APOKAT, aduk rata:
    100 g kacang merah segar, rebus dalam air mendidih bergaram hingga empuk, tiriskan
    100 g (1 buah) alpokat, ambil daging buahnya, iris dadu 1 cm, lumuri air jeruk lemon agar tidak berubah warna
    100 g nanas matang dan manis (beli nanas organik; warnanya bagus), lumuri garam, cuci bersih, tiriskan, iris dadu 1 cm
    50 g paprika merah, buang biji, iris dadu’/2 cm
    3 sdm minyak zaitun ekstra virgin
    2 sdm daun ketumbar cincang
    1/2 sdt garam
    sdt merica bubuk
    1/2 sdt gula pasir
    3 sdm air jeruk lemon
    CARA MEMBUAT MANGKUK PANGSIT ISI SALSA ALPOKAT :
    1. Siapkan loyang muffin isi 12 lubang, olesi minyak zaitun. Gunting lembaran pangsit lebih lebar dari
    diameter lubang muffin. Taruh kulit pangsit ke dalam lubang, tekan menggunakan dasar gelas.
    2. Panggang dalam oven panas bersuhu 160°C, hingga matang.
    Angkat, sisihkan hingga suhu ruang, lepaskan dari loyang. Siap pakai.
    3. Sesaat sebelum saji, isi setiap `mangkuk’ pangsit dan pan salsa alpokat. Santap segera.

    Untuk 12 buah

  • Resep Lumpia Isi Nanas

    Resep Lumpia Isi Nanas

    BAHAN :
    25 lembar kulit pangsit
    1 buah nanas matang sedang
    250 gram gula pasir
    1 /2 sendok teh garam
    1 /2 cangkir air
    1 butir telur ayam
    Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT LUMPIA ISI NANAS :
    • Nanas dikupas, dibersihkan (buang mata dan hatinya) lalu dipotong kecil-kecil (dicincang kasar),
    masaklah nanas bersama gula, air, dan garam hingga mengental dan dinginkan.
    • Kocok telur dengan garpu sebentar. Ambil satu lembar kulit pangsit.
    Isi dengan 2 sendok teh nanas, gulung seperti menggulung lumpia.
    Rekatkan dengan kocokan telur. Lakukan sampai adonan habis.
    Goreng dalam minyak yang panas sampai berwarna kuning kecoklatan.
    • Nanas bisa diganti dengan buah-buahan lain menurut selera anda.

  • Resep Martabak Kuah

    Resep Martabak Kuah

    BAHAN :
    • 43 lembar kulit pangsit siap pakai
    • minyak untuk menggoreng
    BAHAN ISI :
    • 300 gram daun bawang iris
    • 6 siung bawang putih, dicincang halus
    • 1 sendok teh terasi, digoreng
    • 100 gram daging sapi, direbus, dipotong-potong
    • 1/2 sendok teh merica bubuk
    •200 gram tepung terigu protein sedang
    • 100 gram tepung sagu
    • 2 butir telur
    • 400 ml air kaldu sapi
    • 1 sendok makan garam
    • 1 blok kaldu sapi
    • 2 sendok makan minyak untuk menumis
    BAHAN KUAH :
    • 100 gram gula merah, disisir halus
    • 50 gram gula pasir
    • 400 ml air
    • 1 sendok makan cuka
    • 1 sendok teh garam
    BUMBU HALUS :
    • 4 siung bawang putih
    • 3 buah cabai merah besar
    • ketimun, dipotong dadu untuk pelengkap
    CARA MEMBUAT MARTABAK KUAH :
    1. Isi: panaskan minyak. Tumis 100 gram daun bawang, bawang putih,
    dan terasi sampai harum. Tambahkan daging sapi dan merica bubuk. Aduk rata. Angkat.
    2. Campur tepung terigu, tepung sagu, telur, dan sisa daun bawang.
    Aduk rata. Masukkan tumisan daging dan air kaldu sapi. Aduk rata.
    Tambahkan garam dan kaldu sapi. Aduk rata
    3. Ambil selembar kuit pangsit. Beri isi. Lipat. Goreng sampai matang.
    4. Kuah: rebus air, gula merah, dan gula pasir sampai gula larut.
    Tambahkan bumbu halus. Aduk rata. Angkat. Masukkan cuka dan garam. Aduk rata. Saring.
    5. Sajikan dengan kuahnya.

    Untuk 43 buah