hobimasak.info

Tag: lada

  • Resep Bistik Tahu

    Resep Bistik Tahu

    BAHAN :
    2 buah tahu
    1 wortel
    1 telur
    ½ botol minyak goreng
    1 sendok teh arak
    5 batang buncis
    2 buah kentang
    1 ons tepung roti
    bawang merah
    bawang putih
    saos mayones
    pala, lada, garam, gula, vitzin secukupnya.
    CARA MEMBUAT BISTIK TAHU :
    Tahu dihancurkan dicampurkan dengan bawang merah ,bawang putih yang sudah dihaluskan, biji pala, sedikit garam ,
    Aduk sampai halus dan rata lalu diberituk bulat-bulat dan gepeng.
    Telur dikocok dan adonan bulat-bulat dimasukkan kemudian diangkat dan ditaburi tepung roti.
    Setelah itu digoreng.

    Membuat saos:
    Kuali dipanaskan lalu masukkan arak, kemudian saos mayones, vetsin, gula secukupnya,
    sedikit air dan setelah mendidih diangkat
    Untuk Hiasan
    Wortel, buncis dipotong-potong 5 cm panjangnya, kentangjuga dikupas dan dipotong panjang-panjang dan digoreng.

  • Resep Kodok Oh

    Resep Kodok Oh

    BAHAN :
    10 ekor kodok,
    1 buah kentang rebus dipotong-potong,
    5 buah bawang merah,
    1 siung bawang putih,
    Sepotong kecil jahe,
    1 batang daun bawang dan seledri diiris kecil-kecil,Saus tomat, kecap manis secukupnya,
    Gula merah, garam secukupnya,
    Vetsin dan lada secukupnya.
    CARA MEMBUAT KODOK OH :
    • Bawang merah dan bawang putih diiris halus.
    • Lalu ditumis sampai kuning kemudian masukkan kodoknya.
    • Masukkan juga kentangnya dan tambahkan air secukupnya, beri kecap manis, masak sampai empuk.
    • Dan hidangkan panas-panas.

  • Resep Udang Saus Tomat

    Resep Udang Saus Tomat

    BAHAN :
    1/4 kg udang basah dikupas,
    1 buah cabe merah diiris halus,
    1 batang daun bawang diiris halus,
    1 kerat jahe,
    1 siung bawang putih dikeprak,
    1 butir telur,
    Cuka, gula pasir, garam secukupnya,Lada, vitsin secukupnya,
    Kecap manis, saus tomat Sari, Sagu ubi.
    CARA MEMBUAT UDANG SAUS TOMAT :
    Udang diberi tepung lalu digoreng.
    Bawang putih dan jahe digonseng pakai minyak sedikit sampai kuning.
    Kemudian wortel dimasukkan dan tambah air sedikit.
    Setelah itu BUMBU-BUMBU dimasukkan seperti misalnya:saus tomat, lada, vitsin dan sebagainya.
    Lalu masukkan udang dan sagu sedikit supaya agak kental.

  • Resep Daging Rasa Sayang

    Resep Daging Rasa Sayang

    BAHAN :
    400 gram daging vegetarian (beef chunk)
    100 gram sayur asin
    1 butir bawang bombay (dipotong tipis-tipis)
    2 buah wortel (dikupas dan dipotong-potong)
    2 buah cabe merah (dipotong serong)
    Minyak sayur untuk menumis
    BUMBU :
    1 sendok makan tepung terigu
    Garam dan lada secukupnya
    1 sendok makan saos vegetarian
    1 sendok makan minyak wijen
    tepung kanji sebagai pengental
    CARA MEMBUAT DAGING RASA SAYANG :
    1. Cairkan tepung terigu, berikan sedikit garam dan bumbu penyedap. Daging dipotong-potong, lalu masukkan ke dalam adonan tepung.
    2. Panaskan minyak lalu goreng daging sampai matang dan kering.
    3. Panaskan minyak pada wajan, masukkan sayur asin, parika, wortel, cabai merah, bumbu-bumbu dan tutup sampai matang.
    4. Masukkan tepung kanji, terakhir masukkan daging goreng tepung. Setelah matang, angkat dari perapian dan siap untuk disajikan.

  • Resep Ayam Nanking

    Resep Ayam Nanking

    BAHAN :
    1/4 kg udang basah,
    Daging ayam (dadanya),
    Garam dan lada secukupnya.
    CARA MEMBUAT AYAM NANKING :
    • Udang digeprek, daging ayam dicincang sampai halus dan dijadikan satu.
    • Campurkan garam, lada secukupnya tambah tepung sedikit lalu diaduk-aduk jadi satu.
    • Kemudian taruhlah di atas daun pisang yang diberi irisan-irisan daging ayam tipis-tipis.
    • Lalu dipoles dengan telur dan dibubuhi tepung sagu atau tepung roti.
    Setelah itu digoreng sampai matang.
    Sausnya:
    • 1 sendok makan mentega dicairkan, tambah saus inggris,angsio, lada, garam,
    gula secukupnya kemudian disiramkan.

  • Resep Gurame Asam Manis

    Resep Gurame Asam Manis

    BAHAN :
    1 ekor ikan Gurame,
    2 buah wortel,
    2 batang daun bawang,2 buah cabe merah,
    2 buah cabe hijau,
    1 kerat jahe,
    2 buah bawang putih,Saus tomat secukupnya,Kecap manis secukupnya,Cuka, garam secukupnya,
    Vitsin, lada, gula pasir secukupnya.
    CARA MEMBUAT GURAME ASAM MANIS :
    • Gurame dibersihkan dan dibelah, kemudian diberi tepung sagu lalu digoreng sampai kering,
    kemudian diangkat.
    • Daun bawang diiris panjang-panjang.
    • Cabe merah, cabe hijau dan wortel diiris tipis dan panjang.
    Jahe dan bawang putih dikeprak, kemudian ditumis.
    Masukkan sayumya dan beri air kira-kira 1/2 liter.
    • Masukkan saus tomat, cuka, kecap manis, garam, gula pasir secukupnya.
    • Supaya saus menjadi kental, masukkan tepung sagu yang telah diberi air sedikit.

  • Resep Cah Tahu Kucai

    Resep Cah Tahu Kucai

    BAHAN :
    5 buah tahu kuning,
    5 ikat kucai,
    sedikit tauge, serta
    2 ons udang.
    BUMBU:
    3 siung bawang putih,sedikit lada,vetsin,
    garam secukupnya, dan sedikit kecap manis.
    CARA MEMBUAT CAH TAHU KUCAI :
    • Tahu dipotong-potong kecil, lalu digoreng setengah matang.
    • Udang dikupas dan bersihkan.
    • Kucai dipotong sepanjang kira-kira 2 ruas jari.
    • Bawang putih ditumbuk, lalu digoreng setengah matang se-sudah itu masukkan udangnya, lalu tahu, kucai dan taugeserta BUMBU-BUMBUnya sekalian. Bila anda kurang menye-nangi akan bawang putih, dapat menguranginya menurutapa yang menjadi selera anda sendiri.

  • Resep Kuah Bunga Tahu

    Resep Kuah Bunga Tahu

    BAHAN :
    1 ons bunga tahu,
    1 dada ayam,
    dan lainnya adalah
    1 ikat jaisim (sawi yang diasinkan).
    BUMBU:
    3 siung bawang putih,
    sedikit jahe,lada, garam, dan vetsin.
    CARA MEMBUAT KUAH BUNGA TAHU :
    • Bawang putih ditumbuk lalu digoreng setengah matang.
    • Setelah ayam dipotong-potong kecil, lalu masukkan air secukupnya.
    • Sesudah mendidih masukkan jaisim dan bunga tahu yang telah direndam dan dipotong-potong
    dan masukkan BUMBU di atas tadi.

  • Resep Selada Brokoli Telur

    Resep Selada Brokoli Telur

    BAHAN :
    350 gram brokoli
    2 butir telur
    Garam secukupnya
    2 sendok minyak sayur
    1 sendok makan air jeruk nipis
    garam dan lada secukupnya
    CARA MEMBUAT SELADA BROKOLI TELUR :
    1. Brocoli dipotong-potong lalu dicuci sampai bersih.
    Kemudian rebus setengah matang dengan air garam.
    2. Telur direbus setengah. Kupas telur dan lepaskan kuning telur dan putih telur.
    Putih telur dicincang halus begitu juga untuk kuning telur.
    3. Campur minyak sayur, air jeruk, lada dan garam.
    4. Rebus brocoli sampai matang, angkat dan tiriskan.
    Kemudian masukkan campuran bumbu tersebut ke dalam brocoli, aduk hingga rata.
    5. Letakkan brocoli pada piring, tambahkan diatasnya putih telur,
    lalu kuning telur yang sudah dicincang tadi.

  • Resep Semur Daging

    Resep Semur Daging

    BAHAN :
    * 1/2 kg daging, dipotong panjang dan lebar 5 cm serta tehal +1 cm
    * kecap manis
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    * 10 butir bawang merah
    * 5 siung bawang putih
    * 1/2 biji pala
    * 1 sdt lada
    * garam
    CARA MEMBUAT SEMUR DAGING :
    1. Bumbu ditumis sampai harum, masukkan daging dan tambahkan kecap manis dan air secukupnya.
    2. Masak sampai daging empuk.