hobimasak.info

Tag: Lauk Balita

  • Resep Tahu Kukus Isi Udang

    Resep Tahu Kukus Isi Udang

    BAHAN:
    • Tahu putih 10 buah
    ISI:
    • Tahu putih 150 g
    • Udang, cincang 250 g
    • Wortel, potong dadu 2 buah
    • Bawang putih, haluskan 3 siung
    • Bawang merah, haluskan 5 slung
    • Tepung kanji 1 sdm
    • Garam 1 sdm
    • Telur ayam 1 butir
    • Tepung terigu 250 g
    • Air 200 ml
    • Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT TAHU KUKUS ISI UDANG
    1. Potong tahu menjadi bentuk segitiga, ben lubang di tengahnya. Sisihkan.
    2. Isi: Haluskan tahu, dengan udang cincang wortel, tepung kanji dan bumbu-bumbu. Aduk rata.
    3. Isikan bahan isi ke dalam tahu, kukus hingga matang. Angkat.
    4. Hidangkan panas.

    Untuk 10 buah

    INFO:
    Kalori : 198 Kal
    Protein : 9,8 g
    Kalsium : 103,5 mg

  • Resep Schotel Tahu

    Resep Schotel Tahu

    BAHAN:
    • Tahu putih, haluskan 500 g
    • Telur ayam 4 butir
    • Daging cincang 250 g
    • Wortel, potong dadu 300 g
    • Mie instan rebus, tiriskan 3 bks
    • Margarin, untuk olesan 1 sdt
    • Telur puyuh, rebus 20 butir
    • Daun bawang, iris halus 3 btg
    BUMBU:
    • Garam 1 sdt
    • Bawang putih, haluskan 10 siung
    • Bawang merah, haluskan 10 siung
    CARA MEMBUAT SCHOTEL TAHU:
    1. Campur tahu, telur ayam, daging, wortel, mie rebus, daun bawang, dan semua bumbu. Aduk rata.
    2. Siapkan pinggan tahan panas, olesi margarin, tuang setengah adonan di dasarnya, lalu padatkan.
    3. Susun telur puyuh di atasnya, tutup kembali dengan adonan yang masih tersisa.
    4. Kukus 15–20 menit.
    5. Potong-potong, sajikan.

    Untuk 15 potong

    INFO:
    Kalori : 196 Kal
    Protein : 12,6 g
    Kalsium : 75,2 mg

  • Resep Perkedel Tempe

    Resep Perkedel Tempe

    BAHAN:
    • Tempe 250 g
    • Wortel, parut 1 buah
    • Jagung manis, ulek kasar 1 buah
    • Telur, kocok 2 butir
    • Tepung terigu 2 sdm
    • Daun bawang, iris halus 2 batang
    • Daun seledri, iris halus 2 batang
    • Minyak goreng secukupnya
    BUMBU:
    • Bawang putih, haluskan 2 slung
    • Bawang merah, haluskan 4 slung
    • Lada bubuk 1/2 sdt
    CARA MEMBUAT PERKEDEL TEMPE:
    1. Kukus tempe, haluskan. Tambahkan potongan jagung, wortel, irisan daun bawang dan daun seledri, serta semua bumbu. Aduk rata.
    2. Masukkan tepung terigu dan telur, aduk rata.
    3. Setelah semua bahan tercampur rata, bentuk adonan jadi lonjong.
    4. Goreng perkedel tempe dengan api sedang hingga kuning kecokelatan.

    Untuk 10 buah

    INFO:
    Kalori : 124 Kai
    Protein : 10,8 g
    Kalsium : 49,8 mg

  • Resep Telur Dadar Makaroni

    Resep Telur Dadar Makaroni

    BAHAN:
    • Telur bebek, kocok 5 butir
    • Daging giling 250 g
    • Makaroni 250 g
    • Daun bawang 1 batang
    • Margarin 3 sdm
    • Air 500 ml
    • Minyak 1 sdm
    • Garam ½ sdt
    BUMBU:
    • Bawang merah, haluskan 5 siung
    • Bawang putih, haluskan 2 siung
    • Kecap asin 1 sdt
    • Garam 1 sdt
    • Lada 1/2 sdt
    CARA MEMBUAT TELUR DADAR MAKARONI:
    1. Didihkan air, tambahkan minyak dan 1/2 sdt garam, rebus makaroni hingga empuk. Angkat.
    2. Siram makaroni dengan air dingin agar tidak lengket, sisihkan.
    3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang dengan 1 sdm margarine hingga harum. Masukkan daging giling, tambahkan kecap asin, garam, dan lada.
    4. Tambahkan sedikit air hingga daging matang.
    5. Masukkan tumisan daging ke dalam makaroni, tambahkan telur bebek yang sudah dikocok, lalu aduk rata.
    6. Panaskan sisa margarin di atas wajan antilengket, panggang adonan sambil di bolak-balik.
    7. Lakukan sampai telur matang dan kedua permukaannya berwarna kuning kecokelatan.

    Untuk 10 buah

    INFO:
    Kalori : 232 Kal
    Protein : 11,7 g
    Kalsium : 28,8 mg

  • Resep Telur Panggang

    Resep Telur Panggang

    BAHAN:
    • Telur ayam 6 butir
    • Wortel, parut 100 g
    • Tomat, iris tipis 1 buah
    • Daun bawang, iris tipis 1 batang
    • Susu cair 100 ml
    • Margarin
    BUMBU:
    • Bawang merah, iris tipis 5 siung
    • Bawang putih, haluskan 2 siung
    • Garam 1 sdt
    CARA MEMBUAT TELUR PANGGANG:
    1. Panaskan margarin, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
    2. Masukkan wortel, tomat, daun bawang, aduk rata.
    3. Tambahkan garam, aduk rata. Sisihkan.
    4. Kocok telur ayam, masukkan tumisan, tambahkan susu, aduk rata.
    5. Panaskan sisa margarin di atas wajan antilengket.
    6. Panggang adonan telur di atasnya, sambil dibolak-balik sampai matang dan dua permukaannya berwarna kuning kecokelatan.
    7. Potong-potong, lalu hidangkan.

    Untuk 6 potong

    INFO:
    Kalori : 156 KaI
    Protein : 8,6 g
    Kalsium : 66,5 mg

  • Resep Rambutan Telur

    Resep Rambutan Telur

    BAHAN:
    • Telur puyuh, rebus
    • Udang tanpa kulit
    • Bihun
    • Telur ayam, kocok
    • Tepung roti
    • Daun bawang
    • Minyak Goreng
    BUMBU:
    • Bawang merah, haluskan
    • Bawang putih, haluskan
    • Garam
    • Lada
    CARA MEMBUAT RAMBUTAN TELUR:
    1. Haluskan udang, campurkan dengan bumbu dan telur ayam. Tambahkan daun bawang dan tepung roti, aduk roti.
    2. Ambil 1 sendok makan adonan udang, isi dengan satu butie telur puyuh.
    3. Hancurkan bihun hingga berbentuk kecil-kecil
    4. Gulingkan bola-bola telur puyuh dalam bihun hingga selurih permukaannya tertutup.
    5. Goreng dengan minyak panas sampai kecoklatan.
    6. Hidangkan

    UNTUK 10 BUAH

    INFO:
    Kalori : 148 kal
    Protein : 9.1 g
    Kalsium : 50.5 mg

  • Resep Telur Ayam Gulung

    Resep Telur Ayam Gulung

    BAHAN:
    • Telur, buat dadar 2 butir
    • Telur, kocok 1 butir
    • Daging ayam, cincang 100 g
    • Kecap Manis 1 sdm
    • Lada halus 1/4 sdt
    • Garam 1/4 sdt
    CARA MEMBUAT TELUR AYAM GULUNG:
    1. Kocok 1 butir telur, campurdengan ayam cincang, kecap manis, lada halus, dan garam.
    2. Isi telur dadar dengan adonan ayam campur, gulung rapi.
    3. Kukus dadar isi selama 15 menit, dinginkan, potongpotong, lalu goreng.
    4. Hidangkan.

    Untuk 4 porsi

    INFO:
    Kalori : 104 KaI
    Protein : 11 g
    Kalsium : 30 mg

  • Resep Rolade Daging Bayam

    Resep Rolade Daging Bayam

    BAHAN:
    • Daging giling 400 g
    • Tepung terigu 100 g
    • Telur ayam 3 butir
    • Garam 1 sdm
    • Bayam daun lebar 1 ikat
    KULIT ROLADE:
    • Telur ayam 4 butir
    • Terigu 4 sdm
    • Garam 1 sdt
    • Air 8 sdm
    SAUS BECHAMEL:
    • Bawang bombay cincang 1 sdm
    • Garam 1 sdt
    • Susu tawar cair 200 ml
    • Margarin 1 sdm
    CARA MEMBUAT ROLADE DAGING BAYAM:
    1 Campur daging giling, garam, telur, dan tepung terigu. Aduk rata.
    2. Kulit: Kocok telur, tambahkan garam dan air, masukkan terigu. Aduk rata.
    3. Panaskan wajan antilengket, buat dadar tipis.
    4. Ambil satu lembar dadar, ratakan atasnya dengan adonan daging, daun bayam, tutup kembali dengan dadar telur, kemudian gulung dan ikat dengan benang.
    5. Kukus selama 20 menit, angkat, dan biarkan agak dingin.
    6. Buka ikatan, potong-potong rolade sesuai selera.
    7. Saus: Tum is bawang bom bay dengan margarine hingga harum. Masukkan tepung terigu dan susu, tambahkan garam. Aduk rata hingga mendidih, angkat.
    8. Siramkan saus di atas rolade daging yang sudah dipotong-potong, hidangkan.

    Untuk 10 potong

    Kalori : 235 Kal
    Protein : 15,2 g
    Kalsium : 94,4 mg

  • Resep Daging Isi Telur

    Resep Daging Isi Telur

    BAHAN:
    • Telur puyuh rebus, kupas 15 butir
    • Daging cincang 200 g
    • Roti tawar, rendam air, peras 1 lembar
    • Pala bubuk 1/2 sdt
    • Lada bubuk 1/2 sdt
    • Garam 1 sdt
    • Telur, pisahkan bagian kuning dan putihnya 2 butir
    • Tepung panir 100 g
    KUAH:
    • Bawang bombay sedang, cincang 1 buah
    • Bawang putih, cincang 2 slung
    • Saus tomat 5 sdm
    • Kecap manis 1 sdm
    • Margarin 1 sdm
    • Air/kaldu sapi 200 ml
    • Garam 1 sdt
    • Lada 1/4 sdt
    CARA MEMBUAT DAGING ISI TELUR:
    1. Campur daging cincang, roti tawar, pala, lada, garam, dan kuning telur. Aduk rata.
    2. Bungkus setiap butir telur puyuh dengan adonan daging. Gulingkan pada putih telur, lalu pada tepung panir. Goreng sampai matang kecokelatan.
    3. Kuah: Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin sampai harum.
    4. Tambahkan kaldu, saus tomat, kecap manis, garam, dan lada.
    5. Masak sampai cukup kental.
    6. Masukkan daging isi telur, aduk sampai rata.
    7. Biarkan sampai bumbu menyerap, angkat dan sajikan hangat.

    Untuk 15 buah

    INFO:
    Kalori: 102 Kal
    Protein: 7.6 g
    Kalsium: 22.3 mg

  • Resep Tuna Goreng Bumbu

    Resep Tuna Goreng Bumbu

    BAHAN:
    • Ikan tuna, potong dadu 2 cm 500 g
    • Ketumbar 1 sdt
    • Jahe 2 cm
    • Serai 1 batang
    • Bawang putih 3 slung
    • Telur, kocok lepas 2 butir
    • Air asam 4 sdm
    • Kunyit bubuk 1 sdt
    • Garam 1 sdm
    • Lada 1 /4 sdt
    • Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT TUNA GORENG BUMBU:
    1. Haluskan ketumbar, jahe, serai, dan bawang putih. Tambahkan air asam, kunyit bubuk, garam, dan lada, aduk rata. Masukkan potongan ikan tuna dan diamkan selama 30 menit.
    2 Celupkan daging ikan tuna ke dalam telur.
    3 Panaskan minyak dan goreng ikan hingga kecokelatan.

    Untuk 5 porsi

    INFO:
    Kalori: 245 Kal
    Protein: 20.4 g
    Kalsium :40.4 mg