hobimasak.info

Tag: margarine

  • Resep Ikan Dalam Kerang (Kalimantan)

    1. BAHAN

    1) Ikan laut ½ kg
    2) Kaldu ikan 1 gelas
    3) Margarine 1 sendok makan
    4) Telur 2 butir
    5) Tepung terigu 2 sendok makan
    6) Kulit kerang 10 biji

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Pala halus 1 sendok teh
    3) Lada halus 1 sendok teh
    4) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Ikan direbus sampai masak.
    2) Bawang merah diiris halus, ditumis dengan margarine, tepung dimasukkan, kaldu sedikit demi sedikit ditambahkan, sambil diaduk terus sampai rata.
    3) Ikan rebus dimasukkan, panci diangkat dari api, kuning telur dikacau dan dimasukkan.
    4) Campuran dimasukkan kedalam kerang, ditaburi tepung diatasnya, dipan dengan panas atas.

  • Resep Sop Ikan (Bogor)

    1. BAHAN

    1) Ikan ¼ kg
    2) Margarine 2 sendok makan
    3) Tepung maizena 2 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 7 buah
    2) Lada ½ sendok teh
    3) Seledri 2 batang
    4) Daun bawang 2 ikat
    5) Garam 1½ sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Ikan dibersihkan, dibubuhi garam ½ sendok makan dan asam, kemudian direbus dengan air 2/3 gelas, direbus sampai masak, setelah itu dagingnya diambil, sisa kaldu ikan (air perebus) disaring dan disimpan.
    2) Bawang merah, daun bawang diiris halus ditumis sampai kuning, dituangkan cairan tepung yang sudah dicairkan dengan 4 sendok makan air dan dituangi kaldu ikan sedikit demi sedikit.
    3) Daging ikan dimasukkan, dijerangkan sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
    4) Dihidangkan panas-panas dibubuhi irisan seledri.

  • Resep Cah Jagung Muda

    1. BAHAN

    1) Jagung muda 5 bh
    2) Kapri 1 ons
    3) Udang ½ ons
    4) Margarine sedikit

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 2 bh
    2) Gula pasir sedikit
    3) Garam 1 sdt
    4) Tepung kanji 1 sdm
    5) Kecap 2 sdt

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Jagung dilepas dari tongkolnya.
    2) Udang dibersihkan, dagingnya dipotong-potong.
    3) Bawang merah dan daun bawang bagian yang putih diiris.
    4) Kapri dibuang ujung-ujungnya.
    5) Mula-mula ditumis dengan margarine, bawang merah.
    6) Dimasukkan berturut-turut gilingan kaki dan kepala udang dan garam, udang, jagung, kapri dan daun bawang yang telah dipotong-potong.
    7) Dituangkan setengah cangkir air kedalam masakan.
    8) Kalau sudah matang ditaruh kecap dan lombok iris.
    9) Untuk mengentalkan ditaruh tepung sagu yang telah dihancurkan dengan air dalam tumisan.

  • Resep Muluga

    1. BAHAN

    1) Daging kambing 1 kg
    2) Bayam 1 ikat

    2. BUMBU

    1) Bawang putih 7 siung
    2) Garam 1 sendok makan
    3) Lada 1 sendok teh
    4) Minyak samin atau margarine 4 sendok makan
    5) Jeruk sitroen 1 buah

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging dibersihkan, ditumis dengan minyak samin atau margarine hingga kuning betul.
    2) Bawang putih yang sudah ditumbuk halus, ditumis bersama daging.
    3) Ditambahkan air kira-kira 3 gelas.
    4) Direbus sampai dagingnya empuk, dimasukkan lada dan garam.
    5) Bayam dicuci bersih dan dijemur.
    6) Sesudah dijemur, diiris halus dan dicincang.
    7) Ditumis dengan minyak samin 2 sdm, digoreng sampai kuning.
    8) Dimasukkan rebusan daging, direbus kira-kira 2½ jam lagi.
    9) Dagingnya harus empuk.
    10) Sebelum dimakan, diperaskan sitroen lebih dahulu.

  • Resep Musaga

    1. BAHAN

    1) Daging kambing 3 buah
    2) Terong panjang ½ kg
    3) Tomat 10 buah
    4) Kacang hijau 3 sendok makan
    5) Minyak 1 cangkir

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 10 buah
    2) Margarine 1 sendok makan
    3) Gula pasir 1 sendok teh
    4) Bumbu kare 3 sendok makan
    5) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging dipotong kecil-kecil lalu dicincang sampai halus.
    2) Ditumis dengan margarine sampai kuning.
    3) Dicampurkan bumbu dan garam.
    4) Kemudian dituangkan air dua gelas dan direbus sampai air itu kirakira tinggal setengahnya.
    5) Kacang hijau digoreng sangan sampai kuning.
    6) Ditumbuk sampai halus.
    7) Dimasukkan dalam rebusan dan direbus sampai masak.
    8) Terongnya dipotong-potong serong dan digoreng dengan minyak setengah masak.
    9) Dicampurkan dalam rebusan.
    10) Kira-kira 10 menit dibiarkan diatas api.

  • Resep Masakan Daging

    1. BAHAN

    1) Daging kambing 1 kg
    2) Kentang 5 biji
    3) Kelapa 1 buah

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 10 buah
    2) Kencur ½ rsj
    3) Bawang putih 5 siung
    4) Sereh 1 batang
    5) Lombok merah (dibuang bijinya) 7 buah
    6) Bumbu arab 1 sendok makan
    7) Asam 10 mata
    8) Garam 1 sendok makan
    9) Minyak samin/margarine 2 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Lombok digiling sampai halus benar, bersama bawang merah dan bawang putih.
    2) Kalau sudah halus dicampur bumbu arab dan digiling jadi satu.
    3) Ditumis dengan minyak samin atau margarine, bumbu yang sudah halus dimasukkan bersatu dagingnya, diaduk sampai rata.
    4) Diberi air asam dan garam dan ditambah 2 gelas air.
    5) Kelapa diparut dibuat santan.
    6) Jika daging mulai empuk, kentang dan santan dimasukkan sampai matang.

    Keterangan :
    Boleh juga dimakan dengan roti.