1. BAHAN

1) Daging kambing 1 kg
2) Bayam 1 ikat

2. BUMBU

1) Bawang putih 7 siung
2) Garam 1 sendok makan
3) Lada 1 sendok teh
4) Minyak samin atau margarine 4 sendok makan
5) Jeruk sitroen 1 buah

3. CARA PEMBUATAN

1) Daging dibersihkan, ditumis dengan minyak samin atau margarine hingga kuning betul.
2) Bawang putih yang sudah ditumbuk halus, ditumis bersama daging.
3) Ditambahkan air kira-kira 3 gelas.
4) Direbus sampai dagingnya empuk, dimasukkan lada dan garam.
5) Bayam dicuci bersih dan dijemur.
6) Sesudah dijemur, diiris halus dan dicincang.
7) Ditumis dengan minyak samin 2 sdm, digoreng sampai kuning.
8) Dimasukkan rebusan daging, direbus kira-kira 2½ jam lagi.
9) Dagingnya harus empuk.
10) Sebelum dimakan, diperaskan sitroen lebih dahulu.