hobimasak.info

Tag: Masakan Balita

  • Resep Tumis Daging Warna-Warni

    Resep Tumis Daging Warna-Warni

    BAHAN:
    • Daging sapi, potong tipis 250 g
    • Jagung manis, sisir 100 g
    • Wortel, potong kotak kecil-kecil 100 g
    • Buncis, iris bulat tipis-tipis 100 g
    • Kacang polong 100 g
    • Tomat, potong-potong 1 buah
    • Air 1/2 liter
    BUMBU:
    • Kecap manis 2 sdm
    • Kecap asin 1 sdm
    • Bawang bombay, iris tipis ‘/2 buah
    • Bawang putih 2 slung
    • Garam 1 sdt
    • Minyak goreng 2 sdm
    CARA MEMBUAT TUMIS DAGING WARNA-WARNI:
    1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan tomat sampai harum. Masukkan daging dan air.
    2. Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan garam. Masak sampai daging empuk.
    3. Masukkan jagung manis, wortel, buncis, kacang polong, dan tomat.
    Masak sampai sayuran matang dan airnya tersisa sedikit.
    4. Sajikan hangat.

    Untuk 5 porsi
    INFO:
    Kalori : 193 KaI
    Protein : 12,4 g
    Kalsium : 38,8 mg

  • Resep Tuna Goreng Bumbu

    Resep Tuna Goreng Bumbu

    BAHAN:
    • Ikan tuna, potong dadu 2 cm 500 g
    • Ketumbar 1 sdt
    • Jahe 2 cm
    • Serai 1 batang
    • Bawang putih 3 slung
    • Telur, kocok lepas 2 butir
    • Air asam 4 sdm
    • Kunyit bubuk 1 sdt
    • Garam 1 sdm
    • Lada 1 /4 sdt
    • Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT TUNA GORENG BUMBU:
    1. Haluskan ketumbar, jahe, serai, dan bawang putih. Tambahkan air asam, kunyit bubuk, garam, dan lada, aduk rata. Masukkan potongan ikan tuna dan diamkan selama 30 menit.
    2 Celupkan daging ikan tuna ke dalam telur.
    3 Panaskan minyak dan goreng ikan hingga kecokelatan.

    Untuk 5 porsi

    INFO:
    Kalori: 245 Kal
    Protein: 20.4 g
    Kalsium :40.4 mg

  • Resep Cumi Cah Jagung

    Resep Cumi Cah Jagung

    BAHAN:
    • Cumi-cumi besar, iris-iris 250 g
    • Jagung muda, pipilan 60 g
    • Wortel, potong dadu 60 g
    • Brokoli, potong menurut kuntum 60 g
    • Kaldu ayam 150 ml
    • Bawang putih, haluskan 2 slung
    • Tepung kanji 1 sdm
    • Kecap manis 1 sdm
    • Garam 1 sdt
    CARA MEMBUAT CUMI CAH JAGUNG:
    1. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan cumi-cumi yang sudah dibersihkan dan dipotongpotong.
    2. Masak hingga agak ma– tang, tambahkan kaldu dan kecap manis. Didihkan.
    3. Masukkan bumbu lainnya, tambahkan wortel dan jagung muda. Masak lagi hingga matang.
    4. Tambahkan tepung kanji yang sudah dicairkan sedikit demi sedikit dan masak hingga kental.
    5. Hidangkan.

    UNTUK 3 PORSI

    INFO:
    Kalori: 139 Kal
    Protein: 139 Kal
    Kalsium :42mg

  • Resep Sate Ikan

    Resep Sate Ikan

    BAHAN:
    • Ikan tenggiri, potong dadu 250 g
    • Kecap asin 1 sdm
    • Air jeruk nipis 2 sdm
    • Minyak wijen 1 sdm
    • Bawang putih,haluskan 3 slung
    • Jahe, haluskan 2 cm
    • Wijen 25 g
    • Garam 1 sdt
    • Lada 1/2sdt
    PELENGKAP:
    • Wortel, potong bentuk bunga 100 g
    • Mentimun, potong bentuk bunga 100 g
    • Air jeruk nipis 1 sdm
    • Gula 1 sdm
    • Garam 1 sdm
    CARA MEMBUAT SATE IKAN:
    1. Rendam ikan dalam k@cap asin, jeruk, minyak wijen, garam, dan lada. Biarkan meresap sebentar.
    2. Gulingkan di atas wijen, tusuk dengan tusukan sate, lalu panggang hingga matang dan kecokelatan.
    3. Campur semua bahan pelengkap, biarkan meresap.
    4. Lepaskan ikan dari tusukan, lalu tusukkan lagi dengan diselang-seling wortel dan mentimun.
    5. Sajikan.

    INFO:
    Untuk 5 porsi
    Kalori : 118 Kal
    Protein : 10 g
    Kalsium : 79,2 mg

  • Resep Sate Udang Madu

    Resep Sate Udang Madu

    BAHAN:
    • Udang galah, kupas kulitnya 500 g
    • Kecap asin 2 sdm
    • Saus manis 2 sdt
    • Saus barbeque 1 sdm
    • Saus cabai 1 sdt
    • Madu 1 sdm
    • Minyak goreng 1 sdm
    • Bawang putih, cincang halus 2 slung
    CARA MEMBUAT SATE UDANG MADU:
    1. Campurkan saus dalam mangkuk. Tambahkan madu, minyak goreng, dan bawang putih. Aduk rata.
    2. Masukkan udang dan aduk kembali. Dinginkan di lemari es selama 2 jam.
    3. Susun udang pada tusuk sate sebanyak
    4 potong setiap tusuk.
    4. Panggang di atas api sampai matang. Lumuri dengan sisa bumbu selama dipanggang.
    5. Siap disantap.

    Untuk 3 porsi

    INFO:
    Kalori : 197 Kal
    Protein : 35,3 g
    Kalsium : 236,7 mg

  • Resep Ayam Goreng Saus Jamur

    Resep Ayam Goreng Saus Jamur

    BAHAN:
    • Fillet ayam, potong tipis-tipis 250 g
    • Kecap asin 1 sdm
    • Lada bubuk 1/2 sdt
    • Putih telur, kocok 1 butir
    • Tepung maizena 50 g
    • Minyak goreng secukupnya
    SAUS JAMUR:
    • Jahe bubuk 1/2 sdt
    • Kaldu ayam 200 ml
    • Gula pasir 1 sdm
    • Garam 1 sdm
    • Lada 1/4 sdt
    • Tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
    • Bawang bombay cincang 1 sdm
    • Margarin 1/2 sdm
    • Jarnur kancing , potong-potong 40 g
    • Wortel, potong-potong 40 g
    • Buncis, potong dadu kecil 40 g
    CARA MEMBUAT AYAM GORENG SAUS JAMUR:
    1. ayam dengan kecap asin dan ada, diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
    Gulingkan potongan ayam ke atas tepung maizena.
    2. Goreng ayam dengan minyak panas hingga kekuningan.
    3.Saus: panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Tuang kaldu, lada, garam dan semua sayuran. Tambahkan larutan tepung maizena, masak hingga semua bahan matang dan saus mengental. Angkat.
    4. Hidangkan ayam goreng dengan saus.

    4 porsi

    INFO:
    Kalori : 269 KaI
    Protein : 14,5 g
    Kaisium : 21,4 mg

  • Resep Chicken Crispy Steak

    Resep Chicken Crispy Steak

    BAHAN:
    • dada ayam 200 g
    • Lada 1 sdt
    • Garam 2 sdt
    • Jeruk nipis 1 sdt
    • Mentimun 50 g
    • Kentang goreng 100 g
    • Wortel 50 g
    • Nanas 50 g
    • Buncis 50 g
    LAPISAN:
    • Telur, kocok lepas 1 butir
    • Tepung panir 60 g
    SAUS KEJU:
    • Kaldu ayam 200 ml
    • Wortel, potong korek api 25 g
    • Air 3 liter
    • Bawang bombay, cincang 1 buah
    • Margarin 2 sdm
    • Keju cheddar, parut 30 g
    • Garam 1 sdt
    • Terigu, cairkan dengan air 3 sdm
    • Oregano, rosemary, thyme, dan bay leaves secukupnya
    CARA MEMBUAT CHICKEN CRISPY STEAK:
    1. Ayam crispy: Rendam fillet dada ayam selama 30 menit dengan campuran garam, lada, dan jeruk nipis.
    2. Celupkan fillet ayam dalam kocokan telur dan gulingkan ke atas tepung panir. Goreng sampai kecokelatan.
    3. Saus: Tumis bawang bombay dengan margarin hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga matang dan mengental. Bumbui dengan rosemary, oregano, thyme, dan bay leaves. Masukkan keju, aduk rata. Angkat.
    4. Siapkan ayam crispy di atas piring datar, sajikan dengan saus pelengkap.
    5. Tambahkan kentang goreng, nanas, wortel, dan buncis yang sudah ditumis.
    6. Hidangkan chicken crispy steak saat masih panas.

    Untuk 2 Porsi

    INFO:
    Kalori : 297 Kal
    Protein : 17,5 g
    Kalsium : 124,8 mg

  • Resep Nasi Tim Keju

    Resep Nasi Tim Keju

    BAHAN:
    • Beras putih, cuci 250 g
    • Margarin 5 sdm
    • Bawang bombay, cincang 1 buah
    • Sumsum sapi, cincang 100 g
    • Kaldu 600 ml
    • Garam 1 sdm
    • Lada bubuk 1 sdt
    • Keju parmesan, parut 25 g
    CARA MEMBUAT NASI TIM KEJU:
    1. Panaskan 2 sdm margarin, tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan sumsum sapi.
    2. Masukkan beras, aduk rata.
    3. Masukkan kaldu sampai terserap oleh beras.
    4. Masukkan garam, lada, dan keju, lalu masak sampai nasi matang.
    5. Hidangkan hangat agar lebih lezat.

    Untuk 4 porsi

    INFO:
    Kalori : 357 Kal
    Protein : 14,5 g
    Kalsium : 56,2 mg