hobimasak.info

Tag: merica bubuk

  • Resep Lele Panggang Bumbu Kecap Pedas

    Resep Lele Panggang Bumbu Kecap Pedas

    BAHAN:
    • 4 ekor (500 g) lele, bersihkan, gurat sedikit badannya
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • ½ sdt garam
    BUMBU UNTUK MELUMURI, CAMPUR RATA:
    • 3 siung bawang putih, haluskan
    • 2 cm jahe muda, haluskan
    • 2 sdm kecap manis
    • 2 sdm saus sambal
    • 2 sdm saus tomat
    • 1/2 sdt merica bubuk
    PELENGKAP:
    • Lalapan segar
    CARA MEMBUAT LELE PANGGANG BUMBU KECAP PEDAS:
    1. Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis dan garam, ratakan, diamkan 15 menit, cuci bersih, dan tiriskan.
    2. Campur ikan lele dengan bumbu lumuran, ratakan, diamkan selama 15 menit.
    3. Siapkan bara arang atau pemanggang khusus, bakar ikan lele sambil diolesi sisa bumbunya hingga matang.
    Sajikan dengan lalap segar.

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Steam Crab Roll

    Resep Steam Crab Roll

    BAHAN CRAB ROLL:
    • 200 g daging kepiting/rajungan, bersihkan, giling halus
    • 1 sdm ebi kering, sangrai
    • 1 sdm tepung terigu
    • 1 sdm tepung roti butir halus
    • ½ sdt merica bubuk
    • ¼ sdt pala bubuk
    • ¼ sdt kecap asin
    • ½ sdt minyak wijen
    • 2 putih telur, kocok lepas
    • 1 batang daun bawang (kecil), iris halus
    • 3 siung bawang putih, haluskan
    • Garam halus secukupnya
    SIAPKAN:
    • 2 lembar aluminium foil, olesi tipis dengan minyak
    PELENGKAP:
    • Saus tomat secukupnya
    • Saus sambal secukupnya
    CARA MEMASAKSTEAM CRAB ROLL:
    1. Campur semua bahan untuk crab roll (kepiting gulung),haluskan dengan food processor.
    2. Bagi adonanan menjadi 2 bagian, masing-masing bagian letakkan dalam aluminium foil, gulung menyerupai lontong sambil sedikit dipadatkan.
    3. Kukus kepiting gulung selama 45 menit hingga matang, angkat, dan biarkan dingin. Potong serong setebal 2 cm.
    4. Sajikan dengan saus tomat dan saus sambal atau sesuai selera.

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Cah Sayuran Saus Tiram

    Resep Cah Sayuran Saus Tiram

    BAHAN:
    • 1/2 sdm minyak zaitun
    • 1 buah bawang bombai, belah 2, iris tipis
    • 2 cm jahe muda, cincang halus
    • 4 siung bawang putih, cincang halus
    • 150g brokoli, potong sesuai kuntum
    • 200 g wortel, potong-potong
    • 50 g baby buncis, potong 2
    • 100 g jamur merang, belah2
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm saus tiram
    • 1/2 sdm kecap asin
    • 250 ml air kaldu ayam/daging tanpa lemak, didihkan
    • 1 sdt tepung maizena, larutkan dalam 50 ml air
    • Gula pasir secukupnya
    • Garam secukupnya
    CARA MEMASAKCAH SAYURAN SAUS TIRAM:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai, jahe cincang, dan bawang putih setengah layu.
    2. Masukkan sayuran, tambahkan merica bubuk, saus tiram, kecap asin, gula pasir, dan garam halus secukupnya, aduk rata.
    3. Tuangi kaldu panas, aduk, masak hingga kuah mendidih.
    4. Masukkan larutan maizena, aduk rata. Angkat dan sajikan segera.

    COOK’S NOTE:
    Cusi brokoli dengan air garam agar ulat sayuran yang di dalam brokoli keluar atau mati.

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Mangkuk Pasta

    Resep Mangkuk Pasta

    BAHAN:
    • 150 makaroni, rebus hingga matang, tiriskan
    • 50 g jamur kancing, cincang kasar
    • 100g filet daging ayam, rebus matang, iris persegi kecil
    • 1 putih telur, kocok lepas
    • 1 sdm tepung terigu, larutkan dalam 100 ml susu cair nonfat
    • 200 ml kaldu
    BUMBU:
    • ½ sdt pasta makaroni
    • ½ sdt merica bubuk
    • ¼ sdt pala bubuk
    • ¼ oregano bubuk
    • Garam halus secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    SIAPKAN:
    • 5 – 6 mangkuk kaca tahan panas, olesi minyak sayur
    CARA MEMASAK MANGKUK PASTA:
    1. Campur semua bahan dan bumbu, aduk-aduk hingga tercampur rata.
    2. Tuang ke dalam mangkuk kaca tahan panas hingga penuh, ratakan permukaannya.
    3. Tempatkan mangkuk-mangkuk ke dalam loyang berisi air. panggang dalam oven hingga matang selama 30 menit.
    4. Hidangkan panas atau hangat. Jika suka, hidangkan bersama-sama sambal botol.

    Untuk 5 Porsi

  • Resep Sup Labu Kuning

    Resep Sup Labu Kuning

    BAHAN:
    • 1000 ml kaldu
    • 4 siung bawang putih, cincang halus
    • 40 g bawang bombai, cincang halus
    • 400 g labu kuning, kupas bersih, potong kecil-kecil
    • 1/2 bonggol jagung manis, sisir kasar
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/3 sdt pala bubuk
    • Garam halus secukupnya
    CARA MEMASAKSUP LABU KUNING:
    1. Didihkan kaldu, masukkan bawang putih dan bawang bombai, lalu masak 2 menit.
    2. Tambahkan labu kuning, masak hingga labu matang dan lunak. Angkat labu dan haluskan menggunakan `blender’. Masukkan ke kuah kaldu dan didihkan kembali.
    3. Tambahkan jagung sisir, bubuhi merica, pala, dan garam. Aduk dan masak dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap. Sajikan panas.

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Steak Ikan Dori Saus Jahe

    Resep Steak Ikan Dori Saus Jahe

    BAHAN:
    • 4 potong ikan dori @ 150 g
    BUMBU PERENDAM, ADUK RATA:
    • 1 sdm air jeruk lemon
    • 1 sdt minyak zaitun
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt cabai merah bubuk
    • Garam halus Secukupnya
    SAUS:
    • ½ sdm minyak zaitun
    • 3 siung bawang putih, diparut
    • 1 cm jahe, haluskan
    • 50 g bawang bombai, iris bulat tipis
    • 200 ml kaldu panas
    • ¼ sdt merica bubuk
    • 1 sdt maizena, larutkan dalam 50 ml air
    • Garam halus secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    PELENGKAP:
    • 200 g sayuran campur beku, rebus sebentar, tiriskan.
    CARA MEMASAKSTEAK IKAN DORI SAUS JAHE:
    1. Lumuri ikan dengan bumbu perendam secara merata, diamkan 30 menit hingga bumbu meresap. Sisihkan.
    2. Saus: Panaskan minyak zaitundalam wajan antilengket, tumis bawang putih, jahe, dan bawang bombai hingga harum dan matang. Tuang kaldu, tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk, aduk hingga mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk rata dan didihkan kembali, angkat, dan sisihkan.
    3. Panaskan pemanggang anti lengket, panggang ikan dori hingga matang kedua sisinya.
    Tempatkan ikan dori dalam pinggan saji.
    4. Sajikan bersama saus danpelengkapnya.

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Dadar Singkong Bengawan

    Resep Dadar Singkong Bengawan

    BAHAN:
    • 500 g singkong kupas bersih, parut halus
    • 1 sdm kelapa setengah tua parut
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • ¼ sdt merica bubuk
    • 1 butir telur, kocok lepas
    • Garam halus secukupnya
    • Air Secukupnya
    SIAPKAN:
    • Panci untuk merebus bersama tutupnya
    CARA MEMASAKDADAR SINGKONG GULUNG BENGAWAN:
    1. Campur singkong parut, kelapa parut,bawang putih, merica bubuk, garam halus dan telur kocok, aduk rata, lalu sisihkan.
    2. Didihkan air dalam panci.
    3. Ambil 2 sdm adonan singkong, ratakan pada tutup panci, lalu tutup panci.
    Biarkan singkong matang oleh upa air.
    Angkat dadar singkong dengan cara melipat seperti amplop, pindahkan ke priring saji. Kerjakan hingga semua bahan habis.
    4. Sajikan dadar singkong kukus dengan kari kambing

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Baby Kailan Cah Polos

    Resep Baby Kailan Cah Polos

    BAHAN:
    • 1/2 sdm minyak sayur
    • 4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus ,
    • 2 cm jahe muda, cincang halus
    • 200 ml kaldu, didihkan
    • 1 sdm saus tomat
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 300 g baby kailan, bersihkan/siangi, cuci air bergaram, tiriskan
    • 100 g jamur kancing, cuci bersih, belah 2
    • 40 g bawang bombai, potong-potong
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • Garam halus secukupnya
    CARA MEMASAKBABY KAILAN CAH POLOS:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tuangi kaldu panas, aduk, masak dengan api kecil selama 3 menit.
    2. Tambahkan saus tomat, merica bubuk, dan garam secukupnya, aduk rata.
    3. Masukkan baby kailan, jamur, dan bawang bombai. Beri minyak wijen, aduk hingga bahan matang, angkat. Sajikan.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Sandwich Telur Panggang

    Resep Sandwich Telur Panggang

    BAHAN:
    2 lembar roti whole grain, masing-masing potong 2 bagian
    2 butir telur, kocok lepas
    1/4 sdt garam
    1/4 sdt merica bubuk
    11/2 sdm mentega
    2 sdm saus tomat
    2 lembar daun selada keriting
    2 iris tomat matang
    CARA MEMBUAT SANDWICH TELUR PANGGANG:
    1. Campur telur, garam dan merica, kocok lepas. Buat dadar tebal dari adonan telur.
    2. Olesi masing-masing potongan roti dengan mentega. Panggang sebentar roti hingga mentega leleh.
    3. Olesi satu bagian roti dengan saus tomat, letakkan daun selada, tomat iris dan dadar telur. tutup dengan bagian roti yang lain.
    Beri tusukan pada sandwich dan sajikan.

    Untuk 2 Porsi

  • Resep Kentang Panggang Milano

    Resep Kentang Panggang Milano

    BAHAN:
    • 1 sdm minyak zaitun
    • 750g kentang, kupas bersih, iris bulat setebal2 cm
    BUMBU TABURAN, campur rata:
    • 1/2 sdt bawang putih bubuk
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt paprika merah bubuk
    • 1/2 sdt basil bubuk
    • 1/2 sdt oregano bubuk
    • Garam halus secukupnya
    CARA MEMASAKKENTANG PANGGANG MILANO:
    1. Siapkan pinggan tahan panas, olesi minvak zaitun tipis-tipis. Atur kentang, olesi sisa minyak zaitun, lalu
    taburi bumbu hingga merata.
    2. Panggang dalam oven dengan api sedang hingga kentang matang selama 45 menit. Sajikan bersama salmon
    grilled saus lemon.

    Untuk 4 porsi

    COOK’S NOTE:
    Selain minyak zaitun, minyak sayur yang bisa digunakan antara lain minyak jagung dan minyak biji bunga matahari.