BAHAN:
• 1/2 sdm minyak zaitun
• 1 buah bawang bombai, belah 2, iris tipis
• 2 cm jahe muda, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 150g brokoli, potong sesuai kuntum
• 200 g wortel, potong-potong
• 50 g baby buncis, potong 2
• 100 g jamur merang, belah2
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm kecap asin
• 250 ml air kaldu ayam/daging tanpa lemak, didihkan
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dalam 50 ml air
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
CARA MEMASAKCAH SAYURAN SAUS TIRAM:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai, jahe cincang, dan bawang putih setengah layu.
2. Masukkan sayuran, tambahkan merica bubuk, saus tiram, kecap asin, gula pasir, dan garam halus secukupnya, aduk rata.
3. Tuangi kaldu panas, aduk, masak hingga kuah mendidih.
4. Masukkan larutan maizena, aduk rata. Angkat dan sajikan segera.

COOK’S NOTE:
Cusi brokoli dengan air garam agar ulat sayuran yang di dalam brokoli keluar atau mati.

Untuk 4 Porsi