hobimasak.info

Tag: merica

  • Resep Bacang Isi Daging Cincang

    Resep Bacang Isi Daging Cincang

    BAHAN:
    • Isi daging cincang:
    • Daun bungkus halus (daun bacang)
    • 1 gelas nasi aron
    • 1 ons daging cincang
    • 1 sdt saus tiram
    • 1/2 sdm kecap manis
    • 1/2 sdt gula
    • 1 sdt merica
    • 1/2 sdt garam
    • 4 batang bawang daun, cincang halus
    • 2 siung bawang putih
    • Bawang bombai
    • 1 sdm minyak goreng
    CARA MEMBUAT BACANG ISI DAGING CINCANG:
    1. Tumis bawang sampai harum.
    2. Masukan daging cincang, tambahkan sedikit air,lalu tambahkan gula,saus tiram, kecap manis,
    gula, merica, dan bawang daun.
    3. Aduk-aduk hingga airnya kering. Sisihkan.
    4. Ambil bungkus kacang, lipat bawahnya, isi dengan nasi aron.
    5. Simpan cincangan daging di tengahnya.
    6. Bungkus lagi lalu ikat dengan tali.
    7. Kukus selama 40 menit.

  • Mie Goreng Kerang

    Mie Goreng Kerang

    BAHAN:
    • 1/2 bungkus mie keriting
    • 1 ons kerang kecil, dikupas
    • 1/2 ons ayam
    BUMBU:
    • 4 siung bawang putih
    • 4 siung bawang merah
    • 1 siung bawang bombai
    • 2 batang daun bawang
    • 2 sdm saus tiram
    • 2 sdm kecap manis
    • 1 sdt kecap asin
    • 1/2 sdt merica
    • 2 sdm saus tomat
    • 2 sdm tongcai
    • 3 sdm minyak goreng
    CARA MEMBUAT MIE GORENG KERANG:
    1. Rendam mie di air panas sebentar. Lalu angkat dan tiriskan.
    2. Lumuri dengan minyak goreng 1 sdm. Kemudian, lumuri dengan kecap asin. Sisihkan.
    3. Cincang kasar ayam.
    4. Cincang bawang putih, bawang merah, lalu potong tipis panjang.
    5. Panaskan minyak. Tumis bawang sampai harum.
    6. Masukkan ayam dan kerang. Aduk rata.
    7. Masukkan saus tiram, kecap asin, lalu aduk-aduk.
    8. Kecilkan api. Masukkan mie.

  • Mie Ayam

    Mie Ayam

    BAHAN:
    • Mie telor basah, rebus sebentar, angkat dan tiriskan.
    • Masukkan minyak goreng ke dalam mie, lalu adukaduk 1/2 sdt garam, satukan dengan mie
    • 1 ons ayam, di cincang kasar
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 sdt kecap asin
    • 1/2 sdt merica
    • 1 sdm tongcai
    • 2 batang daun bawang, di cincang kasar
    • 1 siung bawang putih, di cincang kasar
    • 1 sdm saus tomat
    • 1 gelas air kaldu
    • 1 sdm minyak goreng untuk menumis
    CARA MEMBUAT MIE AYAM:
    1. Tumis bawang putih, masukkan ayam, tambah air 2 sdm, lalu masukkan merica, garam, kecap asin,
    kecap manis, tongcai, dan daun bawang.
    2. Aduk-aduk sampai kental.

    SARAN PENYAJIAN:
    Salikan mie dalam mangkuk. Siram dengan air kaldu sisa. Tuangkan kuah,ayam di atas mie

  • Mie Goreng

    Mie Goreng

    BAHAN:
    • 1 bungkus mie instant, rasa ayam
    • ½ ons daging ayam
    • ½ batang wortel
    • 1 lembar kol
    • 4 batang sawi
    • 3 bakso
    BUMBU:
    • 2 siung bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • Bawang bombai
    • 1 sdt saus tiram
    • 2 sdm kecap manis
    • ½ sdt merica
    • 5 sdm minyak goreng
    • 2 1/2 gelas air
    CARA MEMBUAT MIE GORENG:
    1. Goreng mie sebentar.
    2. Potong-potong sayuran.
    3. Cincang halus bawang putih.
    4. Potong panjang bawang bombai.
    5. Potong serong daun bawang.
    6. Tumis bawang putih, bawang bombai, lalu masukkan ayam, wortel dan kol.
    7. Tambahkan air, masukkan bumbu mie instant dan saus tiram, kecap manis, merica dan bakso.
    8. Masukkan mie dan juga bakso.
    9. Tunggu sampai mengembang dan airnya kering.
    10. Masukkan sayuran yang lain. Setelah kering matikan api.
    11. Masukkan irisan bawang goreng.

  • Resep Nasi Briani

    Resep Nasi Briani

    BAHAN:
    ▪ 2 sdm minyak samin
    ▪ 1 bh bawang bombay
    ▪ 3 siung bawang putih
    ▪ 4 btr kapulaga
    ▪ 10 bunga cengkeh
    ▪ 2 btr bunga lawang
    ▪ 2 cm kayu manis
    ▪ 250 gr daging sapi sandung lamur
    ▪ 1/2 sdt bubuk jintan
    ▪ 1/2 sdt bubuk adas
    ▪ 1 sdt merica
    ▪ 1 sdt bubuk pala
    • 1/4 sdt bubuk kunyit
    • 1500 ml air
    • Bawang goreng secukupnya untuk taburan
    • 150 ml yogurt tawar
    • 350 gr beras
    • 2 sdm mentega
    • 2 sdm kismis
    CARA MEMBUAT NASI BRIANI:
    1. Daging sapi dicuci lalu dipotong dadu 1 cm, sisihkan. Bawang bombay dan bawang putih dikupas lalu diiris tips. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis irisan bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan agak layu berwarna keemasan. Tambahkan kapulaga, cengkeh dan bunga lawang. Masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu matang.
    2. Masukkan potongan daging sambil diaduk hingga daging berubah warna. Tambahkan bubuk jinten, bubuk adas, merica, bubuk pala dan bubuk kunyit. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
    3. Tuangkan air ke dalam tumisan daging. Teruskan memasak hingga mendidih. Kecilkan apinya dan masak hingga daging matang. Tuang yogurt, aduk-aduk hingga rata. Masukkan beras yang telah dicuci bersih, masak hingga setengah matang menjadi aron dan air meresap. Angkat.
    4. Masukkan nasi Setengah matang ke dalam dandang yang telah dipanaskan. Kukus hingga nasi benar-benar matang. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan mentega dan kismis ke dalam kukusan nasi, aduk-aduk hingga rata. Biarkan masak beberapa menit lagi lalu angkat. Tuang nasi briani dalam beberapa piring saji dan taburi dengan bawang goreng. Sajikan segera selagi panas.

    TIPS:
    * Jika belum akan disajikan, biarkan nasi tetap berada dalam dandang agar tetap terjagakehan.
    INFO:
    • Porsi: 5 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 30 menit
    • Kalori: 403,8 kal • Protein: 15,5 gr • Lemak: 13,2 gr • Karbohidrat: 57,2 gr

  • Resep Gehu Pedas

    Resep Gehu Pedas

    BAHAN:
    • 5 buah tahu sumedang
    • 100 g tauge
    • 8 buah cabe rawit, iris halus
    • 150 g tepung terigu
    • 50 ml air
    • 1 batang daun bawang, iris tipis
    • ½ sdt garam
    • Merica bubuk secukupnya
    • 500 ml minyak goreng, untuk menumis dan menggoreng
    BUMBU HALUS:
    • 1 siung bawang putih
    • ½ sdt merica
    CARA MEMBUAT GEHU PEDAS:
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tauge dan cabe rawit. Aduk hingga matang. Sisihkan.
    2. Campurkan tepung terigu, irisan daun bawang, air, sedikt merica, dan garam. Aduk rata hingga menjadi adonan.
    3. Masukkan tumisan tauge ke dalam tahu. Celupkan tahu ke dalam adonan tepung.
    4. Panaskan minyak, goreng tahu hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan dan sajikan.

  • Resep Mie Rica

    Resep Mie Rica

    BAHAN:
    • 250 g mie basah, siram air panas, tiriskan
    • 2 Ibr daun pandan
    • 3 btr bawang merah, iris tipis-tipis
    • 100 g daging ayam, rebus, cincang
    • Garam dan merica secukupnya
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 bh kaldu blok
    • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    • 4 siung bawang putih
    • 6 bh cabai merah
    CARA MEMBUAT MIE RICA:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum.
    Tambahkan daun pandan, serai, dan bumbu halus, tumis hingga harum.
    2. Masukkan daging ayam cincang, aduk rata.
    3. Masukkan mie, tambahkan garam, merica, dan kaldu blok. Aduk lagi hingga matang.
    4. Angkat, sajikan di atas piring saji.

  • Resep Keripik Kulit Ayam

    Resep Keripik Kulit Ayam

    BAHAN:
    • 30o g kulit ayam, bersihkan
    • 1/4 sdt kapur sirih
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 1/4 sdt merica, haluskan
    • 1/2 sdt garam
    • 150 ml air
    • 150 g tepung beras
    • 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT KERIPIK KULIT AYAM
    1. Siapkan wadah. Masukkan air dan kapur sirih, aduk rata. Masukkan kulit ayam.
    Rendam selama 4-5 jam. Angkat, cuci bersih, lalu tiriskan.
    2. Masukkan bawang putih dan merica ke dalam kulit ayam, lalu remas-remas. Tambahkan garam, aduk rata.
    3. Gulingkan kulit ayam yang sudah diberi bumbu ke dalam tepung beras, tepuktepuk.
    4. Panaskan minyak, goreng kulit ayam hingga berwarna kekuningan dan kering. Angkat, lalu tiriskan. Sajikan.

  • Resep Mie Goreng Seafood

    Resep Mie Goreng Seafood

    BAHAN:
    • 1 bungkus mie telur instan
    • 10 bh udang kupas, belah menjadi dua memanjang
    • 10 bh bakso ikan, potong tipis- tipis
    • 1 bh wortel, kupas dan parut kasar
    • 2 batang daun bawang, iris 1 cm
    • 2 sdm minyak goreng
    • 1 sdm bawang goreng
    • Kerupuk udang secukupnya
    BUMBU:
    • 4 siung bawang putih, memarkan dan potong kasar
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt merica
    • 4 sdm kecap manis
    CARA MEMBUAT MIE GORENG SEAFOOD:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan daun bawang sampai harum.
    2. Masukkan udang, lalu masak sampai matang. Bubuhkan juga garam dan merica.
    3. Tambahkan bakso dan wortel, tunggu sebentar sampai wortel layu.
    4. Masukkan kecap dan mie. Aduk sampai rata.
    5. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng dan kerupuk udang.

  • Resep Spaghetti Bolognaise

    Resep Spaghetti Bolognaise

    BAHAN:
    • 300 g spaghetti, rebus hingga lunak
    BAHAN SAUS:
    • 150 g daging giling setengah matang
    • 2 sdm margarin, untuk menumis
    • 1 bh bawang bombay ukuran kecil, cincang
    • 1 siung bawang putih, cincang
    • 200 ml air mendidih
    • 6 sdm saus tomat
    • 4 sdm tomat pure
    • 1/2 sdt oregano
    • 1/2 sdt basil
    • Gula pasir secukupnya
    • Merica dan garam secukupnya
    BAHAN PELENGKAP:
    Keju parmesan secukupnya, untuk taburan
    CARA MEMBUAT SPAGHETTI BOLOGNAISE:
    1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
    2. Masukkan daging giling, lalu bubuhkan oregano, basil, saus tomat, tomat pure, dan gula pasir, aduk rata.
    3. Tambahkan merica dan garam sesuai selera.Tuangkan air, aduk rata dan didihkan hingga bumbunya meresap.
    4. Tata spaghetti di atas piring saji. Siram dengan saus bolognaise dan beri taburan keju parmesan.
    5. Sajikan hangat