Tag: minyak goreng

Resep Bola-Bola Beef Steak

Kreasi daging sapi cincang berikut sangat varitif bunda. Dengan bentuk bulat yang kemudian disusun berderet dengan menggunakan tusuk sate. Berikut resep bola-bola beef steak.
BAHAN:
• 200 gr daging sapi cincang
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt penyedap rasa
• 2 sdm tepung roti halus
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tomat
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir telur
• 2 buah tusuk sate
CARA MEMBUAT BOLA-BOLA BEEF STEAK:
1. Campurkan garam, merica, penyedap rasa, bawang putih, dan telur dalam satu wadah, aduk rata.
2. Taruh daging sapi cincang ke dalam campuran telur tadi dan diamkan beberapa lama agar bumbu lebih meresap.
3. Ambil daging sapi cincang, lalu gulingkan ke dalam tepung roti. Aduk-aduk daging sapi hingga menjadi adonan,
kemudian bentuk bulat adonan menjadi 6 buah.
4. Panaskan panci pengukus, lalu kukus daging selama 10 menit, angkat.
5. Ambil daging yang sudah dikukus dan goreng daging, kemudian masukkan kecap manis dan saus tomat, angkat.
6. Tusuk daging dengan tusuk sate, masing-masing 3 buah. Sajikan.

INFO:
Persiapan: 5 menit
Memasak: 10-15 menit

25 February 2016
Resep Roti Panggang Jamur

Tingginya kandungan serat yang ada dalam roti gandum, sangat baik bagi kesehatan tubuh. Ciri khas roti gandum adalah banyaknya serat yang terdapat pada permukaan roti. Saat dikunyah agak seret untuk ditelan. Berikut olahan dari bahan roti gandum yang bisa kita siapkan sebagai menu makan pagi.
BAHAN:
• 8 lembar roti gandum
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak goreng
• 1 buah bawang bombay
• 1/2 buah paprika merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 150 gr keju mozzarella
• 50 gr jamur kancing
• 50 gr jamur shitake
• 3 sdm mayones
CARA MEMBUAT ROTI PANGGANG JAMUR:
1. Paprika dibuang bijinya lalu dicincang kasar, sisihkan. Bawang bombay dikupas dan dicincang halus, sisihkan. Bawang putih dikupas lalu dihaluskan, sisihkan. Jamur kancing dan jamur shitake diiris tipis, sisihkan. Mozarella diiris tipis melebar, sisihkan.
2. Ambil selembar roti lalu olesi dengan mayones. Lakukan proses ini hingga semua roti diolesi mayones. Sisihkan. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis cincangan bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan agak layu berwarna keemasan.
3. Masukkan irisan jamur kancing, jamur shitake, paprika, garam dan merica. Masak sambil sesekali diaduk hingga matang. Angkat.
4. Tuang tumisan ke atas masingmasing roti. Lalu taburi dengan sedikit keju parut. Lalu panggang roti dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160° C selama 15 — 20 menit hingga matang berwarna kecokelatan dan keju meleleh. Keluarkan dari oven dan sajikan segera.
TIPS:
• Pada dasarnya semua jenis roti bisa diolah seperti ini. Kecuali mungkin roti paratha, roti canai, roti pitta.
INFO:
• Roti gandum adalah roti yang dibuat murni tepung gandum, berwarna kecokelatan dan berserat, sehingga ketika dikunyah agak seret untuk ditelan. Kandungan seratnya yang tinggi sangat baik kesehatan tubuh. Jika dirasa terlalu gurih, roti diolesi dengan mentega tawar yang berwarna putih
• Porsi: 8 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 20 menit
• Kalori: 103 kal • Protein: 5,2 gr • Lemak: 2,9 gr • Karbohidrat: 13,9 gr

11 January 2016
Resep Jamur Kukus

Merupakan salah satu menu pilihan untuk kategori hidangan pembuka dalam sajian makan pada sebuah perayaan. Selain bahan yang mudah diperoleh, waktu memasak juga singkat. Berikut resep dan cara memasaknya.
BAHAN:
• 10 buah jamur hioko besar, segar
• 1 sdm minyak goreng
• 500 ml air untuk merebus
• 1 bh bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 10 gr daun bayam
• 1/2 bh paprika merah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 25 gr keju cheddar
CARA MEMBUAT JAMUR KUKUS:
1. Jamur dicuci dan dipotong tangkainya. Lalu tangkai jamur dicincang halus, sisihkan. Didihkan air dengan api besar, lalu rebus jamur selama 5 menit. Tiriskan dan sisihkan. Paprika dibuang bijinya lalu dicincang kasar, sisihkan. Daun bayam diiris-iris halus, sisihkan. Keju diparut kasar, sisihkan.
2. Bawang bombay dan bawang putih dikupas lalu dicincang halus. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum berwarna keemasan.
3. Masukkan cincangan paprika dan tangkai jamur. Aduk-aduk hingga sayuran setengah matang. Masukkan irisan daun bayam, garam dan merica. Masak hingga semua bahan matang. Angkat. Ambil satu buah jamur lalu isi dengan tumisan paprika bayam. Kemudian taburi dengan sedikit keju parut. Lakukan hal yang sama dengan sisa bahan lainnya
4. Susun jamur isi dalam dandang yang sudah dipanaskan lebih dulu. Kukus jamur selama 5-10 menit hingga matang dan keju meleleh. Angkat dan tiriskan. Sajikan segera selagi panas.
TIPS:
* Jamur hioko kerap diolah menjadi jamur isi karena bentuk fisiknya. Bentuk jamur ini seperti mangkuk jika dibalik. Potong dan keruk tangkainya, jamur bisa diisi dengan berbagai bahan makanan.
* Selain dikukus, jamur isi bisa dimatangkan dengan cara digoreng. Celupkan jamur isi ke dalam adonan tepung bumbu yang agak kental. Lalu goreng dalam minyak panas dan banyak.
* Cara lain, masih dengan tangkainya, jamur dicelupkan ke dalam kocokan telur dan gulingkan dalam tepung bumbu. Goreng hingga matang dan renyah.
INFO:
• Porsi: 10 bh • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 10 menit
• Kalori: 50,2 kal • Protein: 3,2 gr • Lemak: 0,7 gr • Karbohidrat: 8,6 gr

6 January 2016
Resep Gulai Nangka Komplit

Sedapnya sayur gulai nangka komplit, pas sekali bila dinikmati bersama ikan asin goreng sebagai pelengkapnya. Hmm sungguh memikat sekali. Naah…resep memasak sayur gulai nangka komplit, kita copas dulu yuuk.
BAHAN:
– 500 gr nangka muda, dipotong-potong
– 15 lonjor kacang panjang, dipotong 15 cm
– 100 gr kacang merah, direbus matang
– 1800 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
– 2 lembar daun kunyit
– 5 lembar daun jeruk purut
– 3 cm lengkuas, dimemarkan
– 2 batang serai, dimemarkan
– 2 lembar daun salam
– 3 sdm minyak goreng
BUMBU HALUS:
– 75 gr cabai merah
– 100 gr bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 butir kemiri
– 3 cm jahe
– 3 cm kunyit
– 3 cm lengkuas
– garam secukupnya
CARA MEMBUAT GULAI NANGKA KOMPLIT:
1. Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, serai, dan daun salam sampai matang.
2. Masukkan nangka sambil diaduk-aduk hingga layu.
3. Tuang santan lalu masaksampai mendidih. Tambahkan kacang merah, sambil diaduk.
4. Masukkan kacang panjang, aduk rata sampai semua bahan matang.

28 December 2015
Resep Bakso Ikan

Merupakan salah satu menu yang dapat menjadi pilihan, sebagi hidangan pembuka. Dengan menggunakan daging ikan tengiri rasa akan lebih enak. Namun bila ketersediaan bahan baku yang ada selain daging ikan tenggiri, yaitu daging ikan tongkol, ikan gindara, ikan tuna, tidak menjadi masalah. Tetap bisa kita gunakan, dan akan terasa lebih variatif .
BAHAN:
• 250 gr daging tenggiri
• 400 ml air untuk merebus
• 1 ruas jahe
• 1 sdt garam
• 1 buah bawang bombay
• 3 butir telur
• 1 sdt merica
• 200 gr tepung roti
• 3 sdm wijen
• 300 ml minyak goreng
CARA MEMBUAT BAKSO IKAN:
1. Jahe dikupas lalu diparut halus, sisihkan. Bawang Bombay dikupas lalu dicincang halus, sisihkan. Wijen disangrai hingga harum dan kering kecokelatan, sisihkan. Didihkan air dengan api besar, lalu rebus daging ikan hingga matang. Setelah mendidih, kecilkan apinya dan teruskan masak 15 menit lagi. Tiriskan dan suwir-suwir halus.
2. Masukkan suwiran ikan ke dalam mangkuk besar. Beri jahe parut, garam, cincangan bawang bombay, merica dan 1 btr telur yang sudah dikocok lepas. Aduk-aduk hingga menjadi adonan yang bisa dipulung.
3. Ambil 1/2 sdm adonan ikan lalu bulatkan dengan bantuan dua sendok makan. Lakukan proses ini hingga bahan habis. Sisihkan. Masukkan tepung roti dan wijen ke dalam mangkuk lain, aduk-aduk hingga rata. Lalu celupkan masing-masing bakso ke dalam sisa telur yang sudah dikocok lepas lalu gulingkan ke dalam tepung roti hingga rata.
4. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng bakso hingga matang dan mengapung berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan panas-panas dengan saus sambal dan sambal kecap.
TIPS:
* Untuk diolah menjadi bakso memang lebih enak memakai ikan tenggiri. Tapi jika tidak ada bisa juga memakai ikan tuna atau gindara atau tongkol.
* Anda bisa membuat bakso dengan variasi rasa. Bakso umumnya dicampur dengan bumbu standar. Alternatif bahan campuran: cabai bubuk, keju parut, daun peterseli yang diiris halus, lada hitam atau wijen yang ditumbuk kasar.
INFO:
• Porsi: 10 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 5 menit
• Kalori: 67,8 kal • Protein: 7,9 gr • Lemak: 4,2 gr • Karbohidrat: 6,2 gr

28 December 2015
Resep Tumis Udang Asam Pedas

Beragam menu bisa kita sajikan dengan berbahan udang. Salah satunya tumis udang asam pedas. Pada menu ini kita menggunakan belimbing wuluh, sehingga menciptakan rasa asam yang alami. Bahan, cara memasak, tumis udang asam pedas, ada dalam resep ini.
BAHAN:
– 500 gr udang ukuran sedang
– 5 buah belimbing wuluh
– 2 buah cabai hijau besar, belah 2 memanjang
BUMBU HALUS:
– 1 sdm cabai merah giling
– 10 buah cabai rawit
– 1 sdt kunyit giling
– 3 siung bawang putih
BUMBU UNTUK MENUMIS:
– 3 siung bawang merah
– 2 lembar daun salam
– 2 sdm minyak goreng
CARA MEMBUAT TUMIS UDANG ASAM PEDAS:
1. Campur udang dengan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan belimbing wuluh yang sudah dipotong-potong.
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu tumisan.
3. Masukkan udang berbumbu dalam tumisan bumbu.
4. Saat udang setengah matang, masukkan cabai hijau besar, tumis sampai matang.

23 December 2015
Resep Tumis Taoge Tahu Kuning

Segarnya taoge berpadu dengan tahu kuning, dengan bumbu tumis siap tersaji di meja makan Anda, sebagai menu makan siang bersama keluarga.
BAHAN:
– 4 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah cabe merah iris melintang
– 100 gr udang giling
– 100 gr taoge
– 3 potong tahu kuning potong dadu
– garam secukupnya
– 100 cc air putih
– irisan daun bawang secukupnya
– 2 sdm minyak goreng untuk menumis
CARA MEMBUAT TUMIS TAOGE TAHU KUNING:
I. Iris bawang merah dan bawang putih.
2. Panaskan minyak goreng tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, aduk-aduk hingga layu.
4. Masukkan udang giling, aduk sampai setengah matang.
5 Tuangkan air putih, biarkan beberapa saat sampai air mendidih.
6. Terakhir masukkan taoge dan irisan daun bawang, beri garam. Aduk sebentar, lalu angkat. Siap dihidangkan.

21 December 2015
Resep Steak Ayam Sarang Burung

Kini Anda bisa menikmati sajian steak tanpa harus pergi ke restoran ataupun cafe. Anda bisa membuat sendiri di rumah. Berikut salah satu sajian steak yang bisa Anda buat, steak ayam sarang burung.
BAHAN:
• 100 gr daging ayam fillet bagian dada
• 100 gr tepung roti putih kasar
• 50 gr tepung terigu
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• Kubis secukupnya
• 500 ml minyak goreng
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt penyedap rasa
• 1/4 sdt merica bubuk
SAUS:
• Saus sambal botolan
• Saus tomat botolan
CARA MEMBUAT STEAK AYAM SARANG BURUNG:
1. Campurkan telur kocok, garam, penyedap rasa, dan merica ke dalam satu wadah, aduk rata.
2. Celupkan daging ayam ke dalam campuran telur tadi, lalu diamkan selama 5 menit agar bumbu meresap.
3. Campurkan tepung roti dan tepung terigu hingga rata. Lalu gulingkan daging ayam ke dalam adonan tepung hingga merata.
4. Lakukan proses nomor 2 dan 3 hingga daging habis, lalu tepuk-tepuk daging ayam.
5. Siapkan wajan, lalu goreng daging steak hingga mengering, angkat.
6. Cuci bersih daun kubis. Tata di atas piring seperti sarang burung. Lalu tata steak di atas kubis.
7. Sajikan steak ayam sarang burung dengan saus sambal atau tomat.

INFO:
Persiapan 15 menit
Memasak 10 -15 menit

16 December 2015
Resep Daging Lima Bumbu

Apa itu bumbu five spice? Bumbu five spice adalah bumbu yang terdiri dari 5 macam bumbu dapur antara lain thyme, bayleaf, oregano, rosemary dan poppy seed. Bumbu ini bisa diperoleh di toko bahan makanan atau di pasar swalayan. Simak yukk olahan daging dengan memakai lima bumbu.
BAHAN:
• 1 sdt five spice bubuk
• 1/2 sdt merica hitam
• 400 gr daging has dalam
• 3 sdm minyak goreng
• 3 ruas jahe
• 1 buah bawang bombay
• 3 lembar daun bawang
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
CARA MEMBUAT DAGING LIMA BUMBU:
1. Daging dicuci bersih lalu iris tipis melebar. Kemudian potong tipis memanjang sisihkan. Jahe dikupas lalu diparut halus, sisihkan. Bawang bombay dikupas dibelah dua lalu iris tipis 1/2 cm, sisihkan. Daun bawang diiris serong 2 cm, sisihkan.
2. Campur bubuk five spice dan merica. Aduk rata. Lalu masukkan irisan daging sambil diaduk-aduk hingga bahan dan bumbu tercampur rata. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap. Sisihkan.
3. Panaskan 1 sdm minyak dengan api sedang, lalu tumis jahe parut dan irisan bawang bombay hingga harum berwarna keemasan. Masukkan daun bawang, aduk-aduk hingga agak layu. Angkat dan sisihkan.
4. Panaskan sisa minyak dengan api sedang, lalu tumis daging beserta bumbunya hingga daging berubah warna dan kaku. Masukkan bumbu tumis dan kecilkan apinya. Teruskan memasak hingga daging matang dan bumbu meresap sambil diaduk-aduk. Angkat dan sajikan segera bersama nasi hangat.

TIPS:
* Bumbu five spice terdiri dari 5 macam bumbu dapur antara lain thyme, bayleaf, oregano, rosemary dan poppy seed. Bumbu ini bisa diperoleh di toko bahan makanan dan di pasar swalayan.
* Daging has dalam memiliki tekstur yang lembut dan cepat matang. Harganya agak lebih tinggi dari bagian daging Iainnya. Anda bisa menggantinya dengan daging sukiyaki atau daging sup, jika daging has tidak ada.

INFO:
• Porsi: 3 porsi • Persiapan memasak: 20 menit • Lama memasak: 10 menit
• Kalori: 302,5 kal • Protein: 26,3 gr • Lemak: 18,9 gr • Karbohidrat: 4,5 gr

10 December 2015
Resep Salad Asam Manis

Anda bisa memakai jenis mangga indramayu ataupun mangga golek untuk membuat salad asam manis ini. Jenis buah-buahan lain bisa Anda tambahkan, seperti kedondong, papaya mengkal. Resep dan cara membuat salad asam manis yang seger, bisa Anda dapatkan dalam resep ini.
BAHAN:
• 6 buah kedondong
• 400 gr pepaya mengkal
• 3 buah mangga mengkal
• 4 lbr daun kol besar
• 150 ml air hangat
• 5 sdm gula pasir
• 50 gr kacang mede
• 150 ml minyak goreng
SAUS, ADUK RATA:
• 100 gr gula pasir
• 6-7 buah jeruk nipis atau lemon
• 1 sdm bubuk cabai
• 1/4 sdt garam
CARA MEMBUAT SALAD ASAM MANIS:
1. Saus:
Jeruk nipis diperas airnya lalu beri gula, bubuk cabai dan garam.
Aduk-aduk hingga gula dan bubuk cabai larut. Sisihkan
2. Kupas kedondong, mangga dan papaya. Kedondong dan mangga diserut kasar memanjang, sisihkan. Pepaya diserut tipis melebar, sisihkan. Cuci lembar-lembar daun kol dan buang tulang daunnya. Lalu diiris tipis, sisihkan. Campur air dan gula, aduk-aduk hingga gula larut. Lalu masukkan irisan daun kol, aduk-aduk sebentar. Rendam selama 15 menit hingga agak Iayu. Angkat dan tiriskan, sisihkan.
3. Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng kacang mede hingga renyah berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin kacang mede ditumbuk kasar, sisihkan. Masukkan serutan kedondong, mangga, papaya, dan daun kol ke dalam wadah agak besar. Lalu siram dengan saus cabai. Aduk-aduk hingga bumbu dan bahan tercampur rata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap, buah dan sayuran agak layu.
4. Siapkan Beberapa mangkuk saji kecil lalu beri 2-3 sendok makan salad. Taburi dengan kacang mede tumbuk dan sajikan segera

TIPS:
* Untuk salad ini, pilih mangga indramayu atau mangga golek yang setengah matang.
Bisa juga memakai mangga ubi atau mangga rujak, tapi cita rasanya kurang pas untuk isian salad.
INFO:
• Porsi: 6 porsi
• Persiapan memasak: 15 menit
• Lama memasak: – menit
• Kalori: 238,4 kal • Protein: 3,2 gr • Lemak: 2,3 gr • Karbohidrat: 50,2 gr

10 December 2015