Daging sapi mengandung gizi tinggi yang bermanfaat bagi tubuh kita. Sering kita jumpai atau bahkan saat kita mengolah daging sapi untuk dijadikan menu yang lazim, seperti; rendang, semur, steak, daging printil, rolade. Yuuk kita mengolah daging sapi untuk dijadikan masakan yang bisa sekaligus menjadi lauk, agar hemat hehehe. Mari kita olah daging sapi dengan cara ditumis.
BAHAN-BAHAN:
• 500 gr daging has.
• 1 sdm sherry/arak cina.
• 1 /2sdt merica halus.
• Garam secukupnya.
• 3 sdm minyak goreng.
• 3 siung bawang putih, dicincang
• 1 buah bawang bombay, diiris-iris 1 cm
• 3 buah cabai merah, diiris-iris
• 3 buah cabai hijau, diiris tip
• 150 gr wortel, diiris 1 pm.
• 200 cc air.
• 25 gr wijen, disangrai.
• 1 sdm kecap inggris.
• 1 sdm saus maggi.
• 3 batang daun bawang.
• 1 sdm tepung terigu, dilarutkan dengan air.
CARA MEMASAK TUMIS DAGING WIJEN:
1. Daging diiris tipis-tipis, kemudian campur dengan sherry, merica dan garam.
Diamkan selama 15 manis supaya bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang bombay, cabai merah dan cabai hijau sampai layu lalu masukkan daging. Aduk sampai daging berubah warna, masukkan wortel.
3. Tambahkan air, kecap inggris dan saus maggi. Masak terus sampai daging matang,
lalu masukkan daun bawang. Aduk.
4. Setelah itu masukkan larutan terigu dan aduk sampai mengental. Sebelum diangkat masukkan wijen. Aduk.
Tag: minyak goreng
-
Resep Tumis Daging Wijen
-
Resep Pesmol Ikan
Goreng ikan mas? Sudah biasa yach! Kali ini kita mencoba menu lain namun tetap meggunakan bahan utama yaitu ikan mas. Yang tak lain tak bukan menu tersebut adalah pesmol ikan. Hmm… bumbu-bumbu inti yang sudah meresap ke daging ikannya, dengan kuahnya yang gurih dan sedap. Cocok sekali sebagai teman nasi hangat, untuk menu hari ini.
BAHAN-BAHAN:
– 1 ekor ikan mas
BUMBU-BUMBU:
– 3 siung bawang putih
– 3 biji cabai merah
– 7 butir kemiri
– 1 potong kunyit
– 1 potong jahe
– 1 potong lengkuas
– 3 lembar daun salam
– Minyak goreng
– Garam dan gula merah
CARA MEMBUAT PESMOL IKAN :
– Ikan dibersihkan, dibuang sisiknya, lumuri asam dan garam, lalu goreng.
– Semua bumbu-bumbu dihaluskan (kecuali lengkuas dan daun salam). Kemudian ditumis dengan minyak goreng sampai harum baunya dan kekuning-kuningan, tuangkan air secukupnya.
– Kemudian masukkan ikannya dan masak, hingga warnanya kuning. Dalam menghidangkannya, beri cabe merah dan cabe rawit yang sudah digoreng. -
Resep Nasi Goreng Kunyit
Sudah menjadi kebiasaan sebagian masyarakat, sarapan dengan menu nasi goreng. Biar tidak bosan kita bisa membuat variasi dari nasi goreng yang kita buat. Silahkan mencoba “nasi goreng kunyit”, agar menu sarapan Anda bervaritif.
BAHAN-BAHAN:
• 500 gr nasi dingin
• 100 gr udang kupas
• 5 buah bakso ikan potong 4 bagian
• 1 sdm kecap asin
• Minyak goreng secukupnya.
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 1 sdt terasi
• 3 buah cabe rawit
CARA MEMBUAT NASI GORENG KUNYIT:
1. Panaskan minyak untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang.
3. Masukkan udang, bakso ikan, kecap asin,tumis hingga udang berubah warna dan bumbu harum.
4. Masukkan nasi, aduk terus hingga nasi terlumur dengan bumbu dan beraroma gorengan nasi, angkat hidangkan.Disajikan untuk: 8 orang
Persiapan: 5 menit
Waktu memasak: 10 menit -
Resep Nasi Goreng Kuning
Nasi goreng kuning, seperti nasi goreng pada umumnya, namun untuk nasi goreng kuning hanya ditambah kunyit untuk bumbu, yang dihaluskan bersama dengan bumbu lainnya. Masak yuuuk…!
BAHAN:
• 750 gr nasi putih dingin
• 100 gr teri medan goreng matang
• 3 sdm minyak goreng
• Emping goreng untuk menyajikan
HALUSKAN:
• 5 cm kunyit
• 6 bh bawang merah
• 8 cm kencur
• 2 sdt garam
CARA MEMBUAT NASI GORENG KUNING:
1. Tumis bumbu halus sampai matang.
2. Masukkan nasi sambil diaduk hingga matang.
3. Angkat lalu sajikan dengan taburan teri medan goreng dan emping goreng.INFO:
Disajikan untuk: 6 orang
Persiapan:5 menit
Waktu memasak :25 menit -
Resep Brownies Kukus Labu Kuning
Adalah kue brownies dengan menggunakan labu kuning, sebagai bahan tambahannya, setelah dikukus terlebih dahulu tentunya. Membuatnya juga mudah seperti saat kita membuat kue brownies pada umumnya. Penasaran…yuuk kita intip resep dan cara membuatnya.
BAHAN:
• 3 butir telur
• 75 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 150 gr tepung terigu serbaguna
• 100 gr labu kuning kukus, haluskan
• 1 bks santan kara ukuran kecil
• 1/3 cup minyak goreng
• 2 sdm coklat bubuk *cari yang dark atau africain
• 50 gr dcc, cairkan bersama minyak goreng
CARA MEMBUAT BROWNIES KUKUS LABU KUNING:
1. Kocok telur, gula, dan garam sampai mengembang lalu masukkan tepung terigu, labu kuning halus, coklat bubuk, dan coklat dcc. Aduk rata
2. Masukkan santan kara lalu aduk rata
3. Tuang ke dalam cetakan sakura yang sudah diolesi minyak sekitar 3/4 tingginya dari cetakan
4. Kukus sekitar 15 menit sampai matang -
Resep Tahu Beranak
Yuuk kita buat kudapan berbahan tahu sumedang! Nama kudapan tersebut “Tahu Beranak”.
Resep, bahan, dan cara membuatnya ada dalam resep ini.
BAHAN:
• 10 buah tahu sumedang
• 1 buah tahu telur, potong kotak
• Thousand island sauce, secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
KULIT:
• 200 gr tepung panir kasar
• 200 gr tepung terigu protein rendah
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya
• 400 ml air
CARA MEMBUAT TAHU BERANAK:
1. Gunting bagian ujung tahu sumedang tanpa putus, keluarkan bagian dalamnya lalu sisihkan
2. Siapkan thousand island sauce di dalam plastik segi tiga, semprot ke dalam kulit tahu sumedang hingga terisi setengahnya. Masukkan potongan tahu telur ke dalam tahu sumedang sambil agak ditekan, tutup kembali bagian kulit yang terbuka, sisihkan
3. Larutkan lada dan garam dengan air lalu tuang ke dalam tepung terigu, aduk hingga tercampur rata. Celupkan tahu ke dalam adonan hingga rata, balur dengan tepung panir
4. Panaskan minyak goreng di atas api sedang, goreng tahu hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan
5. Sajikan Tahu Beranak selagi hangatUntuk 10 buah
-
Resep Gepuk Daging
Daging merah memang merupakan sumber zat besi terbaik, karena memiliki kandungan zat besi berbentuk heme yang siap dipakai dan sangat mudah diserap tubuh. Baik untuk balita yang sedang dalam masa pertumbuhan. Salah satu penyimpanan daging mentah agar tidak terlalu lama dalam frezer, adalah dengan cara diolah menjadi “Gepuk Daging”. Daging yang telah kita olah menjadi gepuk daging, bisa diolah untuk menu selanjutnya sesuai dengan kreatifitas kita. Untuk lebih mudah dan praktis, setelah selesai pengolahan gepuk daging, bisa langsung digoreng sebagai lauk keluarga.
BAHAN:
• 300 gr daging sapi
• 1 liter air
• 2 ruas jahe, memarkan
• 200 ml santan
• 50 gr gula merah, sisir halus
• 2 batang serai, memarkan
• 100 gr lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam bubuk Royco, secukupnya
BUMBU HALUS:
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 50 gr jahe
• 15 gr kencur
• 1/2 sdm lada
• 2 sdm ketumbar
CARA MEMBUAT GEPUK DAGING:
1. Rebus air bersama jahe dan garam, hingga mendidih. Masukkan daging utuh, rebus selama 30 menit hingga empuk. Angkat dan sisihkan.
2. Siapkan daging, iris tipis memanjang sesuai dengan serat daging. Pukul-pukul hingga memar dan melebar, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk, aduk hingga rata dan bumbu harum. Tambahkan santan, gula merah, garam dan kaldu ayam bubuk, aduk hingga rata. Masukkan daging, ungkep hingga bumbu meresap, angkat.
4. Gepuk Daging siap diolah kembali sesuai selera.Untuk 7 potong
INFO:
Tips Pengempukkan daging -
Resep Pisang Goreng Jco Oreo
Adalah variasi pisang goreng kapok kuning, dengan memanfaatkan remahan biscuit oreo untuk dijadikan topping, bersama white cooking chocolate yang telah dilelehkan sebelumnya. Cara membuatnya ada di resep ini;
BAHAN:
• 7 buah pisang kapok kuning matang, potong jadi 2
• 2 bungkus tepung pisang goreng rasa vanilla
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
TOPPING:
• White cooking chocolate, telehkan
• Remahan Oreo secukupnya
CARA MEMBUAT PISANG GORENG JCO OREO:
1. Campur tepung pisang goreng dengan air, aduk hingga adonan mengental. Celupkan potongan pisang hingga rata
2. Panaskan minyak goreng di atas api sedang, goreng pisang hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan
3. Celupkan permukaan atas pisang goreng ke dalam lelehan white cooking chocolate hingga 1/4 bagian, taburi dengan remahan Oreo
4. Pisang Goreng JCO Oreo siap disajikanUntuk 14 Potong
-
Resep Pisang Goreng Jco Pelangi
Pisang kapok kuning goreng, aroma vanilla, dengan topping choco chip warna-warni, yang sebelumnya dicelup dalam lelehan white cooking chocolat. Penasaran…bagaimana jadinya! Anda mau mencoba.? Intip cara berikut..
BAHAN:
• 7 buah pisang kapok kuning matang, potong jadi 2
• 2 bungkus tepung pisang goreng rasa vanilla
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
TOPPING:
•White cooking chocolate, telehkan
• Choco chip warna merah
• Choco chip warna ungu
• Choco chip warna kuning
• Choco chip warna hijau
CARA MEMBUAT PISANG GORENG JCO PELANGI:
1. Larutkan tepung pisang goreng dengan air, aduk hingga adonan mengental. Celupkan pisang ke dalam adonan, lumuri hingga rata
2. Panaskan minyak goreng di atas api sedang, goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan
3. Celupkan permukaan atas Pisang Goreng ke dalam lelehan white cooking chocolate hingga 1/4 bagian, taburi dengan choco chip
4. Pisang Goreng JCO Pelangi siap dipasarkanUntuk 14 Potong
-
Resep Pisang Goreng Mix Nangka Topping Cokelat
Tidak hanya masakan, kue, camilan, yang saat ini muncul dengan varian baru. Kudapan yang merakyat yaitu gorengan, tak kalah tertinggal. Pisang goreng yang biasa hanya digoreng dengan berselimut tepung terigu, kini kita bisa mengembangkan pisang goreng tersebut dengan penambahan bahan lain sebagai pelengkapnya. Pisang goreng mix nangka topping cokelat, salah satunya. Bahan, cara mengolahnya sebagai berikut,
BAHAN:
• 25 buah pisang raja, potong kecil
• 21/2 kg ubi cilembu, potong balok
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• 1 liter minyak goreng
ADONAN KULIT:
• 1 kg tepung terigu
• 1 liter air
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 50 ml madu
VLA DURIAN:
• 500 gr daging durian Medan
• 3 sdm gula pasir
• 1 liter whipping cream
• garam secukupnya
TABURAN:
• Sukade secukupnya, iris tipis
CARA MEMBUAT PISANG GORENG MIX NANGKA TOPPING COKELAT:
1. Vla Durian: Blend daging durian, gula pasir, garam dan whipping cream hingga tercampur rata. Panaskan di atas api kecil hingga mendidih dan mengental, angkat dan sisihkan
2. Adonan Kulit: Campur tepung terigu, gula pasir, garam dan madu. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata, sisihkan
3. Masukkan potongan pisang raja dan ubi cilembu ke dalam adonan kulit, aduk rata dan sisihkan
4. Panaskan cetakan ring berdiameter 10 cm di dalam wajan datar berisi minyak goreng. Tuang sekitar 1 centong sayur adonan ke dalam cetak, goreng hingga bagian pinggirnya terbentuk. Lepaskan adonan dari ring, batik lalu goreng hingga permukaan luar adonan terbentuk. Angkat dan pindahkan adonan ke dalam wajan berisi minyak goreng banyak yang tetah dipanaskan bersama daun pandan, goreng selama 5 menit hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan
5. Siram Pisang Goreng Madu Mix dengan Vla Durian, taburi dengan sukade. Pisang Goreng Madu Mix Ubi Topping Vla Durian siap dipasarkanUntuk 50 Buah