hobimasak.info

Tag: minyak wijen

  • Resep Fillet Ayam Panggang Madu Pedas

    Resep Fillet Ayam Panggang Madu Pedas

    BAHAN:
    • 1 potong dada ayam fillet, potong memanjang
    • 3 sdm minyak goreng
    BUMBU:
    • 2 sdm minyak wijen
    • 4 sdm madu
    • 4 sdm boncabe
    • 3 siung bawang putih, memarkan
    • Lada putih bubuk secukupnya
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT FILLET AYAM PANGGANG MADU PEDAS:
    1. Cuci bersih daging ayam hingga lendirnya hilang, tiriskan
    2. Lumuri daging ayam dengan bumbu dan minyak goreng hingga tercampur rata, tuang ke dalam loyang datar
    3. Panggang daging ayam dalam oven panas suhu 1500 C hingga matang, angkat.
    4. Fillet ayam panggang adu pedas siap disajikan.

    UNTUK 4 ORANG

  • Resep Sate Bola Pelangi

    Resep Sate Bola Pelangi

    BAHAN:
    • Daging sapi cincang 500 g
    • Telur puyuh, rebus, kupas, 10 butir
    • Nanas, potong dadu 100 g
    • Kecap manis 10 sdm
    • Lada halus 1 sdm
    • Garam 1 sdt
    • Bawang putih, haluskan 4 slung
    • Minyak wijen 1 sdt
    SAUS SATE:
    • Kecap manis 5 sdm
    • Bawang goreng, haluskan 1 sdm
    • Air jeruk purut 1 sdt
    CARA MEMBUAT SATE BOLA PELANGI:
    1. Bumbui daging cincang dengan lada dan garam. Aduk rata, bentuk menjadi bulatan-bulatan.
    2. Tusuk dengan tusuk sate, secara berurutan mulai dari daging, potongan nanas, dan telur puyuh. Atur secara selang-seling.
    3. Tambahkan minyak wijen pada sate saat dibakar agar kelihatan mengilat.
    4. Bakar sate hingga matang.
    5. Campur bahan saus jadi satu, siramkan pada sate saat akan dihidangkan.

    Untuk 6 tusuk

    INFO:
    Kalori : 226 Kal
    Protein : 18,2 g

  • Resep Bubur Ayam

    Resep Bubur Ayam

    BAHAN:
    • Beras 150 g
    • Kaldu ayam 800 ml
    • Fillet ayam, potong dadu 250 g
    • Jamur merang, belah empat 100 g
    • Lada bubuk 1/2 sdt
    • Bawang putih 2 sdm
    • Kecap asin 2 sdm
    • Minyak wijen 1 sdm
    • Minyak goreng 2 sdm
    • Garam halus 1 sdm
    • Air 800 ml
    • Irisan daun bawang 1 sdm
    • Bawang goreng 2 sdm
    CARA MEMBUAT BUBUR AYAM:
    1. Tumis 1 sdm bawang putih sampai harum, masukkan ayam, jamur, 1/4 sdt lada, kecap asin, dan minyak wijen, tambahkan 50 ml air. Masak hingga daging ayam empuk.
    2. Tumis 1 sdm bawang putih sampai harum,
    masukkan beras, ‘/4 sdm lada bubuk, 1/2 sdm garam, aduk rata, angkat.
    3. Bagi adonan menjadi 5 bagian ke dalam mangkuk. Tempatkan adonan ayam di tengah adonan beras. Lalu, tuang kaldu ayam sampai agak penuh dan kukus hingga matang.
    4. Hidangkan dengan taburan irisan daun bawang dan bawang goreng di atas bubur ayam.

    Untuk 3 Porsi

    INFO:
    Kalori : 390 Kal
    Protein : 22,2 g
    Kalsium : 46,3 mg

  • Resep Black Pepper Rice With Chicken Teriyaki

    Resep Black Pepper Rice With Chicken Teriyaki

    BAHAN:
    • 250 gram beras, cuci bersih
    • 650 ml air
    • 2 sdt merica hitam, tumbuk kasar
    • 1/2 sdt garam
    • 1 batang daun bawang, iris tipis
    • 75 gram wortel serut
    • 150 gram brokoli, potong per kuntum
    • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    • 3 butir bawang merah, haluskan
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    CHICKEN TERIYAKI:
    • 6 potong sayap ayam, potong 2 bagian
    • 1 sdm minyak goreng, untuk menumis
    • 50 gram bawang bombai, cincang halus
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 75 ml air
    • 3 sdm saus teriyaki
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1 sdm light soya sauce
    • 1/4 sdt garam
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdm wijen sangrai, untuk taburan
    CARA MEMBUAT BLACK PEPPER RICE WITH CHICKEN TERIYAKI:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis daun bawang dan bawang hingga harum.
    2. Rebus air, masukkan bumbu tumis ke dalam air dan didihkan.
    3. Masukkan beras, merica hitam dan garam, aduk rata. Masak hingga beras mekar dan air habis. Angkat. Kukus beras hingga matang. Angkat.
    4. Chicken Blackpepper: panaskan minyak goreng, tumis bawang hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
    5. Tuangi air, saus teriyaki, minyak wijen, light soya sauce, garam dan merica bubuk. Masak hingga bumbu meresap, kering dan matang. Angkat. Taburkan wijen sangrai pada ayam.
    6. Sajikan blackpepper rice hangat dengan ayam teriyaki, wortel serut, brokoli rebus dan irisan daun bawang.

    Untuk + 6 porsi

  • Resep Chicken Dumpling

    Resep Chicken Dumpling

    BAHAN:
    25 lembar kulit pangsit 8×8 cm
    20 batang kucai, rebus hingga layu
    Saus Tomat secukupnya
    1 putih telur
    2 sdt tepung sagu
    2 siung bawang putih, parut
    1/4 sdt jahe parut
    3/4 sdt garam
    1/2 sdt gula pasir
    1/2 sdt merica bubuk
    1/2 sdm minyak wijen
    ISI:
    150 gram ayam giling
    75 gram udang kupas, haluskan
    CARA MEMBUAT CHICKEN DUMPLING :
    1. Campur ayam giling, udang, telur, tepung sagu, bawang, jahe, garam, gula, merica dan minyak wijen, aduk rata.
    2. Ambil selembar kulit pangsit, beri isi lalu bungkus dan ikat ujung pangsit dengan kucai.
    3. Kukus pangsit hingga matang. Angkat.
    4. Sajikan selagi hangat dengan saus tomat.

    UNTUK + 25 buah

  • Resep Hot Pot Tahu Seafood

    Resep Hot Pot Tahu Seafood

    BAHAN:
    • 2 sdm Filma Margarin
    • 100 gr brokoli
    • 50 gr wortel
    • 30 gr jahe
    • 2 buah tahu jepang
    • 2 bit daging ikan gulung
    • 2 buah udang
    • 2 buah jamur hioko
    • 2 buah crab stick
    • ½ sdt saus tiram
    • ½ sdt garam
    • ½ sdt merica
    • ½ sdt minyak wijen
    • 1 putih telur
    • 1 sdm angchiu
    • 1 sdm tepung maizena, cairkan
    • 200 ml air putih
    • 2 siung bawang putih
    CARA MEMBUAT HOT POT TAHU SEAFOOD:
    1. Goreng tahu jepang sampai matang, letakkan di atas mangkok tahan panas.
    2. Panaskan wajan anti lengket, cairkan Filma margarine, kemudian tumis bawang putih,
    tuangkan air putih dan biarkan mendidih.
    3. Bumbui dengan saus tiram, angchiu, garam dan merica.
    4. Kemudian masukkan semua bahan, wortel, brokoli dan seafood aduk hingga semua bahan tercampur.
    5. Kemudian masukkan maizena yang sudah dicarkan dan terakhir masukkan putih telur,
    aduk kembali dan tuangkan minyak wijen ke dalamnya.
    6. Tuangkan semua campuran bahan ke dalam mangkuk berisi tahu kemudian panaskan mangkuk tersebut di atas api kemudian tutup sampai mendidih.
    7. Hidangkan langsung dengan mangkuk tahan panas dengan nasi putih dan sambal

  • Resep Bokcoi Daging Sapi

    Resep Bokcoi Daging Sapi

    BAHAN:
    • 350 g bokcoi, pisahkan batang dan daunnya
    • 250 g daging sapi, iris tipis
    • 2 siung bawang putih cicang
    • 2 cm jahe, cincang
    • 1 sdm minyak wijen
    • 1 sdt kecap asin
    • 1 sdt tepung maizena, larutkan dalam air + 10 ml
    • 175 ml air
    • 2 sdm minyak goreng
    • ½ bungkus masako rasa sapi
    PELENGKAP:
    • Irisan cabai merah
    CARA MEMBUAT BOKCOI DAGING SAPI:
    • Tumis bawang putih dan jahe, masukkan daging sapi, tumis hingga setengah matang.
    • Masukkan batang bokcoi, tumis hingga layu. Kemudian masukkan daun bokcoi.
    • Tambahkan kecap asin, minyak wijen, dan masako.
    • Masukkan air, aduk rata, lalu kentalkan dengan larutan maizena.
    • Sajikan bersama pelengkap

    UNTUK: 3 ORANG

  • Resep Pajeon

    Resep Pajeon

    BAHAN:
    • 50 gram tepung terigu
    • 1 gelas air
    • 2 butir telur
    • 1 buah bawang prei, cincang halus
    • Garam dan merica halus secukupnya
    • Sedikit minyak untuk menggoreng
    • 25 gram tiram tanpa kulit, rebus
    • 25 gram udang kecil, buang kulitnya
    • 25 gram kima/kerang scallop, potong dadu, rebus
    SAUS:
    • 5 sdm kecap manis
    • 2 sdm kecap ikan
    • 1/2 sdm cuka
    • 1 buah daun bawang, cincang halus
    • 1 siung bawang putih, geprak, cincang halus
    • 1/2 sdt cabai bubuk
    • 1 sdt minyak wijen
    • Garam dan gula secukupnya (Rebus semua bahan saus sampai semua tercampur rata)
    CARA MEMASAK PAJEON:
    1. Kocok telur, campurkan tepung dan 1 gelas air sedikit-sedikit, ratakan jangan sampai tepung bergumpal.
    2. Masukkan bawang prei, garam, merica bubuk, aduk rata, diamkan 5-10 menit. Sementara itu campurkan tiram, udang, dan kima secara rata.
    3. Panaskan wajan anti lengket, beri sedikit minyak. Dadar campuran tepung per 1-2 sendok sayur setengah matang, taburi campuran seafood, tunggu sampai matang, angkat.
    4. Sajikan Pajeon atau Pancake ala Korea ini bersama sausnya.

    Untuk 6 Porsi

    INFO:
    Pajeon atau Pancake ala Korea ini sarat protein karena di dalamnya terdapat berbagai jenis seafood dengan bumbu yang lezat. Hidangan yang sekilas mirip Pizza ini nikmat disajikan panas dengan saus manis pedas.

  • Resep Mie Kangkung

    Resep Mie Kangkung

    BAHAN:
    • 300 g mie basah, siram dengan air mendidih, tiriskan
    • 1 ikat (± 350 gr) kangkung, petik daunnya, cuci bersih, tiriskan
    • 12 butir bakso, rebus
    • 1 sdt sambal cabai rawit
    BUMBU KUAH:
    • 1 sdm minyak goreng
    • 150 g daging sukiyaki/has dalam, iris tipis
    • 1 batang daun bawang, iris tipis
    • 1300 ml air kaldu
    • 1 ½ – 2 sdm kecap asin
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 sdt garam
    • 1 sdm arak cina/ang ciu
    • 1 sdt minyak wijen
    • 2 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
    BUMBU HALUS:
    • 1 sdm ebi kering, rendam air panas sebentar, tiriskan
    • 5 btr bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1 1/2 sdt garam
    CARA MEMBUAT KUAH:
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
    2. Masukkan daging dan daun bawang, masak hingga daging berubah warna. Angkat.
    3. Panaskan kaldu hingga mendidih. Masukkan tumisan daging ke dalam kaldu. Masak hingga mendidih.
    4. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, arak cina, dan minyak wijen.
    5. Tuangkan larutan kanji, masak hingga kaldu agak kental. Angkat.
    CARA MEMBUAT MIE KANGKUNG:
    1. Tata mie, kangkung, dan telur puyuh dalam mangkuk.
    2. Siram mie dengan kuah panas dan irisan daging.
    3. Sajikan dengan sambal cabai rawit.

  • Resep Gimbop

    Resep Gimbop

    BAHAN:
    • 4 lembar gim (nori)
    • 1 mangkuk nasi
    • 1 kaleng tuna original
    • 2 butir telur
    • 1 buah wortel, kukus, lalu iris tipis memanjang mencetak
    • Mayones secukupnya
    • Keju (bila suka)
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 1/2 sdt cuka beras
    • Gula dan garam secukupnya
    • Bambu mat dan plastik, untuk mencetak
    • Kimchi, sebagai pelengkap
    CARA MEMASAK GIMBOP:
    1. Siapkan nasi dari beras korea /jepang, yaitu beras yang berbutir pendek seperti merk Botan. Cuci beras sampai air cuciannya bening, tiriskan selama ± 30 menit. Kemudian masak dengan rice cooker sampai matang dan dinginkan.
    2. Aduk nasi dengan minyak wijen, cuka beras, gula, dan garam. Sisihkan
    3. Kocok telur, lalu dadar di wajan hingga tipis-tipis. Potong halus, sisihkan.
    4. Siapkan bambu mat, alasi dengan plastik. Letakkan nasi di atasnya, ratakan ke seluruh permukaan.
    5. Letakkan tuna, irisan wortel, irisan telur, dan keju di atas nasi. Tambahkan mayones di atasnya, gulung erat.
    6. Lapisi gulungan nasi dengan nori, potong-potong.
    7. Sajikan bersama kimchi.

    Untuk 4 Porsi

    INFO:
    Sekilas makanan ini mirip Sushi, tetapi paduan bumbunya saja yang berbeda. Gimbop disajikan bersama Kimchi. Sebagai perbandingan,Sushi disajikan bersama kecap jepang dan manisan lobak.