BAHAN:
• 250 gram beras, cuci bersih
• 650 ml air
• 2 sdt merica hitam, tumbuk kasar
• 1/2 sdt garam
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 75 gram wortel serut
• 150 gram brokoli, potong per kuntum
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 3 butir bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
CHICKEN TERIYAKI:
• 6 potong sayap ayam, potong 2 bagian
• 1 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 50 gram bawang bombai, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 75 ml air
• 3 sdm saus teriyaki
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm light soya sauce
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm wijen sangrai, untuk taburan
CARA MEMBUAT BLACK PEPPER RICE WITH CHICKEN TERIYAKI:
1. Panaskan minyak goreng, tumis daun bawang dan bawang hingga harum.
2. Rebus air, masukkan bumbu tumis ke dalam air dan didihkan.
3. Masukkan beras, merica hitam dan garam, aduk rata. Masak hingga beras mekar dan air habis. Angkat. Kukus beras hingga matang. Angkat.
4. Chicken Blackpepper: panaskan minyak goreng, tumis bawang hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
5. Tuangi air, saus teriyaki, minyak wijen, light soya sauce, garam dan merica bubuk. Masak hingga bumbu meresap, kering dan matang. Angkat. Taburkan wijen sangrai pada ayam.
6. Sajikan blackpepper rice hangat dengan ayam teriyaki, wortel serut, brokoli rebus dan irisan daun bawang.

Untuk + 6 porsi