hobimasak.info

Tag: minyak wijen

  • Resep Dadar Asam Manis

    Resep Dadar Asam Manis

    BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUAKAN:
    – 4 butir telur ayam
    – 1/2 mangkok jamur merang
    – 1 sendok makan tepung jagung
    – 1 buah wortel sedang
    BUMBU YANG DIHALUSLKAN:
    – 1 mangkok air kaldu ayam
    – 1 slung bawang putih
    – 2 sendok makan gula
    – 2 sendok makan cuka
    – 1 sendok makan minyak wijen
    – 1 sendok teh saos tomat kental
    – Minyak goreng
    – Garam secukupnya
    – Penyedap rasa secukupnya
    CARA MENGOLAH BAHAN:
    1. Jamur diiris-iris dan wortel dipotong kecil-kecil
    2. Kaldu ayam, bawang putih minyak wijen, gula, cuka, saos tomat kental dan tepung jagung dicampur dan dimasak sampai mendidih
    3. Kemudian masukkan sayuran dan panakan
    4. Kocoklah sebutir telulr dengan satu sendok teh air, buatlah telur dadar lipat sekali saja.
    5. Kerjakan berturut-turut sebanyak telur yang bersedia
    6 Terakhir susunlah telur-telur dadar tadi di atas panggang dan tuangkan saos atasnya, langsung hidangkan.

  • Resep Bubur Jagung Bumbu Daging

    Resep Bubur Jagung Bumbu Daging

    BAHAN:
    – 100 g beras pulen, cuci
    – 1 liter air/kaldu
    – 1 lembar daun salam
    – 1 sdt garam
    – 1 buah jagung manis, sisir bijinya
    TOPPING:
    – 1 sdm minyak sayur
    – 1/2 sdt minyak wijen
    – 1 siung bawang putih, cincang
    – 2 butir bawang merah, cincang
    – 150 g daging sapi cincang
    – 1 sdm kecap asin
    – 1 sdm kecap manis
    – 1/2 sdt merica bubuk
    – 1 sdt garam
    – 2 sdm kacang polong beku
    TABURAN :
    – 1 buah cakue, iris halus
    – 2 sdm bawang merah goreng
    – Rebus beras bersama air, daun salam dan garam hingga beras lunak.
    – Masukkan biji jagung, masak kembali hingga bubur kental. Jika perlu tambahkan kaldu sampai bubur kental.
    – Angkat, sisihkan.
    CARA MEMBUAT BUBUR JAGUNG BUMBU DAGING:
    – Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
    – Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan kering.
    – Tambahkan bumbu, aduk hingga rata dan mendidih.
    – Tambahkan kacang polong, aduk hingga layu lalu angkat.
    – Taruh bubur dalam mangkuk, beri topping dan bahan Taburan.
    – Sajikan panas

  • Resep Bubur Ayam Istimewa

    Resep Bubur Ayam Istimewa

    BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:
    – 2 sendok makan minyak goreng
    – 1 sendok makan minyak wijen
    – 5 siung bawang putih, cincang
    – 1/2 kg ayam, potong kecil-kecil
    – 2 sendok makan saus tiram
    – 1 sendok teh garam
    – 1/2 sendok teh penyedap rasa
    – 1.5 ons jamur kancing kaleng, iris
    – 1.5 ons jagung manis pipilan.
    BUBUR:
    – 1.5 ons beras
    – 800 ml air
    – 3 ruas jari jahe, memarkan
    – 2 batang serai, memarkan
    TABURAN:
    Kulit pangsit digoreng dan daun ketumbar dirajang
    PELENGKAP:
    Saus sambal botolan dan acar ketimun
    CARA MEMBUAT BUBUR AYAM ISTIMEWA:
    1. Bubur masak beras bersama air, jahe, dan serai hingga menjadi bubur setengah matang,angkat.
    2. Panskan minyak bersama minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
    3. Masukkan ayam, saus tiram, garam dan merica bubuk, masak hingga ayam berubah warna
    4. Masukkan jamur dan jagung, masak hingga ayam lunak, angkat. Tambahkan penyedap rasa, Masukkan ke dalam bubur, aduk rata
    5. Masak bubur bersama ayam hingga bumbu merata dan ayam lunak, angkat.
    6. Sajikan hangat, taburi pangsit goreng dan daun ketumbar. Lengkkapi dengan saus sambal dan acar.

  • Resep Lumpia Goreng Isi Daging Bebek

    Resep Lumpia Goreng Isi Daging Bebek

    BAHAN YANG DIGUNAKAN:
    – 150 daging bebek panggang, siap pakai, suwir-suwir
    – 12 lembar kkulit lompa impor, slap pakai
    – 6 batang daun bawang, potong-potong 6 cm
    – 150 g taoge, bersihkan
    – 1 butir putih telur ayam, kocok lepas
    – minyak untuk menggoreng
    BAHAN SAUS:
    – 50 ml air matang
    – 1 sendok teh minyak wijen
    – 2 sendok teh jahe parut
    – 1 sendok teh kulit jeruk manis parut
    – 75 ml saus hiosin
    – 1 sendok makan chinese black vinegar
    CARA MENGOLAH BAHAN:
    1. Campur sebagian bahan saus bersama daging bebek, aduk hingga tercampur rata.
    Ambil 1 lembar kulit lumpia, masukkan 1 sendok makan daging bebek berbumbu, taoge dan 1 potong daun bawang. Gulung dan lipat bentuk lumpia semir sisinya dengan putih telur, rekatkan.
    2. Goreng dalam minyak dan panar hingga matang dan berwarna kuning
    3 Sajikan hangat bersama saos

  • Resep Bihun Goreng Udang

    Resep Bihun Goreng Udang

    BAHAN:
    – 200 gram bihun kering
    – 3 sdm minyak goreng
    – 1 sdm minyak wijen
    – 200 gram udang, kupas
    – 2 butir telur, kocok lepas
    – 75 ml air
    – 3 sdm kecap manis
    – 2 sdm saus tiram
    – 1 ikat sawi hijau (caisim), potong-potong
    – Bawang goreng untuk taburan
    HALUSKAN:
    – 6 butir bawang merah
    – 4 siung bawang putih
    – 1 sdt merica butir
    – 1 sdt garam
    – 1/2 sdt penyedap (bila suka)
    CARA MEMBUAT BIHUN GORENG UDANG:
    1. Seduh bihun kering dengan air hangat sampai mengembang. Tiriskan dan sisihkan. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum dan matang.
    2. Masukkan udang kupas, kemudian aduk sampai udang berubah warna.
    3. Masukkan telur kocok. Aduk-aduk sampai matang. Bed air, kecap manis, dan saus tiram. Didihkan sebentar. Masukkan sawi hijau dan bihun. Aduk sampai semua tercampur rata. Angkat. Taburi atasnya dengan bawang goreng.

  • Resep Bihun Goreng

    Resep Bihun Goreng

    BAHAN :
    – Bihun 1 bungkus, rendam hingga mekar, sisihkan
    – Daging ayam 50 gram, potong dadu 1/2 cm
    – Sawi hijau 1 ikat, bersihkan potong-potong
    BUMBU :
    Bawang putih 4 siung, memarkan
    Bawang merah 5 butir, memarkan
    – Merica bubuk 1 sdt
    – Garam secukupnya
    – Daun bawang 2 batang, potong tipis
    – Kecap manis 2 sdm
    – Kecap asin 1 sdm
    – Saus penyedap rasa 1 sdt
    – Minyak wijen 1 sdt
    – Gula pasir secukupnya
    CARA MEMBUAT BIHUN GORENG:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
    Masukkan bumbu halus irisan daging ayam. Masak hingga ayam matang.
    2. Masukkan bihun, beri sedikit air, aduk hingga rata.
    3. Tambahkan sawi, kecap asin, kecap manis, minyak wijen dan saus penyedap rasa. Masak
    hingga matang, angkat.
    4. Sajikan bihun goreng dengan taburan bawang goreng dan acar.

  • Resep Bebek Bakar Bumbu Oriental

    Resep Bebek Bakar Bumbu Oriental

    BAHAN:
    – 1 ekor bebek, dipotong empat bagian, ditusuk-tusuk
    – 1/2 sendok makan air jeruk lemon
    – 1/4 sendok teh garam
    – 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
    – 2 cm jahe, dicincang halus
    – 2 siung bawang putih, diparut
    – 1 sendok teh bumbu hoisin
    – 3 sendok makan saus tiram
    – 3 sendok makan saus tomat
    – 3 sendok makan madu
    – 3 buah cabai kering, dihaluskan
    – 1 sendok teh merica hitam, disangrai, ditumbuk kasar
    – 2 sendokteh minyak wijen
    – 50 gram margarin
    – 500 ml air
    CARA MEMBUAT BEBEK BAKAR BUMBU ORIENTAL:
    1) Lumuri bebek dengan air jeruk lemon, garam, bawang bombay, jahe, bawang pumadu, cabai kering, merica hitam, minyakwijen, dan margarin. Diamkan 1 jam dalam
    2) Masukkan dalam panci. Tuang air sedikit sedikit. Masaksampai bumbu meresap.
    3) Bakar bebek sambil dioles sisa bumbu sampai harum.

  • Resep Ayam Paprika

    Resep Ayam Paprika

    BAHAN-BAHAN:
    – 1/2 kg daging ayam
    BUMBU-BUMBU:
    – 1 buah paprika merah
    – 1 ons jamur merang
    – 1 sendok makan tepung sagu
    – 2 siung bawang putih
    – 1 iris jahe
    – 1 sendok teh saos tiram
    – 1 sendok makan minyak goreng
    – Minyak wijen, garam dan merica halus secukupnya.
    CARA MEMBUAT AYAM PAPRIKA:
    – Daging ayam yang sudah bersih yang telah dipotong-potong, dicampur dengan tepung sagu.
    – Paprika diiris-iris kasar dan jamur dibersihkan, bawang putih dimemarkan, kemudian Ayam digoreng sebentar dengan
    minyak goreng. Bawang putih dan jahe ditumis, setelah cukup masukkan saos tiram, merica, minyak wijen dan garam.
    -Biarkan sampai agak matang, lalu masukkan daging ayam dan tambahkan sedikit air sambil diaduk dan biarkan hingga
    matang

  • Resep Bebek Panggang

    Resep Bebek Panggang

    BAHAN :
    1 ekor bebek utuh, cuci bersih
    3 sdm air jeruk nipis
    Minyak secukupnya, untuk polesan
    BUMBU (campur) :
    2 sdm pekak, haluskan
    2 sdm angkak, haluskan
    1 sdm kecap asin
    1 sdt minyak wijen
    CARA MEMBUAT BEBEK PANGGANG :
    1. Balur bebek dengan air jeruk nipis, campuran bumbu. Diamkan 1 jam.
    2. Oven 200°C, 25 menit sampai matang. Setiap 3 menit permukaan bebek- dipoles sisa bumbu dan minyak.
    3. Sajikan utuh.

  • Resep Gurami Saus Tausi

    BAHAN-BAHAN:
    500 g ikan gurami, iris
    1 butir telur ayam
    30 g tepung maizena
    500 mL minyak goreng
    3 sdm tausi
    3 buah cabai merah
    1 batang daun bawang
    2 sdm margarin
    3 sdm saus tiram
    2 sdm kecap inggris
    2 sdt minyak wijen
    1/2 sdt lada halus
    1/2 sdt garam
    1 sdm gula pasir
    2 siung bawang putih, memarkan
    1 sdm tepung maizena
    CARA MEMBUAT GURAMI SAUS TAUSI:
    1 . Bersihkan daging yang telah diiris, masukkan ke dalam telur yang telah dikocok, angkat, lumuri dengan tepung
    maizena hingga merata, goreng sampai kering.
    2. Panaskan margarin, tumis bawang putih, daun bawang, dan cabai hingga harum baunya. Masukkan kecap
    inggris, saus tiram, minyak wijen, dan tausi. Bumbui dengan lada dan garam, kentalkan dengan tepung maizena.
    3. Atur gurami dalam platter, lalu siram dengan tausi saus.