hobimasak.info

Tag: minyak

  • Resep Martabak Mie

    Resep Martabak Mie

    BAHAN:
    • 2 bungkus mie instant, seduh dengan air panas. Angkat, lalu tiriskan.
    • 4 butir telur ayam, dikocok lepas
    • 2 batang daun bawang, diris tipis
    • 2 cabe merah, belah dua, hilangkan bijinya dan diiris tipis
    • 150 gr udang, kupas, lalu dicincang kasar
    • 1 sdt bumbu kari
    • 1 sdt garam
    • ½ sdt lada
    • Minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT MARTABAK MIE:
    1. Campurkan mie dengan telur kocok, daun bawang, udang cincang, bumbu kari, lada, garam dan bumbu mie.
    Aduk dengan rata.
    2. Siapkan pan dadar. Berikan sedikit minyak. Tuang adonan martabak mie dan ratakan. Masak dengan api kecil hingga matang.
    3. Siapkan martabak mie dengan cabai.

  • Resep Oseng Tempe Cabe Hijau

    Resep Oseng Tempe Cabe Hijau

    BAHAN:
    • 200 gr tempe, iris seperti batang korek api
    • 5 buah buncis, iris serong
    • 4 buah cabai hijau, iris bulat
    • 2 butir bawang putih, iris tipis
    • 2 butir bawang merah, iris tipis
    • 1 ungkus magic lezat
    • 3 sdm kecap manis
    • 50 ml air
    • Lada sesuai selera
    • Minyak untuk menumis
    CARA MEMASAK OSENG TEMPE CABE HIJAU:
    • Tumis bawang, masukkan cabe hijau, masak hingga layu.
    • Tambahkan irisan tempe, masak sebentar
    • Masukkan bunci, magic lezat, lada, kecap manis dan air.
    • Aduk rata, masak hingga matang.

  • Resep Mie Telor

    Resep Mie Telor

    BAHAN:
    • 2 sdm minyak, untuk menumis
    • 250 g daging ayam, rebus, cincang tipis
    • 11/2 liter air
    • 200 g udang
    • Gula dan garam secukupnya
    • 500 g mie telur kuning, seduh
    dengan air panas, tiriskan
    • 100 g taoge, rendam air panas
    BUMBU HALUS:
    • 6 bh cabai merah
    • 5 btr bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    BAHAN PELENGKAP:
    • 3 btr telur, rebus, potong-potong
    • 3 batang daun bawang, iris halus
    • 2 batang seledri, iris halus
    • 1 sdm bawang goreng
    CARA MEMBUAT MIE TELOR:
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging, aduk rata.
    2. Tambahkan air, biarkan mendidih selama 10 menit.
    3. Masukkan udang, gula, dan garam. Masak hingga matang. Angkat.
    4. Tata mie dan taoge ke dalam mangkuk.Tuangkan kuah dan sajikan dengan bahan pelengkap.

  • Resep Spaghetti Stroganoff

    Resep Spaghetti Stroganoff

    BAHAN:
    • 250 g spaghetti, rebus hingga lunak
    • 2 sdm minyak atau margarin, untuk menumis
    BAHAN SAUS:
    • 1 bh bawang bombay, iris tipis
    • 3 siung bawang putih, cincang
    • Merica bubuk dan garam secukupnya
    • 250 g daging giling setengah matang
    • 50 g paprika, potong-potong
    • 100 g yoghurt tanpa rasa
    • Saus tomat dan saus mustard sesuai selera
    CARA MEMBUAT SPAGHETTI STROGANOFF:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
    2. Masukkan daging giling, paprika, yoghurt, dan semua saus. Aduk rata dan masak hingga cukup hangat.
    3. Bubuhkan merica dan garam, aduk rata.
    4. Tata spaghetti di atas piring, tuang adonan saus di atasnya.
    5. Sajikan selagi hangat

  • Resep Spaghetti Bakso

    Resep Spaghetti Bakso

    BAHAN:
    • 300 g spaghetti, rebus hingga lunak
    • 2 sdm minyak atau margarin, untuk menumis
    BAHAN SAUS:
    • 1 bh bawang bombay ukuran kecil, cincang
    • 1 siung bawang putih, cincang
    • 1/2 sdt oregano
    • 1/2 sdt basil
    • 150 ml saus tomat
    • 100 ml tomat pure
    • 100 ml air
    • 20 butir bakso
    • Merica dan garam secukupnya
    BAHAN PELENGKAP:
    • Keju parmesan secukupnya, untuk taburan
    CARA MEMBUAT SPAGHETTI BAKSO:
    1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
    2. Tambahkan oregano dan basil. Masukkan saus tomat, tomat pure, dan air, aduk rata.
    3. Masukkan bakso dan spaghetti, aduk perlahan sampai saus dan semua bahan tercampur rata.
    4. Bubuhkan merica dan garam sesuai selera. Masak sebentar sampai spaghetti hangat.
    5. Angkat dan sajikan dengan taburan keju parmesan.

  • Resep Kalbsschnitzel

    Resep Kalbsschnitzel

    BAHAN:
    • 4 ptg daging steak sapi @ 200gr
    • 1 1/2 sdt garam
    • 1 1/2 sdt merica
    • 4 iris keju Gruyere
    • 4 lbr daging asap
    • 2 sdm tepung terigu
    • 100 gr tepung panir
    • 2 sdm mentega
    • 1 sdm minyak
    • 1 butir telur
    CARA MEMBUAT KALBSSCHNITZEL:
    1. Taruh lembar daging di atas alas bersih, lalu memarkan dengan pemukul daging hingga melebar dan empuk. Taburi dengan garam dan merica hingga rata.
    2. Letakkan satu lembar irisan keju dan 1 lembar daging asap di atas setengah bagian daging. Olesi bagian pinggir dengan telur, lalu lipat setengah bagian daging ke arah tumpukan keju dan daging asap. Rekatkan.
    3. Taburi daging dengan tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok lepas kemudian gulingkan dalam tepung panir hingga tertutup rata seluruh permukaannya. Lakukan prose ini hingga semua BAHAN: habis. Panaskan minyak dan mentega dengan api sedang, goreng daging gulung hingga berwarna kecokelatan sekitar 15 menit. Angkat dan tiriskan.
    4. Kemudian susun daging dalam pinggan tahan panas. Lalu panggang dalam oven dengan suhu 180° C selama 35 menit atau hingga daging matang dan keluar kaldunya. Angkat dan sajikan saat panas.
    TIPS:
    * Jika tidak ada keju gruyere dapat diganti dengan keju mozarella.
    * Agar gulungan tidak lepas, ikat dengan tali rami sebelum dicelupkan ke dalam telur.
    * Resep ini sama dengan resep cordon bleu.
    Bedanya disini memakai daging sapi bukan daging ayam seperti dalam resep cordon bleu.
    * Tekstur keju gureye sama seperti keju mozarella yaitu meleleh jika kena panas.
    Sehingga ketika digigit, keju terasa meleleh di lidah.
    * Tambahkan keju mozarella parut sebelum panggang agar hasil lebih lezat dan lebih terasa kejunya.
    * Selain daging asap, Anda bisa menggunakan pastrami, salami dan luncheon atau daging olahan lain yang diiris tipis.
    INFO:
    • Porsi: 4 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 35 menit
    • Kalori: 676,5 kal • Protein: 47,9 gr • Lemak: 46,8 gr • Karbohidrat: 15,8 gr

  • Resep Sambal Teri Kacang

    Resep Sambal Teri Kacang

    BAHAN:
    100 gr ikan teri goreng
    50 gr kacang tanah goreng
    BUMBU HALUS:
    25 gr cabai merah
    6 siung bawang merah
    2 siung bawang putih
    1 ruas lengkuas, geprek
    2 sdm air asam jawa
    3 sdm minyak untuk menumis
    Garam dan gula pasir secukupnya
    CARA MEMBUAT SAMBAL TERI KACANG:
    1. Tumis bumbu halus dan lengkuas hingga harum, kemudian tambahkan air asam jawa dan aduk rata.
    2. Matikan api, dan setelah agak dingin barulah campurkan ikan teri goreng dan kacang tanah goreng agar keduanya tidak melempem saat dimakan. Sajikan.

  • Resep Rempah Tongkol

    Resep Rempah Tongkol

    BAHAN:
    250 gram kelapa parut kasar
    150 gram tongkol kukus, suwir-suwir
    1 sdm tepung sagu
    1 butir telur, dikocok lepas
    minyak untuk menggoreng
    BUMBU HALUS:
    1/2 sdt ketumbar
    4 siung bawang putih
    3 buah cabai rawit merah
    1 cm kunyit
    1 sdt garam
    3/4 sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT REMPAH TONGKOL:
    1. Tambahkan gula dan garam, tumis hingga matang. Angkat.
    2. Tambahkan gula dan garam, tumis hingga matang. Angkat..
    3. Panaskan minyak, goreng hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

    Untuk + 18 buah

  • Resep Nasi Goreng Special

    Resep Nasi Goreng Special

    BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:
    – 2.5 ons nasi putih
    – 1/4 buah tomat merah, iris
    – 2 sendok makan minyak untuk menumis
    – 1 sendok makan kecap manis
    – 1 sendok makan kecap asin
    – 1 ons udang sedang, kupas
    – 5 buah bakso sapi, iris bulat 1/2 ons kacang polong
    – 1/2 ons kacang polong
    – 2 batang daun bawang iris halus
    – 1 sendok makan saus cabai
    PELENGKAP:
    – Telur mata sapi
    – Kerupuk udang
    BUMBU-BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 1 buah cabai merah
    – 1/4 sendok teh merica
    – 2 siung bawang putih
    – 3 siung bawang merah
    – Garam secukupnya
    CARA MENGOLAH BAHAN (MEMBUAT NASI GORENG SPECIAL):
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan daun bawang, dan
    tomat, aduk rata. Tambahkan udang dan bakso, aduk rata.
    2. Masukkan nasi putih, tambahkan saus, kecap manis, kecap asin, dan angciu aduk rata, angkat.
    3. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng, kerupuk udang, telur mata sapi.

  • Resep Roti Kambing Muda

    Resep Roti Kambing Muda

    BAHAN ROTI:
    – 3 kuning telur, kocok lepas
    – 1 sdt garam
    – 250 gram terigu
    – 500 ml air hangat
    – 2 sdm minyak goreng
    – Minyak untuk menggoreng
    – Bawang goreng untuk taburan
    BAHAN KARI KAMBING:
    – 500 gram daging kambing berlemak potong-potong
    – 2 sdm minyak untuk menumis
    – 4 cm kayu manis
    – 1 buah bunga lawang
    – 7 butir cengkih
    – 3 buah kapulaga
    – 1 1/2 liter santan sedang
    HALUSKAN:
    – 9 butir bawang merah
    – 5 siung bawang putih
    – 7 buah cabai merah
    – 1/2 sdt jinten
    – 1/2 sdt adas
    – 2 sdm ketumbar sangrai
    – ½ sdt merica butir
    – 1/2 sdt klabet
    – 2 cm kunyit
    – 2 cm jahe
    – 11/2 sdt garam
    CARA MEMBUAT ROTI KAMBING MUDA:
    -Kocok telur dan garam. Beri tepung terigu, air, dan minyak goreng. Aduk sampai menjadi adonan yang licin.
    -Buat dadartipis-tipis.
    CARA MEMBUAT KARI KAMBING:
    -Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang dihaluskan, kayu manis, bunga lawang, cengkih, dan kapulaga sampai harum. Masukkan daging kambing. Aduk sebentar, kemudian bed santan.
    – Masak sampai daging matang dan kuah agak kental. Angkat.
    PENYAJIAN:
    Ambil beberapa lembar dadar, kemudian sobek-sobek. Taburi atasnya dengan bawang merah goreng.
    Sajikan bersama semangkuk kari kambing.