hobimasak.info

Tag: pala bubuk

  • Resep Daging Isi Telur

    Resep Daging Isi Telur

    BAHAN:
    • Telur puyuh rebus, kupas 15 butir
    • Daging cincang 200 g
    • Roti tawar, rendam air, peras 1 lembar
    • Pala bubuk 1/2 sdt
    • Lada bubuk 1/2 sdt
    • Garam 1 sdt
    • Telur, pisahkan bagian kuning dan putihnya 2 butir
    • Tepung panir 100 g
    KUAH:
    • Bawang bombay sedang, cincang 1 buah
    • Bawang putih, cincang 2 slung
    • Saus tomat 5 sdm
    • Kecap manis 1 sdm
    • Margarin 1 sdm
    • Air/kaldu sapi 200 ml
    • Garam 1 sdt
    • Lada 1/4 sdt
    CARA MEMBUAT DAGING ISI TELUR:
    1. Campur daging cincang, roti tawar, pala, lada, garam, dan kuning telur. Aduk rata.
    2. Bungkus setiap butir telur puyuh dengan adonan daging. Gulingkan pada putih telur, lalu pada tepung panir. Goreng sampai matang kecokelatan.
    3. Kuah: Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin sampai harum.
    4. Tambahkan kaldu, saus tomat, kecap manis, garam, dan lada.
    5. Masak sampai cukup kental.
    6. Masukkan daging isi telur, aduk sampai rata.
    7. Biarkan sampai bumbu menyerap, angkat dan sajikan hangat.

    Untuk 15 buah

    INFO:
    Kalori: 102 Kal
    Protein: 7.6 g
    Kalsium: 22.3 mg

  • Resep Pumpkin Cream Soup

    Resep Pumpkin Cream Soup

    BAHAN:
    • 1 sdm mentega
    • 35 gram bawang bombai, cincang
    • 100 ml kaldu daging
    • 300 ml susu cair tawar
    • 300 gram labu kabocha merah, potong-potong
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt pala bubuk
    • 1 sdt garam
    • 4 sdm cooking cream
    • 4 lembar daging asap, potong panjang, tumis hingga kering
    • 2 lembar roti tawar, potong kotak, panggang
    • 2 sdm peterseli cincang halus, untuk taburan
    CARA MEMBUAT PUMPKIN CREAM SOUP:
    1. Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga harum.
    2. Tuangi kaldu dan susu cair dan masukkan labu. Masak hingga labu lunak.
    3. Tambahkan merica, pala, garam dan cooking cream, aduk rata. Angkat.
    4. Proses labu dalam blender hingga halus, didihkan sebentar sambil tambahkan cooking cream, aduk rata. Angkat.
    5. Sajikan sup krim labu hangat bersama daging asap dalam mangkuk, sesame roll bread atau dalam buah labu yang telah dipanggang.

    Untuk + 4 porsi

  • Resep Potato Stuffed

    Resep Potato Stuffed

    LAPISAN KENTANG:
    • 500 gram kentang, kukus,haluskan
    • 100 gram keju cheddar, parut
    • 1 butir telur
    • 30 gram mentega
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/4 sdt pala bubuk
    • 1 butir telur, kocok lepas, untuk mengoles
    SUP SAYUR:
    • 3 sdm margarin, untuk menumis
    • 1 buah bawang bombai, cincang kasar
    • 2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
    • 250 gram fillet dada ayam, cincang kasar
    • 150 gram wortel, potong dadu 1×1 cm
    • 75 gram jagung manis beku
    • 30 gram jamur kuping kering, rendam air hingga mekar
    • 250 ml susu cair
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 3 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 100 gram suun, rendam air panas hingga lunak
    • 2 batang seledri, cincang kasar
    CARA MEMBUAT POTATO STUFFED:
    1. Lapisan kentang: campur dan aduk rata semua bahan, sisihkan.
    2. Sup sayur: potong suun dan tiriskan jamur kuping. Cincang kasarjamur.
    3. Panaskan margarin, tumis bawang hingga harum. Masukkan fillet ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna. Masukkan wortel, jagung dan jamur.
    4. Tuangi susu lalu tambahkan merica, gula dan garam didihkan.
    5. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan suun dan seledri, aduk rata.
    6. Siapkan pinggan tahan panas. Olesi tipis dengan margarin.
    7. Tuangkan sup sayur ke dalam pinggan. Tutup dengan kentang, ratakan.
    8. Olesi permukaan kentang dengan telur lalu buat guratan di atas kentang menggunakan garpu.
    9. Panggang dalam oven bersuhu 170 derajat celcius selama 15-20 menit atau hingga matang. Angkat.
    10. Sajikan hangat dengan saus tomat dan Tabasco.

    UNTUK + 10 PORSI

  • Resep Canape Sandwich

    Resep Canape Sandwich

    BAHAN:
    • 3 lembar roti tawar, potong segitiga 8 bagian
    • 2 sdm mentega
    • 1 ½ sdm peterseli cincang halus
    • 6 sdm mayones
    • 2 lembar kol ungu, iris tipis
    • 10 buah tomat ceri, cincang kasar
    BOLA DAGING:
    • 150 gram kentang kukus, haluskan
    • 100 gram daging sapi giling
    • 2 siung bawang putih, goreng
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/4 sdt pala bubuk
    • 3/4 sdt garam
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1/2 putih telur
    CARA MEMBUAT CANAPE SANDWICH:
    1. Bola Daging: haluskan kentang. Daging dan bawang.
    2. Tambahkan merica. beta. garam. gula dan putih telur, aduk rata.
    3. Buat bulatan sebesar kelereng.
    4. Goreng bola daging hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat clan tiriskan.
    5. Olesi dua sisi roti tawar dengan mentega. Taburkan peterseli cincang Atur roti tawar dalam loyang datar.
    6. Panggang roti dalam oven hingga kering dan renyah. Angkat
    7. Spuitkan mayones di atas rob tawar.
    8. Beri bola daging. irilsan Irol ungu dan tomat.
    9. Sajikan segera.

    UNTUK + 24 buah

  • Resep Ayam Panggang Yogurt

    Resep Ayam Panggang Yogurt

    BAHAN:
    • 1 potong dada ayam
    • 100 g yoghurt
    • 1 sdt kunyit bubuk
    • 1 sdt ketumbar bubuk
    • 1 sdt pala bubuk
    • 3 sdm minyak goreng
    • ¾ bungkus masako rasa ayam
    PELENGKAP:
    • Buncis dan wortel rebus
    CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG YOGURT:
    • Belah dada ayam menjadi 4, sayat-sayat tipis.
    • Lumuri dengan campuran yogurt, kunyit, ketumbar, pala dan masako, hingga rata.
    • Panaskan minyak, panggang dada ayam ayam hingga matang, lalu sajikan beserta pelengkapnya.

    UNTUK: 4 ORANG

  • Resep Mie Kuah Buntut

    Resep Mie Kuah Buntut

    BAHAN:
    • 1 kg buntut sapi, potong-potong sesuai selera
    • 3 liter air
    • 2 sdm kecap asin
    • 400 g kwetiau kering
    • 4 sdm minyak goreng untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    • 5 siung bawang putih, iris halus
    • 8 btr bawang merah, iris halus
    • 4 bh kemiri, sangrai
    • 1 sdtjahe, cincang
    • 2 batang serai, ambil putihnya, iris halus
    • 1 sdt pala bubuk
    • 2 sdt ketumbar bubuk
    • 2 sdt merica bubuk
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    BAHAN PELENGKAP:
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 1 sdm bawang goreng untuk taburan
    • 1 sdm daun ketumbar, untuk taburan
    • 2 sdm taoge, seduh air panas, tiriskan
    • Cabai rawit sesuai selera, iris kasar
    CARA MEMBUAT MIE KUAH BUNTUT:
    1. Seduh kwetiau kering dengan air panas, tiriskan. Siram kembali dengan air dingin.
    2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Angkat.
    3. Rebus air, kecap asin, dan buntut sapi sampai lunak.
    4. Masukkan semua bahan ke dalam air. Masak sampai semua matang.
    5. Angkat, sajikan dengan bahan pelengkap.

  • Resep German Fruitcakes

    Resep German Fruitcakes

    BAHAN:
    • 200 gr sosis sapi
    • 200 ml air panas
    • 200 gr gula pasir
    • 1 sdt baking soda
    • 1/4 sdt cuka
    • 1 sdt pala bubuk
    • 1 sdt cengkeh bubuk
    • 1 sdt kayumanis bubuk
    • 1 sdt garam
    • 300 gr campuran kismis dan sukade
    • 300 gr campuran ceri merah dan hijau cincang
    • 4 btr telur
    • 500 gr tepung terigu
    • 300 gr campuran kacang walnut dan mede cincang
    • Buah kering dan kacang-kacangan untuk hiasan
    CARA MEMBUAT GERMAN FRUITCAKES:
    1. Masing-masing sosis dibelah dua memanjang lalu dicincang halus, sisihkan. Panaskan oven dengan suhu 190° C. Siapkan loyang cake bulat, alasi dengan kertas roti, sisihkan. Tuang air panas ke dalam wadah berisi cincangan sosis. Aduk- aduk hingga rata dan sosis lembut.
    2. Tambahkan gula pasir, baking soda dan air cuka, aduk-aduk rata. Tambahkan lagi pala bubuk, cengkeh, kayumanis, garam, campuran kismis, dan campuran ceri. Aduk-aduk kembali hingga adonan tercampur rata. Masukkan telur yang telah dikocok sambil diaduk perlahan-lahan hingga rata. Masukkan tepung terigu dan campuran kacang, aduk rata lagi.
    3. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Hiasi atau taburi bagian atas cake dengan aneka buah kering dan kacangkacangan. Kemudian panggang adonan selama 30 menit. Keluarkan dari oven lalu tutup dengan alumunium foil. Panggang kembali selama 30 menit atau hingga cake matang seluruhnya.
    4. Keluarkan cake dari oven dan biarkan selama 10 menit sebelum dikeluarkan dari loyang. Potong-potong sesuai selera dan sajikan.
    TIPS:
    * Simpan sisa cake dengan cara dibungkus dengan kain kasa yang diberi sedikit rhum atau simpan dalam lemari pembeku.
    * Sebelum kismis dan buah-buahan kering dimasukkan ke dalam adonan, sebaiknya diperciki lebih dulu dengan rhum dan ditaburi dengan tepung terigu. Supaya kismis dan buah kering tidak tenggelam ketika dicampur di dalam adonan.
    INFO:
    • Porsi: 12 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 60 menit
    • Kalori: 331,9 kal • Protein: 6,5 gr • Lemak: 7,6 gr • Karbohidrat: 58,3 gr

  • Resep Mixed Veggie Pie

    Resep Mixed Veggie Pie

    BAHAN (KULIT):
    75 gr margarin.
    75 gr mentega tawar.
    1 kuning telur.
    300 gr tepung terigu protein sedang.
    50 gr keju cheddar parut halus.
    2 sdm air es.
    BAHAN (ISI):
    1 sdm mentega.
    50 gr bawang bombay, cincang halus.
    2 siung bawang putih, cincang halus.
    200 gr jamur champignon segar, iris tipis .
    1 buah tomat, buang biji, potong kotak kecil.
    100 gr brokoli, potong kecil.
    1 batang daun bawang, iris halus.
    5 butir telur ayam, kocok lepas.
    600 ml susu cair.
    100 gr keju cheddar parut.
    1/2 sdt garam
    ½ sdt merica bubuk.
    ½ sdt pala bubuk.
    CARA MEMBUAT MIXED VEGGIE PIE:
    KULIT
    • Aduk rata semua bahan kulit menggunakan garpu. Bulatkan, simpan dalam lemari es selama 15 menit.
    • Giling tipis, letakkan dalam-cetakan pie diameter 20 cm.
    • Panggang dalam oven selama 15 menit hingga setengah matang. Angkat, sisihkan
    ISI:
    • Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, tambahkan jamur, tomat, brokoli, dan daun bawang, aduk rata. Masak hingga layu. Angkat
    • Campur telur, susu, keju, garam, merica, dan pala, tambahkan tumisan sayur, aduk rata. Tuang ke dalam kulit pie, panggang dalam oven dengan suhu 170°C selama 60 menit hingga matang. Angkat

    • Sajikan hangat.

  • Resep Kepiting Gulung Daun Singkong

    Resep Kepiting Gulung Daun Singkong

    BAHAN:
    300 gram daging kepiting
    150 gram tepung roti
    4 btr telur
    2 bh bawang bombai, cincang halus
    3 siung bawang putih, cincang halus
    3/4 sdt garam
    1 sdt merica bubuk
    1/2 sdt pala bubuk
    1 ikat daun singkong, rebus
    CARA MEMBUAT KEPITING GULUNG DAUN SINGKONG:
    1. Masukkan daging kepiting, tepung roti, telur, bawang, garam, merica dan pala dalam blender.
    2. Proses hingga lembut.
    3. Bentangkan kertas aluminium, letakkan daun singkong di atasnya.
    4. Letakkan adonan kepiting di atas daun singkong, ratakan.
    5. Gulung dan padatkan.
    6. Kukus selama 35 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
    7. Potong-potong dan sajikan.

    Untuk ± 20 potong

  • Resep Ikan Mujair Goreng

    Resep Ikan Mujair Goreng

    BAHAN:
    400 gr ikan mujair
    7 butir bawang merah, iris halus
    4 siung bawang putih, iris halus
    400 cc air
    3 btg daun bawang, potong-potong
    3 bh cabai merah, iris halus
    2 sdt pala bubuk
    1 sdt garam
    4 bh tomat, potong 8 bagian
    1 ikat daun kemangi
    CARA MEMBUAT IKAN MUJAIR GORENG:
    1. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
    2. Tambahkan air, ikan mujair, daun bawang, cabai merah, pala bubuk, garam, dan tomat. Aduk rata
    3. Masak ikan dengan api kecil hingga matang. Sebelum diangkat dari api, tambahkan daun kemangi.
    4. Hidangkan.