LAPISAN KENTANG:
• 500 gram kentang, kukus,haluskan
• 100 gram keju cheddar, parut
• 1 butir telur
• 30 gram mentega
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1 butir telur, kocok lepas, untuk mengoles
SUP SAYUR:
• 3 sdm margarin, untuk menumis
• 1 buah bawang bombai, cincang kasar
• 2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
• 250 gram fillet dada ayam, cincang kasar
• 150 gram wortel, potong dadu 1×1 cm
• 75 gram jagung manis beku
• 30 gram jamur kuping kering, rendam air hingga mekar
• 250 ml susu cair
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 100 gram suun, rendam air panas hingga lunak
• 2 batang seledri, cincang kasar
CARA MEMBUAT POTATO STUFFED:
1. Lapisan kentang: campur dan aduk rata semua bahan, sisihkan.
2. Sup sayur: potong suun dan tiriskan jamur kuping. Cincang kasarjamur.
3. Panaskan margarin, tumis bawang hingga harum. Masukkan fillet ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna. Masukkan wortel, jagung dan jamur.
4. Tuangi susu lalu tambahkan merica, gula dan garam didihkan.
5. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan suun dan seledri, aduk rata.
6. Siapkan pinggan tahan panas. Olesi tipis dengan margarin.
7. Tuangkan sup sayur ke dalam pinggan. Tutup dengan kentang, ratakan.
8. Olesi permukaan kentang dengan telur lalu buat guratan di atas kentang menggunakan garpu.
9. Panggang dalam oven bersuhu 170 derajat celcius selama 15-20 menit atau hingga matang. Angkat.
10. Sajikan hangat dengan saus tomat dan Tabasco.

UNTUK + 10 PORSI