BAHAN:
• 5 sdm madu lengkeng
• 1/2 buah jambu biji merah, buang biji, iris tipis
• 5 buah lengkeng kalengan
• 5 buah strawberry, belah empat
CARA MEMBUAT MIX BUAH LENGKENG:
1. Campur semua bahan jadi satu, diamkan selama 1 jam dalam lemari es
2. Tuang minuman ke dalam gelas saji, hias sesuai selera
3. Nikmati Mix Buah Bunga Lengkeng
Untuk 5 gelas kecil
Perpaduan daging buah durian dan strawberry sebagai bahan isian pancake merupakan salah satu variasi pancake. Anda juga bisa menambahkan pancake strawberry durian ini , sebagai varian pancake dalam usaha kue Anda. Berikut resepnya.
BAHAN:
• 1 resep adonan dasar kulit pancake
• Pewarna merah rose, secukupnya
• Pewarna ungu, secukupnya
BAHAN ISI:
• kulit 300 gr daging buah durian
• 100 gr whipped cream siap pakai
• 50 gr strawberry, iris kecil memanjang
CARA MEMBUAT PANCAKE STRAWBERRY DURIAN:
1. Bagi adonan menjadi 3 bagian, campur 2 bagian dengan pewarna merah rose dan ungu,
dan 1 bagian dibiarkan plain.
2. Panaskan pan anti tengket diameter 20 cm, tuang adonan sebanyak 1 sendok sayur sambil diratakan hingga berbentuk dadar tipis. Panggang hingga matang, angkat. Lakukan hingga adonan habis
3. Ambil setembar kulit pancake, isi bagian tengahnya dengan whipped cream, daging buah durian dan potongan strawberry. Lipat pancake membentuk kotak.takukan hingga adonan habis
4. Simpan Pancake Strawberry Durian datam freezer setama kurang tebih 1 jam hingga mengeras. Pancake Strawberry Durian siap dijual
Untuk 5-6 Buah
Sebagai pengganti susu, bagi Anda yang senantiasa aktif. Fruit yoghurt smoothie, dengan rasa strawberry, ditambah buah pisang ambon dan apel fuji yang sudah diblend, hmmm… Ingin mencoba, ini resepnya.
BAHAN:
• 125 ml yoghurt rasa strawberry
• 1 buah pisang ambon, potong kecil
• 1 buah apel fuji, potong kecil
• 7 buah strawberry potong kecil
• Es batu secukupnya
CARA MEMBUAT FRUIT YOGHURT SMOOTHIE:
1. Simpan potongan strawberry di dalam freezer hingga beku, sisihkan
2. Blend potongan pisang, apel, strawberry beku, yoghurt dan es batu hingga lembut, tuang ke dalam gelas saji
3. Sajikan Fruit Yoghurt Smoothie selagi dingin
Untuk 2 Gelas
Sandwich, menu praktis dan sehat untuk sarapan. Dengan bahan utama roti baguette. Dan bahan tambahan lain, yaitu; potongan buah kiwi, buah strawberry, dan juga selai strawberry. Mari awali aktifitas Anda dengan sarapan yang sehat, bergizi, dan tidak membuat Anda cepat mengantuk di tempat kerja Anda.
BAHAN:
• 4 lembar roti gandum. Buang kulitnya
• 100 gr strawberry segar
• 50 ml madu
• 50 ml susu kental manis
CARA MEMBUAT SANDWICH STRAWBERRY:
1. Potong- potong buah strawberry bentuk memanjang, campur dengan madu dan susu kental manis sambil diaduk perlahan hingga rata
2. Ambil satu lembar roti gandum, isi dengan campuran buah strawberry di bagian tengah. Tutup dengan selembar roti lain
3. Potong sandwich menjadi dua bagian berbentuk segi tiga
4. Sandwich Strawberry siap disajikan
Untuk 4 Porsi
Bagi Anda yang tidak menyukai susu, karena saat mengkonsumsinya terasa neg, bau anyir, dan alasan lain. Ada alternative lain, sebagai pengganti susu “Yoghurt”. Selain banyak mengandung protein, yoghurt bisa dipadupadankan dengan buah atau pudding. Yoghurt alpokat tabur buah salah satunya.
BAHAN:
• 250 ml yoghurt plain
• 2 buah alpukat, ambil daging buahnya
• 2 sdm air jeruk lemon
• 50 ml simple syrup
TOPPING:
• 6 buah strawberry, belah jadi dua
• 100 gr jeruk mandarin kalengan, tiriskan
• 50 gr kacang almond, panggang
CARA MEMBUAT YOGHURT ALPOKAT TABUR BUAH:
1. Blend alpukat, yoghurt, air jeruk lemon, dan simple syrup hingga lembut, tuang ke dalam gelas saji
2. Taburi dengan topping, simpan sebentar dalam lemari es hingga dingin
3. Yoghurt Alpukat tabur buah siap dinikmati
UNTUK 3 Gelas
Hidangan daging beraneka jenis saat Hari Idul Adha. Untuk menetralisir kandungan lemak yang terkandung dalam dagaing yang kita santap, straci jus adalah menimuna yang menyegarkan sekaligus berfungsi untuk menetralisir.
BAHAN:
• 8 buah strawberry
• 100 ml jus leci
•2 sdm gula pasir
• 50 ml air
• Es batu secukupnya
CARA MEMBUAT STRACI JUS:
1. Blend strawberry, gula pasir dan air hingga lembut, sisihkan
2. Siapkan es batu di dalam gelas dan twang jus strawberry ke dalamnya.
3. Tambahkan jus leci, aduk rata dan sajikan dingin.
Untuk 1 galas
BAHAN:
• 250 gr daging sapi has luar
• Filma Margarine secukupnya
BUMBU HALUS:
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt lada bubuk Pazaar .
• 1/2 sdt garam,
• 50 gr bawang bombay
• Kaldu bubuk rasa sapi Masako secukupnya
SAUS:
• 300 ml air
• Brown stock siap pakai secukupnya, larutkan dengan air
• 50 gr Kacang polong
• 50 gr strawberry
KENTANG GORENG RASA BARBEQUE:
• 300 gr Kentang potong julien, rebus
• 25 gr tepung terigu
• 25 gr tepung sagu
• 15 gr bumbu barbeque bubuk
VEGETABLE PELANGI:
• 50 gr wortel, iris julien
• 50 gr buncis,
• 1 buah jagung, pipil
• 50 gr brokoli potong sesuai serat
• 5 gr bawang putih, cincang
• 10 gr bawang bombai, iris
• Lada bubuk Pazaar secukupnya
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT BEFF STEAK RASA GARLIC SAUS STRAWBERRY:
1. Rendam daging bersama bumbu halus, diamkan selama 10 menit. Panggang daging hingga. matang di atas pemanggang anti lengket yang telah diolesi margarin
2. SAUS STRAWBERRY
Rebus brown stock bersama kacang polong hingga matang.
Tambahkan irisan buah strawberry, aduk rata dan sisihkan
3. KENTANG GORENG RASA BARBEQUE:
Lumuri kentang dengan campuran tepung sagu dan tepung terigu hingga rata. Goreng kentang hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan. Taburi dengan bumbu barbeque. Vegetable Pelangi: Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga layu. Tambahkan bawang putih lalu tumis kembali hingga harum. Masukkan sayuran, bumbui dengan garam dan lada lalu tumis hingga matang. Susun Beef Steak di atas piring saji, siram dengan Saus Strawberry. Hidangkan bersama kentang goreng dan sayuran
Untuk 2 Orang
BAHAN:
• 100 gr Mayonais Mamasuka
• 40 gr susu kental manis
• 1 sdm air jeruk lemon
• Keju parut secukupnya
PELENGKAP:
• 5 buah strawberry segar, potong-potong
• ½ buah apel malang, potong-potong
• 1 sdm jeruk mandarin kalengan, potong-potong
• 2 lembar daun selada
• Keju parut secukupnya
CARA MEMBUAT FRUIT SAUCE:
1. ADuk rata semua bahan saus di dalam mangkuk, sisihkan.
2. Tuang buah-buahan ke dalam mangkuk saji yang telah dialasi daun selada, siram dengan sauce.
Taburi parutan keju, sajikan
BAHAN:
• Sponge Cake
• 8 butir telur ukuran sedang
• 60 gr cokelat bubuk
• 40 gr maizena
• 100 gr tepung terigu
• 1 sdm SP
• 100 gr mentega Wijsman, lelehkan
• 200 gr gula pasir
• 1/4 sdt vanili
• 50 gr almond cincang
• Strawberry Via
• 250 gr strawberry, potong dadu
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sdt pewarna merah
• 3 tetes essence strawberry
• 20 gr tepung maizena, larutkan dengan 20 ml air
• 300 ml air
MOUSE:
• 4 kuning telur
•65 gr gula halus
• 180 gr white cooking chocolate, lelehkan
• 340 ml whipped cream manis Rich
• 5 gr gelatin lembaran, larutkan dengan air dingin
• 100 gr strawberry segar, potong Dadu
STRAWBERRY SAUCE:
• 100 gr strawberry puree
• 100 ml air
• 50 gr gula pasir
• 5 gr tepung maizena
HIASAN:
• Strawberry segar
• Jelly glaze atau agar-agar putih
• Daun mint
CARA MEMBUAT STRAWBERRY TRAP CAKKE:
1. Sponge Cake: Campur tepung terigu, cokelat bubuk, dan maizena, ayak rata dan sisihkan. Kocok telur gula, SP hingga mengembang dan kental lalu masukkan campuran tepung dan mentega, aduk rata. Tuang adonan dalam loyang bulat berdiameter 20 cm yang telah dilasi kertas roti dan diolesi margarin. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 °C hingga matang, angkat dan potong melintang setebal 1 cm, dinginkan
2. Vla Strawberry: Rebus air, gula pasir, strawberry, pewarna merah dan essence strawberry hingga mendidih, lalu tambahkan larutan maizena dan masak hingga mengental, sisihkan.
3. Mouse: Kocok kuning telur dan gula hingga putih mengembang, tambahkan white cooking chocolate dan larutan gelatin, kemudian tuangkan whipped cream ke dalamnya, sambil diaduk rata, sisihkan
4. Cream Cheese: Kocok butter cream cheese hingga lembut lalu masukkan gula halus dan vanili bubuk, kocok rata. Tuang adonan ke dalam wadah berisi whipped cream yang telah dikocok kaku, aduk rata.
5. Strawberry Sauce: Rebus semua bahan hingga mendidih, dinginkan
6. Ambil satu lapis Sponge Cake, olesi permukaannya dengan Vla Strawberry. Lapisi dengan mouse, ratakan dan dinginkan dalam kulkas hingga mouse mengeras. Lapisi kembali dengan cream cheese, hias dengan strawberry dan daun minta, oles dengan jelly glaze. Sajikan Strawberry Trap Cake bersama strawberry sauce.
Untuk 5 Orang
BAHAN:
• 250 gr tepung terigu
• 100 gr butter
• 150 gr gula halus
• 1 sdm cake emulsifier Koepoekoepoe
• 250 gr minyak goreng
• 100 gr white cooking chocolate
• Colatta, lelehkan bersama minyak goreng
• 50 gr cokelat bubuk Java Cocoa
• 1 botol pasta cokelat Koepoe-koepoe
• 3 butir telur ayam
• 4 butir kuning telur
• 2 butir putih telur, kocok kaku
BUTTER CREAM:
• 100 gr mentega Wijsman
• 100 gr gula halus
• 1 sdt rhum
TOPPING:
• 100 gr dark cooking chocolate
• Colatta, potong tipis
• 3 buah strawberry
• 50 gr keju parut
CARA MEMBUAT CHOCO OMBRE CAKE:
1. Butter Cream: Kocok mentega wijsman, gula halus dan rum hingga tercampur rata, sisihkan
2. Kocok mentega dan gula pasir hingga putih dan lembut, tambahkan telur ayam dan kuning telur satu per satu, sambil terus dikocok hingga rata dan mengembang. Masukkan tepung terigu, campuran minyak goreng, aduk rata. Tuang putih telur, aduk rata dengan spatula, lalu bagi adonan menjadi 3 bagian. Bagian pertama ditambahkan cokelat bubuk, bagian kedua dicampur 1 sdm pasta cokelat, dan sisanya ditambahkan 2 sdm pasta cokelat, aduk rata. Tuang masing-masing adonan ke dalam loyang persegi yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin. Panggang dalam oven panas selama 15 menit atau hingga matang, angkat dan dinginkan
3. Susun cake dimulai dari warna yang paling gelap, selingi masingmasing lapisan dengan selai strawberry. Olesi permukaan atas Cake dengan Butter Cream, taburi dengan keju parut. Hias dengan sisa butter cream, potongan dark cooking chocolate dan strawberry segar
4. Choco Ombre Cake cake siap di nikmati.
Untuk 1 loyang