hobimasak.info

Tag: susu

  • Resep Nasi Lemak

    Resep Nasi Lemak

    Bahan:
    1 kg beras, rendam dalam air selama 1 jam, tiriskan
    3 sdm minyak samin
    1 bawang bombai, iris bulat tipis
    6 siung bawang putih, haluskan
    1 ruas jari jahe, haluskan
    10 bungkus teh celup, celupkan ke dalam 750 ml kaldu sapi mendidih
    1 batang kayu manis
    10 buah kapulaga, memarkan
    1 sdt garam (secukupnya)
    250 ml susu cair
    1 sdm mentega/margarin
    Taburan:
    2 sdm mentega/margarin
    4 siung bawang putih, iris tipis
    10 butir bawang merah, potong kotak kecil
    250 g daging sapi giling
    2 sdt bumbu gulai, siap pakai
    1 buah tomat, potong-potong
    1 /2 sdt merica bubuk
    150 g kismis
    Cara membuat:
    1. Nasi: kukus beras dalam dandang hingga setengah matang, lalu angkat
    beras dari dandang, masukkan ke dalam panci, sisihkan.
    2. Panaskan minyak samin, lalu masukkan bawang bombai, tumis hingga layu.
    3. Masukkan bawang putih dan jahe, aduk rata, masak hingga harum,
    angkat, lalu tuang ke dalam kaldu the sapi, aduk rata.
    4. Tambahkan kayu manis, kapulaga, garam, dan susu cair,
    aduk hingga rata, lalu tuang ke dalam beras tadi, masak di atas api kecil
    sambil terus diaduk hingga kaldu habis terserap oleh beras, angkat.
    5. Kukus beras hingga matang, angkat dari atas api, lalu masukkan mentega,
    aduk hingga rata, letakkan dalam piring saji.
    6. Taburan: panaskan mentega, lalu masukkan bawang putih dan bawang
    merah, tumis hingga layu.
    7. Masukkan daging sapi, aduk rata, masak hingga berubah warna, lalu
    tambahkan bumbu gulai, tomat, merica bubuk, dan kismis, aduk rata,
    masak di atas api kecil hingga matang dan kering,angkat.
    8. Taburkan tumisan daging di atas nasi selagi panas.

  • Resep Es Campur Meriah

    Resep Es Campur Meriah

    Bahan:
    250 gram kolang kaling manis, warna merah
    200 gram sari kelapa
    150 gram cendol hijau, siap beli
    150 gram kacang merah kalengan, siap beli
    150 gram cincau hitam, potong dadu
    4 mata nangka, potong dadu
    500 ml santan dari 1 butir kelapa, rebus matang jangan sampai santan pecah
    sirup merah, secukupnya
    susu kental manis, secukupnya
    es serut, secukupnya
    Cara membuat:
    1. Siapkan mangkuk, susun kolang-kaling, sari kelapa, cendol,
    kacang merah, cincau hitam, dan nangka. Tuangkan sirup
    merah, santan, beri es serut, dan susu kental manis.
    2. Sajikan selagi dingin.

    Untuk: 6 orang

  • Resep Roomvla

    Resep Roomvla

    BAHAN :
    Tepung terigu 75gram
    Gula pasir 50gram
    Susu 1/2liter
    Vanili 1sendok makan
    Garam 1/4sendok teh
    Kuning telur ayam 5butir

    CARA MEMBUAT :
    1.Kuning telu dan gula pasir dikocok sampai dengan putih.
    2.Masukkan tepung terigu dan susu 1/4 liter.
    3.Sisa susu 1/4 liter dijerang sampai dengan mendidih.
    4.Masukkan adonan tadi ke dalam susu yang telah dijerang tersebut.
    5.Aduk adonan sampai masak, dan dingin.

  • Resep Kurma Cup Cake

    Resep Kurma Cup Cake

    BAHAN :
    Tepung terigu 200 gram
    Baking powder 2 sendok teh
    Gula halus 100 gram
    Mentega 100 gram
    Kurma 150 gram
    Telur ayam 2 butir
    Garam sedikit
    Susu 50 cc
    siapkan cetakan berbentuk mangkuk kecil-kecil / kertas cup
    CARA MEMBUATNYA :
    1. Tepung dengan baking pouwder dicampur masukkan mentega remas-re mas sampai menjadi butiran-butiran kecil-kecil. Campurkan gula halus, ku ma (potong jadi 3), garam.
    2. Aduk-aduk sampai rata, dan tuangkan telur yang sudah dikocok dan susu cair sampai merupakan adonan yang agak kental.
    3. isi cetakan yang telah diolesi mentega atau langsung tuang dalam kertas cup
    4. Panggang sampai matang dan warnanya kuning kecoklat-coklatan.

  • Resep Bolu

    Resep Bolu

    BAHAN :
    Coklat Bubuk 100gram
    Air panas 200cc
    Gula Pasir 150gram
    Tepung terigu 275gram
    Soda kue 1sendok teh
    Garam 1/2sondok teh
    Mentega/Margarine 100gram
    Gula halus 100gram
    Telur 3butir
    Susu 175cc
    BAHAN UNTUK FROSTING
    Mentega/Margarine 250gram
    Gula halus 200gram
    Coklat Bubuk 50gram
    Kopi instan 2sendok teh
    KETERANGAN :
    Bila menghendaki cakenya tinggi,buatlah dua resep , dibakar 2 kali.
    CARA MEMBUATNYA :
    1.Campur coklat bubuk, air panas, aduk sampai larut
    2.Masukkan gula halus aduk sampai larut, sambil di jerang di atas api yang kecil,
    Angkat , biarkan sampai suam.
    3.Kocok mentega dan gula pasir sampai putih, masukkan telur satu persatu.
    4.Masukkan tepung – susu – tepung – susu – tepung dan aduk sampai rata
    5.Masukkan juga coklat dan aduk sampai rata
    6.Tuangkan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung
    7.Panggang sampai masak, angkat dan dinginkan
    8.Belah bolu tersebut menjadi dua, olesi dengan bahan-bahan frosting, susun kembali
    9.Olesi permukaan dengan sisa adonan frosting
    Hiaslah menurut selera (,atau chocolate chips bisa sebagai bahan hias),

  • Resep Pizza Gulung Kacang

    Resep Pizza Gulung Kacang

    Bahan kulit:
    300 Gram tepung terigu protein tinggi
    1 Sendok teh’ (3 gram) ragi instan
    25 Gram gula pasir
    190 ml santan dari 1/4 butir kelapa
    1 Sendok makan minyak goreng
    ½ Sendok teh garam
    Bahan saus:
    200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    50 Gram gula merah, disisir halus
    1 lembar daun pandan
    1/4 sendok teh garam
    1 1/2 sendok makan tepung maizena dan
    1 1/2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
    Bahan taburan:
    100 gram kacang tanah sangrai, dicincang kasar
    40 gram gula pasir kasar
    1 kuning telur, dikocok lepas, aduk rata dengan
    2 sendok makan susu cair untuk olesan
    Cara Membuat :
    1. Kulit: campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
    2. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
    Masukkan minyak goreng dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit
    3. Saus : rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
    Saring, Didihkan lagi. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
    Angkat dan dinginkan.
    4. Giling tipis adonan kulit 0.5 cm. Oles saus
    5. Tabur kacang tanah yang dicampur dengan gula pasir kasar. Gulung diameter 5 cm .
    Potong-potong tebal 1.5 cm. Letakkan di cup kertas.
    6. Diamkan 40 menit sampai mengembang. Oleskan campuran susu dan kuning telur.
    Tabur gula pasir kasar.
    7. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat celcius.

    Untuk 21 Buah

  • Resep Sop Jamur

    Resep Sop Jamur

    BAHAN :
    1 Mangkok Jamur
    2 Sendok Makan minyak goreng
    1/2 Mangkuk tepung terigu
    7 Mangkuk susu cair atau air
    BUMBU :
    2 Buah Bawang merah
    2 Buah Tomat
    1 Sendok makan irisan daun seledri
    Garam dan vitsin secukupnya
    CARA MEMASAK :
    1. Jamur diiris-iris dan bawang merah dirajang. Ditumis bersama sampai harum.
    2. Kemudian masukkan tepung terigu lalu tomat. Bila sudah masak,
    3. Masukkan susu atau air dan daun seledri.
    4. Biarkan mendidih baru diangkat. Jangan lupa bubuhkan vitsin

  • Resep Puding Jagung

    Resep Puding Jagung

    BAHAN 1:
    Agar-agar putih 1 bungkus
    Gula pasir 1 ons
    Kuning telur dlkocok 1 butir
    Rum 1 sendok makan
    Mentega, dicairkan 1 sendok makan
    Jagung manis 2 buah
    Susu 350 ml
    BAHAN 2 :
    Cendol hijau 3/4 ons
    Cincau hitam 3/4 ons
    Pasta mocca I sensok makan
    Kuning telur I butir
    Gula pasir I ons
    Agar-agar putih 1 bungkus
    Susu 500ml
    CARA MEMBUATNYA :
    BAHAN I :
    -Bersihkan jagung,sisir,dan haluskan atau di blender
    -Masak susu bersama agar-agar dan gula sampai mendidih
    -Campur jagung yang telah dihaluskan dengan juning telur dan mentega,masukkan ke dalam rebusan agar-agar,susu,dan gula, masak sampai matang
    -Setelah matang angkat dan masukkan rum, masukkan ke dalam cetakan segitiga bersusun, dan dinginkan
    -Jika sudah dingin keluarkan dari cetakan yang bagian atas
    BAHAN II
    -Pengerjaannya sama dengan bahan I, setelah iru 3/4 bagian agar-agar dicampur dengan cincau dan cendol
    -Sedang sisanya dicampur dengan pasta mocca atau coklat lalu tuangkan agar-agar cincau ke dalam lekukan agar-agar jagung
    -Bila sudah hampir mengeras, tuangkan agar-agar coklat, dinginkan hingga padat

  • Resep Puding Roti

    Resep Puding Roti

    BAHAN :

    Rroti 14 potong
    Pisang raja 4 buah
    Gula pasir 11/2 ons
    Pala halus 1/2 sendok teh
    Santan 2 gelas
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUATNYA :
    1.Gula, pala halus, garam dimasukkan dalam santan, kemudian aduk sampai rata.
    2.Roti direndam dalam santan tersebut satu persatu. Pisang dipotong melintang tipis-tipis. Susun roti dalam piring lapis demi lapis, tiap lapis dilapisi oleh potongan pisang.
    3.Lapis teratas adalah roti, kemudian sisa susu tadi dituangkan.

  • Resep Makanan Fungsional

    Membanjirnya produk pangan eksklusif berlabel kesehatan, mulai dari rumput laut,
    sari pati ayam, sari hati ikan hiu, sampai “susu pinter” telah merangsang masyarakat
    untuk mengkonsumsinya. Demikian pula halnya dengan “minuman berkhasiat” yang
    konon dapat menyegarkan dan memberi pasokan tenaga ekstra dalam waktu
    singkat. Salah satu pemicu merebaknya pemasaran produk pangan yang umumnya
    produksi luar negeri tersebut adalah kegiatan penjualan langsung dari rumah ke
    rumah oleh para distributor dari berbagai perusahaan Multi Level Marketing.

    Sebagai perkembangan lebih lanjut, kini muncul produk pangan yang secara nutrisi
    telah dimodifikasi, dan secara terbuka (dalam labelnya) diklaim memiliki khasiat
    kesehatan tertentu. Produk pangan jenis ini dikenal sebagai makanan fungsional
    (functional food), atau di Jepang disebut FOSHU (Food for Specified Health Use),
    yang antara lain mencakup minuman yang mengandung mineral (kalsium), vitamin
    dan serat terlarut (soluble fibre), termasuk biskuit rendah kalori yang diperkaya
    dengan serat (dietary fibre).

    Produk baru, yang sering disebut-sebut sebagai kandidat makanan masa depan ini,
    ternyata sangat berhasil di pasaran Asia, khususnya di Jepang. Keberhasilan ini juga
    disusul hasil serupa di Eropa Barat dan Amerika Serikat. Keberhasilan pemasaran
    makanan fungsional memacu munculnya berbagai produk inovasi baru. Misalnya,
    baru-baru ini, di Jepang telah diakui dua jenis makanan fungsional baru, yaitu beras
    hypoallergenic dan susu rendah fosfat. Yang disebutkan pertama diklaim mampu
    mencegah sejenis penyakit kulit (atopic dermatitis); sedang susu rendah fosfat cocok
    bagi penderita penyakit ginjal kronis.

    Di Jepang lisensi makanan fungsional hanya diberikan pada produk-produk makanan
    yang memang memenuhi syarat-syarat kesehatan. Lisensi akan diberikan setelah
    terlebih dahulu dilakukan pengujian yang menyeluruh terhadap produk yang
    bersangkutan, khususnya mengenai jenis dan komposisi bahan-bahan dipakai.
    Makanan fungsional harus memenuhi kriteria yang berkaitan dengan dasar (ilmiah)
    klaim kesehatan, takaran dan keamanan konsumsi, serta bentuk penyajian yang
    tentu saja, harus berbeda dengan produk obat-obatan.

    Dalam regulasi FDA (Food and Drug Administration) Amerika Serikat, yang
    diintroduksikan dua tahun yang lalu, telah dijinkan beberapa jenis klaim kesehatan
    untuk produk pangan. Pangan yang disetujui pelabelannya harus mengandung
    nutrien yang bila dikonsumsi dalam jumlah tertentu memiliki pengaruh positif
    terhadap risiko penyakit (misalnya: kalsium), atau nutrien yang dikhawatirkan
    (misalnya: lemak) di bawah kadar tertentu.

    Klaim khasiat yang diijinkan oleh FDA mencakup 7 hubungan, antara lain: antara
    kalsium (Ca) dengan pengurangan risiko osteoporosis (keropos tulang), atau antara natrium (Na) ádengan tekanan darah tinggi, tetapi tidak untuk hubungan antara
    serat dengan kanker, juga tidak untuk seng (Zn) dengan fungsi kekebalan.