Tag: Tajilan Puasa

Resep Kue Pancong Kelapa Muda

Kreasi dari kue kas Betawi “Kue pancong” dengan penambahan kelapa muda dan pasta pandan, menambah harum dan semakin menarik kue pancong kelapa muda ini, untuk dinikmati.
BAHAN:
• 1 resep dasar kue pancong
• 50 gr gula pasir
• Pasta pandan secukupnya
• Kelapa muda, keruk daging
CARA MEMBUAT KUE PANCONG KELAPA MUDA:
1. Tambahkan adonan dasar dengan gula pasir dan pasta pandan, aduk rata
2. Panaskan cetakan kue pancong yang telah diolesi margarin. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh, lalu tambahkan daging kelapa muda sebagai topping, tutup cetakan.
3. Panggang adonan hingga matang, angkat
4. Sajikan Kue Pancong Kelapa Muda, hangat

Untuk : 20 buah

11 June 2015
Resep Kue Pancong (Resep Dasar)

Jajanan yang satu ini masih tetap eksis di era modern ini. Jajana/kue khas Betawi ini “Kue Pancong” yang terbuat dari bahan dasar terigu dan parutan kelapa muda. Untuk bisa tetap eksis di era modern ini, beragam variasi dari kue pancong. Namun semua varisi kue pancong tersebut tak lepas dari bahan/adonan dasar-awal kue pancongyang lezat,gurih. Untuk membuatnya…mari kita simak bahan-bahan apa yang diperlukan , berikut cara membuatnya.
BAHAN:
• 250 gr tepung terigu Segitiga Biru
• 1 sdt garam
• 700 ml santan Kental (dari 11/2 butir kelapa)
• 250 gr kelapa muda parut. kukus
• 10 menit, dinginkan
• 2 sdm gula pasir
CARA MEMBUAT KUE PANCONG (RESEP DASAR):
1. Rebus santan hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar tidak pecah, lalu tuang ke dalam campuran tepung garam dan gula, aduk rata
2. Tambahkan parutan kelapa , aduk kembali hingga tercampur rata
3. Adonan kue pancong siap dikreasikan

Untuk : 20 buah

11 June 2015
Resep Golden Honeydew With Tea

BAHAN:
• 100 gr melon kuning, serut memanjang
• 300 ml air
• 2 kantung teh celup
• 4 sdm gula pasir
• Sejumput garam
• Es batu secukupnya
CARA MEMBUAT GOLDEN HONEYDEW WITH TEA:
1. Rebus air, teh, gula pasir dan sejumput garam hingga mendidih, angkat dan dinginkan
2. Masukkan serutan melon kuning ke dalam gelas saji, tambahkan batu es. Siram dengan air teh, hias sesuai selera
3. Sajikan Golden Honeydew selagi dingin

Untuk 2 Gelas

28 April 2015
Resep Bandrek

BAHAN:
• ¼ kg jahe
• 1/2 sdt merica bulat
• 1 butir kelapa muda, parutan
• 1 batang serai
• 1/2 kg gula merah
• 1/2 kg susu kental manis, bila suka
CARA MEMBUAT BANDREK:
1. Jahe diparut, lalu ambil airnya.
2. Merica di haluskan.
3. Gula merah disisir halus.
4. Sesudah di rebus, masukkan parutan kelapa di sari jahe.

Untuk 2-4 porsi

14 March 2015
Resep Es Cendol

BAHAN:
• 300 gr tepung beras
• 1 1/2 gelas air hangat
• Es batu
• Pasta pandan
CARA MEMBUAT ES CENDOL:
• 150 gr gula merah
• 1 gelas air
• Santan kental
• Es batu
• Nangka sesuai selera
CARA MEMBUAT ES CENDOL:
1. Aduk tepung bera
2. Masukkan adon keluar. Dan masu
3. Masukkan gula merah, kkan air hangat. lam cetakan, lalu tekan hingga adonan rebus hingga mendidih.
4. Kemudian masukkan cendoi kjpca dan santan. Lalu es batu. Sajikan.

Untuk 1 porsi

13 March 2015
Resep Es Goyobod

BAHAN:
• 2 sdm goyobod siap saji
• 2 sdm kolang kaling
• 2 sdm nangka
• Air santan
• Susu kental manis
• Es batu secukupnya
CARA MEMBUAT ES GOYOBOD:
1. Siapkan gelas panjang. Lalu masukkan es batu, goyobod, kolang kaling, 2 sdm nangka, air santan, dan yang terakhir susu kental manis.
2. Tata di dalam gelas. Kemudian sajikan.

Untuk 1 porsi

12 March 2015
Resep Puding Lapis Cendol

BAHAN:
• Rambutan kupas tanpa biji 300 gram
• Cendol hijau siap pakai 100 gram
• Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
• Jeli bubuk putih 1/2 bungkus
• Air 1000 ml
• Gula pasir 100.gram
BAHAN SAUS:
• Susu cair 350 ml
• Kuning telur 1 butir
• Gula pasir 75 gram
• Tepung maizena 10 gram
• Esens jeruk 1/4 sendok teh
• Pewarna makanan hijau secukupnya
CARA MEMBUAT PUDING LAPIS CENDOL:
1. Haluskan 100 gr rambutan dan 100 ml air dengan blender. Belah sisa rambutan menjadi 2 bagian, sisihkan.
2. Puding: Campur agar-agar bubuk, jeli bubuk, gula pasir, jus rambutan dan sisa air ke dalam panci. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih, angkat.
3. Siapkan loyang ukuran 20x20x8 cm yang telah dibasahi air. Tuang 250 ml adonan puding, biarkan hingga setengah beku. Tusuki permukaan puding dengan tusuk gigi secara acak.
4. Atur cendol hijau secara berjajar di atas puding, atasnya beri irisan rambutan. Tuang kembali 250 ml adonan puding, biarkan hingga setengah beku. Lakukan hal serupa hingga berlapis dan adonan habis. Simpan dalam lemari pendingin hingga beku. Sisihkan.
5. Saus: Kocok susu, kuning telur dan gula dengan mixer hingga rata dan kental. Tuang ke dalam panci berisi tepung maizena, masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan kental. Angkat. Tambahkan esens jeruk dan pewarna hijau, aduk rata.
6. Keluarkan puding dari dalam cetakan. Potong dan letakkan dalam piring saji. Sajikan dengan siraman saus.

UNTUK 12 POTONG

19 July 2014
Resep Kukis Bluberi

BAHAN:
• Tepung self raising 125 gram
• Gula halus 60 gram
• Mentega tawar 175 gram
• Tepung maizena 60 gram
• Air es 1 sendok makan
• Putih telur 1 butir
• Selai bluberi 75 gram
• Gula halus 4 sendok makan untuk taburan
CARA MEMBUAT KUKIS BLUBERI:
1. Kocok gula halus dan mentega tawar hingga lembut. Masukkan tepung self raising, maizena dan air aduk perlahan hingga rata. Simpan dalam lemari pendingin selama 30 menit.
2. Gilas adonan dengan ketebalan 3 mm, cetak dengan ring cutter bergerigi.
3. Ambil 1 lembar adonan, Beri 1/2 sdt selai bluberi. Oleskan putih telur pada bagian tepi adonan. Tutup kembali dengan selembar adonan sambil sedikit ditekan hingga menempel. Letakkan dalam loyang bersemir margarin dan beralas kertas roti.
4. Panggang dalam oven bersuhu 150°C selama 25 menit hingga matang, angkat dan biarkan dingin. Taburi dengan gula halus. Simpan dalam stoples dan sajikan.

UNTUK 350 GRAM

18 July 2014
Resep Es Sarang Burung Bihun

BAHAN:
• Bihun kering 75 gram, rebus dan tiriskan
• Nanas 150 gram, potong kipas
• Nata de coco 150 gram
• Jeli bubuk ungu 1/2 bungkus
• Gula pasir 50 gram
• Air 250 ml
• Es serut secukupnya
• Sirup merah secukupnya
CARA MEMBUAT ES SARANG BURUNG BIHUN:
1. Jeli Ungu:
Campur jeli bubuk, gula dan air. Masak sambil diaduk hingga mendidih, angkat. Tuang ke dalam cetakan yang telah dibasahi air, bekukan.
2. Keluarkan jeli dari dalam cetakan, potong dadu 1 cm. Sisihkan.
3. Letakkan bihun dalam gelas saji, beri es serut di atasnya.
4. Atur nanas, nata de coco dan jeli ungu di sekeliling es. Siram sirup merah di atas es serut. Sajikan.

UNTUK 5 GELAS

17 July 2014
Resep Hongkong Egg Tart

BAHAN KULIT:
• Tepung terigu 450 g
• Gula halus 110 g
• Susu evaporated 2 sdt
• Margarin 110 g
• Mentega 110 g
BAHAN ISI:
• Air 450 ml
• Susu evaporated 200 ml
• Gula pasir 450 g
• Esen vanili
• Telur ayam 4 butir
CARA MEMBUAT HONGKONG EGG TART:
1. Kulit: Campur semua bahan, aduk hingga adonan kalis dan tercampur rata. Bungkus adonan, simpan dalam lemari pendingin selama 2 jam.
2. Keluarkan adonan kulit dari pendingin, uleni hingga kalis. Gilas hingga tipis, cetak bulat diameter 5-7 cm.
3. Masukkan kulit dalam cetakan pai kecil yang telah diolesi margarin dan ditaburi sedikit terigu. Padatkan dan rapikan.
4. Panggang adonan kulit dalam oven panas bersuhu 300° C selama 5 menit. Turunkan suhu menjadi 150° C, panggang lagi selama 15 menit. Angkat.
5. Isi: Rebus gula dan air hingga mendidih, angkat, dinginkan. Kocok telur dan esen vanili hingga lembut, tuangkan susu dan sirup gula. Kocok hingga kental dan tercampur rata. selama 30 menit.
6. Ambil kulit pai, beri isi secukupnya, sajikan.

Untuk 12 buah

12 July 2014