Jajanan yang satu ini masih tetap eksis di era modern ini. Jajana/kue khas Betawi ini “Kue Pancong” yang terbuat dari bahan dasar terigu dan parutan kelapa muda. Untuk bisa tetap eksis di era modern ini, beragam variasi dari kue pancong. Namun semua varisi kue pancong tersebut tak lepas dari bahan/adonan dasar-awal kue pancongyang lezat,gurih. Untuk membuatnya…mari kita simak bahan-bahan apa yang diperlukan , berikut cara membuatnya.
BAHAN:
• 250 gr tepung terigu Segitiga Biru
• 1 sdt garam
• 700 ml santan Kental (dari 11/2 butir kelapa)
• 250 gr kelapa muda parut. kukus
• 10 menit, dinginkan
• 2 sdm gula pasir
CARA MEMBUAT KUE PANCONG (RESEP DASAR):
1. Rebus santan hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar tidak pecah, lalu tuang ke dalam campuran tepung garam dan gula, aduk rata
2. Tambahkan parutan kelapa , aduk kembali hingga tercampur rata
3. Adonan kue pancong siap dikreasikan

Untuk : 20 buah