Saat anda sakit flu, pasti akan serasa bersemangat, untuk meyantap hidangan yang segar, yaitu menu dengan tema Sop-Sup, karena diyakini bisa meredakannya. Manfaat menyantap hidangan bertema shoup/sup/sop, bisa menambah energi, protein, serta meningkatkan sistem imun, menguatkan otot-otot tubuh, dan menambah ketersediaan nutrisi tubuh. Korean chicken shoup, merupakan sup pemacu matabolisme.
BAHAN:
• 300 gra fillet dada ayam, potong dadu
• 1 buah cabai merah, buang bijinya, iris
• 2 batang daun bawang lokio, potong 1 ½ cm
• 11/2 sdm minyak canola, untuk menumis
• 2 sdm wijen sangrai, untuk taburan
KUAH:
• 6 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
• 2 cm jahe, cincang kasar
• 800 ml kaldu ayam, dari rebusan tulang ayam
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdm minyak wijen
• 1 sdm saus cabai botolan
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdm cuka beras
CARA MEMBUAT KOREAN CHICKEN SHOUP:
1. Panaskan minyak canola, tumis cabai, bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan fillet ayam, masak hingga berubah warna.
2. Tuangi kaldu ayam dan tambahkan kecap asin, minyak wijen, saus cabai botolan dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan cuka beras, masak sebentar. Angkat.
4. Sajikan dengan taburan daun bawang dan wijen sangrai.

UNTUK + 5 porsi