hobimasak.info

Tag: telur ayam

  • Resep Schotel Mie

    Resep Schotel Mie

    BAHAN:
    • 500 g mie basah
    • 150 g sosis sapi
    • 100 cc susu segar
    • 50 g mentega
    • 100 g keju parut
    • 4 btr telur ayam
    • Tepung roti secukupnya
    • 10 bh bakso sapi, iris tipis
    BUMBU:
    • 1 sdt merica halus
    • 1 bh bawang bombay, iris tipis
    • Garam halus secukupnya
    • Pala secukupnya
    CARA MEMBUAT SCHOTEL MIE:
    1. Kocok telur sebentar, lalu campurkan susu dan bubuhkan sedikit garam. Aduk rata.
    2. Siapkan loyang tahan panas, masukkan mie, sosis, bakso, bawang bombay,
    campuran telur dan susu, mentega, merica, dan pala.
    3. Taburkan tepung roti dan keju di atasnya. Panggang dalam oven sampai matang.
    4. Angkat dan sajikan.

  • Resep Nugget Udang

    Resep Nugget Udang

    BAHAN:
    • 250 g udang kupas, cincang talus
    • 3 btr telur ayam
    • 300 g tepung roti
    • 500 ml minyak goreng, untuk menggoreng
    BUMBU CAMPUR RATA:
    • 1 siung bawang putih, haluskan
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1/2 sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT NUGGET UDANG:
    1. Campurkan udang dengan bumbu, aduk rata. Masukkan 1 butir telur dan 3 sdm tepung roti. Aduk rata hingga menjadi adonan.
    2. Ambil sedikit adonan, bentuk lonjong. Kukus adonan selama 5 menit hingga menjadi nugget. Angkat.
    3. Siapkan 2 butir telur, kocok. Masukkan nugget ke dalam telur, lalu masukkan ke dalam tepung roti.
    ,4. Simpan nugget di kulkas/Freezer. Baiarkan nugget menjadi keras.
    5. Panaskan minyak, goreng nugget hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, lalu sajikan.

  • Resep Omelet Mie

    Resep Omelet Mie

    BAHAN:
    • 3 btr telur ayam
    • 1 sdm tepung terigu
    • 300 g mie telur basah
    • 100 g daging ayam cincang
    • 5 Ibr kucai, iris kasar
    • 10 g bawang bombay, cincang halus
    • 1 sdm minyak sayur
    BUMBU:
    • 1 bh cabai merah, tumbuk agak halus
    • 1 siung bawang putih, parut
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt garam
    CARA MEMBUAT OMELET MIE:
    1. Campurkan telur, tepung terigu, dan bumbu hingga rata.
    2. Tambahkan mie, daging
    ayam, kucai, dan bawang bombay, aduk rata.
    3. Panaskan wajan anti lengket.Tuang minyak sayur, masukkan adonan mie.Tutup wajan dan masak dengan api sedang hingga agak kering.
    4. Balik omelet, masak sisi yang lain hingga matang.
    5. Angkat, sajikan hangat

  • Resep Nasi Goreng Beras Mutiara

    Resep Nasi Goreng Beras Mutiara

    BAHAN:
    – 100 gr nasi beras mutiara > dicampur jadi satu dgn bahan (100 ml air)
    diamkan selama 5 menit lalu dikukus selama 30 menit
    – 100 ml air
    – 1 sdm margarin
    – 50 gr daging giling
    – 1 btr telur ayam dibuat orak arik
    – 1 sdm bawang putih cincang
    – 1 sdm daun bawang iris
    – 1 sdt kecap manis
    – Garam merica secukupnya
    – 25 gr wortel dipotong dadu kecil dibuat acar
    – 25 gr timun dipotong dadu kecil dibuat acar
    HIASAN:
    Daun selada, tomat, dan mentimun
    CARA MEMBUAT NASI GORENG BERAS MUTIARA:
    1. Masak nasi dari beras mutiara :
    beras dicampur jadi satu, diamkan selama 5 menit lalu dikukus selama 30 menit, angkat, sisihkan.
    2. Tumis dengan margarin : bawang putih, daun bawang iris, daging, beri garam merica dan sedikit air supaya daging matang.
    3. Masukkan nasi, acar wortel dan timun, juga kecap, aduk rata, angkat.
    4. Hidangkan dengan orak arik telur.

    Untuk: 1 porsi
    1 porsi: 637 kalori

  • Resep Pempek Cordon Bleu

    Resep Pempek Cordon Bleu

    BAHAN:
    • Fillet ikan tenggiri 1250 gram, haluskan
    • Fillet ikan gabus 1250 gram, haluskan
    • Tepung sagu 2500 gram
    • Air es 1 liter
    • Garam 75 gram
    • Kaldu bubuk 50 gram
    • Putih telur 5 butir
    • Daging asap 60 lembar
    • Keju cepat leleh 875 gram, parut
    • Air 4000 ml
    • Tepung terigu protein sedang 500 gram
    • Telur ayam 10 butir, kocok lepas
    • Tepung roti 750 gram
    • Minyak goreng 2500 ml
    BAHAN KUAH CUKO:
    • Gula merah 1875 gram, sisir
    • Gula pasir 500 gram
    • Asam jawa 500 gram
    • Air 7500 ml
    • Cuka 150 ml.
    BUMBU HALUS:
    • Cabai merah keriting 250 gram
    • Cabai rawit merah 125 gram
    • Bawang putih 150 gram
    • Garam 75 gram
    PELENGKAP:
    • Mi kuning basah 900 gram, seduh air panas
    • Mentimun 1 kg, potong kotak 1 cm
    CARA MEMBUAT PEMPEK CORDON BLEU:
    1. Kuah Cuko: Rebus air, gula merah, gula pasir, asam jawa dan bumbu halus hingga mendidih. Angkat dan saring. Tambahkan cuka, aduk rata. Masukkan dalam plastik kemasan dan bungkus rapat. Sisihkan.
    2. Pempek: Campur semua fillet ikan, air es, garam, kaldu bubuk dan putih telur. Aduk hingga rata. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.
    3. Timbang adonan seberat 100 gram, bentuk bulat pipih. Taburkan keju di atas selembar daging asap, gulung. Letakkan di atas adonan. Tutup kembali dengan adonan dan bentuk bulat lonjong pipih.
    4. Didihkan air, beri 5 sdm minyak. Masukkan pempek, rebus hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan. Gulingkan pempek di atas terigu, celupkan dalam telur dan gulingkan kembali di atas tepung roti, ratakan. Panaskan minyak, goreng pempek hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Biarkan uap panasnya hilang.
    6. Letakkan Pempek Cordon Bleu dalam mika bersama kuah cuko dan pelengkapnya. Pempek Cordon Bleu siap untuk dipasarkan.

    UNTUK 60 BUNGKUS

  • Resep Telur Pecil

    Resep Telur Pecil

    BAHAN:
    • Telur ayam 5 butir, rebus dan kupas
    • Kemangi 6 tangkai, ambil daunnya dan.cincang
    • Air jeruk nipis 1 sendok teh
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir 1 sendok teh
    • Santan 500 ml dari ½ butir kelapa
    UMBU HALUS:
    • Bawang putih 3 siung
    • Cabai merah 2 buah
    • Cabai merah keriting 2 buah
    • Jahe 2 cm, kupas
    • Terasi bakar 1 sendok teh
    CARA MEMBUAT TELUR PECIL:
    1. Rebus santan dan bumbu halus sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
    2. Beri garam dan gula. Aduk rata.
    3. Masukkan telur dan daun kemangi, masak hingga santan menyusut setengahnya.
    4. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Angkat. Sajikan.

    UNTUK 5 PORSI

  • Resep Pepes Putren Daging

    Resep Pepes Putren Daging

    BAHAN:
    • Putren 300 gram, siangi dan potong 1/2 cm
    • Daging sapi cincang 150 gram
    • Tomat merah 2 buah, potong dadu 1 cm
    • Telur ayam 2 butir, kocok lepas
    • Cabai rawit merah 6 buah, potong bulat
    • Daun pisang secukupnya
    BUMBU HALUS:
    • Bawang merah 4 butir
    • Bawang putih 3 siung
    • Cabai merah keriting 7 buah
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    • Merica bubuk 1/2 sendok teh
    CARA MEMBUAT PEPES PUTREN DAGING:
    1. Campur putren, daging sapi cincang, bumbu halus, tomat, telur ayam dan cabai rawit merah. aduk hingga rata.
    2. Letakkan 3 sdm adonan di atas selembar daun pisang. Bungkus dan semat dengan tusuk gigi.
    3. Panaskan panci pengukus, kukus pepes selama ± 20 menit hingga matang. Angkat.
    4. Sajikan.

    UNTUK 10 BUNGKUS

  • Resep Pelemak Boh Manuk

    Resep Pelemak Boh Manuk

    BAHAN:
    • Telur ayam 5 butir
    • Bawang merah 3 butir, iris tipis
    • Bawang putih 2 siung, iris tipis
    • Daun salam 1 lembar
    • Jahe 1 cm, memarkan
    • Bawang perai 1 batang, iris 1 cm
    • Cabai rawit merah 4 buah, buang tangkainya dan biarkan utuh
    • Cabai rawit hijau 4 buah, buang tangkainya dan biarkan utuh
    • Santan 1000 ml dari ½ butir kelapa
    • Asam sunti 3 buah
    • Garam secukupnya
    • Minyak goreng 2 sendok Makan
    BUMBU HALUS:
    • Kunyit 1 cm, kupas
    • Ketumbar 1/2 sendok teh
    • Merica 1/4 sendok teh
    CARA MEMBUAT PELEMAK BOH MANUK:
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih, daun salam dan jahe hingga harum.
    2. Tuang santan. Masukkan asam sunti, masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
    3. Pecahkan telur ayam satu persatu, rebus hingga matang.
    4. Tambahkan bawang perai, semua cabal rawit dan garam. Didihkan kembali, angkat. Sajikan.
    UNTUK 5 PORSI

    TIPS:
    1. Agar telur tidak saling menempel, masak telur hingga benar-benar matang sebelum memasukkan telur berikutnya.
    2. Jika menginginkan bentuk telur yang rapi, cetak telur dengan menggunakan sendok sayur.
    3. Asam sunti dapat diganti dengan belimbing wuluh, jika Anda kesulitan mendapatkannya.

  • Resep Cheese Cake Buah Naga

    Resep Cheese Cake Buah Naga

    BAHAN:
    • Gelatin bubuk 4 sendok teh
    • Air panas 50 ml
    • Cream cheese 200 gram
    • Yogurt tawar 100 gram
    • Gula halus 50 gram
    • Krim kental 80 ml, kocok hingga mengembang
    • Buah naga merah 150 gram, haluskan
    BAHAN CAKE:
    • Tepung terigu segitiga protein sedang 100 gram
    • Baking powder 1/4 sendok teh
    • Telur ayam 3 butir
    • Gula pasir 90 gram
    • SP 1/4 sendok teh
    • Margarin 100 gram, lelehkan
    HIASAN:
    • Jeli bubuk putih 1 sendok teh
    • Air 100 ml
    • Buah naga merah 75 gram, iris kipas tipis
    • Buah naga putih 75 gram, iris kipas tipis
    CARA MEMBUAT CHEESE CAKE BUAH NAGA:
    1. Cake: Kocok telur, gula dan SP hingga mengental. Masukkan terigu dan baking powder, aduk rata. Tambahkan margarin cair, aduk perlahan hingga rata. Tuang ke dalam loyang datar ukuran 20x20x4 cm bersemir margarin dan beralas kertas roti. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 20 menit hingga matang, angkat.
    2. Keluarkan cake dari loyang, cetak dengan cetakan plastic tiramisu yang dibentuk persegi. Letakkan dalam loyang beralas plastik. Sisihkan.
    3. Cheese Cake: Campur air panas dan gelatin, aduk hingga larut. Sisihkan. Aduk cream cheese hingga lembut, masukkan gula halus, yogurt dan buah naga. Aduk rata. Tuang larutan gelatin sambil terus diaduk hingga rata. Masukkan krim kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
    4. Masukkan ke dalam cetakan berisi cake hingga agak penuh, ratakan. Simpan dalam lemari pendingin hingga mengeras.
    5. Masak jeli bubuk dan air sambil sesekali diaduk hingga mendidih, angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Atur irisan buah naga merah dan putih di atasnya secara berseling. Siram dengan larutan jeli hingga penuh, bekukan. Lepaskan cetakannya dan sajikan.

    UNTUK 8 BUAH

  • Resep Loaf Cake Segitiga

    Resep Loaf Cake Segitiga

    BAHAN:
    • Tepung terigu Segitiga Biru Kemasan Premium 325 gram
    • Tepung maizena 50 gram
    • Susu bubuk 25 gram
    • Baking powder 1 ½ sendok teh
    • Margarin 400 gr
    • Gula halus 275 gram
    • Garam 1/2 sendok teh
    • Tape singkong 250 gram, buang seratnya
    • Telur ayam 8 butir
    • Santan siap pakai 50 ml
    • Pasta moka secukupnya
    • Pasta cokelat secukupnya
    BAHAN TABURAN:
    • Margarin 25 gram
    • Tepung terigu Segitiga Biru Kemasan Premium 40 gram
    • Keju cheddar 30 gram, parut
    CARA MEMBUAT LOAF CAKE SEGITIGA:
    1. Taburan: Campur Semua bahan, aduk hingga berbutir. Sisihkan.
    2. Ayak terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder menjadi satu. Sisihkan. Kocok margarin, gula halus dan garam hingga lembut. Masukkan tape singkong, kocok rata.
    3. Masukkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian campuran terigu sambil dikocok hingga rata. Tambahkan sisa campuran terigu bergantian dengan santan sambil dikocok hingga rata.
    4. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Bagi kembali sebagian adonan menjadi 2 bagian, beri masing-masing dengan pasta moka dan pasta cokelat. Aduk rata. Biarkan sebagian adonan lainnya dengan warna dasar.
    5. Tuang adonan cokelat ke dalam loyang loaf bersemir margarin dan beralas kertas roti. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama -/+ 15 menit, angkat. Tuang adonan moka di atasnya. Panggang kembali dalam oven bersuhu 180°C selama -/+ 20 menit hingga matang, angkat. Keluarkan cake dan potong bentuk segitiga memanjang.
    6. Tuang 1/4 bagian adonan warna dasar ke dalam loyang loaf bersemir margarin dan . beralas kertas roti. Letakkan cake bentuk segitiga di atasnya, tuang sisa adonan.
    7. Taburi permukaannya dengan adonan taburan. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 30 menit hingga matang, angkat. Keluarkan cake, potong dan sajikan.

    UNTUK 8 POTONG