hobimasak.info

Tag: tepung terigu

  • Resep Cake Cokelat Lembut

    Resep Cake Cokelat Lembut

    BAHAN:
    15 kuning telur
    6 putih telur
    175 gram gula pasir halus
    150 gram tepung terigu, ayak
    2 sendok makan cokelat bubuk
    1 sendok makan pasta cokelat
    1 sendok teh baking powder
    150 gram margarin, lelehkan
    HIASAN:
    – lapis legit atau potongan cokelat masak
    – sirup gula
    – 100 gram krim bubuk kocok dengan 175 ml susu dingin, tambahkan cokelat oles secukupnya dan buah segar.
    CARA MEMBUAT CAKE COKELAT LEMBUT:
    1. Panaskan oven dengan temperatur 175° Celcius, siapkan loyang oval ukuran 26 cm, olesi dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu.
    2. Kocok kuning telur, putih telur dan gula pasir hingga mengembang, masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, pasta cokelat dan baking powder, aduk rata.
    3. Tambahkan margarin cair, aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang.
    4. Panggang selama 45 menit hingga matang.
    5. Penyelesaian: potong kue mendatar 3 bagian, beri olesan, susun kembali dan hias seluruh permukaan kue, lapisi pinggiran kue dengan irisan lapis legit dan hias dengan buah segar. Simpan dalam lemari pendingin.
    6. Potong menurut selera. Hidangkan. Untuk 16 potong.

  • Resep Klappertart

    Resep Klappertart

    BAHAN:
    – 5 butir kuning telur
    – 1 butir putih telur
    – 150 gram gula pasir
    – 50 gram tepung terigu
    – 25 gram tepung maizena
    – 1 sendok teh essens rum
    – 1 sendok makan margarin, lelehkan
    – 100 ml air kelapa
    – 200 ml susu cair
    – 2 butir kelapa muda kerok ambil dagingnya
    – 3 putih telur kocok bersama 50 gram gula pasir hingga mengembang
    – 25 gram kenari iris
    – 50 gram kismis rendam air sebentar tiriskan
    CARA MEMBUAT KLAPPERTART:
    1. Panaskan oven dengan temperatur 175° Celcius.
    2. Kocok kuning telur dan gula hingga larut, masukkan essens rum, tepung terigu maizena aduk rata.
    3. Masukkan margarin yang telah dilelehkan, air kelapa, aduk rata.
    4. Siapkan pinggan tahan panas ukuran 22 cm bentuk bulat atau loyang aluminium segi empat panjang ukuran
    8 cm x 15 cm olesi dengan margarin, tata kelapa muda dalam pinggan, tuangkan adonan panggang selama 15 menit keluarkan, tambahkan putih telur yang telah dikocok ratakan taburi dengan dengan kenari dan kismis dan panggang kembali selama 30 menit.
    5. Angkat, hilangkan uap panasnya simpan dalam lemari pendingin. Sajikan dingin.
    Untuk 8 orang.

  • Resep Cake Aroma Pandan

    Resep Cake Aroma Pandan

    BAHAN:
    8 kuning telur
    6 putih telur
    150 gram gula pasir
    175 gram tepung terigu
    1/2 sendok teh baking powder
    150 gram margarin lelehkan pasta pandan secukupnya
    Hiasan: cokelat masak “white” ditambah pasta pandan secukupnya
    CARA MEMBUAT CAKE AROMA PANDAN :
    1. Siapkan wonder-pan, olesi bagian dalam loyang dengan margarin dan taburi tepung terigu, sisihkan.
    2. Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang dan lembut, masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata.
    3. Masukkan margarin yang telah dilelehkan dan pasta pandan, aduk rata.
    4. Tuangkan ke dalam loyang dan panggang selama 30 menit dengan api sedang.
    5. Setelah matang, angkat dinginkan dan hias.
    6. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi. Untuk 16 potong.

  • Resep Bolu Puding Karamel

    Resep Bolu Puding Karamel

    BAHAN:
    BOLU:
    – 5 kuning telur
    – 2 putih telur
    – 100 gram gula pasir
    – 100 gram tepung terigu
    – 1/2 sendok teh baking powder
    – 80 gram margarin, lumerkan
    – 1 sendok teh essens vanila
    PUDDING:
    – 500 ml susu cair
    – 1 bungkus agar-agar bubuk
    – 1 sendok makan maizena
    – 2 kuning telur
    – 100 gram gula pasir
    – 1 sendok teh vanili bubuk
    – 2 putih telur, kocok kaku
    KARAMEL:
    100 gram gula pasir, buat karamel
    CARA MEMBUAT BOLU PUDING KARAMEL:
    1. Bolu: Panaskan oven dengan temperatur 180° Celcius, siapkan loyang bulat ukuran 20 cm, olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu, sisihkan.
    2. Kocok telur dan gula pasir hingga lembut dan berwarna lebih pucat.
    3. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata tambahkan margarin yang telah dilelehkan dan vanili, aduk rata tuangkan ke dalam loyang.
    4. Panggang selama 30 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan matang, angkat, dinginkan.
    5. Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 22 cm, taruh kue di dalamnya, sisihkan.
    6. Puding: ambit susu cair sedikit untuk melarutkan maizena dan campur dengan kuning telur, aduk rata, campur sisa susu cair dengan agar-agar, gula pasir dan vanili bubuk, tambahkan campuran telur aduk rata dan didihkan, angkat setelah uap panasnya hilang campur dengan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk rata dan tuangkan ke dalam loyang.
    7. Tuangkan karamel di atasnya dan bentuk pola marmer, simpan dalam lemari pendingin. Sajikan dingin.

    Untuk 12 potong.

  • Resep Choco Tea Cake

    Resep Choco Tea Cake

    BAHAN:
    – 275 gram cokelat masak “dark”
    – 150 gram gula kastor
    – 175 gram mentega tawar
    – 1 sendok teh vanilla essens
    – 5 butir telur pisah kuning dan putihnya
    – 100 gram tepung terigu
    – HIASAN:
    cokelat oles, gula bubuk dan kue kering
    CARA MEMBUAT CHOCO TEA CAKE:
    1. Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 22 cm, alasi kertas roti, olesi mentega dan taburi tepung terigu, panaskan oven dengan temperatur 180° Celcius.
    2. Cokelat masak,gula pasir dan mentega taruh dalam wadah dan lumerkan, aduk rata,angkat dan hilangkan uap panasnya.
    Tambahkan vanila essens, aduk rata. Kuning telur kocok lembut dan tuangkan ke dalam adonan cokelat, aduk rata.
    3. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Putih telur kocok hingga mengembang dan kaku, campurkan kedalam adonan cokelat, aduk rata, tuangkan ke dalam loyang. Panggang selama 45 menit hingga matang, angkat.
    4. Taburi gula bubuk, potong dan sajikan sebagai sajian minum teh atau kopi.

    Untuk 12 potong.

  • Resep Bolu Cokelat Isi Vla

    Resep Bolu Cokelat Isi Vla

    BAHAN:
    – 6 kuning telur
    – 3 putih telur
    – 175 gram gula pasir
    – 100 gram tepung terigu
    – 20 gram cokelat bubuk ayak
    – 1/2 sendok teh baking powder
    – 80 gram margarine lumerkan
    VLA:
    – 450 ml susu cair
    – 50 ml krim kental
    – 100 gram gula pasir
    – 60 gram tepung maizena
    – 1/2 sendok teh garam
    – 2 kuning telur
    – rhum secukupnya, bila suka
    – Taburan: cokelat bubuk
    CARA MEMBUAT BOLU COKELAT ISI VLA:
    1. Panaskan oven dengan temperatur 175° Celcius, siapkan loyang segi empat 20 cm, olesi dengan margarin, taburi tepung terigu, sisihkan.
    2. Bolu: kocok telur dengan gula pasir hingga lembut dan berwarna lebih pucat. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder, aduk rata tambahkan margarine yang telah dilelehkan, aduk rata tuangkan ke dalam loyang.
    3. Panggang dalam oven selama 30 menit hingga matang, angkat dinginkan.
    4. Setelah dingin potong mendatar menjadi 2 bagian sisihkan.
    5. Vla: susu cair ambil sedikit untuk melarutkan maizena dan tambahkan kuning telur, aduk rata.
    Sisa susu cair campur dengan krim kental, gula pasir dan garam, aduk rata, tambahkan larutan maizena, aduk rata, didihkan setelah mengental, angkat.
    6. Bolu taruh kembali dalam loyang, tuangkan vla dan tutup dengan potongan bolu dan dinginkan.
    7. Setelah dingin balik dan taburi cokelat bubuk, hias menurut selera.

    Untuk 12 potong.

  • Resep Choco Cup Cake

    Resep Choco Cup Cake

    BAHAN:
    – 5 butir telur
    – 150 gram gula pasir
    – 1/4 sendok teh cake emulsifier
    – 140 gram tepung terigu
    – 25 gram cokelat bubuk
    – 100 gram margarin, lumerkan
    HIASAN:
    – 100 gram krim bubuk
    – 200 ml susu cair
    – 100 gram cokelat masak, serut atau hias dengan cokelat oles/pasta
    CARA MEMBUAT CHOCO CUP CAKE:
    1. Panaskan oven dengan temperatur 175° celcius.
    2. Siapkan loyang muffin, Bed kertas cup, sisihkan.
    3. Kocok telur bersama gula pasir, emulsifier dan tepung terigu selama 7 menit. Masukan margarine cair, aduk rata.
    4. Tuangkan adonan kedalam kertas cup, panggang selama 20 menit, angkat. Dinginkan.
    5. Hiasan: kocok krim bubuk dengan susu cair dingin hingga mengembang, masukan ke dalam kantong semprot dan buat sesuai dengan selera, bed coklat serut dan simpan dalam lemari pendingin.
    6. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi.

    Untuk 12 buah.

  • Resep Cake Yoghurt

    Resep Cake Yoghurt

    BAHAN:
    – 200 gram mentega atau margarin
    – 200 gram gula pasir castor
    – 4 kuning telur
    – 1 sendok makan parutan kulit jeruk lemon
    – 80 ml air jeruk lemon
    – 200 ml yoghurt
    – 250 gram tepung terigu
    – 2 sendok teh baking powder
    – 1/2 sendok teh soda kue
    – 4 putih telur kocok, hingga kaku.
    OLESAN:
    125 gram gula bubuk
    1 sendok makan air jeruk lemon
    50 ml yoghurt
    CARA MEMBUAT CAKE YOGHURT:
    1. Panaskan oven dengan temperatur 180°Celcius, siapkan loyang bentuk cincin ukuran 20 cm, olesi dengan margarine dan taburi tepung terigu, sisihkan.
    2. Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut, masukkan telur dan kocok kembali hingga rata.
    3. Masukkan parutan kulit jeruk, air jeruk, lemon, yoghurt, dan tepung terigu, aduk rata, tambahkan baking powder dan soda kue aduk rata. masukkan putih telur kocok, aduk rata.
    4. Tuangkan ke dalam loyang dan panggang selama 30 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
    5. Olesan: campur gula bubuk dengan air jeruk nipis dan yoghurt, aduk rata. Oleskan ke permukaan kue dan diamkan hingga mengeras, potong-potong dan sajikan.

    Untuk 12 potong.

  • Resep Cake Zebra

    Resep Cake Zebra

    BAHAN:
    – 300 gram margarin
    – 250 gram gula pasir
    – 1 sendok makan rum baker
    – 10 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
    – 300 gram tepung terigu
    – 1 sendok teh baking powder
    – 6 sendok makan cokelat meyses
    ADONAN COKELAT:
    – 3 sendok makan cokelat bubuk
    – 2 sendok teh pasta cokelat
    CARA MEMBUAT CAKE ZEBRA BINTIK COKELAT:
    1. Panaskan oven dengan temperatur 180° Celcius, siapkan loyang bentuk cincin
    ukuran 24 cm, olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu, sisihkan.
    2. Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut, masukkan vanili bubuk dan kuning telur bertahap dan terus kocok hingga rata.
    3. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata.
    4. Tambahkan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk rata.
    5. Adonan cokelat: ambil 1/4 adonan beri cokelat bubuk dan pasta cokelat, aduk rata.
    6. Tuangkan 1/2 bagian adonan putih ke loyang, tuangkan adonan 1/2 bagian adonan cokelat dan taburi dengan 3 sendok makan cokelat meyses, aduk-aduk buat pola marmer, tuangkan sisa adonan putih dan adonan cokelat, taburi meyses dan bentuk pola marmer.
    7. Panggang selama 45 menit hingga matang, angkat. Sajikan sebagai pelengkap minum teh atau kopi.

    Untuk 16 potong.

  • Resep Sultana

    Resep Sultana

    BAHAN A, kocok sampai lembut
    – Butter 150 gram
    – Gula halus 60 gram
    – Kuning telur 1 butir
    BAHAN B, ayak jadi satu:
    – Tepung terigu 200 gram
    – Susu bubuk 30 gram
    – Maizena 50 gram
    – Garam 1 sendok teh
    BAHAN C, satukan lalu aduk rata:
    Sultana 200 gram (cincang halus)/(bisa diganti dengan kurma)
    Susu kental manis 100 gram
    Butter 1 sendok makan (cairkan)
    Rum bakar 1 sendok makan (kalau suka)
    CARA MEMBUAT SULTANA:
    1. Campur BAHAN B ke dalam BAHAN A secara bertahap lalu aduk sampai rata.
    2. Bagi adonan menjadi 2 bagain yang sama.
    3. Roll kedua adonan setebal 2 – 3 mm.
    4. Poles dengan BAHAN C pada adonan yang sudah diroll kemudian tangkupkan.
    5. Simpan dalam lemari es selama 30 menit atau sampai mengeras.
    6. Potong/cetak/bentuk sesuai selera dan susun diloyang yang telah dipoles mentega
    7. Poles dengan kuning telur.
    8. Panggang selama 20 – 25 menit atau sampai matang dengan api sedang 160 derajat.