Tag: tepung terigu

Resep Perkedel Tempe

BAHAN:
• Tempe 250 g
• Wortel, parut 1 buah
• Jagung manis, ulek kasar 1 buah
• Telur, kocok 2 butir
• Tepung terigu 2 sdm
• Daun bawang, iris halus 2 batang
• Daun seledri, iris halus 2 batang
• Minyak goreng secukupnya
BUMBU:
• Bawang putih, haluskan 2 slung
• Bawang merah, haluskan 4 slung
• Lada bubuk 1/2 sdt
CARA MEMBUAT PERKEDEL TEMPE:
1. Kukus tempe, haluskan. Tambahkan potongan jagung, wortel, irisan daun bawang dan daun seledri, serta semua bumbu. Aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu dan telur, aduk rata.
3. Setelah semua bahan tercampur rata, bentuk adonan jadi lonjong.
4. Goreng perkedel tempe dengan api sedang hingga kuning kecokelatan.

Untuk 10 buah

INFO:
Kalori : 124 Kai
Protein : 10,8 g
Kalsium : 49,8 mg

26 April 2015
Resep Sup Bakso Tahu

BAHAN:
• Kaldu ayam 1300 ml
• Kapri, bersihkan, potong-potong 60 g
• Wortel, potong sesuai selera 60 g
• Bawang merah, iris halus 4 slung
• Bawang putih, memarkan 2 slung
• Minyak goreng 2 sdm
• Seledri cincang 1 sdm
• Lada halus 1/2 sdt
• Garam halus 1/2
BAKSO TAHU:
• Tahu putih 200 g
• Tepung kanji 3 sdm
• Tepung terigu 1 sdm
• Telur 1 butir
•Air 2-3 sdm
•Jamur kancing, iris tipis 40 g
• Garam halus 1/2 sdt
• Daun bawang, iris halus 1 sdm
CARA MEMBUAT SUP BAKSO TAHU:
1. Bakso tahu: campur tahu yang sudah dihaluskan dengan tepung kanji, tepung terigu, seledri, dan garam. Aduk rata. Tambahkan telur, air dan jamur, hingga terbentuk adonan yang dapat digulung. Bentuk menjadi bulatan-bulatan. Rebus hingga mendidih dan terapung, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tuang kaldu, masak hingga mendidih. Masukkan bakso tahu, wortel, kapri, dan bumbu lainnya. Masak hingga semua bahan matang, angkat.
3. Hidangkan panas.

Untuk 5 Porsi

INFO:
Kalori : 120 Kal
Protein : 5,8 g
Kalsium : 74,4 mg

25 April 2015
Resep Kue Cubit Setengah Matang

BAHAN-BAHAN:

1. 3 butir telur

2. 100 gram gula pasir

3. 100 gram tepung terigu

4. 100 gram margarin yang sudah dilelehkan terlebih dahulu

5. 1 bungkus vanili bubuk

6. ¼ sdt soda kue

7. ½ sdt baking powder

8. Keju parut, coklat meses, atau toping lain yang Anda sukai

9. Mangkuk

10. Mixer atau pengocok

11. Wadah bercorong atau teko

12. Cetakan kue cubit

CARA MEMBUAT KUE CUBIT SETENGAH MATANG:

1. Masukkan telur dan gula pasir ke dalam suatu mangkuk besar. Kocoklah adonan tersebut hingga gula larut sepenuhnya dan mengembang.

2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata. Kemudian, tuangkan margarin cair dan aduk hingga rata lalu masukkan juga soda kue, baking powder dan vanili bubuk. Aduk hingga merata.

3. Setelah adonan rata, masukkan adonan ke dalam wadah bercorong atau teko.

4. Panaskan cetakana kue cubit di atas api kecil yang sudah diolesi sedikit margarin. Setelah itu, tuangkan adonan dengan volume setengah cetakan dan tutup.

5. Saat adonan setengah matang dan mengembang tunggu hingga bagian bawah berwarna sedikit kecokelatan, angkat adonan dan kue cubit setengah pun jadi.

6. Apabila ingin kue cubit yang matang seutuhnya, jangan lupa taburin keju atau cokelat saat setengah matang. Kemudian, tutup kembali cetakan hingga bagian kue sedikit berwarna kecokelatan. Keluarkan adonan dari cetakan dan kue cubit siap disajikan.

22 April 2015
Resep Rolade Daging Bayam

BAHAN:
• Daging giling 400 g
• Tepung terigu 100 g
• Telur ayam 3 butir
• Garam 1 sdm
• Bayam daun lebar 1 ikat
KULIT ROLADE:
• Telur ayam 4 butir
• Terigu 4 sdm
• Garam 1 sdt
• Air 8 sdm
SAUS BECHAMEL:
• Bawang bombay cincang 1 sdm
• Garam 1 sdt
• Susu tawar cair 200 ml
• Margarin 1 sdm
CARA MEMBUAT ROLADE DAGING BAYAM:
1 Campur daging giling, garam, telur, dan tepung terigu. Aduk rata.
2. Kulit: Kocok telur, tambahkan garam dan air, masukkan terigu. Aduk rata.
3. Panaskan wajan antilengket, buat dadar tipis.
4. Ambil satu lembar dadar, ratakan atasnya dengan adonan daging, daun bayam, tutup kembali dengan dadar telur, kemudian gulung dan ikat dengan benang.
5. Kukus selama 20 menit, angkat, dan biarkan agak dingin.
6. Buka ikatan, potong-potong rolade sesuai selera.
7. Saus: Tum is bawang bom bay dengan margarine hingga harum. Masukkan tepung terigu dan susu, tambahkan garam. Aduk rata hingga mendidih, angkat.
8. Siramkan saus di atas rolade daging yang sudah dipotong-potong, hidangkan.

Untuk 10 potong

Kalori : 235 Kal
Protein : 15,2 g
Kalsium : 94,4 mg

19 April 2015
Resep Kue Gulung Pisang Keju

BAHAN:
• Pisang raja 10 buah
• Keju parut 150 g
• Susu kental manis secukupnya
ADONAN KULIT:
• Tepung terigu 75 g
• Telur ayam 1 butir
• Pewarna hijau 2 tetes
• Air 200 ml
• Garam 1 sdt
• Margarin, cairkan 1 sdm
CARA MEMBUAT KUE GULUNG PISANG KEJU:
1. Campur tepung terigu dengan telur dan air, tambahkan pewarna hijau aduk rata.
2. Tambahkan garam dan margarin cair’dalam adonan, setelah tercampur rata,
buat dadar masingmasing 1 sendok sayur.
3. Goreng pisang raja menggunakan margarin.
4. Letakkan 1 potong pisang goreng di atas dadar gulung. Taburi dengan keju parut, lalu tuangi dengan 1 sdm susu kental.
5. Kue gulung siap dihidangkan.

10 BUAH

INFO:
Kalori : 137 Kal
Protein : 5,6 g
Kalsium : 126,5 mg

18 April 2015
Resep Kentang Panggang Keju

BAHAN:
• Kentang 1 kg
• Susu kental manis 2 sdm
• Mustard pasta 1 sdt
• Margarin 2 sdm
• Telur ayam, kocok 3 butir
• Garam 1 sdt
ISI:
• Daging giling 400 g
• Wortel, cincang halus 200 g
• Buncis, cincang halus 100 g
• Daun bawang, cincang halus 1 batang
• Bawang bombay, cincang halus 1 buah
• Bawang putih, cincang halus 2 siung
• Garam 1 sdt
• Margarin 2 sdm
LAPISAN KEJU:
• Margarin 1 sdm
• Tepung terigu 2 sdm
• Susu cair 300 ml
• Keju parut 100 g
CARA MEMBUAT KENTANG PANGGANG KEJU:
1. Rebus kentang, buang kulitnya, haluskan.
2. Masukkan mustard pasta, susu kental manis, telur, dan garam. Aduk rata, sisihkan.
3. ISI: Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih, dan daun bawang hingga harum. Masukkan daging giling, garam, dan air. Masak hingga daging matang.
4. Masukkan wortel dan buncis. Masak bersama daging, sampai air menjadi kering.
5. Lapisan keju: Lelehkan margarin di atas api kecil, tambahkan terigu, aduk sampai rata. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Setelah adonan matang, masukkan keju parut, aduk rata, angkat.
6. Siapkan pinggan tahan panas, masukkan adonan kentang sampai sepertiga cup, padatkan.
7. Masukkan adonan isi, ratakan.
8. Tutup atasnya dengan adonan kentang, padatkan.
9. Tuangkan 1 sdm lapisan keju, ratakan permukaan kentang.
10. Panggang dalam oven sekitar 15 menit sampai permukaan kuning kecokelatan. Angkat sajikan hangat.

Untuk 15 potong

INFO:
Kalori : 225 Kal
Protein : 10,7 g
Kalsium : 102,2 mg

7 April 2015
Resep Sandwich Ragout Ayam

BAHAN:
• Roti tawar, buang tepinya, belah dua 4 lembar
• Keju lembaran 4 lembar
• Tomat, ins tipis 1 buah
RAGOUT AYAM:
• Tepung terigu, 3 sdm
• Larutkan dengan 5 sdm air
• Susu tawar cair 150 ml
• Daging ayam cincang 60 g
• Kacang polong 40 g
• Wortel potong dadu kecil 40 g
• Bawang putih, haluskan 2 siung
• Bawang bombay cincang 1 sdm
• Margarin 1/2 sdm
CARA MEMBUAT SANDWICH RAGOUT AYAM:
1. Ragout ayam: panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tuang daging ayam cincang, aduk hingga daging berubah warna. Tuang susu tawar cair dan larutan tepung terigu. Masak hingga mendidih. Masukkan wortel dan kacang polong, bumbui dengan garam. Masak hingga matang dan mengental. Angkat.
2. Penyelesaian: siapkan roti tawar, beri
satu potong lembaran keju, potongan tomat dan ragout ayam. Sajikan segera selagi panas.

Untuk 4 porsi

INFO:
Kalori : 286 Kal
Protein : 13,7 g
Kalsium : 236,5 mg

6 April 2015
Resep Es Pisang Genit

BAHAN DADAR:
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdt garam
• Air secukupnya
ISI:
• 1 pisang nangka matang
• 2 sdm sekoteng
• 2 sdm kolang kaling
• 1 gelas belimbing air
• Susu kental manis
• Es batu
• Sirup vanilli
CARA MEMBUAT ES PISANG GENIT:
1. Larutkan tepung terigu, beri garam secukupnya. Kemudian larutkan dengna air,aduk rata.
2. Panaskan pandan dadar. Sisihkan.
3. Sipakan dadar, lalu gulung bersama pisang dan potong menyerong.
4. Masukkan es batu ke dalam gelas, lalu masukkan pisang, sekoteng kolang-kaling, sirup vanilli,
lalu masukkan susu kental manis. Sajikan.

Untuk 2 porsi

3 April 2015
Resep Chicken Cream Soup

BAHAN:
• 300 gram fillet dada ayam
• 1/2 buah bawang bombai. cincang
• 2 lembar bay leaf
• 1/4 sdt oregano
• 2 batang seledri, simpulkan
• 1000 ml air
• 1 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 2 sdm mentega tawar
• 2 sdm tepung terigu
• 250 ml cooking cream
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm peterseli cincang halus, untuk taburan
CARA MEMBUAT CHICKEN CREAM SOUP:
1. Rebus ayam bersama, bawang bombai, bayleaf, oregano. seledri, air, garam dan gula di atas api sedang selama 25 menit hingga mendidih dan ayam matang. Angkat.
2. Saring kuah kaldunya dan tiriskan ayam.
3. Potong dadu ayam, sisihkan.
4. Panaskan mentega, masukkan tepung terigu, aduk hingga tepung berbutir-butir.
5. Tuangi kaldu ayam, aduk hingga licin.
6. Tambahkan cooking cream dan merica, didihkan dengan api kecil. Angkat.
7. Sajikan sup krim bersama ayam, taburan peterseli cincang dan grissini.

Untuk ± 5 porsi

3 April 2015
Resep Tahu Garing Mayo Keju

TAHU GARING:
• 5 buah tahu pong ukuran 4cm x 4cm, potong 4
•3 siung bawang putih, memarkan
• 100 gr tepung terigu Tali Emas
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• Air secukupnya
• Minyak goreng Fraiswell untuk menggoreng
• Garam secukupnya
SAUS MAYO KEJU:
• 2 sdm saus mayones merek Mayonais
• 50 gr keju cheddar Kraft, parut
• Saus Sambal secukupnya
CARA MEMBUAT TAHU GARING MAYO KEJU:
1. Larutkan bawang putih dan garam bersama air, rendam potongan tahu selama 15 menit, tiriskan.
2. Gulingkan tahu ke dalam tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur dan balut lagi dengan tepung terigu
3. Panaskan minyak goreng di atas api sedang, goreng tahu selama 15 menit hingga mengembang dan crispy. Angkat dan tiriskan
4. Tuang Tahu Garing di atas piring saji, siram dengan saus mayones dan taburi dengan keju parut. Hias dengan saus sambal, sajikan panas

Untuk 2 Porsi

8 March 2015