hobimasak.info

Tag: terigu

  • Resep Mini Cheese Pie

    Resep Mini Cheese Pie

    KULIT PIE 9BAHAN):
    – 150 gram mentega
    – 250 gram terigu, ayak
    – 1/4 sendok teh garam
    – 1 kuning telur
    – 75 gram gula pasir
    – 3 butir telur ayam
    – 1/4 sendok teh baking powder
    – 1/4 sendok teh baking soda
    – 1/2 sendok teh vanila bubuk
    – 100 gram terigu, ayak
    – 75 gram mentega, lelehkan
    – keju cheddar parut, secukupnya
    CARA MEMBUAT MINI CHEESE PIE:
    1. Kulit: Campur mentega, terigu dan garam. Aduk hingga adonan berbutir-butir seperti pasir. Masukkan telur, aduk kembali hingga rata.
    2. Masukkan adonan ke dalam cetakan pie diameter 2-1/2 cm yang sudah diolesi margarin, tekan-tekan adonan.
    3. Isi: Kocok gula pasir dan telur hingga agak mengembang. Tambahkan baking powder, baking soda dan vanila. Kocok kembali hingga mengembang.
    4. Masukkan terigu, aduk rata. Tambahkan mentega, aduk kembali hingga rata. Sisihkan.
    5. Ambil 1 sendok teh adonan isi, masukkan ke dalam masingmasing kulit pie hingga agak penuh. Taburi keju parut. Lakukan hingga adonan habis.
    6. Panggang dalam oven panas bersuhu 145° C hingga adonan isi mengeras dan matang. Angkat, keluarkan dari cetakan. Simpan dalam toples hingga saat disajikan.

  • Resep Lidah Kucing (Versi I)

    Resep Lidah Kucing (Versi I)

    BAHAN:
    – 300 gram mentega & margarin
    – 175 gram gula tepung
    – 1/2 sendok teh perenyah cookies (optional)
    – 1/2 sendok teh vanilla pasta
    – 2 butir kuning telur
    – 275 gram terigu (protein sedang)
    – 25 gram susu bubuk FC
    – 100 cc putih telur
    – 1 sendok makan gula pasir
    CARA MEMBUAT LIDAH KUCING:
    1. Kocok mentega, margarin, gula tepung, perenyah cookies, vanilla pasta hingga pucat, tambahkan kuning telur, kocok lagi hingga mengembang, matikan mikser.
    2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata.
    3. Di tempat lain kocok putih telur hingga naik, masukkan gula, kocok terus hingga kaku.
    4. Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan mentega secara bertahap sambil diaduk rata.
    5. Tuang adonan ke dalam plastik segitiga, semprotkan pada loyang lidah kucing. Oven hingga matang.
    6. Untuk variasi rasa keju, tambahkan 75 gram keju edam ke dalam adonan; untuk rasa durian tambahkan 100 gram durian yang sudah dihaluskan dan 1 sendok teh pasta durian.

  • Resep Cornflake Cookies

    Resep Cornflake Cookies

    BAHAN:
    – 400 gram butter kalengan
    – 200 gram gula pasir
    – 400 gram terigu
    – 250 gram cornflakes
    – 2 kuning telur
    – 1 sendok teh vanili cair
    CARA MEMBUAT CORNFLAKES COOKIES:
    1. Kocok butter kalengan, gula, telur, dan vanili sampai putih.
    2. Lalu masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu hingga rata.
    3. Kurangi kecepatan mixer ke bagian yang terendah, lalu masukan cornflakes.
    4. Jangan terlalu lama, karena cornflakes akan hancur.
    5. Bentuk adonan dengan tangan sesuai selera.
    6. Adonan pun siap di panggang.

  • Resep Coco Crunch Cookies

    Resep Coco Crunch Cookies

    BAHAN:
    – 500 gram rhumbutter
    – 350 gram gula halus
    – 2 butir telur
    – 1 sendok teh kopi instant
    – 500 gram terigu, ayak
    – 40 gram coklat bubuk, ayak.
    – Coco Crunch
    CARA MEMBUAT COCO CRUNCH COOKIES:
    1. Kocok butter dan gula halus.
    2. Masukkan telur, kocok.
    3. Masukkan kopi instan, kocok.
    4. Masukkan terigu dan coklat bubuk. Aduk rata.
    5. Masukkan ke dalam kantong segitiga berspuit bentuk bunga.
    6. Cetak di atas loyang. Bed tiga coco crunch di masing-masing cookies.
    7. Panggang dengan api sekitar 150°Celcius sekitar 20 menit.
    8. Spuit dengan spuit bunga (walaupun hasilnya sedikit leleh).
    9. Hias dengan 3 buah coco crunch.
    10. Panggang 150°C kurang lebih 20 menit/sampai matang.

  • Resep Chocolate Button

    Resep Chocolate Button

    BAHAN:
    – 500 gram butter
    – 3 sendok makan susu bubuk
    – 3 kuning telur
    – 1/3 kaleng susu kental manis
    – terigu secukupnya
    – cokelat bubuk
    ROYAL ICING:
    – 3 putih telur
    – 250 gram gula halus
    – 1/2 sendok teh cuka makan
    CARA MEMBUAT CHOCOLATE BUTTON:
    1. Kocok mentega dengan susu kental manis sampai lembut.
    2. Masukan susu bubuk dan kuning telur, aduk dengan spatula.
    3. Masukan terigu, aduk rata.
    4. Ambil sedikit adonan, beri coklat bubuk, masukan ke dalam kantong plastik, gunting sedikit ujungnya, sisihkan.
    5. Royal icing: kocok putih telur dengan gula bubuk sampai kental, setelah kental betul baru masukan cukanya.
    6. Tipiskan adonan setebal 6 mm.
    7. Olesi dengan royal icing
    8. Setelah semua di olesi royal icing, bed garis coklat dengan adonan coklat dalam plastik tadi. Lalu tarik garis dengan tusukan sate, hingga membentuk motif seperti bunga.
    9. Setelah selesai, potong-potong sesuai selera. Panggang dalam oven 150° selama 25 menit atau sampai matang.

  • Resep Mini Pizza

    Resep Mini Pizza

    KULIT :
    – 350 gram terigu
    – 200 ml air
    – 1 bungkus ragi instan
    – 1/4 sendok garam
    BAHAN ISI :
    – Saus tomat
    – Toping sesuai selera
    (bisa daging giling yang ditumis dengan bawang bombay, bawang putih, tomat, saus tomat, atau daging asap, daging ayam giling, sosis dsb)
    -Keju mozarella
    CARA MEMBUAT MINI PIZZA :
    1. Campur semua bahan kulit, uleni sampai kalis.
    2. Biarkan 15 menit sambil ditutup serbet basah.
    3. Kempeskan, bagi 8 atau sesuai selera, bulatkan dan pipihkan membentuk lingkaran, tepinya agak ditinggikan.
    4. Oles saus tomat, taburi topping.
    5. Taburi keju mozarela yang dioles tipis.
    6. Bakar sampai matang.

  • Resep Pasta

    Resep Pasta

    Untuk lasagna, fettucine, noodles and farfalle
    BAHAN :
    – 100 gram terigu
    – 1 telur
    – 1/4 sendok teh garam
    – 2 sendok teh olive oil
    CARA MEMBUAT PASTA (Untuk lasagna, fettucine, noodles and farfalle ) :
    1. Aduk semua bahan dengan tangan, (boleh ditekan).
    2. Pada alas yang ditaburi sedikit tepung terigu, giling adonan dengan paralon, atau gilingan kue
    3. Lipat dan giling sampai adonan terlihat homogen.
    4. Lipat adonan dan potong menjadi 3 bagian
    5. Ambil satu bagian, dan giling dengan gilingan nomor satu, lipat, dan giling lagi, lakukan berulang,
    minimal 3 kali. Bagi lagi menjadi 3.
    6. Ambil satu bagian, lalu digiling sesuai dengan jenis pasta yang akan kita buat
    (misalnya lasagna dengan gilingan no. 6, fettuccini dengan gilingan no.5) etc.
    7. Jika ingin dibuat mi, fettuccini atau spaghetti, setelah digiling adonan no 5,
    lalu giling dengan gilingan mi.
    8. Catatan:
    Dari bahan dasar ini bisa dibuat pangsit, tortelini, lasagna, fettuccini, spaghetti, mie dsb.
    Untuk spaghetti, fettuccini, mie, saat merebus pasta, masukkan satu sendok minyak salad atau olive oil,
    supaya pasta tidak menempel. Rebus sekitar 10 menit kalau bisa menggunakan panci pasta.
    Dan setelah matang ditiriskan.

  • Resep Bechamel Sauce

    Resep Bechamel Sauce

    BAHAN :
    100 gram margarine-butter
    100 gram terigu
    1 liter susu (bisa dibuat dari 5 gelas air dan 5 sendok makan susu bubuk)
    1 sendok teh garam
    pala bubuk 1/2 sendok teh
    merica 1/2 sendok teh
    gula 1/2 sendok teh
    CARA MEMBUAT BECHAMEL SAUCE :
    1. Campur terigu, susu, pala bubuk, merica, garam, gula.
    2. Panaskan mentega lalu masukkan no 1.
    3. Aduk, lalu tambahkan air.
    4. Tambahkan keju parut.
    5. Aduk sampai matang.

  • Resep Rolade Daging Bebek

    Resep Rolade Daging Bebek

    BAHAN :
    350 gram daging dada bebek (itik)
    2 butir bawang bombay (dirajang halus)
    2 buah wortel (dipotong kubus)
    25 gram mente (dicincang kasar)
    50 gram tepung roti
    60 gram mentega
    30 gram terigu
    2 sendok air asam
    kacang kapri polong secukupnya
    2 lembar bayleaf
    Garam dan lada secukupnya .
    CARA MEMASAK ROLADE DAGING BEBEK :
    1. Sayat daging bebek melebar dengan menggunakan pisau yang tajam sehingga sayatan daging
    setipis rnungkin. Buat lebih dari 7 lembar untuk 7 porsi.
    2. Buat kaldu, tumis sayap bebek dan tulang lalu masukkan ke dalam air mendidlih.
    Tambahkan wortel dan bawang Bombay, bay leaf dan rebus sampai mendidih selama 30-40 menit.
    3. Sementara itu panaskan mentega hingga cair, kemudian tumis bawang bombay, tambahkan wortel dan
    mente. Setelah cukup matang tambahkan tepung roti dan bumbu-bumbu yang lain.
    Cicipi rasanya kalau dirasa cukup angkat dari perapian.
    4. Ambil lembaran daging bebek lalu isi dengan adonan isi dan gulung. Agar isi tidak keluar dan rapat
    sebaliknya dibalut dengan benang. Begitu seterusnya sampai adonan habis.
    5. Cairkan mentega, lalu goreng rolade bebek tersebut sampai matang sambil dibolak-balik.
    Tuangkan kaldu dan masak rolade sampai matang
    6. Setelah digoreng dengan mentega keringkan dioven dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.
    Setelah matang angkat dari perapian dan siap dihidangkan.

  • Resep Kue Kekasih Hati

    Resep Kue Kekasih Hati

    BAHAN :
    • mentega dicairkan 1 sendok makan
    • kuning telur (3 putih) dari 8 butir telur
    • terigu 150 gram
    • tepung maizena 50 gram
    • gula kasar 180 gram
    • susu cair 1 sendok makan
    UNTUK HIASAN :
    • Selai strawberry, butter cream, biscuit, lapis, coklat, Loyang bentuk hati
    CARA MEMBUAT KUE KEKASIH HATI :
    • Kocok kuning telur dan putihnya bersama gula kasar sampai naik, masukkan tepung dan maizena yang
    sudah diayak terlebih dahulu, aduk dengan sendok kayu perlahan-lahan.
    • Masukkan blue band cair dan susu cair, panggang dalam oven yang telah dipanaskan lebih dulu,
    biarkan dingin lalu hiasi dengan butter cream.
    CARA MENGHIAS KUE KEKASIH HATI :
    • Potong kuenya secara mendatar, isi tengahnya dengan selai.
    • Olesi atas kue dengan selai lalu tempel dengan biskuit coklat. Terakhir hias atas dan sisinya
    dengan butter cream (pakai pipa bintang dan beri manik-manik peril sebagai pemanis diatasnya).