BAHAN I :
• Kuning telur 6 butir
• Putih telur 4 butir
• Blue band (Cairkan) 125 gram
• Gula 125 gram
• Terigu 75 gram
• Coklat bubuk dicampur dengan terigu 25 gram
(Coklat 20 gram – terigu 5 gram)
• TBM 1 sendok makan
BAHAN II :
• mentega putih 150 gram
• blue band 150 gram
• gula pasir 200 gram
• rhum pasta 1 sendok makan
• mocca pasta 1 sendok makan
BAHAN UNTUK HIASAN :
• cherry merah dan coklat blok secukupnya
CARA MEMBUAT KUE GULUNG COKELAT :
• Bahan I, dikocok telur dan gula sampai putih, masukkan TBM, kocok sampai mengembang,
masukkan campuran terigu+coklat bubuk, kocok perlahan-lahan sampai tercampur,
terakhir masukkan blue band cair, aduk rata
• Olesi Loyang bolu gulung ukuran 24 cm dengan blue band alasi dengan kertas roti, tuang adonan
ke dalam loyang yang telah siap, kemudian adonan di panggang -/+ 15 menit sampai matang.
Diamkan sampai dingin.
———————————-
• Bahan II, kocok blue band dan mentega putih sampai tercampur masukan gula halus sedikit
demi sedikit sambil dikocok terus.
• Terakhir masukkan rhum dan mocca pasta aduk rata.
———————————–
• Setelah kue dingin olesi permukaan kue dengan bahan II gulung .
• Taburi dengan coklat parut, hiasi dengan cherry
• Sajikan.
Tag: terigu
-
Resep Kue Gulung Cokelat
-
Resep Kue Dominan
BAHAN :
• mentega 200 gram
• gula halus 150 gram
• telur (1 butir putihnya dibuang) 2 butir
• terigu 275 gram
• coklat bubuk 25 gram
• baking pouwder 1 sendok teh
CARA MEMBUAT KUE DOMINAN :
• Kocok mentega, gula halus. baking pouwder, masukkan telur satu persatu kocok sampai putih.
Adonan dibagi jadi 2. Adonan satu tuangkan terigu 175 gram aduk sampai rata, tepung terigu yang sisa dicampur dengan coklat bubuk masukkan dalam adonan aduk, ratakan.
• Masing-masing adonan digiling tipis 1/2 cm selebar 20 x 20 cm. kemudian
susun warna kuning dan coklat (untuk melekatkan gunakan putih telur).
Lalu potong-potong 20 x 4 cm, susun ke atas coklat, kuning (hingga berbentuk domino).
Terakhir iris kembali setebal 1 cm, lalu panggang. -
Resep Cap Jai
BAHAN-BAHAN :
• Royco kaldu ayam atau royco kaldu daging sapi 1/2 atau 1 bungkus,
• wortel 3 batang,
• kembang kol 2 ons,
• kol 1 ons,
• kapri 1/2 ons,
• baso sapi 5 buah,
• bakso ikan 3 buah,
• daun bawang 2 batang,
• seledri 2 batang,
• bawang putih 1 siung,
• terigu 1 sendok yang dilarutkan dengan air dingin.
CARA MEMBUAT CAP JAI :
1.Baso sapi dan bakso ikan diiris-iris.
2.Bawang putih diiris dan ditumis, masukkan isi royco, bakso,air sedikit, wortel lalu ditutup.
3.Setelah agak lembut masukkan kapri, kembang kol, kol, seledri dan daun bawang.
4.Setelah agak layu dihentakkan dengan larutan tepung terigu
lalu diangkat diletakkan pada piring lonjong.
5.Lebih lezat bila dihidangkan bersama saus/sambel tomat.
6.Bila tidak menggunakan baso dapat memakai udang dan jamur merang. -
Resep Bakwan Udang
BAHAN-BAHAN :
1/4 kg udang kecil,
4 butir telur ayam,
2 sendok makan terigu,
1/4 kg wortel,
1/4 kg kol,
100 gram bawang bombay,
1/2 sendok merica halus,
garam halus dan cabe rawit secukupnya.
CARA MEMBUAT BAKWAN UDANG :
Udang dibuang pada bagian kepalanya.
-Bawang bombay, kol, wortel diiris-iris panjang.
-Telur dikocok sebentar ditambah garam dan merica.
-Masukkan udang, bawang bombay dan sayuran.
-Panaskan cetakan kue lumpur, poles dengan mentega dan
masukkan adonan, masak sampai matang. Hidangkan dengan cabai rawit -
Resep Udang Filet
BAHAN :
400 gr udang besar
2 sendok makan sari jeruk nipis
100 gr terigu
2 butir kuning telur
1/2 kaleng doperwten
garam secukupnya.
CARA MEMBUAT UDANG FILET :
Bersihkan udang, dikupas dan belch dua.
Campurkan maggie saus dan sari jeruk, diamkan 10 menitBuat adonan terigu, telur, garam ditambah air.
Celupkan udang dalam tepung dan goreng.Hidangkan dengan saus tomat dan doperwten.
SAUS TOMAT:
1/4 kg tomat direbus dan diambil sarinya saja.
Kemudian ditambah irisan bawang bombay dan sedikit cuka. -
Resep Pie Gurih
BAHAN : (PIE)
1 butir telur
1/2 sendok makan gula halus
180 gr terigu
90 gr margarine
1 sendok makan susu tawar.
CARA MEMBUAT PIE GURIH :
Telur, susu, gula dicampur.
Tambahkan terigu sedikit-sedikit.
Tambahkan mentega lalu adonan ditipiskan pada permukaan piring pie (pirex).
BAHAN (ISI) :
4 butir telur, 60 gr. terigu, 50 gr. mentega dicairkan,Y4 kg udang cincang, 2 sendok makan keju parut,
2 batang seledri diiris halus, 1/2 sendok teh garam halus,1/4 sendok teh merica halus, 2 butir kuning telur.
CARA MEMBUAT ISI & PIE :
Kocok telur, merica, garam. Tambahkan terigu dan mentega cair, udang, seledri.
Kemudian tuang di atas pie, bakar setengah matang, atasnya poles kuning telur dan parutan keju atau udang.
Bakar lagi sampi wamanya kecoklatan bagian atas -
Resep Wow Crunchy Cookies
BAHAN :
120 g tepung terigu rendah protein (cap Kunci)
1/2 sdt baking soda
1/4 sdt garam
100 g mentega tawar, lembekkan pada suhu ruang
80 g gula pasir halus/gula kastor
50 g brown sugar
1 butir telur
1/2 sdt vanilla extract atau 1/4 sdt esens vanili
100 g quick cooking oats (bukan instant)
20 g cornflakes
90 g almond utuh/kacang mete, sangrai, cincang kasar
50 g chocolate chip
PERALATAN KHUSUS :
• Loyang kue kering
• Panaskan oven pada suhu 180 0C
MEMBUAT ADONAN :
• Campur tepung , baking soda dan garam dalam mangkuk.
Dalam mangkuk besar. kocok mentega, gula pasir dan brown sugar dengan mixer kecepatan sedang sampai rata dan mengembang.
Tambahkan telur dan vanilla extract/esens vanili, kocok rata.
• Pindahkan kecepatan mixer ke rendah, lalu masukkan campuran tepung, kocok rata.
Matikan mixer, tambahkan oats, cornflake, almond,
dan chocolate chip, aduk dengan sendok kayu.
MEMBENTUK :
• Bentuk adonan dengan bantuan 2 sendok makan. Taruh di atas loyang tanpa olesan, beri jarak
sedikitnya 5 cm antara adonan kue karena kue ini melar.
MEMANGGANG :
• Panggang kue selama15 menit atau sampai cookies matang dan berwarna kuning keemasan.
• Angkat cookies dan pindahkan ke rak kawat.
Setelah dingin, simpan dalam stoples kedap udara.Untuk 565 g
Persiapan: 15 menit
Memanggang 15 menit -
Resep Marbled Cheese Tart
BAHAN :
50 gram roti marie
100 gram Blue Band
1 btr telur
20 gram gula halus
150 gram terigu
1/2 sdt vanili
BAHAN ISI I
50 gram keju parut
1/2 botol cream cheese
400 cc susu cair Indomilk
50 gram gula pasir
3 kuning telur
50 gram slagroom
sedikit garam
BAHAN Isi II
25 gram gelatin masak lalu dinginkan
75 cc air
air jeruk nipis secukupnya
75 gram coklat blok , cairkan
CARA MEMBUAT MARBLED CHEESE TART :
1. Untuk kulit: kocok jadi satu Blue Band dan gula hingga putih. Masukkan telur,
kocok rata, tambahkan terigu, vanilie, dan roti marie, aduk hingga menjadi adonan.
Cetak adonan ini ke dalam loyang pie yang telah diolesi Blue Band,
kemudian panggang hingga matang
2. Untuk isi:
masak jadi satu susu, gula dan kuning telur, setelah, mendidih, masukkan cream cheese
dan keju parut, aduk, angkat dan dinginkan
3. Sementara itu kocok slagroom dengan adonan (No. 2) dan isi II, bagi adonan menjadi
Dua bagian. Satu bagian dibiarkan putih dan yang satu bagian lagi diberi cokelat blok
yang telah dicairkan
4. Masukkan adonan (No. 3) secara selang-seling ke dalam kulit ¾ bagiannya saja.
Adonan yang tersisa dimasukkan dalam plastik, lalu dispuit secara menyilang, hidangkan -
Resep Spaghetti With Smoked Beef And Peas
BAHAN :
1 bks spaghetti
50 gram Blue Band
1 sdm terigu
350 cc susu cair Indomilk
1 klg kecil kacang polong
100 gram smoked beef
keju parut secukupnya
garam dan merica secukupnya
CARA MEMBUAT SPAGHETTI WITH SMOKED BEEF AND PEAS :
1. Masak spaghetti hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan,
Campurkan 2 sdm Blue Band ke dalamnya, kemudian aduk rata
2. Panaskan Blue Band dan susu, masak sampai mendidih, kemudian masukkan
terigu, garam, merica, dan keju parut, aduk rata,
terakhir masukkan kacang polong dan daging asap, angkat
3. Hidangkan spaghetti dengan adonan No. 2 -
Resep Meat Balls In Thick Soup
BAHAN MEAT BALLS IN THICK SOUP :
300 gram ayam cincang
1 sdm maizena
1 kuning telur
Lezaa secukupnya
Thick Soup
1 sdm Blue Band
1 bh bawang bombay, iris halus
250 cc susu cair Indomilk
500 cc air kaldu
1 bh wortel, iris dadu kecil
1 sdm terigu
1 sdm seldri cincang
Lezaa secukupnya
CARA MEMBUAT MEAT BALLS IN THICK SOUP :
1. Campur dan aduk jadi satu ayam cincang, maizena, telur, dan Lezaa
hingga menjadi adonan. Bentuk bulat kecil, lalu rebus hingga matang
2. Tumis bawang bombay dengan Blue Band hingga harum, masukkan terigu,
aduk hingga tercampur. Tuangi susu cair Indomilk dan air kaldu sedikit demi
sedikit sampai terigu larut. Setelah itu masukkan wortel, daun bawang, dan
Lezaa. Setelah rasa cukup, masukkan bola-bola ayam beserta cincangan
seldri. Didihkan sekali lagi, angkat
3. Hidangkan panas-panas