hobimasak.info

Tag: udang

  • Resep Udang Saus Margarin

    Resep Udang Saus Margarin

    BAHAN:
    • 1/2 kg udang ukuran besar, buang kumis, cuci bersih
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 50 gr Filma Margarine
    • 3 sdm kecap manis
    • 2 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt lada bubuk
    • 3 siung bawang putih, cincang kasar
    • 1 buah bawang bombai, iris memanjang
    • 2 batang daun bawang, iris serong
    • Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT UDANG SAUS MARGARIN:
    1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit
    2. Goreng udang hingga matang di atas api sedang, angkat dan tiriskan
    3. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombai, lada bubuk, kecap manis dan kecap asin, aduk rata. Tambahkan Udang Goreng, aduk sesekali hingga bumbu meresap
    4. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar kemudian angkat. Sajikan Udang Saus Margarin selagi masih panas

    Untuk 1 porsi

  • Resep Tumis Udang Asam Pedas

    Resep Tumis Udang Asam Pedas

    Beragam menu bisa kita sajikan dengan berbahan udang. Salah satunya tumis udang asam pedas. Pada menu ini kita menggunakan belimbing wuluh, sehingga menciptakan rasa asam yang alami. Bahan, cara memasak, tumis udang asam pedas, ada dalam resep ini.
    BAHAN:
    – 500 gr udang ukuran sedang
    – 5 buah belimbing wuluh
    – 2 buah cabai hijau besar, belah 2 memanjang
    BUMBU HALUS:
    – 1 sdm cabai merah giling
    – 10 buah cabai rawit
    – 1 sdt kunyit giling
    – 3 siung bawang putih
    BUMBU UNTUK MENUMIS:
    – 3 siung bawang merah
    – 2 lembar daun salam
    – 2 sdm minyak goreng
    CARA MEMBUAT TUMIS UDANG ASAM PEDAS:
    1. Campur udang dengan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan belimbing wuluh yang sudah dipotong-potong.
    2. Panaskan minyak dan tumis bumbu tumisan.
    3. Masukkan udang berbumbu dalam tumisan bumbu.
    4. Saat udang setengah matang, masukkan cabai hijau besar, tumis sampai matang.

  • Resep Tumis Seafood Meriah

    Resep Tumis Seafood Meriah

    Bagaimana bila beberapa bahan seafood seperti, udang, kerang hijau, bakso ikan, dimasak bersama? Pasti sedap dan meriah sekali tentunya. Tak salah bila menu ini kita sebut “tumis seafood meriah”. Copas yuk resepnya!
    BAHAN:
    – 150 gr udang, dikupas, dikerat punggung dan sisakan ekor
    – 100 gr kerang hijau
    – 5 buah bakso ikan, dipotong-potong
    – 250 gr tahu takwa, dipotong-potong
    – 2 siung bawang putih, dicincang
    – 1 buah bawang bombay, dicincang
    – 2 cm jahe, dicincang
    – 1 buah paprika hijau, dipotong panjang
    – 1 sdm kecap ikan
    – 1/2 sdt merica hitam, ditumbuk kasar
    – 100 ml air
    – 2 batang daun bawang
    – 2 sdm minyak untuk menumis
    – garam secukupnya
    CARA MEMBUAT TUMIS SEAFOOD MERIAH
    1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai harum.
    2. Tambahkan paprika, tumis sampai layu.
    3. Masukkan udang, kerang, bakso ikan, dan tahu takua, aduk rata.
    4. Tambahkan kecap ikan, merica hitam, dan garam. Aduk rata.
    5. Tambahkan air masak hingga meresap.
    6. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang, aduk rata dan angkat.

  • Resep Seafood Chowder

    Resep Seafood Chowder

    Bagi Anda penyuka sajian seafood, resep berikut layak Anda coba. Daging ikan kakap, cumi-cumi, udang segar, menjadi bagian utama menu seafood chowder. Dengan siraman yoghurt tawar, membuat sajian ini semakin lezat. Ini dia resep seafood chowder.
    BAHAN:
    • 50 gr mentega
    • 100 gr salami
    • 1 batang daun bawang
    • 2 siung bawang putih
    • 1 buah bawang bombay
    • 150 gr wortel
    • 15 gr daun seledri
    • 200 gr kentang
    • 40 gr tepung terigu
    • 1 liter kaldu ikan
    • 500 gr daging kakap
    • 250 gr cumi-cumi
    • 250 gr udang sedang
    • 250 ml yoghurt tawar
    • 1 sdt garam
    • 2 sdt merica
    • 150 gr buncis muda
    CARA MEMBUAT SEAFOOD CHOWDER:
    1. Daging kakap dicuci dan dipotong dadu 2 cm, sisihkan. Cumicumi dibuang tintanya dan dibersihkan kulitnya. Cuci bersih dan potong bulat 1 cm, sisihkan. Udang dikupas, dibelah punggungnya dan dibuang kotorannya. Cuci bersih dan sisihkan. Salami diiris tipis memanjang, sisihkan. Wortel dikupas dan dipotong dadu 1 cm, sisihkan. Kentang dikupas dan dipotong dadu 2 cm, sisihkan. Buncis dibuang seratnya dan diiris serong tipis, sisihkan.
    2. Bawang bombay dikupas dan bersama daun seledri dan daun bawang diiris tipis, sisihkan. Bawang putih dikupas dan dimemarkan. Panaskan 1/2 bagian mentega dengan api sedang, tumis salami hingga harum. Angkat dan sisihkan. Panaskan sisa mentega dengan api sedang, tumis daun bawang, bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan agak layu berwarna keemasan. Masukkan irisan buncis dan wortel. Masak sambil diaduk hingga sayuran setengah matang.
    3. Masukkan potongan kentang dan seledri. Aduk-aduk hingga setengah matang. Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk cepat. Lalu tuang kaldu perlahan-lahan sambil tetap diaduk hingga bahan tercampur rata. Setelah mendidih dan kuah mengental, api dikecilkan.
    4. Masukkan potongan kakap, cumi-cumi dan udang. Didihkan. Kemudian tambahkan yogurt, garam, merica. Teruskan memasak hingga mendidih lagi dan semua bahan matang dan empuk . Angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji. Sajikan panas dengan taburan crouton.
    INFO:
    • Porsi: 5 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 25 menit
    • Kalori: 303,2 kal • Protein: 51,2 gr • Lemak: 12,2 gr • Karbohidrat: 43,7 gr

  • Resep Udang Selimut Mie

    Resep Udang Selimut Mie

    Bagi Anda penggemar seafood, dan juga penggemar mie, menu “udang selimut mie” layak Anda coba dan nikmati. Langsung kita copas resepnya yuk.
    BAHAN:
    • 2 bungkus mie instan
    • 10 udang agak besar (buang kepalanya)
    • 2 sdm tepung terigu
    • 1 butir telur ayam
    • 1 siung bawang putih, haluskan (cincang)
    • 2 ons minyak goreng
    • 2 sdm tepung panir
    CARA MEMBUAT UDANG SELIMUT MIE:
    1. Rebus mie instan, tiriskan.
    2. Campurkan mie dengan bumbunya, tepung terigu, bawang putih, telur.
    3. Aduk pelan sampai bumbu merata.
    4. Ambil udang.
    5. Lilit dengan mie sampai berbentuk.
    6. Biarkan ekor udang tidak tertutup.
    7. Gulungkan ke tepung panir.
    8. Goreng dengan api sedang sampai warnanya berubah.
    9. Angkat. Tiriskan.
    10. Sajikan dengan sambal saus.

    TIPS:
    Untuk minyak, bisa memaakai minyak yang tersedia dalam mie kuah ataupun mie goreng.

  • Resep Kare Udang

    Resep Kare Udang

    Bagi Anda yang punya waktu terbatas, namun musti tetap menyiapkan menu untuk keluarga, dengan bumbu siap saji kini Anda bisa menyajikan beberapa menu masakan. Salah satu bumbu siap saji tersebut adalah bumbu kare. Dengan bumbu kare siap saji dan beberapa tambahan bumbu, seperti daun serai, daun salam, menu Kare udang bisa Anda sajikan untuk keluarga tercinta.
    BAHAN:
    • 500 gr udang, kupas ukuran sedang
    • 3 sdm minyak untuk menumis
    • 2 lembar daun salam
    • 1 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
    • 2 sdm bumbu kari basah, siap pakai
    • 750 ml santan
    BUMBU HALUS:
    • 8 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 1/2 sdt garam
    CARA MEMBUAT KARE UDANG:
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam. Dan serai hingga harum. Masukan bumbu kari basah, aduk-aduk hingga bumbu matang.
    2. Masukkan udang, aduk-aduk hingga berubah warna. Tuangi santan, didihkan di atas api sedang sambil diaduk-aduk setelah mendidih agar santan tidak pecah.
    3. Masak hingga santan matang dan sedikit kental. Angkat dan sajikan

  • Resep Cah Kacang Panjang

    Resep Cah Kacang Panjang

    Kacang panjang merupakan salah satu jenis dari golongan sayur mayur. Kacang Panjang merupakan sumber protein, vitamin A, thiamin, riboflavin, besi, fosfor, kalium, vitamin C, folat, magnesium, dan mangan. Sering kita jumpai, kacang panjang dijadikansebagai masakan, atau menu lalapan. Nah kali ini kita mencoba mengolah kacang panjang untuk dimasak menjadi masakan (sayur).
    BAHAN:
    • Kacang panjang 400 ram, potong-potong
    • Daging sapi has dalam 250 gram, potong dadu
    • Udang 100 gram, kupas kulit dan kepalanya
    • Kacang mede goreng 50 gram cincang kasar
    • Air kaldu daging 150 ml
    • Tepung maizena 1/2 sdt, larutkan dengan sedikit air
    • Minyak goreng 3 sdm
    BUMBU:
    • Bawang putih 4 siung, cincang
    • Bawang bombay 50 gram, potong-potong
    • Merica bubuk 1/2 sdt
    • Minyak wijen 1/2 sdt
    • Kecap asin 1 sdm
    • Gula pasir 1 sdt
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT CAH KACANG PANJANG :
    1. Panaskan seidkit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga
    harum, lalu masukkan daging dan udang, aduk hingga berubah warna.
    2. Tambahkan sisa bahan bumbu lainnya, aduk hingga rata,
    3. Masukkan kacang panjang, tuang air kaldu dan larutan maizena,
    masak hingga bumbu meresap dan matanag, angkat.
    4. Sajikan dan taburi kacang mede.

  • Resep Ketupat Sayur Labu

    Resep Ketupat Sayur Labu

    Adalah sajian ketupat, dengan siraman sayur labu bersantan. Sangat tepat untuk jamuan makan pada acara di rumah, karena praktisnya. Untuk pelengkap penyajiannya bisa ditambahkan kerupuk, sambal, telur rebus, ayam goreng, dan bawang goreng. Simak resep lengkapnya yuuk.
    BAHAN:
    • Udang 300 gram, kupas, buang kulit dan kepalanya
    • Labu siam 500 gram, potong-potong korek api
    • Petai 20 mata, belah dua
    • Santan 1250 ml, yang todak terlalu kental
    • Tomat 2 buah, potong-potong
    • Serai 1 batang, ambil bagian putihnya, memarkan
    • Daun salam 2 lembar
    • Lengkuas 2 cm, memarkan
    • Minyak goreng 3 sdm, untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    • Bawang putih 3 siung
    • Bawang merah 4 butir
    • Cabe merah besar (dibuang bijinya)
    • Kemiri 3 butir
    • Terasi 1 sdt
    • Garam 1 sdt
    PELENGKAP:
    • Ketupat
    CARA MEMBUAT KETUPAT SAYUR LABU:
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan lengkuas hingga harum. Tambahkan udang dan aduk-aduk hingga berubah warna.
    2. Masukkan labu siam, petai dan tomat. Aduk rata. Tuangkan santan. Aduk aduk sesekali agar kuah tidak pecah dan masak hingga semua matang. Angkat.
    3. Sajikan dengan ketupat.

  • Resep Yamin Tiaw Udang Ayam

    Resep Yamin Tiaw Udang Ayam

    BAHAN:
    • 1 ons udang, dikupas
    • Mie telur basah
    • 3 batang sawi hijau, potong-potong
    BUMBU:
    • 2 siung bawang putih
    • ½ bawang bombai, dicincang
    • ½ sdt merica
    • ¼ sdt garam
    • 1 sdt saus tiram
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 batang daun bawang
    • 1 sdm minyak goreng
    • ¼ gelas air
    • 1 batang daun bawang, di cincang
    CARA MEMBUAT YAMIN TIAW UDANG AYAM:
    1. Tumis bawang putih dan bombai
    2. Masukkan air lalu tambahkan air
    3. Masukkan garam, merica, kecap, dan semua bawang. Aduk-aduk lalu masukkan mie.
    4. Matikan api, taburkan daun bawang.

  • Resep Nasi Panggang Istimewa

    Resep Nasi Panggang Istimewa

    BAHAN:
    • Nasi 500 g
    • Margarin 1 sdm
    PELENGKAP:
    • Ayam, suwir-suwir 150 g
    • Udang 150 g
    • Wortel 50 g
    • Buncis 50 ml
    • Kacang polong 50 g
    • Jamur merang 50 g
    • Paprika 50 g
    BUMBU:
    • Bawang bombay, iris tipis 1/2 buah
    • Kecap inggris 2 sdm
    • Garam 1 sdt
    • Lada 1/2 sdt
    • Margarin 1 sdm
    CARA MEMBUAT NASI PANGGANG ISTIMEWA:
    1. Campur nasi panas dengan margarin, aduk rata.
    2. Tuang nasi dalam pinggan tahan panas, padatkan, kemudian sisihkan.
    3. Tumis bawang bombay menggunakan margarin sampai harum, masukkan ayam dan udang, masak sampai matang.
    4. Tambahkan wortel, buncis, kacang polong, jamur merang, paprika, kecap inggris, lada, dan garam, aduk rata.
    5. Setelah semua matang, tuangkan di atas nasi, kemudian panggang selama 15 menit.
    6. Nasi panggang siap dihidangkan.

    Untuk 4 Porsi

    INFO:
    Kalori : 385 Kal
    Protein : 20,1 g
    Kalsium : 90,8 mg