BAHAN-BAHAN:
400 g ikan kakap merah fillet
1 sdt lada bubuk
1 sdt mustard
1 sdt garam
100 g buncis, rebus selama 3 menit
1 buah wortel, rebus selama 3 menit
100 g jagung manis, rebus selama 3 menit
200 g kentang, kupas, potong goreng
BAHAN-BAHAN UNTUK SAUS:
2 sdm saus BBQ
3 sdm saus tomat
2 sdm sambal botol
1 sdm mayones
1 buah bawang bombai, cincang
4 siung bawang putih, cincang
2 sdm mentega
100 cc kaldu daging
CARA MEMBUAT IKAN BAKAR SAUS ORIENTAL:
1. Untuk membuat saus: panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Kemudian,
masukkan saus BBQ, saus tomat, sambal botol, biarkan hingga mengental. Tambahkan kaldu dan mayones,
aduk sebentar. Angkat.
2. Olesi ikan dengan mustard, garam dan lada, diamkan sesaat. Bakar di atas pemanggangan hingga 3/4 matang.
3. Celupkan ikan ke dalam saus, bakar kembali hingga daging matang.
4. Sajikan selagi panas dengan kentang goreng, sayur rebus, dan sausnya.
