BAHAN:
* 8 buah paha bawah ayam
* 1 lembar daun pandan
* 1 sdm kecap ikan
* 200 ml air
* 250 ml minyak goreng untuk menggoreng
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
* 3 siung bawang putih
* 1/2 sdt terasi yang baru digoreng
* 2 cm kunyit
* 2 cm jahe
* 1 sdm ketumbar bulat disangan
” 2 mata asam jawa
” 1 sdt garam
” 2 sdt gula merah disisir
CARA MEMBUAT AYAM GORENG TERASI:
* Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu yang dihaluskan, daun pandan dan kecap ikan.
* Kemudian masukkan ayam, kecilkan api, ungkep hingga kuah tinggal sedikit sambil dibalik-balik.
* Dinginkan ayam kemudian Panaskan minyak goreng lalu goreng ayam hingga agak kering.
