Resep Kangkung Tahu Petis

BAHAN:
• Kangkung 2 ikat, siangi
• Tauge 100 gram, slang’
• Tahu 2 buah, potong dadu 1 cm dan goreng setengah matang
• Bawang putih 3 siung, cincang halus
• Cabai merah 2 buah, iris serong
• Daun salam 1 lembar
• Lengkuas 1 cm, memarkan
• Petis udang 2 sendok makan
• Merica bubuk 1/4 sendok teh
• Gula pasir 1/2 sendok teh
• Garam secukupnya
• Santan 75 ml dari dari 1/4 butir kelapa
• Minyak goreng 2 sendok makan
CARA MEMBUAT KANGKUNG TAHU PETIS:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabal merah, daun salam, lengkuas dan petis udang hingga harum.
2. Masukkan tahu dan kangkung, aduk. Tuang santan. Beri merica, gula dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan tauge, ratakan. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

UNTUK 4 PORSI