Resep Mee Krob (Mie Ala Thailand)

BAHAN:
• 200 g bihun kering
• 4 btr telur, kocok lepas
• 1 bh bawang bombay, potong kotak-kotak
• 5 siung bawang putih, iris halus
• 250 g dada ayam tanpa tulang, potong kecil-kecil
• 150 g udang kupas
• 6 sdm minyak goreng
• Minyak sayur secukupnya
BAHAN SAUS (ADUK RATA):
• 2 sdm kecap ikan
• 25 g asam jawa, seduh dengan air panas, ambil airnya
• 4 sdm gula pasir cokelat
• 1 sdt garam
• 2 sdm saus tomat
• 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
BAHAN PELENGKAP:
• 1 Ibr daun ketumbar
• 2 Ibr daun bawang, potong halus
CARA MEMBUAT MEE KROB (MIE ALA THAILAND):
1. Panaskan minyak sayur, lalu goreng bihun sedikit demi sedikit sampai kering.Tiriskan pada kertas dapur. Sisihkan.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, buat orak arik telur. Sisihkan.
3. Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
Masukkan ayam dan udang, aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan bahan saus dan orak arik telur. Masak sampai semuanya matang.
5. Tata bihun goreng di atas piring dan tuangkan tumisan ayam di atasnya.Taburi daun ketumbar dan daun bawang.
6. Sajikan selagi panas.