Resep Bapel Pisang Pandan Selimut Cokelat

ADONAN DASAR BAPEL:
• 200 cc air
• 1/2 bungkus ragi instan
• 1 sdm gula pasir
• 150 gr tepung terigu Segitiga Biru
BAHAN:
• 6 butir telur
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 350 gr gula pasir
• 350 santan kental
• 1 sdt garam, campur dengan santan kental
• 300 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr mentega Blue Band
• 100 gr dark cooking chocolate Chollata
• 10 buah pisang uli
• Pasta pandan secukupnya
• Margarin untuk mengoles secukupnya
CARA MEMBUAT BAPEL PISANG PANDAN SELIMUT COKELAT:
1. Potong pisang uli berbentuk kotak kecil aduk rata dengan sedikit tepung terigu, sisihkan
2. Adonan Dasar: Campur air, gula pasir dan ragi hingga rata. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, sambil diaduk dengan sendok hingga rata. Diamkan selama 15 menit
3. Kocok telur, gula pasir dan vanilla bubuk menggunakan mixer kecepatan sedang hingga putih mengembang. Tambahkan tepung terigu dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata dengan spatula. Tambahkan pasta pandan dan potongan pisang, aduk rata. Masukkan adonan dasar, aduk rata. Diamkan lagi selama 25 menit
4. Panaskan cetakan Bapel yang telah diolesi margarin, tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh (pastikan adonan memenuhi rongga-rongga cetakan). Tutup dan panggang di atas api kecil sambil sesekali dibolak-balik hingga matang, angkat
5. Lelehkan dark cooking chocolate, celupkan Bapel Pandan ke dalamnya, dinginkan. Sajikan untuk teman minum teh Anda.

Untuk 25 buah