Gula Mooncake

Bagian kedua yang musti kita siapkan untuk membuat kue Mooncake adalah adonan bagian dalam kue /isi kue Mooncake. Yang biasa kita sebut sebagi filling. Untuk filling awalnya hanya dengan pasta kacang merah & kacang hijau, namun kini filling Mooncake bisa lebih banyak rasa dan lebih variatif.
BAHAN:
• 100 cc air
• 500 gr gula pasir
• 75 gr air jeruk nipis atau cuka
• 1 buah irisan jeruk lemon atau jeruk nipis
CARA MEMBUAT GULA MOONCAKE:
1. Campur seluruh bahan dan masak di atsa api kecil selama kurang lebih 1 jam hingga mengental dan berwarna kekuningan.
2. Gula Mooncake siap digunakan.