Resep Kalio Hati (Padang)

1. BAHAN

1) Hati 1 kg
2) Kelapa 2 butir

2. BUMBU

1) Bawang merah 10 buah
2) Sereh 1 batang
3) Bawang putih 4 siung
4) Daun jeruk purut 2 lembar
5) Lombok merah 20 buah
6) Daun kunyit 2 lembar
7) Laos 1potong
8) Garam 2 sendok makan
9) Jahe 1 rsd

3. CARA PEMBUATAN

1) Hati dibersihkan, dipotong-potong persegi.
2) Kelapa diparut dibuat santan 3 gelas.
3) Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali sereh, daun jeruk dan daun kunyit.
4) Daging, santan, bumbu-bumbu disatukan dalam wajan, dimasak sampai kental sambil diaduk-aduk terus.